Soluções de Equipamentos de Processamento de Alimentos
Veja nossas novas máquinas de processamento de alimentos e soluções completas
Kibe (Kibbeh) é uma das culinárias básicas do Oriente Médio, então a alta demanda fez com que o negócio do cliente prosperasse. No entanto, seus funcionários não conseguiam atender aos requisitos de produção e a qualidade era instável. Para resolver o problema, o cliente entrou em contato com ANKO para soluções de equipamentos de processamento de alimentos.
Esta empresa possui uma padaria, vendendo vários pães e pãezinhos. O açúcar mascavo é um ingrediente comum na culinária asiática, e muitas pessoas consideram-no um alimento saudável. O cliente desenvolve um pãozinho recheado com massa adicionada de açúcar mascavo e que pesa apenas 12-15g. Desde que começaram a vender pãezinhos cozidos no vapor com açúcar mascavo, a grande popularidade tem dificultado o gerenciamento de tantos pedidos. Sabendo que ANKO é especialista em projetar equipamentos de processamento de alimentos, eles nos contataram em busca de soluções.
O grupo de restaurantes opera restaurantes cantoneses, buffets de hot pot e buffets japoneses para satisfazer diversos consumidores. Eles costumavam fazer seus produtos alimentícios à mão. Com cada vez mais restaurantes abertos, o crescimento contínuo na demanda por pãezinhos de creme cozido a vapor em todos os tipos de restaurantes levou a empresa a investir em uma nova máquina para ampliar suas opções. é a vez de transformar a produção artesanal em produção automática. Os chefs esperavam manter a qualidade dos alimentos enquanto reduziam os custos, então eles encontraram ANKO. Temos a maior participação de mercado na indústria de máquinas de alimentos de Taiwan e nossa máquina pode ajudá-los a atender à crescente demanda. Após testar a nossa SD-97W, eles estão satisfeitos com a máquina multifuncional de recheio e formação que oferece flexibilidade na produção. Além do pão de creme cozido a vapor mencionado acima, eles também usam a máquina para produzir bolinhas de gergelim.
O cliente peruano é o dono de um restaurante e fábrica de alimentos. Nossa relação comercial começou com uma máquina compacta de corte de vegetais. À medida que ele descobriu o poder de pesquisa e desenvolvimento da ANKO, bem como receitas abundantes, nos tornamos um de seus consultores para soluções. Os produtos de mandioca recheados do cliente eram feitos à mão. Quando a demanda aumentou para uma certa quantidade, ele estava procurando uma máquina que oferecesse soluções de economia de mão de obra e aumento de produtividade. Para garantir a qualidade do produto, ele veio à nossa cozinha central na sede da ANKO para um teste de máquina e comunicação presencial com nossos engenheiros, independentemente da grande distância. Tudo isso para obter a melhor proporção de embrulho/recheio e a receita mais adequada para produção automática.
O cliente possui duas embarcações de pesca e duas fábricas de processamento de peixe para processar a captura diária de seis toneladas. Uma planta é dedicada a moer peixe em pasta de peixe, e a outra planta é para a produção de bolinhos de peixe e produtos de peixe. Ele comprou uma Máquina de Preenchimento e Formação Multipropósito HLT-700XL e uma Máquina Automática de Encrustar e Formar SD-97W da ANKO. O HLT-700XL é usado para produzir petiscos de peixe fritos - uma nova opção feita de pasta de peixe elástica com uma casquinha crocante. E o SD-97W é para fazer bolinhas de peixe recheadas. A nova planta do cliente cobre 10.000 metros quadrados e emprega cerca de 50 pessoas. Seus produtos são principalmente vendidos em supermercados locais na Indonésia, como o Carrefour.
O cliente administra um negócio de processamento de carne que possui uma longa história e conquista uma alta participação de mercado. Agora é a vez do empreendedor da segunda geração assumir a empresa. Com os equipamentos e máquinas de embalagem congelados atuais, eles gostariam de aumentar a eficiência e desenvolver outros lanches com a expansão da linha de produtos. A maquinaria da ANKO possui recursos multifuncionais. Tomemos a Máquina Automática de Encrustar e Moldar como exemplo, vários tipos de massa e recheio são adequados para a máquina; através do ajuste de parâmetros, uma ampla variedade de produtos pode ser feita com uma máquina. Para os fabricantes, definitivamente é um investimento que vale a pena receber uma relação custo/desempenho alta.
O cliente vende uma grande variedade de alimentos. Embora o bolinho de arroz pegajoso não fosse um dos principais produtos, ele precisava de uma solução para produzir bolinhos de arroz pegajosos de forma eficaz. Portanto, ele visitou o estande da ANKO em uma exposição em Hong Kong. Comparado a outras bolas de arroz glutinoso, a receita de recheio do cliente contém mais ingredientes, incluindo pó de amendoim, pó de coco e pó de açúcar, o que torna difícil para os trabalhadores colocarem a mesma quantidade de ingredientes em cada bola de arroz glutinoso. No entanto, também é difícil para a máquina extrudir o enchimento em pó, pois ele tende a formar grumos e entupir o sistema de enchimento. Portanto, para fazer alimentos recheados com recheio em pó, a Máquina Automática de Encrustar e Moldar da ANKO, com um sistema de recheio em pó especialmente projetado, é altamente recomendada.
A empresa fornece alimentos congelados para vários hotéis e vilas no Cairo, Egito. Os consumidores também podem comprar seus produtos online, em supermercados ou delicatessens. A venda de produtos em vários canais de vendas tem levado a uma demanda crescente, então o proprietário da empresa, por meio de um revendedor, estava procurando um fornecedor que pudesse oferecer uma solução de produção automatizada para fazer kubba. Sempre é um desafio fazer com que uma máquina funcione bem com uma nova receita. Neste caso, tivemos um problema ao formar kubba porque a crosta estava muito pegajosa. A kubba recém-formada grudava na unidade de fechamento e acabava quebrando quando a unidade de fechamento abria. A equipe da ANKO resolveu o problema com sucesso através do ajuste da receita e da temperatura.