Polska 
Maszyna do kibbe ANKO skutecznie rozwiązała konkretne problemy z produkcją i jakością, i jest gorąco polecana przez naszego klienta we Francji
Kibe (Kibbeh) to jedna z podstawowych kuchni na Bliskim Wschodzie, dlatego duże zapotrzebowanie sprawiło, że biznes klienta rozkwitał. Jednak jego pracownicy nie byli w stanie sprostać wymaganiom produkcji, a jakość była niestabilna. Aby rozwiązać ten problem, klient skontaktował się z firmą ANKO w celu uzyskania rozwiązań związanych z urządzeniami do przetwarzania żywności.
Kibe (Kibbeh)
ANKO Zespół Badawczy Rozwiązywanie Problemów lub Dostarczanie Rozwiązań
Rozwiązanie 1. Jak rozwiązać problem zbyt gęstego nadzienia?
Kiedy zespół ANKO po raz pierwszy zrobił Kibe (Kibbeh), nadzienie w Kibe (Kibbeh) było gęste, podobnie jak większość nadziewanych bułek. Ale powinno być puszyste. ANKO zmieniło......(Prosimy o kontakt w celu uzyskania więcej informacji)
Tekstura produktu była zbyt gęsta (przed dostosowaniem przepisu przez ANKO)
Tekstura produktu została poprawiona dzięki przetwarzaniu i dostosowaniu przepisu przez ANKO
Rozwiązanie 2. Jak zrobić Kibe (Kibbeh) z chrupiącą skórką?
Podczas procesu przygotowywania jedzenia, rozgniecione ziarna pszenicy były moczone w wodzie w celu przygotowania opakowań. Niemniej jednak, ziarna pszenicy stały się zbyt puszyste, ponieważ moczyły się w wodzie zbyt długo, co spowodowało pęknięcie opakowania Kibe (Kibbeh). Po kilku próbach, zespół R&D ANKO skrócił......(Prosimy o kontakt w celu uzyskania więcej informacji)
Doskonale uformowany kibe produkowany przez Maszynę ANKO po dostosowaniu procesów produkcyjnych i przepisów
Głęboko smażony kibe okazał się chrupiący na powierzchni
Rozwiązanie 3. Metoda rozwiązania problemu pęknięcia opakowania Kibe (Kibbeh)
Podczas produkcji Kibe (Kibbeh) za pomocą maszyn spożywczych, procesuje się go za pomocą programu do formowania i nadziewania, aby uzyskać kształt owalny. Jeśli gęstość opakowania jest niska, łatwo pęka. Dlatego zwiększenie gęstości opakowania jest bardzo ważne. Aby rozwiązać ten problem, wymagane jest...... (Prosimy o kontakt w celu uzyskania więcej informacji)
Stabilność produktu zależy od jednolitości i gęstości surowców
Właściwe kontrolowanie gęstości ciasta jest kluczem do lepszej jakości i jednolitości produktu
Wprowadzenie do sprzętu spożywczego
- Wymieszaj wszystkie składniki, rozgniecione ziarna bulguru i mielone jagnięcina, aby przygotować ciasto Kibe (Kibbeh).
- Przypraw i podsmaż mieloną jagnięcinę i warzywa na nadzienie.
- Umieść je oddzielnie w zbiornikach na ciasto i nadzienie, aby rozpocząć proces.
- Maszyna automatycznie uformuje Kibe (Kibbeh).
Wczytaj wcześniej wymieszane ciasto
Umieść składniki nadzienia w zbiorniku
Kibe są formowane za pomocą specjalnych zacisków
Aby osiągnąć sytuację, w której obie strony odnoszą korzyści, ANKO opracowało maszynę SD-97W.
