slovenčina 
ANKO Čínska výrobňa Shumai - Dizajn strojov pre spoločnosť z Hongkongu
V reštaurácii vidíte skupiny ľudí, ktorí si vychutnávajú svoje tradičné čínske jedlo, dim sum, v Hongkongu. Dim sum je hlavné jedlo pre obyvateľov Hongkongu. S rastúcim podnikaním v reštauráciách by majiteľ reštaurácie s dim sum chcel rozšíriť svoju výrobnú kapacitu v obmedzenom priestore kuchyne. Ceny od mnohých dodávateľov strojov na jedlo boli vyššie ako rozpočet majiteľa. Iba ANKO poskytlo rozumnú cenu a vynikajúcu kvalitu. ANKO je dodávateľ strojov na výrobu potravín s viac ako 48-ročnými skúsenosťami a ich pevná povesť láka vlastníkov, aby požiadali o ich riešenia na kľúč.
Shumai (Siomay)
Variácia jedla
Ingrediencie sa líšia v závislosti od regiónu. Napríklad, Shumai (Siomay) v Indonézii môže obsahovať ryby s tofu a zeleninou v arašidovej omáčke. V Číne obsahuje bravčové mäso, rybaciu pastu a krevety, zatiaľ čo na Filipínach je Shumai (Siomay) plnené mletým bravčovým mäsom, hovädzím mäsom, krevetami a potom zabalené do wontonových obalov. Náš klient dodáva Shumai (Siomay) v Hongkongu, preto je potrebné čínske Shumai (Siomay) s receptom na múku, vaječný žĺtok, soľ, vodu, rybaciu pastu a olej.
Riešenie problémov alebo dodanie riešenia tímu ANKO
Riešenie 1. Problém s lepkavosťou rybej pasty pre zariadenia na výrobu čínskeho Shumai (Siomay)
Priľnavosť rybej pasty bola problémom pre spracovateľskú linku čínskeho Shumai (Siomay). Počas testu viskozita rybej pasty zanechávala príliš veľa pasty a spôsobovala časté čistenie plniacej sekcie. "Spracovateľské zariadenie Shumai (Siomay) muselo počas procesu zastaviť každých 30 minút a znova sa spustiť," povedal tím inžinierov ANKO. Aby problém vyriešili, museli minimalizovať medzeru medzi... (Prosím, kontaktujte nás pre viac informácií)
Keď sa rybia pasta stane príliš viskóznou, môže to spôsobiť poruchy strojov, ktoré často vyžadujú resetovanie.
Riešenie 2. 14 g spracovateľskej technológie Shumai (Siomay)
Na základe požiadavky klienta musí byť obal na Shumai (Siomay) veľmi tenký a Shumai (Siomay) musí byť ľahký. Hrúbka obalovej kože by mala byť 0,3～0,5 mm a každý Shumai (Siomay) by mal vážiť 14 gramov. Špeciálny požiadavok nie sú štandardné špecifikácie, inžiniersky tím ANKO potreboval prispôsobiť zariadenie. Na konci bolo celé spracovacie zariadenie Shumai (Siomay) úspešne navrhnuté tak, aby vyhovovalo ich potrebám.
Stroj ANKO je schopný vyrábať uniformné 14g Shumai, ako klient požadoval.
Riešenie 3. Zníženie nákladov na prácu
Klient by chcel znížiť náklady na prácu a prepustiť niektorých zamestnancov na iný výrobný rad. Preto bol navrhnutý automatický stroj na výrobu Shumai (Siomay), aby sa vyriešil problém s nákladmi na prácu. Čo je viac, dvojradový stroj na výrobu Shumai (Siomay) bol vyrobený na mieru, aby sa zvýšila výrobná kapacita, namiesto jednoradového.
Model dvojitého riadku produkcie ANKO môže drasticky zvýšiť kapacitu výroby
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Najprv použite planetárny mixér ANKO na premiešanie ingrediencií, aby ste zabezpečili, že všetky zmesi sú dobre premiešané.
- Samostatne umiestnite cesto a dobre premiešanú náplň do navrhnutých zásobníkov.
- Keď je to pripravené, zariadenie na spracovanie Shumai (Siomay) s PLC ovládacím panelom môže byť spustené.
- Stroj ANKO automaticky vytvára guľôčku cesta do cesta s hrúbkou 0,4-0,5 mm.
- Tento proces výroby Shumai (Siomay) zahŕňa lisovanie guľôčky cesta, rezanie cesta, plnenie, formovanie, dodávanie, chladenie a balenie.
Základy dizajnu
- Stroj na spracovanie potravín je schopný zvládnuť veľké objednávky a súčasne šetriť energiu a priestor.
- Samozrejme, rozumná cena je nevyhnutná.
- S efektívnou výrobou Shumai (Siomay) bol majiteľ reštaurácie v Hongkongu schopný presunúť niektorých pracovníkov na iné výrobné linky, čo je situácia výhodná pre obe strany.
