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A linha de produção automática de parathas da ANKO produz parathas de alta qualidade para uma empresa indiana.
Esta empresa é um fornecedor de alimentos que se especializa em fornecer alimentos preparados congelados na Índia. Eles contataram ANKO para soluções de equipamentos de processamento de alimentos devido ao aumento da demanda. A qualidade, o peso e o tamanho do paratha feito à mão não são consistentes e a capacidade de produção é baixa. Portanto, seria uma solução total se o equipamento de produção de paratha puder resolver todos os problemas.
Paratha
Resolução de Problemas ou Entrega de Soluções da Equipe ANKO
Solução 1. A elasticidade da folha de massa
A farinha de trigo integral forma folhas de massa inflexíveis e inelásticas que podem se rasgar durante o processamento. Especialmente quando há diferentes equipamentos de processamento integrados para completar as tarefas, as diferentes alturas podem facilmente quebrar as folhas. Para evitar isso, a equipe de engenharia da ANKO ajustou o...(Por favor, entre em contato conosco para mais informações)
A folha de massa apresenta quebras devido aos tipos de farinha e à receita utilizada
A folha de massa permanece intacta após a orientação da ANKO no processo de produção
Solução 2. A mudança de ingredientes para evitar que a folha de massa se rasgue facilmente
Para este caso, nosso engenheiro de vendas recomendou ao cliente modificar o ingrediente da farinha de massa. É útil adicionar ...(Por favor, entre em contato conosco para mais informações)
A Paratha em camadas é fofa e crocante após a assistência da ANKO com a receita
Parathas perfeitamente formadas que são cozidas até ficarem douradas e com textura crocante
A manteiga derrete uniformemente na Paratha
Solução 3. O design do equipamento de processamento de paratha da ANKO
Devido ao design inteligente desta linha de processamento de paratha, o cliente indiano consegue fornecer paratha sem perder a textura artesanal, que é o que a comida deles é famosa. Anos depois, o excelente desempenho da máquina de processamento levou o cliente a comprar outra linha para reduzir a inconsistência da qualidade artesanal e expandir seu mercado para outras regiões.
Introdução a Equipamentos de Alimentos
- Use uma linha de processamento para fazer paratha, coloque a massa em um funil de massa após completar o processo de mistura de ingredientes em um liquidificador/misturador.
- A massa no funil será pressionada em uma folha de massa.
- A margarina é adicionada na folha e seguida pelos processos de dobra e laminação.
- Uma série de dobras e pressões na direção z é realizada para fazer múltiplas camadas.
- Em seguida, a folha de massa multilayer é laminada três vezes antes de ser enrolada.
- Então, a massa enrolada é cortada em pequenas bolinhas de massa pela EA-100K.
- Essas bolinhas de massa são enviadas para diferentes equipamentos de processamento para serem cobertas com filme plástico e pressionadas em folhas de massa planas e redondas.
- Embale um certo número de produtos acabados por bolsa, conforme necessário, e cada peça é embrulhada em filme para evitar que grudem umas nas outras.
Fundamentos do Design
- Para fazer paratha com camadas, todos os passos requerem uma linha de processamento conjunta para realizar as tarefas. Assim, ANKO projeta conectar a linha de produção automática de paratha (LP-3001M), que pode fazer mais de 64 dobras, e a máquina de fazer mini pães (EA-100K, e agora o modelo atualizado EA-100KA) e a máquina de filmagem e prensagem (PP-2). Três máquinas estão integradas em uma linha de processamento eficiente para completar as tarefas.
- O LP-3001M é projetado para realizar múltiplas camadas de dobra e para fazer pequenos pães e cortes; o EA-100K (o modelo atualizado EA-100KA) é uma ótima escolha para pressionar a massa em forma plana e embalar com filme plástico ao mesmo tempo; o PP-2 seria a única seleção.