Kiedy klient skontaktował się z ANKO, Kibe (Kibbeh) był dla nas zupełnie nowy. Jednak zespół badawczo-rozwojowy znalazł podobieństwo procesu produkcji między księżycowym ciastem a Kibe (Kibbeh). (Mooncake to tradycyjne ciasto z Azji.) Dlatego zaczęliśmy myśleć, że jeśli moglibyśmy opracować maszynę zdolną do produkcji różnych rodzajów jedzenia, stałoby się to sytuacją korzystną zarówno dla klienta, jak i dla ANKO. W końcu zespół R&D pomyślnie opracował SD-97W dzięki doświadczeniom rynkowym i ciągłej weryfikacji. SD-97W nie tylko może produkować Kibe (Kibbeh), ale także falafel, mochi, maamoul, coxinha, ciastko, itp.
Maamouls wykonane za pomocą maszyny do stemplowania i wyrównywania SD-97W i STA-360
Ta zautomatyzowana linia produkcyjna może również produkować falafel
Bary daktylowe można również wykonać za pomocą różnych form
- Propozycja rozwiązania
-
Rozwiązania produkcyjne dla kibbe budują wysoce wydajną automatyczną linię produkcyjną
ANKO zrobiło
W tym konkretnym przypadku, ANKO połączyło automatyczny maszynę do formowania i nadziewania SD-97W, mikser planetarny ML-15 oraz smażarkę taśmową AF-589, tworząc wysoce wydajną linię produkcyjną. Jest to bardzo opłacalne i znacznie zwiększa produktywność.
ANKO może ci pomóc więcej
Jeśli klient ma plany sprzedaży produktów w kanałach detalicznych lub hurtowych, ANKO może również zaoferować maszynę do pakowania żywności oraz maszynę do inspekcji rentgenowskiej żywności, która może wykrywać obce przedmioty podczas produkcji, aby zwiększyć bezpieczeństwo i jakość żywności.
For more information, please click Dowiedz się więcej lub wypełnij poniższy formularz zapytania.
- Maszyny
-
SD-97W Automatyczna maszyna do formowania i nadziewania
SD-97W to automatyczna maszyna do nadziewania i formowania, która jest specjalnie zaprojektowana do produkcji produktów z puszystym nadzieniem i lekko chrupiącą otoczką. Z dwoma zbiornikami na dwa rodzaje ciasta, jest zdolny do produkcji wyrobów z dwukolorową powłoką. Istnieje 9 zestawów parametrów, które pozwalają zaoszczędzić czas produkcji. Po prostu umieść ciasto i nadzienie w maszynie i naciśnij przycisk start, aby szybko produkować wyroby. Poprzez zmianę różnych nadziewek, ciasta i zestawów formujących, maszyna może produkować szeroką gamę jedzenia, nie tylko kibbeh, ale także falafel, mochi, maamoul, coxinha, ciastka, itp.
Ponadto, zawiera wbudowany system IoT, który automatycznie wykrywa części wymagające konserwacji i wysyła alert; to może zapobiec nieoczekiwanym problemom mechanicznym, znacznie redukując czas przestoju maszyny. Dane produkcyjne mogą również być monitorowane w czasie rzeczywistym zdalnie i wspierać podejmowanie decyzji przez zarząd dzięki analizie Big Data. W przyszłości może być wykorzystywany z rozszerzonymi aplikacjami do zarządzania bilansami produkcji, logistyką, magazynowaniem, stanem zapasów i harmonogramowaniem.
Mieszarka planetarna ML-15
Mikser planetarny służy do wyrabiania ciasta o elastycznej konsystencji, które wytrzymuje procesy upuszczania i krojenia. Dla cukierni lub piekarni, mikser planetarny jest odpowiedni do mieszania ciasta za pomocą indywidualnego mieszadła, które obraca się samodzielnie. Jego pojemność wynosi do 50L, nawet przy dużej ilości mąki, jest w stanie dokładnie wymieszać w bardzo krótkim czasie.
