Ελληνικά 
Η μηχανή Kibe της ANKO επιλύει με επιτυχία συγκεκριμένα προβλήματα παραγωγής και ποιότητας και συνιστάται ανεπιφύλακτα από τον πελάτη μας στη Γαλλία
Το Κιμπέ (Κιμπέχ) είναι μία από τις βασικές κουζίνες στη Μέση Ανατολή, οπότε η υψηλή ζήτηση έχει κάνει την επιχείρηση του πελάτη να ανθίζει. Ωστόσο, οι υπάλληλοί του δεν μπορούσαν να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις παραγωγής και η ποιότητα ήταν ασταθής. Για να λύσει το πρόβλημα, ο πελάτης επικοινώνησε με την ANKO για λύσεις εξοπλισμού επεξεργασίας τροφίμων.
Κιμπέ (Kibbeh)
Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO
Λύση 1. Πώς να λύσετε το πρόβλημα της υπερβολικής γεμίσματος;
Όταν η ομάδα της ANKO έφτιαξε για πρώτη φορά Kibe (Kibbeh), το γέμισμα στο Kibe (Kibbeh) ήταν πυκνό όπως οι περισσότερες γεμιστές πίτες. Αλλά θα έπρεπε να είναι αφράτο. Η ANKO άλλαξε...... (Επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Η υφή του προϊόντος ήταν πολύ πυκνή (πριν από τις προσαρμογές της ANKO στη συνταγή)
Η υφή του προϊόντος βελτιώθηκε με την επεξεργασία και τις προσαρμογές στη συνταγή της ANKO
Λύση 2. Πώς να φτιάξετε Kibe (Kibbeh) με τραγανή επικάλυψη;
Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής τροφίμων, τα σπασμένα σιτηρά μουλιάζονταν σε νερό για την παρασκευή των σακουλιών. Ωστόσο, τα σιτηρά έγιναν πολύ αφράτα επειδή μουλιάστηκαν πολύ ώρα στο νερό και αυτό προκάλεσε το σπάσιμο της σάρκας του Κίμπε (Κιμπέ). Μετά από αρκετές δοκιμές, η ομάδα έρευνας και ανάπτυξης της ANKO συντόμευσε......(Παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Τέλεια διαμορφωμένο κιμπέ που παράγεται από τη Μηχανή της ANKO μετά από προσαρμογή των διαδικασιών παραγωγής και των συνταγών
Το βαθύ τηγανητό κιμπέ έβγαλε τραγανότητα στην επιφάνεια
Λύση 3. Μέθοδος για την επίλυση του προβλήματος του θραύσματος της επικάλυψης του Κιμπέ (Κιμπέχ)
Όταν κατασκευάζετε Κιμπέ (Κιμπέχ) με μηχανήματα τροφίμων, θα περάσει από ένα πρόγραμμα επικάλυψης και διαμόρφωσης για να γίνει σε σχήμα οβάλ. Εάν η πυκνότητα του περιτυλίγματος είναι χαμηλή, θα οδηγήσει σε εύκολη σπάσιμο. Επομένως, πώς να αυξήσετε την πυκνότητα του περιτυλίγματος είναι πολύ σημαντικό. Για να λύσετε αυτό το πρόβλημα, απαιτείται...... (Παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Η σταθερότητα του προϊόντος εξαρτάται από τη συνέπεια και την πυκνότητα των πρώτων υλών
Ο σωστός έλεγχος της πυκνότητας της ζύμης είναι το κλειδί για υψηλή ποιότητα και συνέπεια του προϊόντος
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, σπασμένα κόκκαλα σιταριού και αλεσμένο αρνί, για την παρασκευή ζυμαριού Κιμπέ (Κιμπέχ).
- Μαρινάρετε και σοτάρετε το αλευρωμένο αρνί και τα λαχανικά για το γέμισμα.
- Τοποθετήστε τα ξεχωριστά στα χωνιά ζυμαριού και γεμίσματος για να ξεκινήσει η διαδικασία.
- Η μηχανή θα διαμορφώσει αυτόματα τα Κιμπέ (Κιμπέχ).
Φόρτωση του προ-αναμεμειγμένου ζυμαριού
Τοποθέτηση συστατικών γεμίσματος στο χωνί
Τα κιμπέ διαμορφώνονται με ειδικά σφιγκτήρια
Για να επιτευχθεί μια κατάσταση κερδοφορίας για όλους, η ANKO ανέπτυξε τη μηχανή SD-97W.
