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ANKO Linha de Produção de Shumai Chinês - Design de Máquinas para uma Empresa de Hong Kong
No restaurante, você vê grupos de pessoas saboreando sua comida tradicional chinesa, dim sum, em Hong Kong. O dim sum tem sido uma refeição importante para os habitantes de Hong Kong. Com o aumento dos negócios de restaurantes, o proprietário de um restaurante de dim sum gostaria de expandir sua capacidade de produção com o espaço apertado da cozinha. As cotações de muitos fornecedores de máquinas de alimentos estavam acima do orçamento do proprietário. Apenas ANKO ofereceu preço razoável e excelente qualidade. 'ANKO' é um fornecedor de máquinas de fabricação de alimentos com mais de 46 anos de experiência e sua sólida reputação atrai o proprietário para solicitar suas soluções de projetos chave na mão.
Shumai (Siomay)
Variação de Comida
Os ingredientes variam dependendo da região. Por exemplo, Shumai (Siomay) na Indonésia pode conter peixe com tofu e legumes em molho de amendoim. Na China, ele contém carne de porco, pasta de peixe e camarão, enquanto nas Filipinas, o Shumai (Siomay) é recheado com carne de porco moída, carne de boi, camarão e depois envolto em massa de wonton. Nosso cliente está fornecendo Shumai (Siomay) em Hong Kong, portanto, é necessário Shumai (Siomay) chinês com uma receita de farinha, gema de ovo, sal, água, pasta de peixe e óleo.
Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO
Solução 1. Problema de aderência da pasta de peixe para o equipamento chinês de fabricação de Shumai (Siomay)
A pegajosidade da pasta de peixe era um problema complicado para a linha de processamento chinesa de Shumai (Siomay). Durante o teste, a viscosidade da pasta de peixe estava deixando muita pasta para trás e causando a limpeza frequente da seção de recheio. "O equipamento de processamento de Shumai (Siomay) tinha que parar a cada 30 minutos durante o processo e reiniciar novamente", disse a equipe de engenharia da ANKO. Para resolver o problema, eles tiveram que minimizar a lacuna entre... (Entre em contato conosco para obter mais informações)
Quando a pasta de peixe fica muito viscosa, pode causar mau funcionamento da máquina, o que muitas vezes requer reinicialização
Solução 2. 14 g de Máquinas de Processamento de Shumai (Siomay)
Com base na exigência do cliente, a embalagem de Shumai (Siomay) deve ser muito fina e o Shumai (Siomay) deve ser leve. A espessura da pele de embrulho seria de 0,3 a 0,5 mm e cada Shumai (Siomay) pesaria 14 gramas. O requisito especial não está nas especificações padrão, a equipe de engenharia da ANKO precisou personalizar o equipamento. No final, todo o equipamento de processamento de Shumai (Siomay) foi projetado com sucesso para atender às suas necessidades.
A máquina da ANKO é capaz de produzir Shumai uniformes de 14g, conforme solicitado pelo cliente
Solução 3. Redução de custos com mão de obra
O cliente gostaria de reduzir o custo da mão de obra e dispensar alguns funcionários para outra linha de produção. Assim, uma máquina automática de fabricação de Shumai (Siomay) foi projetada para resolver o problema do custo da mão de obra. Além disso, uma máquina de fabricação de Shumai (Siomay) de duas linhas foi feita sob medida para aumentar a capacidade de produção, em vez de uma única linha.
O modelo de produção de linha dupla da ANKO pode aumentar drasticamente a capacidade de produção
Introdução de Equipamentos Alimentares
- Primeiro, use a batedeira planetária da ANKO para misturar os ingredientes e garantir que todas as misturas estejam bem incorporadas.
- Coloque separadamente a massa e o recheio bem misturado em funis projetados.
- Quando estiver pronto, o equipamento de processamento de Shumai (Siomay) com um painel de controle PLC pode ser iniciado.
- A máquina da ANKO automaticamente transforma a bola de massa em uma fita de massa com espessura de 0,4-0,5 mm.
- Esse processo de fabricação de Shumai (Siomay) inclui prensagem da bola de massa, corte da massa, recheio, formação, transporte, resfriamento e embalagem.
Fundamentos do Design
- A maquinaria de alimentos é capaz de lidar com grandes pedidos e economizar energia e espaço ao mesmo tempo.
- É claro, um preço razoável é essencial.
- Com a produção eficiente de Shumai (Siomay), o proprietário do restaurante em Hong Kong conseguiu transferir alguns trabalhadores para outras linhas de produção, o que é uma situação vantajosa para todos.
