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Criando Equipamentos de Produção de Bolinhos de Arroz Glutinoso Não Grudentos para o Cliente da ANKO em Hong Kong
O cliente vende uma grande variedade de alimentos. Embora a bola de arroz glutinoso não fosse um dos principais produtos, ele precisava de uma solução para produzir bolas de arroz glutinoso de forma eficaz. Portanto, ele visitou o estande da ANKO em uma exposição em Hong Kong. Comparado a outras bolinhas de arroz glutinoso, a receita de recheio do cliente contém mais ingredientes, incluindo pó de amendoim, pó de coco e pó de açúcar, o que dificulta para os trabalhadores preencherem as mesmas quantidades de ingredientes em cada bolinha de arroz glutinoso. No entanto, também é difícil para a máquina extrudar o enchimento em pó porque tende a aglomerar e entupir o sistema de enchimento. Portanto, para fazer alimentos recheados com recheio em pó, a Máquina Automática de Encrustação e Formação da ANKO com um sistema de recheio em pó especialmente projetado é altamente recomendada.
Bola de Arroz Glutinoso (Mochi)
Resolução de Problemas ou Entrega de Soluções da Equipe ANKO
Prevenindo que as Bolas de Arroz Glutinoso grudem e deformem ao serem removidas da Correia Transportadora.
As Bolas de Arroz Glutinoso têm uma textura pegajosa única, que requer o uso de uma quantidade significativa de farinha de arroz para evitar que grudem durante o demorado processo de produção manual. A máquina automática de moldagem e revestimento ANKO SD-97W torna as Bolas de Arroz Glutinoso substancialmente mais eficientes. Problemas com o produto grudando e deformando foram resolvidos substituindo a esteira por uma bandeja circular polvilhada com farinha de arroz.
Bolas de Arroz Glutinoso feitas à mão requerem grandes quantidades de pó de amido para evitar que os produtos grudem.
Usando um prato giratório polvilhado com amido para segurar as Bolas de Arroz Glutinoso.
Formando Bolas de Arroz Glutinoso com moldes simples.
As Bolas de Arroz Glutinoso mantêm sua forma quando removidas do transportador.
A máquina SD-97W da ANKO faz Bolas de Arroz Glutinoso perfeitamente recheadas com envoltórios finos e recheios ricos.
Colocando os produtos acabados em uma caixa plástica.
Introdução a Equipamentos de Alimentos
- Coloque o recheio de pó misturado no funil de recheio
- Coloque a massa de arroz glutinoso preparada no funil de massa
- Extruda o recheio e a massa glutinoso em um cilindro
- Divida em bolinhas iguais pela unidade de obturador
O sistema de massa é adequado para processar massa de arroz glutinoso
Usando o parafuso de recheio exclusivo da ANKO para extrudar ingredientes em pó seco
Usando unidades de obturador para cortar e formar bolinhas de arroz glutinoso
Elaborando um Sistema de Enchimento Adequado para Enchimentos Úmidos e Secos
A maioria das máquinas automáticas de enchimento e moldagem emprega um mecanismo de extrusão de enchimento. Para recheios maleáveis como chocolate, pasta de feijão vermelho ou recheios de carne e vegetais, a extrusão funciona suavemente. No entanto, recheios em pó podem aglomerar devido à agitação excessiva, levando a temperaturas e pressões indesejadas. Além disso, a exposição ao ar pode causar a absorção de umidade, afetando negativamente o processo de enchimento. ANKO desenvolveu um mecanismo de design exclusivo especificamente para recheios mais secos para resolver isso. Ele imita um movimento de rotação manual, permitindo que pós e recheios secos fluam suavemente. Quando usado com nossos bicos de enchimento correspondentes, este sistema previne aglomerações e obstruções durante o processo de enchimento.
A máquina SD-97 da ANKO é adequada para processar recheios com texturas pegajosas
Também é adequada para processar recheios de carne moída
Ela também pode acomodar recheios de chocolate altamente fluidos
- Proposta de Solução
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A Solução de Produção de Bolinhos de Arroz Glutinoso da ANKO Agiliza Sua Transição de Produção Manual para Produção Automatizada
ANKO fez
Neste caso, o cliente usou recheio em pó para fazer Bolinho de Arroz Glutinoso (também conhecido como Mochi) e solicitou uma máquina com capacidade de produção média a grande. A Máquina Automática de Encrustação e Formação SD-97W da ANKO pode atender às necessidades do cliente. Além disso, o famoso Sorvete de Mochi, um dos alimentos mais populares que chegaram ao mercado nos últimos anos, também é capaz de ser produzido pela máquina SD-97W.
ANKO pode te ajudar mais
Não apenas a máquina de formação, ANKO também pode oferecer máquinas de processamento de ingredientes, vaporizadores, embalagens e até máquinas de inspeção por raios X para integrar uma Linha de Produção Automatizada de Bolinho de Arroz Glutinoso, que é adequada para fábricas de alimentos, cozinhas centrais, lojas de doces/lanches, etc. De acordo com sua solicitação, ANKO pode personalizar a solução específica para você.
Se você estiver interessado em mais informações sobre as máquinas ANKO, clique Saiba Mais ou preencha o formulário de consulta abaixo.
