slovenčina 
ANKO Čínska výrobná linka na Shumai - Návrh strojov pre spoločnosť z Hongkongu
V reštaurácii vidíte skupiny ľudí, ktorí si v Hongkongu pochutnávajú na tradičnom čínskom jedle, dim sum. Dim sum bol hlavným jedlom pre obyvateľov Hongkongu. S narastajúcim podnikaním v reštaurácii si majiteľ reštaurácie dim sum želá rozšíriť svoju výrobnú kapacitu pri obmedzenom priestore v kuchyni. Ceny od mnohých dodávateľov potravinových strojov boli vyššie ako rozpočet majiteľa. Iba ANKO poskytol rozumnú cenu a vynikajúcu kvalitu. ANKO je dodávateľom strojov na výrobu potravín s viac ako 46 rokmi skúseností a ich solídna reputácia priťahuje majiteľa, aby požiadal o ich komplexné riešenia projektov na kľúč.
Shumai (Siomay)
Variácia jedla
Ingrediencie sa líšia v závislosti od regiónu. Napríklad, Shumai (Siomay) v Indonézii môže obsahovať rybu s tofu a zeleninou v arašidovej omáčke. V Číne obsahuje bravčové mäso, rybí pastu a krevety, zatiaľ čo na Filipínach je Shumai (Siomay) plnené mletým bravčovým mäsom, hovädzím mäsom, krevetami a potom zabalíme do cestoových obalov. Náš klient dodáva Shumai (Siomay) v Hongkongu, preto je potrebné čínske Shumai (Siomay) s receptom z múky, žĺtkov, soli, vody, rybieho mäsa a oleja.
Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia
Riešenie 1. Problém so lepkavosťou rybieho mäsa pri výrobe čínskeho Shumai (Siomay)
Lepivosť rybieho pasty bola problémom pre čínsku výrobnú linku na spracovanie Shumai (Siomay). Počas testovania sa viskozita rybieho pasty prejavovala nadmerným množstvom pasty, ktorá zostávala za sebou a spôsobovala časté čistenie časti s náplňou. "Zariadenie na spracovanie Shumai (Siomay) muselo počas procesu každých 30 minút zastaviť a znovu spustiť," uviedol tím inžinierov od ANKO. Na riešenie tohto problému museli minimalizovať medzeru medzi... (Pre viac informácií nás prosím kontaktujte)
Keď sa rybí pasty stane príliš viskóznou, môže spôsobiť poruchy strojov, ktoré často vyžadujú resetovanie
Riešenie 2. 14 g spracovateľského stroja na Shumai (Siomay)
Na základe požiadavky klienta musí byť obal Shumai (Siomay) veľmi tenký a Shumai (Siomay) musí byť ľahký. Hrúbka obalovej kože by mala byť 0,3 až 0,5 mm a každý Shumai (Siomay) by mal vážiť 14 gramov. Špeciálne požiadavky nie sú štandardné špecifikácie, inžiniersky tím ANKO musel prispôsobiť vybavenie. Nakoniec bol celý proces výroby Shumai (Siomay) úspešne navrhnutý tak, aby vyhovoval ich potrebám.
Stroj spoločnosti ANKO je schopný vyrábať jednotné 14g Shumai, ako si klient žiadal
Riešenie 3. Zníženie nákladov na pracovnú silu
Klient by chcel znížiť náklady na pracovnú silu a prepustiť niektorých zamestnancov pre inú výrobnú linku. Preto bola navrhnutá automatická výrobná linka na výrobu Shumai (Siomay), aby sa vyriešil problém s nákladmi na pracovnú silu. Navyše bola na mieru vyrobená dvojlinková výrobná linka na výrobu Shumai (Siomay), aby sa zvýšila výrobná kapacita namiesto jednolinkovej.
Dvojriadkový výrobný model spoločnosti ANKO môže výrazne zvýšiť výstupnú kapacitu
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Najprv použite planetárny miešač od ANKO na premiešanie ingrediencií, aby sa zabezpečilo, že všetky zmesi sú dobre zmiešané.
- Dough a dobre premiešanú náplň umiestnite samostatne do navrhnutých násypiek.
- Keď je všetko pripravené, môže sa začať spracovanie Shumai (Siomay) s využitím vybavenia s PLC ovládacím panelom.
- Stroj od ANKO automaticky vytvára guličku cesta do tenkého pásu o hrúbke 0,4-0,5 mm.
- Tento proces výroby Shumai (Siomay) zahŕňa lisovanie cesta, rezanie cesta, plnenie, tvarovanie, prepravu, chladenie a balenie.
Základy dizajnu
- Potravinárske stroje sú schopné zvládať veľké objednávky a zároveň šetriť energiu a priestor.
- Samozrejme, rozumná cena je nevyhnutná.
- Vďaka efektívnemu výrobnému procesu Shumai (Siomay) sa majiteľ reštaurácie v Hongkongu dokázal presunúť niektorých pracovníkov na iné výrobné linky, čo je výhodné pre obe strany.