Planejamento da Linha de Processamento
- Peneirando
- Misturando
- Limpeza de Vegetais
- Corte de Vegetais
- Extraindo
- Moendo Carne
- Temperando
- Moldando
- Cozinhando no Vapor
- Selando
- Proposta de Solução
O processo automatizado melhora significativamente a produção de Shumai e garante qualidade consistente
ANKO fez
Muitos fabricantes de Shumai e empresas de processamento de alimentos implementaram equipamentos de automação para a produção de Shumai, a fim de reduzir a necessidade de mão de obra e os custos trabalhistas. Além disso, a automação aumenta a eficiência de produção, permitindo uma maior produção de Shumai, mantendo a qualidade do produto consistente.
ANKO pode ajudar você ainda mais
A Máquina Automática de Shumai da ANKO foi especificamente projetada para produção otimizada. Basta carregar os funis com massa pré-misturada e recheio, e a máquina pode produzir envoltórios e formar produtos de shumai de alta qualidade. Também fornecemos serviços abrangentes de "balcão único", incluindo configuração de equipamentos de ponta e de retaguarda, planejamento de projetos chave na mão e instalação e treinamento para produtores de Shumai.
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- Máquinas
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HSM-600
A linha de processamento da máquina automática de fazer Shumai (Siomay) HSM-600 da ANKO foi projetada para realizar produção completa em um único local. HSM-600 é especializado na produção de Shumai (Siomay). Seu sistema de enchimento especial pode aplicar uma ampla variedade de tipos de enchimento, como carne bovina, suína, camarão, pasta de peixe (surimi), etc., a fim de atender às necessidades do mercado. Para proprietários de restaurantes ou fornecedores de alimentos congelados que desejam aumentar sua capacidade de produção, o HSM-600 é a melhor escolha devido ao seu processamento de duas linhas, que oferece alta capacidade de produção e economiza custos de mão de obra. Além disso, também pode ser personalizado para produzir Shumai (Dim Sim) extra grandes que pesam 80g por peça. O sistema IoT integrado fornece acesso remoto ao status de produção e dados em tempo real, além de relatórios de erros para ajudar os gerentes a encontrar e resolver problemas rapidamente. Ele também monitora a saúde da máquina e o cronograma de manutenção para prolongar sua vida útil.
ML-202E
A capacidade máxima de manuseio de farinha do ML-202E é de 50kg, e é ideal para misturar e amassar pastas viscosas. Ele pode fornecer bolas de massa com densidades e proporções adequadas, que são usadas para fins gerais. O Misturador de Massa ML-202E pode ser usado em uma ampla gama de aplicações, como amassar a massa, bater creme, etc.
- Vídeo
- País
China
Máquina de Alimentos Étnicos da China e Soluções de Equipamentos de Processamento de Alimentos
ANKO fornece aos nossos clientes na China tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Shumai, Har Gow e Bolinhos. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Rolos Primavera, Wontons, Gyoza em Palito, Baos e mais. Nossa equipe profissional ajuda os clientes a uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de aumentar a eficiência e a consistência da produção. Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, solução de problemas e serviço pós-venda. Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.
- Categoria
- Cultura alimentar
Shumai (Siomay) é um dos pratos de dim sum mais populares originados da China. É oferecido em restaurantes de estilo chinês, onde os clientes costumam ir para café da manhã, almoço, jantar ou lanches da tarde.
- Receita artesanal
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Ingrediente Alimentar
Para a Massa-Farinha/Gema de ovo/Sal/Água/Açúcar, Para o Recheio-Peixe/Carne moída/Cenoura/Cebolinha/Tempero/Amido de milho ou Farinha de trigo comum
Como fazer
(1) Coloque um pouco de água e gema de ovo em uma tigela com sal e açúcar. (2) Em uma tigela separada, adicione a farinha e misture com o líquido. (3) Amasse a massa até que ela não esteja pegajosa, mas elástica. (4) Agora deixe a bola de massa descansar por 30 minutos. (5) Para fazer pasta de peixe, é aconselhável retirar a pele e os ossos do peixe branco. Corte em fatias. (6) Uma colher de sopa de cenoura e cebolinha picadas. (7) Meia xícara de amido de milho ou farinha de trigo se preferir uma pasta de peixe mais firme. (8) Coloque todos os ingredientes em um liquidificador. (9) A pasta de peixe está pronta quando ficar leve e pegajosa após mexer por um minuto. (10) Depois, use um rolo de massa para fazer a pele do envoltório do Shumai (Siomay), role até ficar bem fina e corte o tamanho desejado para envolver a pasta de peixe. (11) Depois de pronto, você pode comer Shumai de peixe (Siomay) cozido ou frito.
- Transferências
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