ANKO Paratha Rozwiązania dla przemysłu spożywczego


ANKO Automatyczna linia produkcyjna Paratha z warstwami - Projektowanie maszyn dla indyjskiej firmy

Ta firma jest dostawcą żywności specjalizującym się w dostarczaniu mrożonej żywności gotowej w Indiach. Skontaktowali się z ANKO sprawie rozwiązań dotyczących urządzeń do przetwarzania żywności ze względu na rosnące wymagania. Jakość, waga i rozmiar ręcznie robionej parathi nie są spójne, a zdolność produkcyjna jest niska. Byłoby zatem całkowitym rozwiązaniem, gdyby sprzęt produkcyjny paratha mógł rozwiązać wszystkie problemy.

Case-ID: IN-002

Paratha

Składnik jedzenia

  • Mąka Pszenna
  • Sól
  • woda
  • Ghee (temperatura pokojowa)

Kultura jedzenia

Paratha to rodzaj przaśnego płaskiego chleba, który jest zrobiony z mąki atta. Smak Paratha jest różny. Czasami ludzie mieszają farsz z mąką i zagniatają je razem, takie jak gobi paratha lub makka paratha. Czasami wolą mieć zwykłą parathę i jeść z dodatkami, takimi jak aloo, lub paratha z nadzieniem parathą z keema, chana dal itp. Jeśli chodzi o deser, paratha cukrowa nigdy nie została zapomniana. To najlepszy czas, aby spróbować ich podczas gotowania.

Ręcznie robiony przepis na jedzenie

  • Wlej mąkę, sól, cukier i ghee, dodaj trochę wody i dobrze wymieszaj.
  • I w razie potrzeby dodaj wodę.
  • Mieszaj, aż ciasto stanie się giętkie i elastyczne, i odstaw na 30 minut.
  • Później podziel je na kulki ciasta tej samej wielkości.
  • Chwyć jedną z kulek ciasta i naciśnij kulkę ciasta, a następnie nałóż wałek do ciasta, aby zwinąć ją w okrąg.
  • Złożyć koło na pół i rozprowadzić ghee na złożonej powierzchni za pomocą pędzla.
  • Ponownie złóż półkole na pół, a także rozłóż ghee jako ostatni krok.
  • Posyp trochę mąki, a następnie nałóż wałek do ciasta, aby zwinąć w trójkąt lub okrąg, jak wolisz.
  • Rozgrzej patelnię, połóż parathę na patelni i piecz, aż będzie trochę przypalona i chrupiąca.
  • Posmaruj ghee po powierzchni i odwróć.
  • Powtarzaj ostatni krok, aż na powierzchni pojawią się brązowe plamy.

Zespół ANKO rozwiązywaniem problemów lub dostarczaniem rozwiązań

Rozwiązanie 1. Rozciągliwość arkusza ciasta
Mąka pełnoziarnista tworzy nieelastyczne i nieelastyczne arkusze ciasta, które byłyby rozrywane podczas przetwarzania. Zwłaszcza, gdy zintegrowane są różne urządzenia do przetwarzania do kompletnych prac, różne wysokości mogą łatwo rozbić arkusze. Aby tego uniknąć, zespół inżynierów ANKO dostosował ... (Skontaktuj się z nami, aby uzyskać więcej informacji)
Rozwiązanie 2. Projekt sprzętu przetwarzającego parathę ANKO
Dzięki inteligentnemu projektowi tej linii przetwarzania paratha indyjski klient jest w stanie zapewnić parathę bez utraty ręcznie robionej tekstury, z której słynie ich jedzenie. Wiele lat później znakomita wydajność maszyny do przetwarzania skłoniła klienta do zakupu kolejnej linii w celu ograniczenia niekonsekwencji jakości wykonywanych ręcznie i rozszerzenia rynku na inne regiony.
Rozwiązanie 3. Zmiana składników, aby zapobiec rozdarciu arkusza ciasta
W tym przypadku nasz inżynier sprzedaży zalecił klientowi zmodyfikowanie składnika mąki z ciasta. Pomocne jest dodanie ... (Skontaktuj się z nami, aby uzyskać więcej informacji)
Dobra paratha ma po obu stronach złotobrązowe plamy
Dobra paratha ma po obu stronach złotobrązowe plamy

