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Die automatische Layer Paratha-Produktionslinie von ANKO produziert hochwertige Parathas für ein indisches Unternehmen
Dieses Unternehmen ist ein Lebensmittelzulieferer, der sich auf die Bereitstellung von tiefgekühlten Fertiggerichten in Indien spezialisiert hat. Sie haben sich wegen der steigenden Nachfrage an ANKO gewandt, um Lösungen für die Lebensmittelverarbeitung zu erhalten. Die Qualität, das Gewicht und die Größe der handgemachten Paratha sind nicht konsistent und die Produktionskapazität ist gering. Es wäre daher eine Gesamtlösung, wenn die Paratha-Produktionsausrüstung alle Probleme lösen könnte.
Paratha
ANKO Team Forschungsproblem Lösung oder Lösungsbereitstellung
Lösung 1: Die Dehnbarkeit der Teigplatte
Vollkornmehl bildet steife und unelastische Teigplatten, die beim Verarbeiten leicht zerreißt werden können. Besonders wenn verschiedene Verarbeitungsgeräte integriert sind, um Aufgaben zu erledigen, können die unterschiedlichen Höhen die Platten leicht brechen. Um dies zu vermeiden, hat das ANKO Engineering-Team die...(Bitte kontaktieren Sie uns, um weitere Informationen zu erhalten)
Der Teigboden bricht aufgrund der verwendeten Mehlsorten und Rezepte
Der Teigboden bleibt intakt nach ANKO's Anleitung im Produktionsprozess
Lösung 2. Die Änderung der Zutaten, um einen leicht reißbaren Teigboden zu verhindern
In diesem Fall hat unser Vertriebsingenieur dem Kunden empfohlen, die Zutaten des Teigmehls zu modifizieren. Es ist hilfreich, ... (Bitte kontaktieren Sie uns, um weitere Informationen zu erhalten)
Layered Paratha ist fluffig und blättrig nach ANKO's Unterstützung mit dem Rezept
Perfekt geformte Paratha, die goldbraun und blättrig sind
Die Butter schmilzt gleichmäßig auf der Paratha
Lösung 3. Das Design der Paratha-Verarbeitungsausrüstung von ANKO
Aufgrund des intelligenten Designs dieser Paratha-Verarbeitungslinie kann der indische Kunde Paratha anbieten, ohne die handgemachte Textur zu verlieren, für die ihr Essen berühmt ist. Jahre später führte die hervorragende Leistung der Verarbeitungsmaschine dazu, dass der Kunde eine weitere Linie kaufte, um die Unbeständigkeit der handgemachten Qualität zu reduzieren und ihren Markt auf andere Regionen auszuweiten.
Einführung in die Lebensmitteltechnik
- Verwenden Sie eine Verarbeitungslinie, um Paratha herzustellen. Geben Sie den Teig nach Abschluss eines Zutatenmischprozesses aus einem Mixer in einen Teighopper.
- Der Teig im Hopper wird zu einer Teigplatte gepresst.
- Margarine wird auf die Platte gegeben und anschließend werden Falt- und Walzprozesse durchgeführt.
- Es werden mehrere Schichten durch eine Reihe von Falt- und Drückprozessen in z-Richtung hergestellt.
- Als nächstes wird die mehrschichtige Teigplatte dreimal gewalzt, bevor sie aufgerollt wird.
- Dann werden die aufgerollten Teigstücke mit dem EA-100K zu kleinen Teigbällchen geschnitten.
- Diese Teigbällchen werden in verschiedene Verarbeitungsgeräte geschickt, um mit Kunststofffolie bedeckt und zu flachen, runden Teigplatten gepresst zu werden.
- Verpacken Sie eine bestimmte Anzahl von fertigen Produkten pro Beutel, wie erforderlich, und jedes Stück wird in Folie eingewickelt, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
Grundlagen des Designs
- Um Paratha mit Schichten herzustellen, erfordern alle Schritte eine gemeinsame Verarbeitungslinie, um die Aufgaben zu erfüllen. So plant ANKO beabsichtigt, die automatische Paratha-Produktionslinie (LP-3001M) zu verbinden, die mehr als 64 Falten machen kann, sowie die Mini-Brötchenmaschine (EA-100K, und jetzt das aktualisierte Modell EA-100KA) und die Film- und Pressmaschine (PP-2). Drei Maschinen sind in eine effiziente Verarbeitungslinie integriert, um die Aufgaben abzuschließen.
- LP-3001M ist darauf ausgelegt, mehrere Faltschichten durchzuführen und kleine Brötchen herzustellen und zu schneiden; EA-100K (das aktualisierte Modell EA-100KA) ist eine gute Wahl, um den Teigball in flache Form zu pressen und gleichzeitig mit Kunststofffolie zu verpacken; PP-2 wäre die einzige Auswahl.
