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La ligne de production de parathas à couches automatiques d'ANKO produit des parathas de haute qualité pour une entreprise indienne.
Cette entreprise est un fournisseur alimentaire spécialisé dans la fourniture de plats préparés congelés en Inde. Ils ont contacté ANKO pour des solutions d'équipement de transformation alimentaire en raison de l'augmentation de la demande. La qualité, le poids et la taille des parathas faits à la main ne sont pas constants et la capacité de production est faible. Ce serait donc une solution totale si l'équipement de production de parathas pouvait résoudre tous les problèmes.
Paratha
Résolution de problèmes ou livraison de solutions de l'équipe ANKO
Solution 1. L'élasticité de la feuille de pâte
La farine de blé entier forme des feuilles de pâte inflexibles et inélastiques qui se déchireraient lors du traitement. Surtout lorsqu'il y a différents équipements de traitement intégrés pour accomplir des tâches, les différentes hauteurs peuvent facilement casser les feuilles. Pour éviter cela, l'équipe d'ingénierie de ANKO a ajusté le...(Veuillez nous contacter pour plus d'informations)
La feuille de pâte se casse en raison des types de farine et de la recette utilisée
La feuille de pâte reste intacte après les conseils dANKO sur le processus de production
Solution 2. Le changement d'ingrédients pour éviter que la feuille de pâte ne se déchire facilement
Dans ce cas, notre ingénieur commercial a recommandé au client de modifier l'ingrédient de la farine de pâte. Il est utile d'ajouter ...(Veuillez nous contacter pour plus d'informations)
Le Paratha en couches est moelleux et feuilleté après l'assistance dANKO avec la recette
Paratha parfaitement formés, cuits à une couleur dorée et à une texture feuilletée
Le beurre fond uniformément sur le Paratha
Solution 3. La conception de l'équipement de traitement de paratha dANKO
Grâce à la conception intelligente de cette ligne de traitement de paratha, le client indien est en mesure de fournir des parathas sans perdre la texture faite main, qui est ce pour quoi leur nourriture est célèbre. Des années plus tard, la grande performance de la machine de traitement a incité le client à acheter une autre ligne afin de réduire l'incohérence de la qualité faite main et d'élargir son marché à d'autres régions.
Introduction aux équipements alimentaires
- Utilisez une ligne de traitement pour faire des parathas, mettez la pâte dans un trémie après avoir terminé un processus de mélange d'ingrédients avec un mixeur.
- La pâte dans la trémie sera pressée en une feuille de pâte.
- De la margarine est ajoutée sur la feuille, suivie de processus de pliage et d'étalement.
- Une série de pliages et de pressages en direction z est effectuée pour créer plusieurs couches.
- Ensuite, la feuille de pâte multilayer est étalée trois fois avant d'être enroulée.
- Puis, la pâte enroulée est coupée en petites boules de pâte par l'EA-100K.
- Ces boules de pâte sont envoyées dans différents équipements de traitement pour être recouvertes de film plastique et pressées en feuilles de pâte plates et rondes.
- Emballer un certain nombre de produits finis par sac selon les besoins, et chaque pièce est enveloppée dans un film pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
Fondamentaux du design
- Pour faire des parathas avec des couches, toutes les étapes nécessitent une ligne de traitement jointe pour réaliser les tâches. Ainsi, ANKO conçoit une ligne de production automatique de parathas en couches (LP-3001M), qui peut réaliser plus de 64 plis, ainsi qu'une machine à faire des mini-pains (EA-100K, et maintenant le modèle mis à jour EA-100KA) et une machine de filmage et de pressage (PP-2). Trois machines sont intégrées dans une ligne de traitement efficace pour accomplir les tâches.
- Le LP-3001M est conçu pour effectuer plusieurs couches de pliage et pour faire de petits pains et des découpes ; l'EA-100K (le modèle mis à jour EA-100KA) est un excellent choix pour aplatir des boules de pâte et les emballer avec un film plastique en même temps ; le PP-2 serait la seule sélection.
