Ελληνικά 
Η γραμμή παραγωγής Manju της ANKO – Εκπλήρωση μεγάλων παραγγελιών για μια ιαπωνική εταιρεία
Αυτή η εταιρεία κατέχει μια αρτοποιία, που πωλεί διάφορα ψωμάκια και ψωμί. Το καφέ ζάχαρη είναι συνηθισμένο συστατικό στην ασιατική μαγειρική, και πολλοί άνθρωποι το θεωρούν υγιεινή τροφή. Ο πελάτης αναπτύσσει ένα γεμιστό μπουλάρι με ζύμη που προστίθεται καστανή ζάχαρη και που ζυγίζει μόνο 12-15γρ. Από τότε που άρχισαν να πωλούν μπουγάτσες με καστανή ζάχαρη, η μεγάλη δημοτικότητα τις έχει καθιστά δύσκολο να ανταποκριθούν σε τόσες παραγγελίες. Γνωρίζοντας ότι η ANKO είναι ο ειδικός στον σχεδιασμό εξοπλισμού επεξεργασίας τροφίμων, επικοινώνησαν μαζί μας για λύσεις.
Μαντζού (Ατμομένο μπουντούν)
Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO
Λύση 1. Το δέρμα του τηγανητού ψωμιού με καφέ ζάχαρη σπάει μετά το ατμίσιμο.
Για τις πρώτες φορές, οι ατμιστές με καφέ ζάχαρη σπάγανε μετά το ατμό. Η ομάδα της ANKO το αντιλήφθηκε και έκανε μερικές αλλαγές για να λύσει το πρόβλημα. Υπάρχουν αρκετές λύσεις, συμπεριλαμβανομένης της αύξησης της υγρασίας στη ζύμη, τη μείωση της θερμοκρασίας ατμίσματος... (Παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Κάθε Manju έχει τέλειο σχήμα και είναι έτοιμο για ατμισμα
Οι περισσότεροι Manju απέτυχαν να διατηρήσουν το επιθυμητό σχήμα μετά το ατμισμα
Η γέμιση του Manju ξεχείλισε από το περιτύλιγμα
ANKO βοήθησε να τροποποιηθεί η συνταγή και να επιλυθεί αυτό το πρόβλημα
Το Manju βγήκε τέλειο και ανέπαφο μετά το ατμισμα
Ο λόγος μεταξύ του ψωμιού και της γέμισης είναι ακριβώς αυτό που ζητούσε ο πελάτης
Λύση 2. Σχεδιασμός σετ κουρτίνας για την επεξεργασία του ιαπωνικού manju
Ως σχεδιαστής μηχανημάτων τροφίμων, ο χρονισμός της συγκράτησης και του κοπής είναι κρίσιμος. Αν ο χρονισμός δεν είναι σωστός, η διαδικασία δημιουργίας τροφίμων θα αποτύχει. Η ομάδα της ANKO έχει σχεδιάσει ένα σετ κλειστρού που μπορεί να φτιάξει διάφορα εθνοτικά φαγητά, όπως χοιρινά μπουντάκια, μαντζού, μότσι, κούμπα, Αραντσίνι κ.α. Εκτός από την παραγωγή στρογγυλών ατμομάντηλων, το μηχάνημα μπορεί να εξοπλιστεί με δύο δοχεία ζυμαριού για την παρασκευή διχρωμίας φαγητών.
