Ελληνικά 
Η γραμμή παραγωγής ιαπωνικών Manju της ANKO – Εκπλήρωση μεγάλων παραγγελιών για μια ιαπωνική εταιρεία
Αυτή η εταιρεία κατέχει ένα αρτοποιείο, που πουλά διάφορους ψωμάκια και ψωμί. Η καστανή ζάχαρη είναι ένα κοινό συστατικό στην ασιατική κουζίνα, και πολλοί άνθρωποι την θεωρούν υγιεινή τροφή. Ο πελάτης αναπτύσσει ένα γεμιστό ψωμάκι στο οποίο προστίθεται καστανή ζάχαρη και το οποίο ζυγίζει μόνο 12-15g. Από τη στιγμή που άρχισαν να πωλούν ατμισμένα ψωμάκια με καστανή ζάχαρη, η μεγάλη δημοτικότητα έχει κάνει δύσκολη τη διαχείριση τόσων παραγγελιών. Γνωρίζοντας ότι ANKO είναι ο ειδικός στο σχεδιασμό εξοπλισμού επεξεργασίας τροφίμων, επικοινώνησαν μαζί μας για λύσεις.
Μάντζου (Ατμιστό ψωμάκι)
ANKO Ομάδα Έρευνας Επίλυσης Προβλημάτων ή Παράδοσης Λύσεων
Λύση 1. Η φλούδα του ψωμιού στον ατμό με καστανή ζάχαρη ράγισε μετά τον ατμό.
Για τις πρώτες φορές, οι ατμισμένοι ψωμάκια καστανής ζάχαρης είχαν ραγίσει μετά τον ατμό. Η ομάδα ANKO το συνειδητοποίησε αυτό και έτσι έκανε κάποιες αλλαγές για να λύσει το πρόβλημα. Υπάρχουν αρκετές λύσεις, συμπεριλαμβανομένης της αύξησης της υγρασίας στη ζύμη, της μείωσης της θερμοκρασίας ατμού σε ...(Παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Κάθε Manju είναι τέλεια σχηματισμένο και έτοιμο να ατμιστεί
Τα περισσότερα Manju απέτυχαν να διατηρήσουν την επιθυμητή μορφή μετά την ατμοποίηση
Η γέμιση του Manju ξέσπασε από την περιτύλιξη
ANKO βοήθησε να τροποποιηθεί η συνταγή και να λυθεί αυτό το πρόβλημα
Το Manju αποδείχθηκε τέλειο και άθικτο μετά την ατμοποίηση
Η αναλογία μεταξύ ψωμιού και γέμισης είναι ακριβώς αυτή που απαιτούσε ο πελάτης
Λύση 2. Σχεδίαση κλείστρου της ιαπωνικής μηχανής επεξεργασίας manju
Ως σχεδιαστής μηχανημάτων τροφίμων, ο χρόνος σφιξίματος και κοπής είναι κρίσιμος. Αν ο χρόνος δεν είναι σωστός, η διαδικασία σχηματισμού τροφίμων θα αποτύχει. Το σετ κλείστρου που σχεδιάστηκε από την ομάδα της ANKO είναι ικανό να παρασκευάσει διάφορες εθνοτικές τροφές, συμπεριλαμβανομένων των χοιρινών μπαν, μάντζου, μότσι, κουμπά, Αραντσίνοι κ.λπ. Εκτός από την παρασκευή στρογγυλών ατμισμένων μπαν, η μηχανή μπορεί να τοποθετηθεί με δύο δοχεία ζύμης για την παράδοση τροφίμων δύο χρωμάτων.
Η Αυτόματη Μηχανή Γεμίσματος και Διαμόρφωσης της ANKO μπορεί να παράγει πολλούς διαφορετικούς τύπους τροφίμων.
Διαφορετικά καλούπια σφιξίματος είναι διαθέσιμα για την παραγωγή ποικιλίας προϊόντων.