La ligne de production automatique de parathas LP-3001 d'ANKO empile la feuille de pâte sur le tapis roulant
La pâte est divisée à l'aide de la machine de formation EA-100K d'ANKO
La machine automatique de filmage et de pressage PP-2 d'ANKO place un morceau de film et aplatit la pâte
- Proposition de solution
La solution de production de paratha dANKO optimise votre processus de fabrication
ANKO a fait
Pour simplifier les procédures compliquées de fabrication de Paratha, ANKO a développé la machine à Paratha entièrement automatique. La machine est capable de fabriquer des Parathas natures ; de plus, elle peut être personnalisée en installant un dispositif de remplissage pour produire des Parathas farcis de 40g à 130g.
ANKO peut vous aider davantage
En tant que fournisseur de solutions de production tout-en-un, nous pouvons également proposer un mélangeur à pâte, une machine automatique de filmage et de pressage, un emballage jusqu'à la machine d'inspection par rayons X pour les aliments afin de mettre en œuvre des lignes de production de Paratha. Notre objectif est d'apporter des aliments sûrs et délicieux au monde grâce à des solutions de production automatisées.
Pour plus d'informations, veuillez cliquer sur En savoir plus ou compléter le formulaire ci-dessous.
- Machines
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LP-3001M
Entrée de la trémie à pâte / Fabrication de pâte à paratha fine / Extrusion et pliage de margarine / Pressage et pliage / Amincissement de la peau de pâte trois fois / Farcissage et roulage
EA-100KA
EA-100K est utilisé pour couper la pâte roulée en boules de pâte de forme ronde selon les besoins. (EA-100K n'est plus disponible. Le modèle actuel est EA-100KA)
PP-2
Placer les boules de pâte sur la plateforme PP-2 en position. Presser la boule de pâte avec un film plastique sur le dessus. Le film plastique sera automatiquement découpé à la taille appropriée pour l'emballage.
- Vidéo
Vidéo de la ligne de production automatique de parathas et de couches - L'équipement de traitement alimentaire automatique de paratha dANKO est conçu pour un client indien qui souhaite éviter l'incohérence des aliments faits à la main, augmenter la capacité de production et réduire les coûts de main-d'œuvre.
- Pays
Inde
Solutions de machines alimentaires ethniques et d'équipement de traitement des aliments en Inde
ANKO fournit à nos clients en Inde une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de Paratha en couches et farcis, d'enveloppes de rouleaux de printemps, de pâte à samosa et de Rasgulla. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que Samosa, Momo, Raviolis, Chapati, Kachori, Pani Puri, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée pour améliorer leur efficacité de production et leur cohérence. Chaque histoire de succès dANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente. N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.
- Catégorie
- Culture Alimentaire
Le paratha est un type de pain plat non levé, qui est fait de farine de blé. La saveur du paratha est variée. Parfois, les gens mélangent la farce avec de la farine et les pétrissent ensemble, comme dans le cas du gobi paratha ou du makka paratha. Parfois, ils préfèrent avoir un paratha nature et manger avec des plats d'accompagnement comme des aloo, ou un paratha farci avec du keema, du chana dal, etc. En ce qui concerne le dessert, le paratha sucré n'a jamais été oublié. C'est le meilleur moment pour les goûter pendant qu'ils sont cuits.
- Recette Artisanale
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Ingrédient alimentaire
Farine de blé entier/Sel/Eau/Ghee/Sucre
Comment faire
(1) Versez la farine, le sel, le sucre et le ghee, ajoutez un peu d'eau et mélangez bien. (2) Et ajoutez de l'eau selon les besoins. (3) Remuez jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique et laissez reposer pendant 30 minutes. (4) Ensuite, divisez-les en boules de pâte de même taille. (5) Prenez une des boules de pâte et appuyez sur la boule de pâte, puis utilisez un rouleau à pâtisserie pour l'étaler en un cercle. (6) Pliez le cercle en deux et étalez du ghee sur la surface pliée à l'aide d'un pinceau. (7) Encore une fois, pliez le demi-cercle en deux et étalez également du ghee comme dernière étape. (8) Saupoudrez un peu de farine, puis utilisez un rouleau à pâtisserie pour l'étaler en triangle ou en cercle selon votre préférence. (9) Faites chauffer une poêle et mettez le paratha dans la poêle, puis faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit un peu brûlé et croustillant. (10) Étalez du ghee sur la surface et retournez-le. (11) Répétez la dernière étape jusqu'à ce qu'il y ait des taches brunes à la surface.
- Téléchargements
Solutions d'équipement de transformation alimentaire
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