AF-589 Przenośnikowy Frytkownica
ANKO zaprojektował mikrokontrolowaną frytkownicę z przenośnikiem, aby precyzyjnie kontrolować temperaturę oleju i jakość jedzenia. Stabilna temperatura zapewnia doskonałą jakość, a szybki system podgrzewania oszczędza energię i koszty.
- Wideo
-
Jak zrobić Kibe (Kibbeh) za pomocą automatycznej maszyny do formowania i nadziewania SD-97W? - Linia przetwarzania Kibe (Kibbeh) firmy ANKO to wielofunkcyjne urządzenie do produkcji żywności, które może nie tylko produkować potrawy z Bliskiego Wschodu, ale także potrawy azjatyckie - Mochi, Bun, Cookie, Klopsiki itp., potrawy z Ameryki Łacińskiej - Coxinha, Arancini itp.
- Kraj
-
-
Francja
Rozwiązania w zakresie maszyn do żywności etnicznej i sprzętu do przetwarzania żywności we Francji
ANKO dostarcza naszym klientom we Francji zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania Har Gow, Kibbeh i pierożków zupy. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Empanadas, Tortilla, pierożki, Mochi, Samosy i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej przejściu z produkcji ręcznej na automatyczną, aby zwiększyć ich wydajność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnych, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
-
- Kategoria
-
- Kultura kulinarstwa
-
Kibe (Kibbeh) to tradycyjne danie pochodzące z Bliskiego Wschodu, zwykle przygotowywane z bulguru (rozgniecionego pszenicy), posiekanych cebul i drobno mielonego chudego wołowiny lub jagnięciny. Nazwy są nieco różne, możesz usłyszeć kibbeh, kibbe, kobeba, kubbeh, kebbah lub kubbi, (arabski: كبة). To popularne jedzenie w krajach arabskich, takich jak Liban, Palestyna, Jordania, Syria, itd. Ze względu na duże zapotrzebowanie, łatwo jest zakupić Kibe (Kibbeh) online. Ponadto, rynek kibbeh dla wegan/ wegetarian, który ostatnio odnotowuje silny wzrost. Ludzie używają ciecierzycy, dyni lub ziemniaków do przygotowania nadzienia. Nie tylko redukuje kalorie, ale staje się także nowym zdrowym wyborem.
- Ręcznie robiona receptura
-
Składnik żywności
Na bazę: bulgur/cebula/mielona jagnięcina/wszystkie przyprawy/koper czarny/sól, Na nadzienie: cebula/mielona jagnięcina/mielone wszystkie przyprawy/cynamon/koper czarny/sól/orzeszki piniowe
Przygotowanie bazy
(1) Namoczyć drobny bulgur w wodzie przez 10 minut, a następnie odcedzić. (2) Posiekać cebulę. (3) Włożyć posiekaną cebulę, mielone mięso jagnięce, ziele angielskie, kolendrę, czarny pieprz i sól do miksera. Przetworzyć na miękką pastę. (4) Przełożyć mieszankę do miski i przykryć folią spożywczą. Następnie schłodzić w lodówce.
Przygotowanie nadzienia
(1) Rozgrzej olej na patelni. (2) Dodaj posiekaną cebulę i mielone mięso jagnięce na patelnię i smaż, aż się zarumienią. (3) Dopraw do smaku mielonym zielem angielskim, cynamonem, pieprzem i szczyptą soli. Dobrze wymieszaj. (4) Odstaw do ostygnięcia i dodaj orzechy piniowe.
Formowanie
(1) Wyjmij bazową mieszankę z lodówki. (2) Zwilż ręce przed formowaniem Kibe (Kibbeh). (3) Weź trochę masy i zgrubnie uformuj ją w kulę. (4) Zrób dziurę pośrodku. (5) Nabierz trochę nadzienia i wypełnij dziurę. (6) Zamknij górę i uformuj w kształt Kibe (Kibbeh) w kształcie rugby.
- Pobrania
-
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasz nowy sprzęt do przetwarzania żywności i kompleksowe rozwiązania