Η αυτόματη μηχανή γεμίσματος και διαμόρφωσης της ANKO μπορεί να παράγει πολλούς διαφορετικούς τύπους τροφίμων
Διατίθενται διάφοροι κλειστοί καλούπια για την παραγωγή διάφορων προϊόντων
Η μηχανή της ANKO μπορεί επίσης να παράγει προϊόντα με διπλόχρωμη ζύμη
Λύση 3. Η Παγκόσμια Εμπειρία Τροφίμων της ANKO
Οι άνθρωποι αρέσκονται σε χειροποίητα ατμιστά αλλά και ψωμιά, γιατί αισθάνονται ότι η υφή είναι καλύτερη. Για να κάνουμε τα ατομικά ψωμάκια με καστανή ζάχαρη να γεύονται σαν να είναι 100% χειροποίητα, η ομάδα μηχανικών της ANKO δοκίμασε πολλά διαφορετικά υλικά και έκανε προσαρμογές στη μηχανή πριν επιτύχει τους στόχους. Τελικά, το ατμισμένο μπαογκάρντεν γεύεται σαν χειροποίητο. Ο πελάτης ήταν αρκετά ικανοποιημένος με τις υπηρεσίες της ANKO, αφού δεν υπήρχε άλλος προμηθευτής εξοπλισμού για τρόφιμα που θα ήθελε να σχεδιάσει, να προσαρμόσει και να προσφέρει πολλές λύσεις για τρόφιμα.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Βάλτε το γέμισμα του ατμομένου ψωμιού στον χοάνη τροφοδοσίας και αφήστε τις προπέλες του γεμίσματος να το ανακατέψουν καλά.
- Ταυτόχρονα, βάλτε τη ζυμωμένη ζύμη στο δοχείο ζύμης για να ξεκινήσει η διαδικασία.
- Η μηχανή εκτοξεύει ένα περιτύλιγμα ζύμης με γέμισμα μέσα στο ρολό.
- Το σχεδιασμένο σετ κουρτίνας θα κόψει και θα διαμορφώσει το γεμιστό ψωμάκι ενώ ο ταινιοειδής μεταφέρει τα ολοκληρωμένα στο επόμενο στάδιο.
- Για το επόμενο στάδιο, ανάλογα με το πώς θέλουν οι ντόπιοι, τα τελικά προϊόντα μπορούν να τηγανιστούν ή να ατμιστούν.
Θεμελιώδης Σχεδιασμός
- Ο σχεδιασμός της αυτόματης μηχανής επένδυσης και διαμόρφωσης είναι κατασκευασμένος με μεγάλη ευελιξία στην αλλαγή των σχημάτων των τροφίμων, των γεμισμάτων και την επίτευξη των απαιτούμενων παραγωγικών ικανοτήτων, σύμφωνα με τις απαιτήσεις του πελάτη.
- Οι πελάτες μας που αγοράζουν αυτόν τον εξοπλισμό παραγωγής τροφίμων θα μπορούν να προσφέρουν δυναμικά τρόφιμα στην επιθυμητή αγορά τους και ταυτόχρονα να προσαρμόζουν αργά τις επιλογές τους για να καλύψουν τις ανάγκες της αγοράς.
- Πρόταση Λύσης
Ο Κλειδί για την Αυτοματοποιημένη Παραγωγή Ατμιστών Μπουντρούμιων
ANKO έκανε
Με την αυτόματη μηχανή ένθεσης και διαμόρφωσης της ANKO, μπορούν να παραχθούν εύκολα ατμιστά μπουντούν με διάφορα είδη γεμίσματος. Υπάρχουν τρεις τύποι μηχανών διαθέσιμοι, SD-97SS, SD-97W και SD-97L. Ανάλογα με τη ζήτησή σας, ο επαγγελματίας σύμβουλός μας θα προσφέρει τις αντίστοιχες μηχανές.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Ο διαδικασία της παρασκευής των ατμομένων μπουντούνων είναι περίπλοκη και φορτωμένη. Πρώτα απ 'όλα, ο εξοπλισμός απόδειξης είναι απαραίτητος, που σας επιτρέπει να αποδείξετε τη ζύμη αποτελεσματικά. Δεύτερον, απαιτούνται εξοπλισμός επεξεργασίας για την αντιμετώπιση των γεμίσεων. Τρίτον, μια μηχανή επικάλυψης και διαμόρφωσης είναι το κλειδί για υψηλής ποιότητας ατμιστά Μπουνς. Τέλος, μπορείτε να επιλέξετε ένα ατμοκαθαριστή ή μια συσκευαστική μηχανή ανάλογα με τον τρόπο που πωλείτε στους καταναλωτές. ANKO προσφέρει επίσης μια μηχανή ελέγχου με ακτίνες Χ για τρόφιμα για να ενισχύσει την ασφάλεια των προϊόντων και τον έλεγχο ποιότητας.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη Λύση Παραγωγής Χωματόπιτας της ANKO, παρακαλούμε κάντε κλικ Μάθετε Περισσότερα ή συμπληρώστε τη φόρμα ερωτήσεων παρακάτω.