Die LP-3001 automatische Schicht-Paratha-Produktionslinie von ANKO stapelt den Teigbogen auf das Förderband
Der Teig wird mit der EA-100K Formmaschine von ANKO geteilt
Die PP-2 automatische Film- und Druckmaschine von ANKO legt einen Film auf und drückt den Teig flach
- Lösungsvorschlag
ANKO's Paratha Produktionslösung optimiert Ihren Herstellungsprozess
ANKO hat es getan
Um die komplizierten Herstellungsverfahren von Paratha zu vereinfachen, hat ANKO die vollautomatische Paratha-Maschine entwickelt. Die Maschine ist in der Lage, Plain Paratha herzustellen; außerdem kann sie durch die Installation einer Füllvorrichtung angepasst werden, um Stuffed Paratha von 40g bis 130g herzustellen.
ANKO kann Ihnen mehr helfen
Als Anbieter einer Komplettlösung für die Produktion können wir auch einen Teigmischer, eine automatische Film- und Pressmaschine, Verpackungen sowie eine Lebensmittel-Röntgeninspektionsmaschine anbieten, um Paratha-Produktionslinien umzusetzen. Unser Ziel ist es, mit automatisierten Produktionslösungen sichere und köstliche Lebensmittel in die Welt zu bringen.
For more inofrmation, please click Weitere Informationen oder füllen Sie das Formular unten aus.
- Maschinen
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LP-3001M
Teigzuführung / Herstellung von dünnem Paratha-Teig / Extrudieren und Falten von Margarine / Pressen und Falten / Dreifaches Ausdünnen der Teighaut / Füllen und Rollen der Füllung
EA-100KA
EA-100K wird zum Schneiden von gerolltem Teig in runde Teigbälle nach Bedarf verwendet. (EA-100K ist nicht mehr erhältlich. Das aktuelle Modell ist EA-100KA)
PP-2
Platzieren Sie die Teigbälle in Position auf der PP-2 Plattform. Drücken Sie den Teigball mit einer Plastikfolie obendrauf. Die Plastikfolie wird automatisch auf die richtige Größe für die Verpackung zugeschnitten.
- Video
Video der automatischen Layer & gefüllten Paratha Produktionslinie - ANKO's automatische Paratha Lebensmittelverarbeitungsausrüstung ist für einen indischen Kunden konzipiert, der Unstimmigkeiten bei handgemachten Lebensmitteln vermeiden, die Produktionskapazität erhöhen und die Arbeitskosten senken möchte.
- Land
Indien
Indische ethnische Lebensmittelmaschine und Lebensmittelverarbeitungslösungen
Unsere Lebensmittelmaschinenlösungen für Kunden aus über 114 Ländern. Sie können auf die folgenden Kategorien klicken, um Fallstudien anzuzeigen. Jeder Fall zeigt, wie ANKO Lösungen für Lebensmittelmaschinen durchführt - von der Vorbereitung der Zutaten über die Maschinenkonstruktion und -herstellung bis hin zur Fehlerbehebung und dem Kundendienst.
- Kategorie
- Esskultur
Paratha ist eine Art von ungesäuertem Fladenbrot, das aus atta hergestellt wird. Der Geschmack von Paratha ist vielfältig. Manchmal mischen Menschen Füllung mit Mehl und kneten sie zusammen, wie zum Beispiel Gobi Paratha oder Makka Paratha. Manchmal ziehen sie es vor, einen einfachen Paratha zu haben und ihn mit Beilagen wie Aloo oder gefülltem Paratha mit Keema, Chana Dal usw. zu essen. Was das Dessert betrifft, wurde der Zucker-Paratha nie vergessen. Es ist die beste Zeit, sie zu probieren, während sie gekocht werden.
- Handgemachtes Rezept
-
Lebensmittelzutat
Vollkornmehl/Salz/Wasser/Ghee/Zucker
Wie man macht
(1) Mehl, Salz, Zucker und Ghee hinzufügen, etwas Wasser dazugeben und gut vermischen. (2) Und Wasser nach Bedarf hinzufügen. (3) Rühren Sie, bis es zu einem geschmeidigen und elastischen Teig wird, und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen. (4) Teilen Sie sie später in gleich große Teigkugeln auf. (5) Nehmen Sie einen der Teigbälle und drücken Sie auf den Teigball, und verwenden Sie dann einen Nudelholz, um ihn zu einem Kreis auszurollen. (6) Falten Sie den Kreis in der Mitte und verteilen Sie Ghee auf der gefalteten Oberfläche mit einem Pinsel. (7) Falten Sie die Semicircle erneut in der Mitte und verteilen Sie auch Ghee als letzten Schritt. (8) Bestreuen Sie etwas Mehl und verwenden Sie dann ein Nudelholz, um es zu einem Dreieck oder Kreis nach Belieben auszurollen. (9) Eine Pfanne erhitzen und das Paratha auf die Pfanne legen und backen, bis es etwas verbrannt und knusprig ist. (10) Bestreichen Sie die Oberfläche mit Ghee und drehen Sie sie um. (11) Wiederholen Sie den letzten Schritt, bis sich braune Flecken auf der Oberfläche bilden.
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