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ANKO Linha de Produção de Shumai Chinês - Design de Máquinas para uma Empresa de Hong Kong
No restaurante, você vê grupos de pessoas saboreando sua comida tradicional chinesa, dim sum, em Hong Kong. Dim sum tem sido uma refeição importante para o povo de Hong Kong. Com o aumento do negócio de restaurantes, o proprietário de um restaurante de dim sum gostaria de expandir sua capacidade de produção com o espaço de cozinha limitado. Cotações de muitos fornecedores de máquinas de alimentos eram mais altas do que o orçamento do proprietário. Apenas ANKO ofereceu preço razoável e excelente qualidade. ANKO é um fornecedor de máquinas para fabricação de alimentos com mais de 48 anos de experiência e sua sólida reputação atrai os proprietários a solicitarem suas soluções de projetos turn-key.
Shumai (Siomay)
Variação de Alimentos
Os ingredientes variam dependendo da região. Por exemplo, Shumai (Siomay) na Indonésia pode conter peixe com tofu e vegetais em molho de amendoim. Na China, contém carne de porco, pasta de peixe e camarão, enquanto nas Filipinas, o Shumai (Siomay) é recheado com carne de porco moída, carne bovina, camarão e depois envolto em massa de wonton. Nosso cliente está fornecendo Shumai (Siomay) em Hong Kong, portanto, Shumai (Siomay) chinês é necessário com uma receita de farinha, gema de ovo, sal, água, pasta de peixe e óleo.
Resolução de Problemas ou Entrega de Soluções da Equipe ANKO
Solução 1. Problema de pegajosidade da pasta de peixe para o equipamento de fabricação de Shumai (Siomay) chinês.
A pegajosidade da pasta de peixe era um problema incômodo para a linha de processamento de Shumai (Siomay) chinesa. Durante o teste, a viscosidade da pasta de peixe estava deixando muita pasta para trás e causando a limpeza frequente da seção de recheio. "O equipamento de processamento de Shumai (Siomay) tinha que parar a cada 30 minutos durante o processo e reiniciar novamente," disse a equipe de engenharia da ANKO. Para resolver o problema, eles tiveram que minimizar a lacuna entre... (Por favor, entre em contato conosco para mais informações)
Quando a pasta de peixe se torna muito viscosa, pode causar falhas na máquina, o que muitas vezes requer um reinício.
Solução 2. 14 g de Maquinário de Processamento de Shumai (Siomay)
Com base na exigência do cliente, a massa do Shumai (Siomay) deve ser muito fina e o Shumai (Siomay) deve ser leve. A espessura da pele de embalagem seria de 0,3 a 0,5 mm e cada Shumai (Siomay) pesaria 14 gramas. A exigência especial não são especificações padrão, a equipe de engenharia da ANKO precisou personalizar o equipamento. No final, todo o equipamento de processamento de Shumai (Siomay) foi projetado com sucesso para atender às suas necessidades.
A máquina da ANKO é capaz de produzir Shumai uniformes de 14g, conforme solicitado pelo cliente.
Solução 3. Redução de Custos de Mão de Obra
O cliente gostaria de reduzir o custo da mão de obra e dispensar alguns funcionários para outra linha de produção. Assim, uma máquina automática de fazer Shumai (Siomay) foi projetada para resolver a questão do custo da mão de obra. Além disso, uma máquina de fazer Shumai (Siomay) de linha dupla foi feita sob medida para aumentar a capacidade de produção em vez de uma linha única.
O modelo de produção de linha dupla da ANKO pode aumentar drasticamente a capacidade de produção
Introdução a Equipamentos de Alimentos
- Primeiro, use o misturador planetário da ANKO para misturar os ingredientes e garantir que todas as misturas estejam bem combinadas.
- Coloque separadamente a massa e o recheio bem misturado nos funis projetados.
- Quando estiver pronto, o equipamento de processamento de Shumai (Siomay) com um painel de controle PLC pode ser iniciado.
- A máquina da ANKO faz automaticamente a bola de massa em uma fita de massa de 0,4-0,5 mm de espessura.
- Este processo de fabricação de Shumai (Siomay) inclui prensagem da bola de massa, corte da pele da massa, recheio, formação, entrega, resfriamento e embalagem.
Fundamentos do Design
- A maquinaria de alimentos é capaz de lidar com grandes pedidos e economizar energia e espaço ao mesmo tempo.
- Claro, um preço razoável é imprescindível.
- Com a produção eficaz de Shumai (Siomay), o proprietário do restaurante em Hong Kong conseguiu transferir alguns trabalhadores para outras linhas de produção, o que é uma situação vantajosa para ambos.
