Ελληνικά 
Η μηχανή Kibe της ANKO επιλύει με επιτυχία συγκεκριμένα προβλήματα παραγωγής και ποιότητας και συνιστάται θερμά από τον πελάτη μας στη Γαλλία.
Το Kibe (Kibbeh) είναι μία από τις βασικές κουζίνες της Μέσης Ανατολής, οπότε η υψηλή ζήτηση έχει κάνει την επιχείρηση του πελάτη να ανθίζει. Ωστόσο, οι υπάλληλοί του δεν μπορούσαν να καλύψουν τις απαιτήσεις παραγωγής και η ποιότητα ήταν ασταθής. Για να λύσει το πρόβλημα, ο πελάτης έχει επικοινωνήσει με ANKO για λύσεις εξοπλισμού επεξεργασίας τροφίμων.
Κιμπέ (Kibe)
ANKO Ομάδα Έρευνας Επίλυσης Προβλημάτων ή Παράδοσης Λύσεων
Λύση 1. Πώς να λύσετε το πρόβλημα της πολύ πυκνής γέμισης;
Όταν η ομάδα ANKO παρασκεύασε Kibe (Kibbeh) για πρώτη φορά, η γέμιση στο Kibe (Kibbeh) ήταν πυκνή όπως οι περισσότερες γεμιστές πίτες. Αλλά θα έπρεπε να φαίνεται αφράτη. Η ANKO άλλαξε......(Παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Η υφή του προϊόντος ήταν πολύ πυκνή (πριν από τις προσαρμογές της συνταγής της ANKO)
Η υφή του προϊόντος βελτιώθηκε με τις επεξεργασίες και τις προσαρμογές συνταγής της ANKO
Λύση 2. Πώς να φτιάξετε Kibe (Kibbeh) με τραγανό περιτύλιγμα;
Κατά τη διαδικασία παρασκευής τροφίμων, οι θρυμματισμένοι σπόροι σιταριού μουλιάστηκαν σε νερό για να φτιάξουν περιτυλίγματα. Παρ' όλα αυτά, οι σπόροι σιταριού έγιναν πολύ αφράτοι επειδή μουλιάστηκαν στο νερό για πολύ καιρό και αυτό προκάλεσε το σπάσιμο του περιτυλίγματος Kibe (Kibbeh). Μετά από πολλές δοκιμές, ANKO η ομάδα R&D συντόμευσε......(Παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Τέλεια σχηματισμένο κίμπε που παράγεται από τη μηχανή της ANKO μετά την προσαρμογή των διαδικασιών παραγωγής και των συνταγών
Τηγανητό κίμπε που βγήκε τραγανό στην επιφάνεια
Λύση 3. Μέθοδος για να λυθεί το πρόβλημα του περιτυλίγματος του κίμπε (Κιμπέ) που δεν σπάει
Όταν φτιάχνετε Κίμπε (Κιμπέ) με μηχανή τροφίμων, θα επεξεργαστεί μέσω ενός προγράμματος επικάλυψης και σχηματισμού για να αποκτήσει οβάλ σχήμα. Εάν η πυκνότητα της επικάλυψης είναι χαμηλή, θα οδηγήσει σε εύκολη ρωγμή. Επομένως, το πώς να αυξήσετε την πυκνότητα της επικάλυψης είναι αρκετά σημαντικό. Για να επιλυθεί αυτό το ζήτημα, απαιτείται......(Παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Η σταθερότητα του προϊόντος εξαρτάται από την ομοιογένεια και την πυκνότητα των πρώτων υλών
Η σωστή ρύθμιση της πυκνότητας της ζύμης είναι το κλειδί για υψηλότερη ποιότητα και ομοιογένεια του προϊόντος
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά, θρυμματισμένο σιτάρι μπούλγκουρ και αλεσμένο αρνί, για να φτιάξετε τη ζύμη κίμπε (κιμπέ).
- Καρυκεύστε και τηγανίστε το αλεσμένο αρνί και τα λαχανικά για τη γέμιση.
- Τοποθετήστε τα ξεχωριστά στους τροφοδότες ζύμης και γέμισης για να ξεκινήσει η διαδικασία.
- Η μηχανή θα σχηματίσει αυτόματα το κίμπε (κιμπέ).
Φόρτωση της προμειγμένης ζύμης
Τοποθετήστε τα υλικά γέμισης στον τροφοδότη
Τα κίμπε σχηματίζονται με ειδικές σφιγκτήρες
Για να επιτευχθεί μια κατάσταση Win Win, ANKO ανέπτυξε τη μηχανή SD-97W.
