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Linha de Produção de Manju Japonês da ANKO – Atendendo Grandes Pedidos de Compra para uma Empresa Japonesa
Esta empresa possui uma padaria, vendendo vários pães e pãezinhos. O açúcar mascavo é um ingrediente comum na culinária asiática, e muitas pessoas consideram-no um alimento saudável. O cliente desenvolve um pãozinho recheado com massa adicionada de açúcar mascavo e que pesa apenas 12-15g. Desde que começaram a vender pãezinhos cozidos no vapor com açúcar mascavo, a grande popularidade tem dificultado o gerenciamento de tantos pedidos. Sabendo que ANKO é especialista em projetar equipamentos de processamento de alimentos, eles nos contataram em busca de soluções.
Manju (Pão cozido no vapor)
Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO
Solução 1. A pele do pão cozido com açúcar mascavo rachou após o cozimento no vapor.
Nas primeiras vezes, os pãezinhos de açúcar mascavo estavam rachados depois de cozidos no vapor. A equipe ANKO percebeu isso e, portanto, fez algumas mudanças para resolver o problema. Existem várias soluções, incluindo aumentar a umidade na massa, diminuir a temperatura de cozimento no vapor para ...(Entre em contato conosco para obter mais informações)
Cada Manju está perfeitamente moldado e pronto para ser cozido a vapor
A maioria dos Manju não conseguiu manter a forma desejada após o cozimento a vapor
O recheio do Manju vazou da embalagem
ANKO ajudou a modificar a receita e resolver esse problema
O Manju ficou perfeito e intacto após o cozimento a vapor
A proporção entre o pão e o recheio é exatamente o que o cliente solicitou
Solução 2. Design do conjunto de obturador da máquina de processamento de manju japonês
Como designer de maquinário alimentício, o momento de apertar e cortar é crucial; se o momento não estiver certo, o processo de formação de alimentos falhará. A equipe da ANKO projetou um conjunto de obturador capaz de fazer diferentes alimentos étnicos, incluindo pãezinhos de carne de porco, manju, mochi, kubba, Arancini, etc. Além de fazer pãezinhos cozidos no vapor em formato redondo, a máquina pode ser equipada com dois recipientes de massa para produzir alimentos de duas cores.
A Máquina de Enchimento e Moldagem Automática da ANKO pode produzir muitos tipos diferentes de produtos alimentícios
Diferentes moldes de fixação estão disponíveis para produzir uma variedade de produtos
A máquina da ANKO também pode produzir produtos com massa de duas cores
Solução 3. Experiência Alimentar Mundial da ANKO
As pessoas gostam de pãezinhos ou pão feitos à mão porque sentem que a textura é melhor. Para fazer os pãezinhos de açúcar mascavo parecerem 100% feitos à mão, a equipe de engenharia da ANKO experimentou muitos ingredientes diferentes e fez ajustes na máquina antes de alcançar os objetivos. No final, o pão cozido a vapor tem o sabor de feito à mão. O cliente ficou bastante satisfeito com os serviços da ANKO, uma vez que não havia outro fornecedor de equipamentos alimentares que estivesse disposto a projetar, fazer ajustes e oferecer várias soluções alimentares para eles.
Introdução de Equipamentos Alimentares
- Coloque o recheio do pão cozido no funil de alimentação e deixe as hélices de enchimento misturá-lo bem.
- Ao mesmo tempo, coloque a massa amassada no recipiente de massa para iniciar o processo.
- A máquina extrai uma massa com recheio dentro do rolo.
- O conjunto de obturador projetado irá cortar e moldar o pão recheado enquanto o transportador transfere os produtos concluídos para o próximo processo.
- Para o próximo processo, dependendo de como as pessoas locais preferem, os produtos acabados podem ser fritos ou cozidos no vapor.
Fundamentos do Design
- O design da máquina automática de moldagem e formação é construído com grande flexibilidade na mudança de formas de alimentos, recheios e na obtenção de capacidades de produção, de acordo com os requisitos do cliente.
- Nossos clientes que adquirem este equipamento de fabricação de alimentos serão capazes de fornecer alimentos dinâmicos ao seu mercado-alvo e, ao mesmo tempo, ajustar lentamente as seleções para atender às necessidades do mercado.
- Proposta de SoluçãoMáquinasVídeoPaísCategoriaCultura alimentarReceita artesanalTransferências
A chave para a produção automatizada de pãezinhos a vapor
ANKO fez
Com a Máquina Automática de Encrustar e Moldar da ANKO, é possível produzir facilmente Pãezinhos Cozidos no Vapor com diferentes tipos de recheios. Existem três tipos de máquinas disponíveis, SD-97SS, SD-97W e SD-97L. De acordo com sua demanda, nosso consultor profissional irá oferecer as máquinas correspondentes.
ANKO pode ajudar você ainda mais
O processo de fazer Pãezinhos a Vapor é complicado e sobrecarregado. Primeiro, equipamento de prova é essencial, o que permite que você prove a massa de forma eficiente. Segundo, é necessário o equipamento de processamento para lidar com os recheios. Terceiro, uma máquina de revestimento e formação é a chave para pãezinhos cozidos no vapor de alta qualidade. Por último, você pode escolher um vaporizador ou máquina de embalagem, dependendo de como você vende para os consumidores. ANKO também oferece uma Máquina de Inspeção por Raios-X de Alimentos para aprimorar a segurança do produto e o controle de qualidade.
Para obter mais informações sobre a solução Steam Bun Production de ANKO, cliqueSaber maisou preencha o formulário de consulta abaixo.
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