Η μηχανή της ANKO μπορεί επίσης να παράγει προϊόντα με ζύμη διπλής χρώσης.
Λύση 3. Η Γαστρονομική Εμπειρία της ANKO σε όλο τον κόσμο.
Οι άνθρωποι προτιμούν τα χειροποίητα ατμισμένα ψωμάκια ή ψωμί γιατί αισθάνονται ότι η υφή είναι καλύτερη. Για να κάνουν τις ατμισμένες μπάλες καστανής ζάχαρης να έχουν γεύση 100% χειροποίητες, η ομάδα μηχανικών της ANKO δοκίμασε πολλά διαφορετικά συστατικά και έκανε προσαρμογές στη μηχανή πριν φτάσουν στους στόχους. Τελικά, το ατμισμένο ψωμάκι έχει γεύση σαν χειροποίητο. Ο πελάτης ήταν αρκετά ευχαριστημένος με τις υπηρεσίες της ANKO καθώς δεν υπήρχε άλλος προμηθευτής εξοπλισμού τροφίμων που θα ήθελε να σχεδιάσει, να κάνει ρυθμίσεις και να προσφέρει πολλές λύσεις τροφίμων για αυτούς.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Βάλτε τη γέμιση στον ατμό σε χοάνη τροφοδοσίας, αφήστε τους προπέλες γέμισης να την αναμείξουν καλά.
- Ταυτόχρονα, βάλτε τη ζυμωμένη ζύμη σε δοχείο ζύμης για να ξεκινήσει η διαδικασία.
- Η μηχανή εξωθεί μια ζύμη περιτυλίγματος με γέμιση μέσα στο ρολό.
- Το σχεδιασμένο σύστημα περσίδας θα κόψει και θα σχηματίσει το γεμιστό ψωμάκι ενώ ο μεταφορέας μεταφέρει τα ολοκληρωμένα στην επόμενη διαδικασία.
- Για την επόμενη διαδικασία, ανάλογα με το πώς θα ήθελαν οι ντόπιοι, τα τελικά προϊόντα μπορούν να τηγανιστούν ή να ατμιστούν.
Βασικές Αρχές Σχεδίασης
- Ο σχεδιασμός της αυτόματης μηχανής επικάλυψης και σχηματισμού είναι κατασκευασμένος με μεγάλη ευελιξία στην αλλαγή σχημάτων τροφίμων, γεμίσεων και στην επίτευξη παραγωγικών ικανοτήτων, απαιτήσεων πελατών.
- Οι πελάτες μας που αγοράζουν αυτόν τον εξοπλισμό παρασκευής τροφίμων θα είναι σε θέση να προμηθεύουν δυναμικά τρόφιμα στην αγορά-στόχο τους και ταυτόχρονα να προσαρμόζουν αργά τις επιλογές για να καλύψουν τις ανάγκες της αγοράς.
- Πρόταση Λύσης
Το Κλειδί για Αυτοματοποιημένες Παραγωγές Ατμισμένων Μπουν
ANKO έκανε
Με την Αυτόματη Μηχανή Επικάλυψης και Διαμόρφωσης της ANKO, οι ατμισμένοι μπουκίτσες μπορούν να παραχθούν εύκολα με διάφορους τύπους γέμισης. Υπάρχουν τρεις τύποι μηχανών διαθέσιμοι, SD-97SS, SD-97W και SD-97L. Σύμφωνα με τις ανάγκες σας, ο επαγγελματίας σύμβουλός μας θα προσφέρει τις αντίστοιχες μηχανές.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Η διαδικασία παρασκευής ατμισμένων ψωμιών είναι περίπλοκη και υπερφορτωμένη. Πρώτον, ο εξοπλισμός απόδειξης είναι απαραίτητος, ο οποίος σας επιτρέπει να αποδεικνύετε τη ζύμη αποτελεσματικά. Δεύτερον, απαιτείται ο εξοπλισμός επεξεργασίας για την επεξεργασία των γεμίσεων. Τρίτον, μια μηχανή επικάλυψης και σχηματισμού είναι το κλειδί για ποιοτικά ατμισμένα ψωμάκια. Τέλος, μπορείτε να επιλέξετε έναν ατμομάγειρα ή μια μηχανή συσκευασίας ανάλογα με το πώς πουλάτε στους καταναλωτές. ANKO προσφέρει επίσης μια Μηχανή Εξέτασης Τροφίμων με Ακτίνες Χ για να ενισχύσει την ασφάλεια των προϊόντων και τον έλεγχο ποιότητας.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη λύση παραγωγής ατμιστών ψωμιών της ANKO, παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε περισσότερα ή συμπληρώστε την φόρμα αίτησης παρακάτω.
