česky 
ANKO Čínská výrobní linka na Shumai - Strojní design pro hongkongskou společnost
V restauraci vidíte skupiny lidí, jak si vychutnávají své tradiční čínské jídlo, dim sum, v Hongkongu. Dim sum je hlavním jídlem pro obyvatele Hongkongu. S rostoucím podnikáním v restauracích by majitel restaurace s dim sum chtěl rozšířit svou výrobní kapacitu v omezeném prostoru kuchyně. Ceny od mnoha dodavatelů strojů na jídlo byly vyšší než rozpočet majitele. Pouze ANKO poskytlo rozumnou cenu a vynikající kvalitu. ANKO je dodavatel strojů na výrobu potravin s více než 48 lety zkušeností a jejich solidní pověst přitahuje majitele, aby požádali o jejich řešení na klíč.
Shumai (Siomay)
Variace jídla
Ingredience se liší v závislosti na regionu. Například Shumai (Siomay) v Indonésii může obsahovat rybu s tofu a zeleninou v arašídové omáčce. V Číně obsahuje vepřové maso, rybí pastu a krevety, zatímco na Filipínách je Shumai (Siomay) plněná mletým vepřovým masem, hovězím masem, krevetami a poté zabalena do wontonových obalů. Náš klient dodává Shumai (Siomay) v Hongkongu, proto je potřeba čínský Shumai (Siomay) s receptem na mouku, vaječný žloutek, sůl, vodu, rybí pastu a olej.
ANKO Tým výzkumu řešení problémů nebo dodání řešení
Řešení 1. Problém s lepkavostí rybí pasty pro zařízení na výrobu čínského Shumai (Siomay)
Lepkavost rybí pasty byla problémem pro zpracovatelskou linku čínského Shumai (Siomay). Během testu viskozita rybí pasty zanechávala příliš mnoho pasty a způsobovala časté čištění plnicí sekce. "Zpracovatelské zařízení Shumai (Siomay) muselo během procesu zastavit každých 30 minut a znovu se spustit," řekl tým inženýrů ANKO. Aby problém vyřešili, museli minimalizovat mezeru mezi... (Prosím, kontaktujte nás pro více informací)
Když se rybí pasta stane příliš viskózní, může to způsobit poruchy strojů, které často vyžadují resetování.
Řešení 2. 14 g zpracovatelských strojů Shumai (Siomay)
Na základě požadavku klienta musí být obal na Shumai (Siomay) velmi tenký a Shumai (Siomay) musí být lehký. Tloušťka obalové kůže by byla 0,3～0,5 mm a každý Shumai (Siomay) by vážil 14 gramů. Speciální požadavek nejsou standardní specifikace, inženýrský tým ANKO potřeboval přizpůsobit zařízení. Nakonec bylo celé zařízení na zpracování Shumai (Siomay) úspěšně navrženo tak, aby vyhovovalo jejich potřebám.
Stroj ANKO je schopen vyrábět uniformní 14g Shumai, jak klient požadoval.
Řešení 3. Snížení nákladů na pracovní sílu.
Klient by chtěl snížit náklady na pracovní sílu a propustit některé zaměstnance na jinou výrobní linku. Proto byl navržen automatický stroj na výrobu Shumai (Siomay), aby se vyřešil problém s náklady na pracovní sílu. Co víc, stroj na výrobu Shumai (Siomay) s dvojitou linkou byl vyroben na zakázku, aby se zvýšila výrobní kapacita, spíše než stroj s jednou linkou.
Model dvojité linky produkce ANKO může drasticky zvýšit kapacitu výroby
Úvod do potravinářského vybavení
- Nejprve použijte planetární mixér ANKO k míchání ingrediencí, abyste zajistili, že všechny směsi jsou dobře promíchány.
- Samostatně umístěte těsto a dobře promíchanou náplň do navržených zásobníků.
- Když je vše připraveno, může být spuštěno zařízení na zpracování Shumai (Siomay) s PLC ovládacím panelem.
- Stroj ANKO automaticky vytváří kuličky těsta do těstového pásu o tloušťce 0,4-0,5 mm.
- Tento proces výroby Shumai (Siomay) zahrnuje lisování kuliček těsta, řezání těstových kůrek, plnění, tvarování, dodávání, chlazení a balení.
Základy designu
- Potravinářské stroje jsou schopny zpracovávat velké objednávky a zároveň šetřit energii a prostor.
- Samozřejmě, rozumná cena je nutností.
- Díky efektivní výrobě Shumai (Siomay) byl majitel restaurace v Hongkongu schopen převést některé pracovníky na jiné výrobní linky, což je situace výhodná pro obě strany.