Όταν ο πελάτης επικοινώνησε με την ANKO, το Κιμπέ (Κιμπέχ) ήταν κάτι καινούργιο για εμάς. Ωστόσο, η ομάδα έρευνας και ανάπτυξης ανακάλυψε την ομοιότητα της διαδικασίας παραγωγής μεταξύ του mooncake και του Kibe (Kibbeh). (Το Mooncake είναι ένα παραδοσιακό κέικ από την Ασία.) Για τον λόγο αυτό, ξεκινήσαμε να σκεφτόμαστε ότι αν μπορούσαμε να αναπτύξουμε μια μηχανή που θα ήταν ικανή να παράγει διάφορα είδη τροφίμων, θα ήταν μια κατάσταση κερδοφόρα για τον πελάτη και την ANKO. Τελικά, η ομάδα έρευνας και ανάπτυξης επέτυχε την ανάπτυξη του SD-97W μέσω των εμπειριών από την αγορά και τη συνεχή επαλήθευση. Το SD-97W μπορεί να παράγει όχι μόνο Κιμπέ (Κιμπέχ), αλλά και φαλάφελ, μότσι, μααμούλ, κοξίνια, κούκι, κ.λπ.
Μαμούλια που φτιάχνονται με το SD-97W και το STA-360 Αυτόματο Μηχάνημα Σφράγισης και Ευθυγράμμισης
Αυτή η αυτοματοποιημένη γραμμή παραγωγής μπορεί επίσης να παράγει φαλάφελ
Οι μπάρες χουρμάδων μπορούν επίσης να γίνουν με διάφορους καλουπιούς
- Πρόταση Λύσης
Οι λύσεις παραγωγής κιμπέ κατασκευάζουν μια υψηλής απόδοσης αυτόματη γραμμή παραγωγής
ANKO έκανε
Σε αυτήν τη συγκεκριμένη περίπτωση, η ANKO συνδύασε την αυτόματη μηχανή ενκολοποίησης και διαμόρφωσης SD-97W, τον πλανητικό αναδευτήρα ML-15, καθώς και τον ταινιοφόρο τηγανιτήρι AF-589 για να δημιουργήσει μια υψηλά αποδοτική γραμμή παραγωγής. Είναι πολύ οικονομικό και αυξάνει σημαντικά την παραγωγικότητα.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Εάν ο πελάτης έχει σχέδια να πωλεί προϊόντα σε λιανική ή χονδρική, η ANKO μπορεί επίσης να προσφέρει μια μηχανή συσκευασίας τροφίμων και μια μηχανή ελέγχου με ακτίνες Χ για τρόφιμα που μπορεί να ανιχνεύσει ξένα αντικείμενα κατά τη διάρκεια της παραγωγής για να αυξήσει την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων.
Για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλούμε κάντε κλικ Μάθετε Περισσότερα ή συμπληρώστε τη φόρμα ερωτήσεων παρακάτω.
- Μηχανές
-
Αυτόματη Μηχανή Ενκλωστοποίησης και Διαμόρφωσης SD-97W
Το SD-97W είναι ένα αυτόματο μηχάνημα επένδυσης και διαμόρφωσης που έχει σχεδιαστεί ειδικά για να κατασκευάζει προϊόντα με αφράτη γέμιση και ελαφρώς τραγανή επένδυση. Με δύο χωνιά για δύο είδη ζυμαρικών, είναι ικανό να παράγει προϊόντα με διπλό χρωματισμό της συσκευασίας. Υπάρχουν 9 σύνολα παραμέτρων για να εξοικονομήσετε χρόνο παραγωγής. Απλά τοποθετήστε ζύμη και γέμιση στη μηχανή και πατήστε το κουμπί εκκίνησης για να παράγετε γρήγορα προϊόντα. Αλλάζοντας διάφορα γεμίσματα, ζύμη και σετ για τον διαμορφωτή, η μηχανή μπορεί να φτιάξει μια μεγάλη ποικιλία φαγητών, όχι μόνο κιμπέ, αλλά και φαλάφελ, μότσι, μαάμουλ, κοξίνια, μπισκότα, κλπ.
Επιπλέον, περιλαμβάνει ένα ενσωματωμένο σύστημα IoT που ανιχνεύει αυτόματα τα μέρη που απαιτούν συντήρηση και αποστέλλει ειδοποιήσεις. Αυτό μπορεί να αποτρέψει απρόσμενα μηχανικά προβλήματα, μειώνοντας σημαντικά το χρόνο αδράνειας της μηχανής. Τα δεδομένα παραγωγής μπορούν επίσης να παρακολουθούνται σε πραγματικό χρόνο απομακρυσμένα και να υποστηρίζουν τη λήψη αποφάσεων για τη διοίκηση μέσω της ανάλυσης μεγάλων δεδομένων. Στο μέλλον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επεκτάσεις για τη διαχείριση ισορροπιών παραγωγής, λογιστικής, αποθήκευσης, αποθεματικού και προγραμματισμού.
Ανακατασκευασμένος αναμεικτήρας ML-15
Ο πλανητικός αναδευτήρας χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζυμαριού που θα έχει ελαστική υφή για να αντέχει στη διαδικασία της πτώσης και του κοπήματος. Για ένα αρτοποιείο ή ζαχαροπλαστείο, ο πλανητικός αναδευτήρας είναι κατάλληλος για το ανάμιξη του ζυμαριού με έναν ξεχωριστό αναδευτήρα που περιστρέφεται αυτόνομα. Η χωρητικότητά του φτάνει έως και 50L, ακόμα και με μεγάλη ποσότητα αλεύρου, είναι ικανός να αναμείξει καλά σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα.
