česky 
ANKO Čínská výrobní linka na Shumai - Návrh strojů pro hongkongskou společnost
V restauraci vidíte skupiny lidí, kteří si v Hongkongu pochutnávají na tradiční čínské jídlo, dim sum. Dim sum byla hlavním jídlem pro obyvatele Hongkongu. S rostoucím podnikáním v restauraci si majitel restaurace dim sum přeje rozšířit svou výrobní kapacitu při omezeném prostoru v kuchyni. Ceny od mnoha dodavatelů potravinářských strojů byly vyšší než rozpočet majitele. Jen ANKO poskytoval rozumnou cenu a vynikající kvalitu. ANKO je dodavatel strojů na výrobu potravin s více než 46letou zkušeností a jejich pevná pověst přitahuje majitele, aby požádal o jejich řešení projektu na klíč.
Shumai (Siomay)
Variace jídla
Složení se liší v závislosti na regionu. Například, Shumai (Siomay) v Indonésii může obsahovat rybu s tofu a zeleninou v arašídové omáčce. V Číně obsahuje vepřové maso, rybí pasta a krevety, zatímco na Filipínách je Shumai (Siomay) plněný mletým vepřovým masem, hovězím masem, krevetami a poté zabaleny do těsta wonton. Náš klient dodává Shumai (Siomay) v Hongkongu, proto je vyžadován čínský Shumai (Siomay) s receptem na mouku, žloutek, sůl, vodu, rybí pastu a olej.
Týmové výzkumné řešení problémů nebo dodávka řešení ANKO
Řešení 1. Problém s lepivostí rybí pasty pro čínské zařízení na výrobu Shumai (Siomay)
Lepivost rybí pasty byla obtížným problémem pro čínskou výrobní linku na Shumai (Siomay). Během testu viskozita rybí pasty zanechávala příliš mnoho pasty a způsobovala časté čištění části s náplní. "Výrobní zařízení na Shumai (Siomay) muselo během procesu každých 30 minut zastavit a znovu spustit," řekl tým inženýrů společnosti ANKO. Pro vyřešení problému museli minimalizovat mezery mezi... (Pro více informací nás prosím kontaktujte)
Když se rybí pasta stane příliš viskózní, může způsobit poruchy stroje, které často vyžadují resetování
Řešení 2. 14 g zařízení pro zpracování Shumai (Siomay)
Na základě požadavků klienta musí být obal Shumai (Siomay) velmi tenký a Shumai (Siomay) musí být lehký. Tloušťka obalové kůže by měla být 0,3 až 0,5 mm a každý Shumai (Siomay) by měl vážit 14 gramů. Speciální požadavek není standardní specifikace, tým inženýrů ANKO musel přizpůsobit zařízení. Nakonec bylo úspěšně navrženo celé zařízení pro zpracování Shumai (Siomay), které splňuje jejich potřeby.
Stroj společnosti ANKO je schopen vyrábět jednotné 14g Shumai, jak si klient přál
Řešení 3. Snížení nákladů na pracovní sílu
Klient by chtěl snížit náklady na pracovní sílu a propustit některé zaměstnance pro jinou výrobní linku. Proto byl navržen automatický stroj na výrobu Shumai (Siomay), který má řešit problém s náklady na pracovní sílu. Navíc byl na zakázku vyroben stroj na výrobu Shumai (Siomay) s dvojitou linkou, aby se zvýšila výrobní kapacita místo jedné linky.
Dvojlinkový výrobní model společnosti ANKO může výrazně zvýšit výstupní kapacitu
Úvod do potravinářského vybavení
- Nejprve použijte planetární míchačku od ANKO k promíchání ingrediencí, aby se zajistilo, že všechny směsi jsou dobře smíchány.
- Samostatně umístěte těsto a dobře promíchanou náplň do navržených nádob.
- Když je připraveno, začne se zpracovávání Shumai (Siomay) zařízením s PLC ovládacím panelem.
- ANKO stroj automaticky vytváří těsto do tloušťky 0,4-0,5 mm.
- Tento proces výroby Shumai (Siomay) zahrnuje lisování těsta, stříhání těsta, náplň, formování, přepravu, chlazení a balení.
Základy designu
- Potravinářské stroje jsou schopny zpracovat velké objednávky a zároveň šetřit energii a místo.
- Samozřejmě, rozumná cena je nezbytná.
- Díky efektivní výrobě Shumai (Siomay) byl majitel restaurace v Hongkongu schopen přesunout některé pracovníky na jiné výrobní linky, což je výhodné pro obě strany.