- Μηχανές
-
Αυτόματη Μηχανή Ενσωμάτωσης και Διαμόρφωσης SD-97W
Η αυτόματη μηχανή επικάλυψης και σχηματισμού SD-97W είναι μια πολυλειτουργική μηχανή που μπορεί να επεξεργαστεί διάφορες γέμισεις με διαφορετικές υφές. Όχι μόνο τα προϊόντα με πάστα κόκκινου φασολιού, γέμιση κρέατος ή πάστα σουσαμιού, αλλά και απλά προϊόντα είναι παραγωγικά. Τα τρόφιμα που παράγονται από το SD-97W είναι ικανά να συγκριθούν με τα χειροποίητα. Το IoT (Διαδίκτυο των Πραγμάτων) έχει εγκατασταθεί για να διασφαλίσει ότι η παραγωγή μπορεί να παρακολουθείται από τους διευθυντές σε πραγματικό χρόνο από απόσταση. Όλα τα δεδομένα παραγωγής και ο ρυθμός απόδοσης της παραγωγής συλλέγονται καθημερινά και αναλύονται μέσω Big Data για να σας παρέχουν οικονομικές προτάσεις για να κάνετε τη γραμμή παραγωγής σας πιο αποτελεσματική.
Πλανητικά Μίξερ ML-15 για Μεγάλη Ποσότητα Ζύμης
Ένα μίξερ για βιομηχανική χρήση τροφίμων με μεγάλο όγκο εργασίας. Επιπλέον, ο περιστρεφόμενος αναδευτήρας του είναι εναλλάξιμος. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να αλλάξετε τους αναδευτήρες για να ανακατέψετε διάφορους τύπους ζύμης, συμπεριλαμβανομένου του επίπεδου αναδευτήρα, του γάντζου και του σύρματος.
Ατμομάγειρας Αερίου AS-610 για Ατμόψωμο και Ψωμί
Το AS-610 είναι ένας ατμομάγειρας αερίου για τον ατμό των ψωμιών. Ο ατμομάγειρας με αυτόματη ανάφλεξη και έλεγχο θερμοκρασίας έχει σχεδιαστεί με δύο διαφορετικά συστήματα θέρμανσης αερίου - αέριο LPG και φυσικό αέριο. Με τον εξατμιστή στον ατμομάγειρα, το νερό βράζει γρήγορα. Η αυτόματη λειτουργία τροφοδοσίας νερού εξοικονομεί επίσης χρόνο. Συνολικά, ο ατμομάγειρας ψωμιών και ψωμιών σειράς AS είναι αποτελεσματικός και λειτουργικός.
- Βίντεο
ANKO Αυτόματη Μηχανή Γεμιστών Ριγέ Μπισκότων (SD-97W) - η γραμμή επεξεργασίας ατμισμένων ψωμιών καστανής ζάχαρης της ANKO όχι μόνο προμηθεύει ατμισμένα ψωμιά, αλλά είναι ικανή να παρασκευάζει και τούρτες, ψωμάκια με πάστα φασολιών, μπισκότα, μπάρες χουρμά, πίτες κρέατος, kubba, τούρτες ανανά κ.λπ.