Όταν ο πελάτης επικοινώνησε με ANKO, το Kibe (Kibbeh) ήταν καινούργιο για εμάς. Ωστόσο, η ομάδα Έρευνας και Ανάπτυξης βρήκε την ομοιότητα της διαδικασίας παραγωγής μεταξύ του mooncake και του Kibe (Kibbeh). (Το Mooncake είναι ένα παραδοσιακό κέικ από την Ασία.) Επομένως, αρχίσαμε να σκεφτόμαστε ότι αν μπορούσαμε να αναπτύξουμε μια μηχανή που θα ήταν ικανή να παράγει είδη τροφίμων, θα γινόταν μια κατάσταση κερδισμένη και για τον πελάτη και για ANKO. Τελικά, η ομάδα Έρευνας και Ανάπτυξης ανέπτυξε με επιτυχία το SD-97W μέσω εμπειριών της αγοράς και συνεχούς επαλήθευσης. Η SD-97W δεν μπορεί μόνο να παράγει Kibe (Kibbeh), αλλά και φαλάφελ, μοτσί, μααμούλ, κοξίνια, μπισκότο, κ.λπ.
Μαμούλια φτιαγμένα με τη μηχανή αυτόματης σφράγισης και ευθυγράμμισης SD-97W και STA-360
Αυτή η αυτοματοποιημένη γραμμή παραγωγής μπορεί επίσης να παράγει φαλάφελ
Μπάρες χουρμάδων μπορούν επίσης να παρασκευαστούν με διαφορετικά καλούπια μορφοποίησης
- Πρόταση Λύσης
Οι λύσεις παραγωγής Kibe κατασκευάζουν μια εξαιρετικά αποδοτική αυτόματη γραμμή παραγωγής.
ANKO έκανε
Σε αυτήν την συγκεκριμένη περίπτωση, ANKO συνδύασε τη μηχανή αυτόματης επένδυσης και σχηματισμού SD-97W, τον πλανητικό μίκτη ML-15, καθώς και τον τηγανιστή μεταφοράς AF-589 για να δημιουργήσει μια εξαιρετικά αποδοτική γραμμή παραγωγής. Είναι πολύ οικονομική και αύξησε σημαντικά την παραγωγικότητα.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Εάν ο πελάτης έχει σχέδια να πουλήσει προϊόντα σε λιανική ή χονδρική, ANKO μπορεί επίσης να προσφέρει μια Μηχανή Συσκευασίας Τροφίμων και μια Μηχανή Εξέτασης Τροφίμων με Ακτίνες Χ που μπορεί να ανιχνεύσει ξένα αντικείμενα κατά τη διάρκεια της παραγωγής για να αυξήσει την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων.
Για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε περισσότερα ή συμπληρώστε την φόρμα ερώτησης παρακάτω.
- Μηχανές
-
Αυτόματη Μηχανή Ενσωμάτωσης και Διαμόρφωσης SD-97W
Η SD-97W είναι μια Αυτόματη Μηχανή Ενσωμάτωσης και Διαμόρφωσης που έχει σχεδιαστεί ειδικά για να παρασκευάζει προϊόντα με αφράτη γέμιση και ελαφρώς τραγανή επικάλυψη. Με δύο δοχεία για δύο είδη ζύμης, είναι ικανό να παρασκευάζει προϊόντα με διπλή χρωματική συσκευασία. Υπάρχουν 9 σύνολα παραμέτρων για να εξοικονομήσετε χρόνο παραγωγής. Απλά βάλτε τη ζύμη και τη γέμιση στη μηχανή και πατήστε το κουμπί εκκίνησης για να παραγάγετε γρήγορα προϊόντα. Αλλάζοντας διαφορετικά γέμισμα, ζύμη και σύνολα καλουπιών, η μηχανή μπορεί να παρασκευάσει μια ευρεία ποικιλία τροφίμων, όχι μόνο κιμπέχ, αλλά και φαλάφελ, μότσι, μααμούλ, κοξίνια, μπισκότο, κ.λπ.
Επιπλέον, περιλαμβάνει ένα ενσωματωμένο σύστημα IoT που ανιχνεύει αυτόματα τα μέρη που απαιτούν συντήρηση και στέλνει ειδοποιήσεις. Αυτό μπορεί να αποτρέψει απροσδόκητα μηχανικά προβλήματα, μειώνοντας σημαντικά τον χρόνο διακοπής λειτουργίας της μηχανής. Τα δεδομένα παραγωγής μπορούν επίσης να παρακολουθούνται σε πραγματικό χρόνο από απόσταση και να υποστηρίζουν τη λήψη αποφάσεων για τη διοίκηση μέσω της Ανάλυσης Μεγάλων Δεδομένων. Στο μέλλον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επεκταμένες εφαρμογές για τη διαχείριση των ισοζυγίων παραγωγής, της εφοδιαστικής, της αποθήκευσης, του αποθέματος και του προγραμματισμού.
ML-15 Πλανητικός Αναμικτήρας
Ο πλανητικός μίξερ είναι για την παρασκευή ζύμης που θα έχει ελαστική υφή για να αντέχει στη διαδικασία πτώσης και κοπής. Για ένα ζαχαροπλαστείο ή φούρνο, ο πλανητικός μίξερ είναι κατάλληλος για την ανάμειξη ζύμης με έναν ατομικό αναδευτήρα που περιστρέφεται μόνος του. Η χωρητικότητά του φτάνει τα 50L, ακόμη και με την μεγάλη ποσότητα αλευριού, είναι ικανός να αναμειγνύει καλά σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα.