Τροφοδοτικό τηγανητήρι AF-589
Η ANKO έχει σχεδιάσει έναν μικρο-έλεγχο τροφοδοτικό τηγανητήρι για να ελέγχει ακριβώς τη θερμοκρασία του λαδιού και την ποιότητα των τροφίμων. Η σταθερή θερμοκρασία παρέχει εξαιρετική ποιότητα και το γρήγορο σύστημα θέρμανσης εξοικονομεί ενέργεια και κόστος.
- Βίντεο
Πώς να φτιάξετε Κιμπέ (Κιμπέχ) με την αυτόματη μηχανή σχηματισμού και επικάλυψης SD-97W της ANKO; Η γραμμή επεξεργασίας Κιμπέ (Κιμπέχ) της ANKO είναι μια πολυλειτουργική μηχανή τροφίμων, που μπορεί να παράγει όχι μόνο Μέσης Ανατολής φαγητά, αλλά και Ασιατικά φαγητά - Mochi, Bun, Cookie, Meatball, κ.λπ., Λατινοαμερικάνικα φαγητά - Coxinha, Arancini, κ.λπ.
- Χώρα
Γαλλία
Λύσεις Μηχανών Εθνοτικών Τροφίμων και Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων Γαλλίας
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στη Γαλλία προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Χαρ Γκόου, Κιμπέχ και Σούπα Ντάμπλινγκς. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή τρόφιμα όπως Εμπανάδας, Τορτίγια, Ντάμπλινγκς, Μότσι, Σαμόσας και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής και την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Τροφική Πολιτιστική
Το Κιμπέ (Κιμπέχ) είναι ένα πιάτο της Μέσης Ανατολής και της Λεβαντίνης που παραδοσιακά φτιάχνεται από πλιγούρι (σπασμένο σιτάρι), ψιλοκομμένα κρεμμύδια και λεπτοκομμένο αρνίσιο ή βοδινό κρέας. Τα ονόματα είναι ελαφρώς διαφορετικά, μπορείτε να ακούσετε kibbeh, kibbe, kobeba, kubbeh, kebbah ή kubbi, (Αραβικά: كبة). Είναι δημοφιλές φαγητό στις αραβικές χώρες, όπως Λίβανο, Παλαιστίνη, Ιορδανία, Συρία, κλπ. Λόγω της υψηλής ζήτησης, είναι εύκολο να αγοράσετε online Κιμπέ (Κιμπέχ). Εκτός αυτού, ο αγορά των vegan/vegetarian κιμπέι βιώνει πρόσφατα ισχυρή ανάπτυξη. Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν ρεβύθια, κολοκυθάκια ή πατάτες για να φτιάξουν τις γεμίσεις. Δεν μειώνει μόνο τις θερμίδες αλλά γίνεται και μια νέα υγιεινή επιλογή.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό τροφίμου
Για τη βάση-μπουλγκούρ/κρεμμύδι/κιμά αρνιού/μπαχαρικά/κόλιανδρο/μαύρο πιπέρι/αλάτι, Για τη γέμιση-κρεμμύδι/κιμάς αρνιού/αλεσμένα μπαχαρικά/κανέλα/μαύρο πιπέρι/αλάτι/κουκουνάρι
Φτιάχνοντας τη βάση
(1) Βουτήξτε το λεπτό bulgur σε νερό για 10 λεπτά και αδειάστε το. (2) Κόψτε το κρεμμύδι. (3) Βάλτε το κομμένο κρεμμύδι, το κιμά αρνιού, το allspice, το κόλιανδρο, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι σε ένα επεξεργαστή τροφίμων. Επεξεργαστείτε τα ώστε να γίνουν μια μαλακή πάστα. (4) Βάλτε το μείγμα σε ένα μπολ και καλύψτε το με μεμβράνη. Στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο.
Παρασκευή της γέμισης
(1) Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι. (2) Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το κιμά αρνίσιο στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να πάρει καφέ χρώμα. (3) Αρωματίστε με γλυκό πιπέρι, κανέλα, μαύρο πιπέρι και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά για να συνδυαστούν. (4) Αφήστε να κρυώσει και προσθέστε τα κουκούτσια κουκουναριού.
Διαμόρφωση
(1) Βγάλτε το μείγμα βάσης από το ψυγείο. (2) Βρέξτε τα χέρια πριν διαμορφώσετε το Κιμπέ (Κιμπέχ). (3) Πάρτε λίγο πάστα και διαμορφώστε την περίπου σε σχήμα μπάλας. (4) Φτιάξτε ένα κενό στο κέντρο. (5) Πάρτε λίγη γέμιση και γεμίστε το κενό. (6) Σφραγίστε την κορυφή και διαμορφώστε το σε σχήμα ράγκμπι το Κιμπέ (Κιμπέχ).
- Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τις νέες μας μηχανές επεξεργασίας τροφίμων και ολοκληρωμένες λύσεις