Επαγγελματικοί Ατμομάγειρες και Μαγείρεμα με Ατμό
- Χώρα
Ιαπωνία
Ιαπωνία Ethnic Food Μηχανή και Εξοπλισμός Επεξεργασίας Τροφίμων
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στην Ιαπωνία προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Manju, Gyoza και Mochi. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή τρόφιμα όπως Dumplings, Xiao Long Baos, Shumai, Hargaos, Soup Dumplings και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής και την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Κουλτούρα Φαγητού
Η Μάντζου είναι ένα είδος παραδοσιακού ιαπωνικού γλυκού που βασίζεται σε αλεύρι. Προήλθε από την Κίνα, και πολλοί πιστεύουν ότι το Μάντζου μεταφέρθηκε στην Ιαπωνία από έναν απεσταλμένο; οι συνταγές έχουν αλλάξει με τα χρόνια, και η πάστα από φασόλια αζούκι χρησιμοποιείται συχνά αντί για κρέας, εξυπηρετώντας τους μοναχούς που προτιμούσαν μια φυτική διατροφή. Το Manju έχει γίνει ένα δημοφιλές ιαπωνικό γλυκό, γνωστό και ως “wagashi” (和菓子) ; έχει πολλές διαφορετικές περιφερειακές ποικιλίες στην Ιαπωνία και συχνά πωλείται ως ειδικό είδος και αναμνηστικά για τους ταξιδιώτες. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι και σχήματα Manju, ο πιο κοινός είναι σφαιρικός, και μπορεί να γίνει σε σχήμα λουλουδιού ή ζώου. Η Manju είναι επίσης ένα πολύτιμο προϊόν που πωλείται σε μία από τις μεγαλύτερες ηλεκτρονικές εμπορικές και διαδικτυακές λιανικές πωλήσεις στην Ιαπωνία. Η καστανή ζάχαρη Manju είναι μία από τις πιο δημοφιλείς γεύσεις. Πρόσφατα, οι εταιρείες έχουν δημιουργήσει μοντέρνες γεύσεις όπως τρούφα, γλυκό σάκε, κρέμα και ματσα για να προσελκύσουν νέους και νεότερους καταναλωτές.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Τροφίμων
Αλεύρι για κέικ/Γενικό αλεύρι/Καφέ ζάχαρη/Μπέικιν πάουντερ/Μαγιά/Νερό/Γάλα/Πάστα φασολιών/Συμπυκνωμένο γάλα
Για τη ζύμη
(1) Ανακατέψτε το αλεύρι για κέικ με το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και στη συνέχεια προσθέστε καστανή ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και μαγιά. (2) Προσθέστε σιγά-σιγά νερό και γάλα μέχρι να αρχίσουν να γίνονται ζύμη. (3) Συνεχίστε να ζυμώνετε και να ανοίγετε για 10 λεπτά μέχρι η ζύμη να είναι ελαστική. (4) Στο τέλος, πασπαλίστε λίγο αλεύρι και ζυμώστε για άλλα 5 λεπτά. (5) Αφήστε στην άκρη και ξεκουραστείτε για περισσότερα από 20 λεπτά.
Για γέμιση πάστας
Για τη γέμιση, μπορείτε να επιλέξετε ό,τι σας αρέσει, μπορεί να είναι γλυκοπατάτα, μαύρα φασόλια, πράσινα φασόλια ή γλυκοπατάτα. Ό,τι και αν επιλέξετε για γέμιση, μαγειρέψτε το αργά μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα όταν είναι μαλακό. Ανακατέψτε και αναμίξτε μέχρι να γίνει πάστα.
Τύλιγμα
(1) Κόψτε τη ζύμη σε μικρές μπάλες και ανοίξτε τις επίπεδες με έναν πλάστη. (2) Πάρτε μια μικρή ποσότητα πάστας και βάλτε την στη μέση, τυλίξτε την και τοποθετήστε τις στον ατμό για 5 λεπτά.
- Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τη νέα μας μηχανή επεξεργασίας τροφίμων και τις λύσεις turnkey