Τηγάνι μεταφοράς AF-589
Η ANKO έχει σχεδιάσει ένα τηγάνι μεταφοράς μικροελέγχου προκειμένου να ελέγχει ακριβώς τη θερμοκρασία του λαδιού και την ποιότητα του φαγητού. Η σταθερή θερμοκρασία παρέχει εξαιρετική ποιότητα και το γρήγορο σύστημα θέρμανσης εξοικονομεί ενέργεια και κόστος.
- Βίντεο
Πώς να φτιάξετε Kibe (Kibbeh) μέσω της Αυτόματης Μηχανής Ενσωμάτωσης και Διαμόρφωσης SD-97W; – Η γραμμή επεξεργασίας Kibe (Kibbeh) της ANKO είναι μια πολυλειτουργική μηχανή τροφίμων, που μπορεί να παράγει όχι μόνο Μέσης Ανατολής φαγητά, αλλά και Ασιατικά φαγητά – Mochi, Bun, Cookie, Meatball, κ.λπ., φαγητά της Λατινικής Αμερικής – Coxinha, Arancini, κ.λπ.
- Χώρα
Γαλλία
Μηχανή και Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων Εθνοτικής Γαλλίας
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στη Γαλλία προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Χαρ Γκάου, Κιμπέχ και Σούπα Ντάμπλινγκς. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή τρόφιμα όπως Εμπανάδες, Τορτίγια, Ντάμπλινγκς, Μότσι, Σαμόσας και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής και την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Κουλτούρα Φαγητού
Το Κιμπέ (Κιμπέ) είναι ένα μεσανατολικό λεβαντίνικο πιάτο που παρασκευάζεται παραδοσιακά από πλιγούρι (σπασμένο σιτάρι), ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πολύ ψιλοκομμένο άπαχο μοσχάρι ή αρνί. Τα ονόματα είναι ελαφρώς διαφορετικά, μπορεί να ακούσετε kibbeh, kibbe, kobeba, kubbeh, kebbah ή kubbi, (Αραβικά: كبة). Είναι δημοφιλές φαγητό στις αραβικές χώρες, όπως ο Λίβανος, η Παλαιστίνη, η Ιορδανία, η Συρία κ.λπ. Λόγω της υψηλής ζήτησης, είναι εύκολο να αγοράσετε Kibe (Kibbeh) online. Επιπλέον, η αγορά του vegan/χορτοφαγικού κιμπέ που βιώνει ισχυρή ανάπτυξη πρόσφατα. Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν ρεβίθια, κολοκύθες ή πατάτες για να φτιάξουν τις γέμιση. Δεν μειώνει μόνο τις θερμίδες αλλά γίνεται και μια νέα υγιεινή επιλογή.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό τροφίμου
Για τη βάση-μπουλγκούρ/κρεμμύδι/κιμά αρνιού/μπαχαρικά/κόλιανδρο/μαύρο πιπέρι/αλάτι, Για τη γέμιση-κρεμμύδι/κιμάς αρνιού/αλεσμένα μπαχαρικά/κανέλα/μαύρο πιπέρι/αλάτι/κουκουνάρι
Φτιάχνοντας τη βάση
(1) Μουλιάστε το ψιλό μπουλγκούρ σε νερό για 10 λεπτά και στραγγίξτε το. (2) Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. (3) Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το κιμά από αρνί, το μπαχαρικό, τον κόλιανδρο, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Επεξεργαστείτε τα σε μια μαλακή πάστα. (4) Βάλτε το μείγμα σε ένα μπολ και καλύψτε το με μεμβράνη. Στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο.
Ετοιμάζοντας τη γέμιση
(1) Ζεστάνετε λάδι σε ένα τηγάνι. (2) Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον κιμά αρνιού στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. (3) Καρυκεύστε με μοσχοκάρυδο, κανέλα, μαύρο πιπέρι και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά για να συνδυαστούν. (4) Αφήστε να κρυώσει και προσθέστε κουκουνάρι.
Διαμόρφωση
(1) Βγάλτε το βασικό μείγμα από το ψυγείο. (2) Βρέξτε τα χέρια σας πριν σχηματίσετε το Κιμπέ (Kibbeh). (3) Πάρτε λίγη ζύμη και σχηματίστε την χονδρικά σε μπάλα. (4) Κάντε μια τρύπα στη μέση. (5) Βάλτε λίγη γέμιση και γεμίστε την τρύπα. (6) Κλείστε την κορυφή και σχηματίστε το σε σχήμα ράγκμπι Κιμπέ (Kibbeh).
- Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τη νέα μας μηχανή επεξεργασίας τροφίμων και τις λύσεις turnkey