Planejamento de Linha de Processamento
- Peneirar
- Misturar
- Limpeza de Vegetais
- Corte de Vegetais
- Extrair
- Moer Carne
- Temperar
- Formar
- Cozinhar no Vapor
- Selar
- Proposta de Solução
Processo automatizado melhora significativamente a produção de Shumai e garante qualidade consistente
ANKO fez
Muitos fabricantes de Shumai e empresas de processamento de alimentos implementaram equipamentos de automação para a produção de Shumai a fim de reduzir a necessidade de mão de obra e os custos trabalhistas. Além disso, a automação aumenta a eficiência da produção, permitindo uma maior produção de Shumai enquanto mantém a qualidade consistente do produto.
ANKO pode te ajudar mais
A Máquina Automática de Shumai da ANKO é projetada especificamente para produção otimizada. Basta carregar os funis com massa e recheio pré-misturados, e a máquina pode produzir envoltórios e formar produtos de shumai de alta qualidade. Também oferecemos serviços abrangentes de "uma parada", incluindo configuração de equipamentos de front-end e back-end, planejamento de projetos turnkey, e instalação e treinamento para produtores de Shumai.
Para mais informações, clique em Saiba Mais ou preencha o formulário abaixo.
- Máquinas
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HSM-600
A linha de produção da máquina automática de fazer Shumai (Siomay) HSM-600 da ANKO é projetada para realizar uma produção completa. HSM-600 é especializado na produção de Shumai (Siomay). Seu sistema de recheio especial pode aplicar uma ampla gama de tipos de recheio, como carne bovina, porco, camarão, pasta de peixe (surimi), etc., para atender às necessidades do mercado. Para proprietários de restaurantes ou fornecedores de alimentos congelados que desejam aumentar sua capacidade de produção, o HSM-600 é a melhor escolha devido ao seu processamento em linha dupla, que oferece alta capacidade de produção e economiza custos com mão de obra. Além disso, também pode ser personalizado para produzir Shumai (Dim Sim) extra grandes que pesam 80g cada. O sistema IoT integrado fornece acesso remoto ao status de produção e dados em tempo real, além de relatórios de erros para ajudar os gerentes a encontrar e resolver problemas rapidamente. Ele também monitora a saúde da máquina e o cronograma de manutenção para prolongar sua vida útil.
ML-202E
A capacidade máxima de manuseio de farinha do ML-202E é de 50kg, e é ideal para misturar e amassar massas viscosas. Ele pode fornecer bolos de massa com densidades e proporções adequadas, que são usados para fins gerais. O Misturador de Massa ML-202E pode ser utilizado em uma ampla gama de aplicações, como amassar a massa, bater creme, etc.
- Vídeo
- País
China
Soluções de Máquinas para Alimentos Étnicos e Equipamentos de Processamento de Alimentos da China
ANKO fornece aos nossos clientes na China tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Shumai, Har Gow e Bolinhos. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Rolos Primavera, Wontons, Gyoza em Palito, Baos e mais. Nossa equipe profissional ajuda os clientes a fazer uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de aumentar a eficiência e a consistência da produção. Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, solução de problemas e serviço pós-venda. Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.
- Categoria
- Cultura Alimentar
Shumai (Siomay) é um dos pratos de dim sum populares que se originou na China. É servido em restaurantes de estilo chinês onde os clientes vão para café da manhã, almoço, jantar ou lanches da tarde.
- Receita Artesanal
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Ingrediente Alimentar
Para Massa-Farinha/Gema de ovo/Salgado/Água/Açúcar, Para Recheio-Peixe/Carnes moídas/Cenoura/Cebolinha/Tempero/Fécula de milho ou Farinha de trigo
Como fazer
(1) Coloque um pouco de água e gema de ovo em uma tigela com sal e açúcar. (2) Em uma tigela separada, adicione a farinha e o líquido misturado. (3) Sove a massa até que não esteja pegajosa, mas elástica. (4) Agora deixe a bola de massa descansar por 30 minutos. (5) Para fazer pasta de peixe, é aconselhável usar peixe branco sem pele e sem espinhas. Corte em fatias. (6) Uma colher de sopa de cenouras picadas e cebolinhas. (7) Meia xícara de amido de milho ou farinha de trigo, se você preferir uma pasta de peixe mais firme. (8) Coloque todos os ingredientes em um liquidificador. (9) A pasta de peixe está pronta quando se torna leve e pegajosa após ser mexida por um minuto. (10) Depois, use um rolo de massa para fazer a pele de envolvimento do Shumai (Siomay), estique até ficar bem fina e corte no tamanho desejado para envolver a pasta de peixe. (11) Depois que estiver pronto, você pode comer Shumai de peixe (Siomay) cozido ou frito.
- Transferências
Soluções de Equipamentos para Processamento de Alimentos
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