Pieczona paratha jest łatwa do rozłożenia

Margaryna dobrze się topi na skórze

Wprowadzenie do sprzętu spożywczego

  • Użyj linii przetwarzania, aby zrobić parathę, włóż ciasto do pojemnika na ciasto po zakończeniu procesu mieszania składników z blendera / miksera.
  • Ciasto w zasobniku zostanie sprasowane w arkusz ciasta.
  • Margaryna jest dodawana do prześcieradła, a następnie wykonywane są procesy składania i prześcieradła.
  • Przeprowadzono serię składania i prasowania w kierunku Z, aby utworzyć wiele warstw.
  • Następnie wielowarstwowy arkusz ciasta trzykrotnie jest zwijany przed zwinięciem.
  • Następnie walcowane ciasto jest cięte na małe kulki ciasta za pomocą EA-100K.
  • Te kulki ciasta są wysyłane do różnych urządzeń do przetwarzania, które mają być pokryte folią z tworzywa sztucznego i prasowane w płaskie i okrągłe arkusze ciasta.
  • W razie potrzeby zapakuj określoną liczbę gotowych produktów do torby, a każdy kawałek jest owinięty folią, aby zapobiec sklejaniu się.

Podstawy projektowania

  • Aby zrobić parathę z warstwami, wszystkie etapy wymagają połączonej linii technologicznej do osiągnięcia zadań. Tak więc ANKO planuje połączyć automatyczną linię produkcyjną paratha z warstwami (LP-3001M), która może wykonać ponad 64 fałdy, i mini maszynę do produkcji bułek (EA-100K, a teraz zaktualizowany model EA-100KA) oraz maszynę do filmowania i prasowania ( PP-2). Trzy maszyny są zintegrowane w wydajną linię produkcyjną do wykonania zadań.
  • LP-3001M jest przeznaczony do wykonywania wielu warstw składania i do robienia małych bułek i cięcia; EA-100K (zaktualizowany model EA-100KA) to świetny wybór do prasowania kulki ciasta w płaski kształt i jednoczesnego pakowania folią z tworzywa sztucznego; PP-2 byłby jedynym wyborem.
Maszyny
LP-3001M
Wkładanie do pojemnika na ciasto / Wytwarzanie cienkiego ciasta paratha / Wytłaczanie i składanie margaryny / Naciskanie i składanie / Trzykrotnie przerzedzenie skórki ciasta / Nadzienie nadzieniem i walcowanie
EA-100K
EA-100K służy do cięcia walcowanego ciasta na okrągłe kulki ciasta, zgodnie z wymaganiami. (Zaktualizowany model to EA-100KA)
PP-2
Umieść kulki ciasta na platformie PP-2 na miejscu. Naciśnij kulkę ciasta na wierzchu folią z tworzywa sztucznego. Folia z tworzywa sztucznego zostanie automatycznie pocięta na odpowiedni rozmiar do pakowania.
Wideo

Automatic Layer & Stuffed Paratha Production Line Video - ANKO's automatic Paratha food processing equipment is designed for an Indian client who would like to avert handmade food inconsistency, increase production capability and lower labor cost.



Kraj
  • Indie
    Indie
    India Ethnic Food Machine i rozwiązania dla przemysłu spożywczego

    Nasze rozwiązania w zakresie wyposażenia żywności dla klientów z ponad 108 krajów. Możesz kliknąć następujące kategorie, aby wyświetlić przypadki. Każdy przypadek pokazuje, w jaki sposób ANKO prowadzi rozwiązania w zakresie maszyn spożywczych - od początku przygotowywania składników, projektowania i produkcji maszyn, rozwiązywania problemów i po serwisie.



Obszar rozwiązania
Kategoria

Pliki do pobrania


Szukaj według potrzeb

Wyszukaj na warunkach:

Polecenie

ANKO Paratha Equipment Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. jest tajwańskim dostawcą i producentem sprzętu do przetwórstwa spożywczego. Oferują profesjonalne maszyny spożywcze na wielozadaniowych rynkach maszyn do napełniania i formowania od 1978 roku. Dzięki 38- ANKO doświadczeniu ANKO dba o to, aby ich maszyny spożywcze spełniały wymagania każdego klienta.