Plánování linky zpracování
- Síťování
- Míchání
- Čištění zeleniny
- Krájení zeleniny
- Extrahování
- Mletí masa
- Ochucování
- Tvarování
- Páření
- Zapečetění
- Návrh řešení
Automatizovaný proces výrazně zvyšuje výrobu shumai a zajišťuje konzistentní kvalitu
ANKO udělal
Mnoho výrobců Shumai a potravinářských společností zavedlo automatizační zařízení pro výrobu Shumai, aby snížili potřebu pracovní síly a náklady na práci. Kromě toho automatizace zvyšuje efektivitu výroby, umožňuje vyšší výstup Shumai při zachování konzistentní kvality produktu.
ANKO vám může pomoci více
Automatický stroj na shumai od společnosti ANKO je speciálně navržen pro optimalizovanou výrobu. Stačí načíst nádoby s předem smíchaným těstem a náplní a stroj dokáže vyrábět obaly a tvarovat vysoce kvalitní shumai produkty. Poskytujeme také komplexní „jednoúčelové“ služby, včetně konfigurace zařízení na přední a zadní straně, plánování projektu na klíč a instalace a školení pro výrobce shumai.
Pro více informací klikněte na Více informací nebo vyplňte níže uvedený formulář.
- Stroje
-
HSM-600
ANKO's HSM-600 automatická linka na výrobu Shumai (Siomay) je navržena pro provádění výroby na jednom místě. HSM-600 je specializovaný na výrobu Shumai (Siomay). Jeho speciální systém plnění umožňuje použití široké škály typů plnění, jako je hovězí, vepřové, krevety, rybí pasta (surimi) atd., aby vyhověl potřebám trhu. Pro majitele restaurací nebo dodavatele mražených potravin, kteří chtějí zvýšit svou výrobní kapacitu, je HSM-600 nejlepší volbou díky svému dvojitému linkovému zpracování, které nabízí vysokou výrobní kapacitu a šetří náklady na pracovní sílu. Navíc je možné jej upravit tak, aby vyráběl extra velké Shumai (Dim Sim), které váží 80 g na kus. Vestavěný IoT systém poskytuje vzdálený přístup k výrobnímu stavu a datům v reálném čase a zprávám o chybách, aby pomohl manažerům rychle najít a vyřešit problémy. Také sleduje zdraví stroje a plán údržby, aby prodloužil jeho životnost.
ML-202E
Maximální kapacita ML-202E pro manipulaci s moukou je 50 kg a je ideální pro míchání a hnětení viskózních past. Může poskytnout těsto s vhodnou hustotou a poměry, které se používají pro obecné účely. ML-202E hnětačka těsta lze použít s širokou škálou aplikací, jako je hnětení těsta, šlehání smetany atd.
- Video
- Země
Čína
Čínské etnické potravinářské stroje a řešení pro zpracování potravin
ANKO poskytuje našim klientům v Číně pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu Shumai, Har Gow a knedlíků. Také nabízíme integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou jarní závitky, wontony, tyčinkové gyoza, baos a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh o úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kulturní stravování
Shumai (Siomay) je jedním z populárních pokrmů dim sum pocházejících z Číny. Podává se v restauracích čínského stylu, kam zákazníci chodí na snídani, oběd, večeři nebo odpolední svačinu.
- Ručně vyráběný recept
-
Potravinové suroviny
Pro těsto-mouka/vaječný žloutek/sůl/voda/cukr, Pro náplň-ryba/mleté maso/mrkev/jarní cibulka/koření/kukuřičný škrob nebo hladká mouka
Jak vyrobit
(1) Do mísy dejte trochu vody a žloutek s přidáním soli a cukru. (2) V samostatné míse smíchejte mouku a tekutinu dohromady. (3) Vypracujte těsto, dokud nebude lepkavé, ale pružné. (4) Nechte těsto odpočinout 30 minut. (5) K přípravě rybí pasty se doporučuje použít oškubanou a zbavenou kostí bílou rybu. Rozřezat na plátky. (6) Jedna lžíce nastrouhané mrkve a jarní cibulky. (7) Půl hrnku kukuřičného škrobu nebo univerzální mouky, pokud dáváte přednost pevnějšímu rybímu těstu. (8) Vložte všechny ingredience do mixéru. (9) Rybí pasta je hotová, když se po minutě míchání stane lehkou a lepkavou. (10) Později použijte váleček na těsto na Shumai (Siomay), rozválejte ho, dokud nebude opravdu tenké, a ořízněte požadovanou velikost pro zabalení rybí pasty. (11) Po dokončení můžete jíst vařené nebo smažené rybí Shumai (Siomay).
- Stažení
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje pro zpracování potravin a komplexní řešení