Plánovanie spracovateľskej linky
- Preosievanie
- Miešanie
- Čistenie zeleniny
- Krôjenie zeleniny
- Extrakcia
- Mletie mäsa
- Korenenie
- Formovanie
- Parenie
- Uzatváranie
- Návrh riešenia
Automatizovaný proces výrazne zlepšuje výrobu shumai a zaručuje konzistentnú kvalitu
ANKO urobilo
Mnoho výrobcov Shumai a potravinárskych spoločností zaviedlo automatizačné zariadenia pre výrobu Shumai, aby znížili potrebu pracovnej sily a náklady na prácu. Okrem toho automatizácia zvyšuje efektivitu výroby, umožňuje vyšší výstup Shumai a zároveň udržuje konzistentnú kvalitu produktu.
ANKO vám môže pomôcť viac
Automatický stroj na Shumai od spoločnosti ANKO je špeciálne navrhnutý pre optimalizovanú výrobu. Stačí načítať násypky s predpripraveným cestom a plnkou a stroj dokáže vyrábať obaly a tvoriť vysokokvalitné produkty Shumai. Poskytujeme tiež komplexné „jednoúčelové“ služby, vrátane konfigurácie zariadení na prednej a zadnej strane, plánovania kľúčových projektov a inštalácie a školenia pre výrobcov Shumai.
Pre viac informácií kliknite na Dozvedieť sa viac alebo vyplňte formulár nižšie.
- Stroje
-
HSM-600
ANKO's HSM-600 automatická linka na výrobu Shumai (Siomay) je navrhnutá pre jednoduchú výrobu. HSM-600 sa špecializuje na výrobu Shumai (Siomay). Jeho špeciálny systém plnenia dokáže použiť širokú škálu typov plnenia, ako napríklad hovädzie, bravčové, krevety, rybí pastu (surimi) atď., aby vyhovel potrebám trhu. Pre majiteľov reštaurácií alebo dodávateľov mrazených potravín, ktorí si želajú zvýšiť svoju výrobnú kapacitu, je HSM-600 najlepšou voľbou vďaka svojmu dvojriadkovému spracovaniu, ktoré ponúka vysokú výrobnú kapacitu a šetrí náklady na pracovnú silu. Okrem toho je možné ho prispôsobiť aj na výrobu extra veľkých Shumai (Dim Sim), ktoré majú hmotnosť 80 g na kus. Zabudovaný IoT systém poskytuje vzdialený prístup k stavu výroby a údajom v reálnom čase a správam o chybách, aby pomohol manažérom rýchlo nájsť a vyriešiť problémy. Taktiež sleduje zdravie stroja a plán údržby, aby predĺžil jeho životnosť.
ML-202E
Maximálna kapacita ML-202E na manipuláciu s múkou je 50 kg a je ideálna na miešanie a hnedenie viskóznych past. Môže poskytnúť cesto s vhodnou hustotou a proporciou, ktoré sa používa na všeobecné účely. ML-202E cesto miešačka sa dá použiť s širokou škálou aplikácií, ako je hnedenie cesta, šľahanie smotany, atď.
- Video
- Krajina
Čína
Čína Etnické potravinárske stroje a riešenia pre spracovanie potravín
ANKO poskytuje našim klientom v Číne pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu Shumai, Har Gow a knedlíčkov. Taktiež ponúkame integrované riešenia pre populárne jedlá ako sú jarné rolky, Wontons, Stick Gyoza, Baos a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich efektivitu a konzistenciu výroby. Každý príbeh úspechu ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy potravín a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objaviť, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Potravinová kultúra
Shumai (Siomay) je jedno z populárnych jedál dim sum, ktoré pochádza z Číny. Poskytuje sa v čínskych reštauráciách, kde zákazníci chodia na raňajky, obed, večeru alebo popoludňajšie občerstvenie.
- Ručne vyrobený recept
-
Potravinové prísady
Pre obal - múka/žĺtok/soľ/voda/cukor, pre plnku - ryba/mleté mäso/mrkva/jarná cibuľka/korenenie/kukuričný škrob alebo univerzálna múka
Ako vyrobiť
(1) Do misky pridajte trochu vody a žĺtko s soľou a cukrom. (2) V samostatnej miske zmiešajte múku a zmiešanú tekutinu spolu. (3) Vypracujte cesto, kým nebude lepkavé, ale pružné. (4) Teraz nechajte cesto odpočívať 30 minút. (5) Na výrobu rybího pyré sa odporúča použiť ošúpanú a zbavenú kostí bielu rybu. Nakrájajte na plátky. (6) Jedna lyžica nasekaných mrkvičiek a jarných cibuľiek. (7) Pol šálky kukuričného škrobu alebo múky v prípade, že uprednostňujete pevnejšiu rybú pastu. (8) Vložte všetky ingrediencie do mixéra. (9) Rybí pasta je hotová, keď sa po minútovom miešaní stane svetlou a lepkavou. (10) Neskôr použite valček na cesto na vytvorenie obalu pre Shumai (Siomay), rozvaľkajte ho, kým nebude naozaj tenký, a ostrihajte požadovanú veľkosť na obalenie rybieho mäsa. (11) Po dokončení môžete jesť rybí Shumai (Siomay) varený alebo hlboko vyprážaný.
- Sťahovania
Riešenia pre spracovanie potravín
Prezrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a komplexné riešenia