- Μηχανές
-
Αυτόματη Μηχανή Ενκλωστοποίησης και Διαμόρφωσης SD-97W
Η αυτόματη μηχανή SD-97W για επένδυση και διαμόρφωση είναι μια πολυλειτουργική μηχανή που μπορεί να επεξεργαστεί διάφορα γεμίσματα με διαφορετικές υφές. Δεν είναι μόνο τα προϊόντα με πάστα από κόκκινα φασόλια, κρέας ή πάστα σουσαμιού, αλλά και τα απλά προϊόντα είναι παραγωγικά. Τα τρόφιμα που παράγονται από το SD-97W μπορούν να συγκριθούν με τα χειροποίητα. Το IoT (Internet of Things) έχει εγκατασταθεί για να εξασφαλίσει ότι η παραγωγή μπορεί να ελέγχεται από τους διαχειριστές σε πραγματικό χρόνο απομακρυσμένα. Όλα τα δεδομένα παραγωγής και ο ρυθμός απόδοσης συλλέγονται καθημερινά και αναλύονται μέσω του Big Data για να σας παρέχουν οικονομικές προτάσεις για να καταστήσετε τη γραμμή παραγωγής σας πιο αποτελεσματική.
Ανακατασκευαστές πλανητικού τύπου ML-15 για μεγάλα μεγέθη ζυμαρικών
Ένας ανακατασκευαστής που προορίζεται για βιομηχανική χρήση τροφίμων με υψηλό φορτίο εργασίας. Επιπλέον, ο περιστρεφόμενος ανακατευτήρας του είναι αλλαξιέρας. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να αλλάξετε ανακατευτήρες για να ανακατεύετε διάφορα χαρακτηριστικά ζυμαρικών, συμπεριλαμβανομένου επίπεδου ανακατευτήρα, γάντζου και σύρματος.
Ατμομάγειρας AS-610 για ατμιστά αρτοσκευάσματα και ψωμί
Το AS-610 είναι ένας ατμομάγειρας αερίου για ατμομάγειρας ατμού. Ο ατμομάγειρας με αυτόματη ανάφλεξη και έλεγχο θερμοκρασίας σχεδιάστηκε με δύο διαφορετικά συστήματα θέρμανσης αερίου - αέριο LPG και φυσικό αέριο. Με τον ατμοποιητή στον ατμομάγειρα, το νερό βράζει γρήγορα. Η αυτόματη λειτουργία τροφοδοσίας νερού εξοικονομεί επίσης χρόνο. Συνολικά, ο ατμομάγειρας σειράς AS για ατμομάγειρας ατμού είναι αποτελεσματικός και λειτουργικός.
- Βίντεο
Η Αυτόματη Μηχανή Πλήρωσης Λωρίδων Μπισκότου (SD-97W) της ANKO - Η γραμμή επεξεργασίας της ANKO για καφέ με καφέ ζάχαρης όχι μόνο παρέχει ατμιστά αλλά είναι ικανή να παράγει κέικ σελήνης, αλλαντικά με πάστα φασολιών, μπισκότα, μπάρες χουρμάδας, πίτες κρέατος, κούμπα, ανανάκια, κ.λπ.