A linha de produção automática de paratha LP-3001 da ANKO empilha a folha de massa na esteira transportadora
A massa é dividida usando a máquina de moldagem EA-100K da ANKO
A máquina automática de filmagem e prensagem PP-2 da ANKO coloca um pedaço de filme e prensa a massa
- Proposta de Solução
A Solução de Produção de Paratha da ANKO Otimiza Seu Processo de Fabricação
ANKO fez
Para simplificar os complicados procedimentos de fabricação de Paratha, ANKO desenvolveu a máquina de fazer Paratha totalmente automática. A máquina é capaz de fazer Paratha simples; além disso, pode ser personalizada com a instalação de um dispositivo de recheio para produzir Paratha recheada de 40g a 130g.
ANKO pode te ajudar mais
Como um fornecedor de soluções de produção completas, também podemos oferecer um misturador de massa, máquina automática de filmagem e prensagem, embalagem até máquina de inspeção de alimentos por raios X para implementar Linhas de Produção de Paratha. Nosso objetivo é trazer alimentos seguros e deliciosos para o mundo com soluções de produção automatizadas.
Para mais informações, clique em Saiba Mais ou preencha o formulário abaixo.
- Máquinas
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LP-3001M
Entrada do funil de massa / Produção de massa fina para paratha / Extrusão e dobra de margarina / Pressão e dobra / Afinamento da pele da massa três vezes / Recheio e enrolamento
EA-100KA
EA-100K é usado para cortar a massa enrolada em bolinhas de massa redondas conforme necessário. (EA-100K não está mais disponível. O modelo atual é EA-100KA)
PP-2
Coloque as bolinhas de massa na plataforma PP-2 na posição. Pressione a bolinha de massa com filme plástico por cima. O filme plástico será cortado automaticamente no tamanho adequado para embalagem.
- Vídeo
- País
Índia
Soluções de Máquinas para Alimentos Étnicos e Equipamentos de Processamento de Alimentos da Índia
ANKO fornece aos nossos clientes na Índia tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Paratha em Camadas e Recheadas, Wrapper de Rolinho Primavera, Massa de Samosa e Rasgulla. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Samosa, Momo, Bolinhos, Chapati, Kachori, Pani Puri e mais. Nossa equipe profissional ajuda os clientes a realizar uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de melhorar a eficiência e a consistência da produção. Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, solução de problemas e serviço pós-venda. Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.
- Categoria
- Cultura Alimentar
Paratha é um tipo de pão achatado sem fermento, feito de atta. O sabor da paratha é variado. Às vezes, as pessoas misturam recheio com farinha e amassam juntos, como no caso do gobi paratha ou makka paratha. Às vezes, eles preferem ter uma paratha simples e comer com acompanhamentos como aloo, ou paratha recheada com keema, chana dal, etc. Quanto à sobremesa, o paratha de açúcar nunca foi esquecido. É a melhor hora para degustá-los enquanto estão cozidos.
- Receita Artesanal
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Ingrediente Alimentar
Farinha de Trigo Integral/Sal/Água/Ghee/Açúcar
Como fazer
(1) Adicione farinha, sal, açúcar e ghee, acrescente um pouco de água e misture bem. (2) E adicione água conforme necessário. (3) Mexa até que se torne uma massa maleável e elástica e deixe descansar por 30 minutos. (4) Depois, divida-os em bolinhas de massa do mesmo tamanho. (5) Pegue uma das bolinhas de massa e pressione sobre a bolinha de massa, e então use um rolo de massa para enrolá-la em um círculo. (6) Dobre o círculo ao meio e espalhe ghee na superfície dobrada com um pincel. (7) Novamente, dobre o semicírculo ao meio e também espalhe ghee como o último passo. (8) Polvilhe um pouco de farinha e, em seguida, use um rolo de massa para moldá-lo em um triângulo ou um círculo, conforme sua preferência. (9) Aqueça uma frigideira e coloque a paratha na frigideira e asse até que fique um pouco queimada e crocante. (10) Espalhe ghee na superfície e vire-o. (11) Repita o último passo até que haja manchas marrons na superfície.
- Transferências
Soluções de Equipamentos para Processamento de Alimentos
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