Plánování zpracovatelské linky
- Sítování
- Míchání
- Čistění zeleniny
- Krácení zeleniny
- Extrakce
- Mletí masa
- Kořenění
- Tvarování
- Páření
- Uzavírání
- Návrh řešení
Automatizovaný proces výrazně zlepšuje výrobu shumai a zajišťuje konzistentní kvalitu
ANKO udělal
Mnoho výrobců Shumai a potravinářských společností zavedlo automatizační zařízení pro výrobu Shumai, aby snížily potřebu pracovní síly a náklady na práci. Kromě toho automatizace zvyšuje efektivitu výroby, což umožňuje vyšší výstup Shumai při zachování konzistentní kvality produktu.
ANKO vám může více pomoci
Automatický stroj na shumai od ANKO je speciálně navržen pro optimalizovanou výrobu. Stačí naplnit zásobníky předem smíchaným těstem a náplní a stroj může vyrábět obaly a formovat vysoce kvalitní shumai produkty. Také poskytujeme komplexní "one-stop" služby, včetně konfigurace předního a zadního zařízení, plánování projektů na klíč a instalace a školení pro výrobce shumai.
Pro více informací prosím klikněte na Zjistit více nebo vyplňte formulář níže.
- Stroje
-
HSM-600
Zpracovatelská linka automatického stroje na výrobu Shumai (Siomay) od ANKO HSM-600 je navržena pro jednorázovou výrobu. HSM-600 je specializován na výrobu Shumai (Siomay). Jeho speciální plnicí systém může aplikovat širokou škálu typů náplní, jako je hovězí, vepřové, krevety, rybí pasta (surimi) atd., aby vyhověl potřebám trhu. Pro majitele restaurací nebo dodavatele mražených potravin, kteří chtějí zvýšit svou výrobní kapacitu, je HSM-600 nejlepší volbou díky svému zpracování na dvou linkách, které nabízí vysokou výrobní kapacitu a šetří náklady na pracovní sílu. Kromě toho může být také přizpůsobeno k výrobě extra velkých Shumai (Dim Sim), které váží 80 g za kus. Vestavěný IoT systém poskytuje vzdálený přístup k stavu výroby a datům v reálném čase a zprávám o chybách, aby pomohl manažerům rychle najít a vyřešit problémy. Také sleduje zdraví stroje a plán údržby, aby prodloužil jeho životnost.
ML-202E
Maximální kapacita zpracování mouky ML-202E je 50 kg a je ideální pro míchání a hnětení viskózních těst. Může poskytovat těstové koule s odpovídajícími hustotami a proporcemi, které se používají pro obecné účely. Hnětač těsta ML-202E lze použít pro širokou škálu aplikací, jako je hnětení těsta, šlehání smetany atd.
- Video
- Země
Čína
Řešení pro stroje na etnické jídlo a zpracování potravin v Číně
ANKO poskytuje našim klientům v Číně pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu Shumai, Har Gow a knedlíků. Také nabízíme integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou jarní závitky, wontony, tyčinkové gyoza, baos a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kultura jídla
Shumai (Siomay) je jedno z populárních dim sum jídel pocházejících z Číny. Podává se v čínských restauracích, kde si zákazníci chodí na snídani, oběd, večeři nebo odpolední svačiny.
- Ruční recept
-
Potravinová ingredience
Na obal - mouka/vaječný žloutek/sůl/voda/cukr, na náplň - ryba/mleté maso/ mrkev/jarní cibulka/koření/kukuřičný škrob nebo univerzální mouka
Jak vyrobit
(1) Dejte trochu vody a vaječný žloutek do mísy se solí a cukrem. (2) V samostatné misce smíchejte mouku a tekutinu dohromady. (3) Hněťte těsto, dokud nebude lepkavé, ale pružné. (4) Nyní nechte těsto odpočívat po dobu 30 minut. (5) Pro přípravu rybí pasty se doporučuje oloupat a vykostit bílé ryby. Nakrájejte na plátky. (6) Jedna polévková lžíce mletých mrkví a jarní cibulky. (7) Polovina šálku kukuřičného škrobu nebo univerzální mouky, pokud preferujete pevnější rybí pastu. (8) Vložte všechny ingredience do mixéru. (9) Rybí pasta je hotová, když po míchání po dobu jedné minuty zhoustla a stala se lepkavou. (10) Později použijte váleček na těsto, abyste vytvořili obal na Shumai (Siomay), rozválejte ho, dokud nebude opravdu tenký, a nakrájejte na požadovanou velikost pro zabalení rybí pasty. (11) Až to bude hotové, můžete jíst rybí Shumai (Siomay) vařené nebo smažené.
- Stahování
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje na zpracování potravin a řešení na klíč