Εμπορικές Κουζίνες Ατμού και Ατμομάγειρας
- Χώρα
Ιαπωνία
Μηχανή Εθνικών Τροφίμων και Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων στην Ιαπωνία
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στην Ιαπωνία προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Manju, Gyoza και Mochi. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή τρόφιμα όπως Dumplings, Xiao Long Baos, Shumai, Hargaos, Soup Dumplings και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής και την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Τροφική Πολιτιστική
Το μάντζου είναι ένα είδος παραδοσιακού ιαπωνικού γλυκού με βάση το αλεύρι. Προήλθε από την Κίνα και πολλοί πιστεύουν ότι ο Manju φέρθηκε στην Ιαπωνία από έναν πρεσβευτή. Οι συνταγές έχουν αλλάξει με τα χρόνια και συχνά χρησιμοποιείται πάστα από φασόλια adzuki αντί για κρέας, για να ικανοποιήσει τους μοναχούς που προτιμούν μια διατροφή βασισμένη σε φυτά. Το Manju έχει γίνει ένα δημοφιλές ιαπωνικό γλυκό, γνωστό και ως “wagashi” (和菓子)· έχει πολλές διάφορες περιφερειακές ποικιλίες στην Ιαπωνία και συχνά πωλείται ως ειδικό αντικείμενο και αναμνηστικό για τους ταξιδιώτες. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη και σχήματα Manju, το πιο κοινό είναι σφαιρικό και μπορεί να γίνει σε σχήμα λουλουδιού ή ζωικών φιγούρων. Το Manju είναι επίσης ένα υψηλής αξίας προϊόν που πωλείται σε έναν από τους μεγαλύτερους ιστότοπους ηλεκτρονικού εμπορίου και απομακρυσμένης πώλησης στην Ιαπωνία. Το Brown sugar Manju είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αρώματα που πωλούνται. Πρόσφατα, οι εταιρείες έχουν δημιουργήσει μοντέρνα αρώματα όπως τρούφα, γλυκό σάκε, κρέμα και ματσά για να προσελκύσουν νέους και νεότερους καταναλωτές.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Τροφίμων
Αλεύρι τούρτας/Παντοπωλείου/Καστανή ζάχαρη/Μπέικιν πάουντερ/Μαγιά/Νερό/Γάλα/Πάστα φασολιών/Συμπυκνωμένο γάλα
Για τη ζύμη
(1) Ανακατέψτε το αλεύρι για κέικ με το πολυκαρβονικό αλεύρι και στη συνέχεια προσθέστε καστανή ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και μαγιά. (2) Προσθέστε αργά νερό και γάλα μέχρι να αρχίσουν να γίνονται ζυμαράκια. (3) Συνεχίστε να ζυμαρώνετε και να αλέθετε για 10 λεπτά μέχρι το ζυμάρι να γίνει ελαστικό. (4) Στο τέλος, πασπαλίστε με λίγο αλεύρι και ζυμώστε για άλλα 5 λεπτά. (5) Αφήστε το να ξεκουραστεί για περισσότερο από 20 λεπτά.
Για γέμιση πάστας
Για τη γέμιση, μπορείτε να επιλέξετε ό,τι θέλετε, μπορεί να είναι γλυκό πατάτα, μαύρο φασόλι, πράσινο φασόλι ή γιαμ. Ό,τι επιλέξετε για γέμιση, μαγειρέψτε αργά μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε γάλα συμπυκνωμένο όταν είναι μαλακό. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει πάστα.
Τυλίγοντας
(1) Κόψτε τη ζύμη σε μικρές μπάλες και απλώστε τις με έναν πινέλο. (2) Πάρτε μια μικρή ποσότητα πάστας και τοποθετήστε την στο κέντρο, τυλίξτε την και τοποθετήστε την στον ατμομάγειρα για 5 λεπτά.
- Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τις νέες μας μηχανές επεξεργασίας τροφίμων και ολοκληρωμένες λύσεις