Plánovanie spracovateľskej linky
- Súvanie
- Miešanie
- Čistenie zeleniny
- Krátanie zeleniny
- Extrahovanie
- Mletie mäsa
- Ochucovanie
- Formovanie
- Parenie
- Zapečatenie
- Návrh riešenia
Automatizovaný proces výrazne zlepšuje výrobu shumai a zabezpečuje konzistentnú kvalitu
ANKO robil
Mnoho výrobcov Shumai a spoločností na spracovanie potravín implementovalo automatizačné zariadenia na výrobu Shumai, aby znížili potrebu pracovnej sily a náklady na prácu. Okrem toho automatizácia zvyšuje efektivitu výroby, čo umožňuje vyššiu produkciu Shumai pri zachovaní konzistentnej kvality produktu.
ANKO vám môže viac pomôcť
Automatický stroj na shumai od ANKO je špeciálne navrhnutý na optimalizovanú výrobu. Jednoducho naplňte zásobníky predpripraveným cestom a náplňou a stroj môže vyrábať obaly a formovať kvalitné shumai produkty. Taktiež poskytujeme komplexné "one-stop" služby, vrátane konfigurácie predného a zadného vybavenia, plánovania projektov na kľúč a inštalácie a školenia pre výrobcov shumai.
Pre viac informácií, prosím kliknite na Viac informácií alebo vyplňte formulár nižšie.
- Stroje
-
HSM-600
Spracovateľská linka na automatický stroj na výrobu Shumai (Siomay) od ANKO je navrhnutá na vykonávanie jednorazovej výroby. HSM-600 je špecializovaný na výrobu Shumai (Siomay). Jeho špeciálny plniaci systém môže aplikovať širokú škálu typov plnenia, ako sú hovädzie, bravčové, krevety, rybia pasta (surimi) atď., aby vyhovel potrebám trhu. Pre majiteľov reštaurácií alebo dodávateľov mrazených potravín, ktorí si prajú zvýšiť svoju výrobnú kapacitu, je HSM-600 najlepšou voľbou vďaka svojmu spracovaniu s dvojitou linkou, ktoré ponúka vysokú výrobnú kapacitu a šetrí náklady na prácu. Navyše, môže byť tiež prispôsobený na výrobu extra veľkých Shumai (Dim Sim), ktoré vážia 80g za kus. Zabudovaný IoT systém poskytuje vzdialený prístup k stavu výroby a údajom v reálnom čase a správam o chybách, aby pomohol manažérom rýchlo nájsť a vyriešiť problémy. Taktiež sleduje zdravie stroja a plán údržby, aby predĺžil jeho životnosť.
ML-202E
Maximálna kapacita spracovania múky ML-202E je 50 kg a je ideálna na miešanie a hnetenie viskóznych cest. Môže poskytnúť guľôčky cesta s vhodnou hustotou a proporciami, ktoré sa používajú na všeobecné účely. Miešačka cesta ML-202E sa môže používať na široké spektrum aplikácií, ako je hnetenie cesta, šľahanie smotany atď.
- Video
- Krajina
Čína
Riešenia pre stroje na etnické jedlo a spracovanie potravín v Číne
ANKO poskytuje našim klientom v Číne pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu Shumai, Har Gow a knedlíčkov. Taktiež ponúkame integrované riešenia pre populárne jedlá ako sú jarné rolky, wontony, stick gyoza, baos a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich efektivitu a konzistenciu výroby. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy jedla a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie, aby ste zistili, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Kultúra jedla
Shumai (Siomay) je jedným z populárnych dim sum jedál, ktoré pochádzajú z Číny. Podáva sa v reštauráciách v čínskom štýle, kde zákazníci chodia na raňajky, obed, večeru alebo popoludňajšie občerstvenie.
- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Na obal - múka/žĺtok/sůl/voda/cukor, Na náplň - ryba/mleté mäso/ mrkva/jarná cibuľa/korenie/kukuričný škrob alebo univerzálna múka
Ako vyrobiť
(1) Dajte trochu vody a vaječný žĺtok do misy so soľou a cukrom. (2) V samostatnej miske zmiešajte múku a tekutinu dohromady. (3) Hnetieme cesto, kým nie je lepkavé, ale pružné. (4) Teraz nechajte cesto odpočívať 30 minút. (5) Na prípravu rybej pasty sa odporúča očistiť a vykostiť bielu rybu. Nakrájajte na plátky. (6) Jedna polievková lyžica nasekanej mrkvy a jarných cibuľiek. (7) Pol šálky kukuričného škrobu alebo univerzálnej múky, ak preferujete pevnejšiu rybiu pastu. (8) Vložte všetky ingrediencie do mixéra. (9) Rybacia pasta je hotová, keď sa po minútovom miešaní stane svetlou a lepkavou. (10) Následne použite valček na cesto, aby ste vytvorili obal na Shumai (Siomay), rozvaľkajte ho, kým nie je naozaj tenký, a nakrájajte na požadovanú veľkosť na zabalenie rybej pasty. (11) Po dokončení si môžete dať rybie Shumai (Siomay) varené alebo vyprážané.
- Stiahnutia
Riešenia pre spracovanie potravín
Pozrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a riešenia na kľúč