- Máquinas
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SD-97W
Ao mudar diferentes recheios, massas e conjuntos de moldes, a máquina SD-97W pode fazer uma ampla variedade de alimentos, como bao, tang yuan, kibbeh, coxinha, biscoito, mochi e outros produtos alimentícios recheados de 10g a um máximo de 70g por peça. Ele também pode produzir produtos com pregas profundas, pregas leves e sem pregas, ou em diferentes formas com diferentes unidades de persiana. Neste caso, o SD-97W está equipado com um sistema de enchimento de pó, uma unidade de obturador sem padrão e uma bandeja giratória para coletar bolinhos de arroz glutinoso pegajosos.
Além disso, o SD-97W inclui um sistema IoT embutido, utilizando IA para integrar linhas de produção de alimentos automáticas. Os gerentes podem monitorar todos os dados de fabricação, como taxa de rendimento de produção, desperdício de material, relatórios de problemas de produção, etc., para melhorar o tempo de inatividade e a operação da fabricação. O Big Data IoT pode ser utilizado com aplicações estendidas para gerenciar equilíbrios de produção, logística, armazenamento, inventário e programação no futuro.
- Vídeo
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A máquina automática de moldagem e recheio SD-97 da ANKO extruda a massa em forma de tubo e o recheio ao mesmo tempo. Então, o tubo de massa recheada é dividido em pequenas bolas e coletado pela bandeja giratória, que é coberta com uma camada de farinha de arroz para evitar que grude, além de economizar mão de obra e tempo. A capacidade de produção do SD-97SS mostrada neste vídeo é de cerca de 1500-3600 pcs/h. E o SD-97W pode produzir cerca de 2500-4200 peças por hora.
- País
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Hong Kong
Soluções de Máquinas para Alimentos Étnicos e Equipamentos de Processamento de Alimentos de Hong Kong
ANKO fornece aos nossos clientes em Hong Kong tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Har Gow, Tang Yuan e Bolinho de Arroz Glutinoso (Mochi). Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Bolinhos, Shumai, Wonton, Dim Sum, Almôndegas e mais. Nossa equipe profissional auxilia os clientes em uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de melhorar sua eficiência e consistência na produção. Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, solução de problemas e serviço pós-venda. Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.
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- Categoria
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- Cultura Alimentar
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Bolas de Arroz Glutinoso são petiscos tradicionais chineses populares nas regiões sul da China, Hong Kong e Macau. Eles são feitos com arroz glutinoso (doce) cozido no vapor e amassado até obter uma textura espessa e pegajosa, comumente servidos cobertos com uma fina camada de farinha de soja ou sementes de gergelim preto. A receita para fazer este doce de arroz pegajoso evoluiu à medida que se torna mais popular em todo o mundo. Esses doces também são conhecidos por nomes como Bolas de Arroz Grudento, Mochi e Daifuku. Hoje em dia, a maioria das pessoas mistura farinha de arroz glutinoso com outros amidos e, em seguida, aquece a mistura em uma panela a vapor (ou micro-ondas) até que esteja cozida. As Bolas de Arroz Glutinoso agora formadas estão recheadas com vários ingredientes. Os ingredientes tradicionais de recheio incluem amendoim doce moído, pó de gergelim e pasta de feijão vermelho. Nos últimos anos, o recheio exótico de manga se tornou um novo sabor popular, enquanto sabores de durião, creme, batata-doce roxa e matcha também foram criados. Nos Estados Unidos, um japonês-americano criou o "Mochi Ice Cream", envolvendo um envoltório de arroz glutinoso em torno do sorvete. Isso se tornou muito popular, e a tendência se espalhou de volta para a Ásia. O Mochi Ice Cream se tornou uma sobremesa típica servida após as refeições e uma escolha popular para ocasiões festivas e presentes entre amigos e familiares. Com o aumento da consciência sobre a saúde, surgiu uma tendência em direção a Bolinhos de Arroz Glutinoso com baixo teor de açúcar e baixo teor de gordura, além de receitas sem açúcar ou amigáveis ao keto, oferecendo aos consumidores alternativas sem culpa.
- Receita Artesanal
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Ingrediente Alimentar
Para a casca - Leite Integral / Leite de Coco Condensado / Farinha de Arroz Glutinoso / Açúcar de Confeiteiro / Amido de Milho / Manteiga, Para o recheio - Açúcar de Confeiteiro / Farinha de Amendoim / Farinha de Coco
Fazendo a embalagem
(1) Derreta a manteiga em banho-maria. (2) Coloque a farinha de arroz glutinoso, o amido de milho, o açúcar de confeiteiro, o leite e o leite de coco condensado em uma tigela grande. (3) Mexa e misture-os até que não reste nenhum grumo. (4) Adicione manteiga derretida na tigela grande e misture bem. (5) Cozinhe a massa no vapor por cerca de dez minutos. A massa se transformará em uma massa elástica. (6) Coloque a massa em outra tigela e cubra com filme plástico. Deixe esfriar.
Fazendo o recheio
Misture açúcar de confeiteiro, pó de amendoim e pó de coco em uma tigela.
Como fazer
(1) Divida a massa de arroz glutinoso em porções iguais. (2) Cubra uma pequena bola de massa com filme plástico. (3) Use um rolo de massa para abrir a bola de massa em uma wrapper circular. (4) Coloque uma colher da mistura em pó no meio da wrapper. (5) Aperte a borda e molde a bola de arroz glutinoso em forma redonda.
Massa de Arroz Glutinoso Tradicional
Fazendo Bolas de Arroz Glutinoso à mão
Bolas de Arroz Glutinoso (Produto final) - Transferências
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