Mga Customized na Solusyon sa Produksyon ng Shumai para sa mga Restawran ng Dim Sum sa Hong Kong

Ang HSM-600 double-line machine ng ANKO ay nalalampasan ang pagkadikit ng isdang paste habang gumagawa ng pantay-pantay na 14g shumai na may manipis na balat.

ANKO ay matagumpay na nagtugon sa problema ng kahalumigmigan ng palaman at naglikha ng mga pasadyang maliit na shumai gamit ang aming pangunahing HSM-600 Automatic Shumai Machine
Magpadala ng Inquiry Idagdag sa Cart

ANKO Chinese Shumai Production Line - Disenyo ng Makinarya para sa isang Kumpanya sa Hong Kong

Sa restawran, nakikita mo ang mga grupo ng tao na kumakain ng kanilang tradisyunal na pagkain ng Tsino, dim sum, sa Hong Kong. Ang dim sum ay isang pangunahing pagkain para sa mga tao sa Hong Kong. Sa patuloy na paglago ng negosyo sa restawran, nais ng may-ari ng isang dim sum restawran na palawakin ang kanyang kakayahan sa produksyon sa loob ng maliit na espasyo ng kusina. Ang mga quote mula sa maraming supplier ng food machine ay mas mataas kaysa sa budget ng may-ari. Tanging ang ANKO ang nagbigay ng makatwirang presyo at mahusay na kalidad. ANKO ay isang supplier ng makinarya sa paggawa ng pagkain na may mahigit na 46 taon ng karanasan at ang kanilang matibay na reputasyon ay nakakakuha ng atensyon ng may-ari upang humiling ng kanilang mga solusyon sa proyekto ng turn-key.

Case-ID: HK-001

Shumai (Siomay)

Variasyon ng Pagkain

Ang mga sangkap ay nag-iiba depende sa rehiyon. Halimbawa, ang Shumai (Siomay) sa Indonesia ay maaaring maglaman ng isda na may tofu at gulay sa peanut sauce. Sa Tsina, ito ay naglalaman ng baboy, pasta ng isda at hipon samantalang sa Pilipinas, ang Shumai (Siomay) ay puno ng giniling na baboy, baka, hipon at ibabalot sa mga wonton wrapper. Ang aming kliyente ay nagbibigay ng Shumai (Siomay) sa Hong Kong, kaya't kinakailangan ang Chinese Shumai (Siomay) na may recipe ng harina, pula ng itlog, asin, tubig, pasta ng isda at langis.

Pagsasaliksik ng Koponan ng ANKO sa Paglutas ng Problema o Paghahatid ng Solusyon

Solusyon 1. Isyu sa pagkadikit ng Fish Paste para sa mga kagamitan sa paggawa ng Chinese Shumai (Siomay)

Ang pagkadikit ng Fish Paste ay isang nakakabahalang problema para sa linya ng pagproseso ng Chinese Shumai (Siomay). Sa panahon ng pagsusuri, ang viskosidad ng fish paste ay nag-iiwan ng masyadong maraming paste at nagiging sanhi ng madalas na paglilinis ng seksyon ng stuffing. "Ang kagamitan sa pagproseso ng Shumai (Siomay) ay kinakailangang huminto tuwing 30 minuto sa panahon ng proseso at magsimula muli," sabi ng ANKO engineering team. Upang malutas ang problema, kinailangan nilang bawasan ang puwang sa pagitan... (Mangyaring makipag-ugnayan sa amin upang makakuha ng karagdagang impormasyon)

Kapag ang pasta ng isda ay nagiging sobrang malapot, maaaring ito ay magdulot ng mga sira sa makina na kadalasan ay nangangailangan ng muling pag-set
Kapag ang pasta ng isda ay nagiging sobrang malapot, maaaring ito ay magdulot ng mga sira sa makina na kadalasan ay nangangailangan ng muling pag-set
Solusyon 2. 14 g Shumai (Siomay) Makinarya sa Pagproseso

Batay sa kahilingan ng kliyente, ang balot ng Shumai (Siomay) ay dapat napakapayat at ang Shumai (Siomay) ay dapat magaan. Ang kapal ng balat ng pagbabalot ay dapat na 0.3～0.5mm at ang bawat Shumai (Siomay) ay magtutimbang ng 14 gramo. Ang espesyal na pangangailangan ay hindi pangkaraniwang mga tala ng paglalarawan, kailangan ng koponan ng inhinyero ng ANKO na i-customize ang kagamitan. Sa huli, matagumpay na na-disenyo ang buong kagamitan sa pagproseso ng Shumai (Siomay) upang matugunan ang kanilang mga pangangailangan.

Ang makina ng 'ANKO' ay kayang mag-produce ng parehong laki na 14g na Shumai tulad ng hiling ng kliyente
Ang makina ng 'ANKO' ay kayang mag-produce ng parehong laki na 14g na Shumai tulad ng hiling ng kliyente
Solusyon 3. Pagbawas ng Gastos sa Paggawa

Gusto ng kliyente na bawasan ang gastos sa paggawa at payagan ang ilang mga empleyado na lumipat sa ibang linya ng produksyon. Kaya, isang automatic Shumai (Siomay) making machine ang idinisenyo upang malutas ang isyu sa gastos sa paggawa. Bukod dito, ang double line Shumai (Siomay) making machine ay ginawa ng pasadya upang madagdagan ang kakayahan sa produksyon kaysa sa isang linya lamang.

Ang modelo ng dobleng linya ng produksyon ng 'ANKO' ay maaaring malaki ang pagtaas ng kapasidad ng output
Ang modelo ng dobleng linya ng produksyon ng 'ANKO' ay maaaring malaki ang pagtaas ng kapasidad ng output

Pakilala sa Kagamitan sa Pagkain

  • Unang gamitin ang planetary mixer ng ANKO upang haluin ang mga sangkap upang tiyakin na ang lahat ng mga halo ay mahusay na pinagsama-sama.
  • Hiwalay na ilagay ang masa at mahusay na halo na palaman sa mga disenyo ng hoppers.
  • Kapag handa na, maaaring simulan ang Shumai (Siomay) na kagamitan sa pagproseso na may PLC control panel.
  • Ang makina ng ANKO ay awtomatikong gumagawa ng bola ng masa na naging 0.4-0.5mm kapal na latak ng masa.
  • Ang prosesong paggawa ng Shumai (Siomay) na ito ay kasama ang pagpindot ng bola ng masa, pagputol ng balat ng masa, paglalagay ng palaman, pagporma, paghahatid, pagpapalamig, at pagpapakete.

Pundamental ng Disenyo

  • Ang makinarya sa pagkain ay kayang mag-handle ng malalaking order at makatipid ng enerhiya at espasyo sa parehong pagkakataon.
  • Syempre, ang makatwirang presyo ay isang kailangan.
  • Sa epektibong produksyon ng Shumai (Siomay), ang may-ari ng restawran sa Hong Kong ay nakapaglipat ng ilang mga manggagawa sa ibang mga linya ng produksyon, na isang win-win na sitwasyon.

Pagpaplano ng Linya ng Proseso

  • Paghihiwalay
  • Pagsasama
  • Paglilinis ng Gulay
  • Pagputol ng Gulay
  • Pagkuha
  • Pagmimina ng Karne
  • Pagpapalasa
  • Pagpaporma
  • Pagpapakulo
  • Pagse-seal
Panukalang Solusyon

Ang awtomatikong proseso ay malaki ang naitutulong sa produksyon ng Shumai at nagtitiyak ng parehong kalidad

Ginawa ng ANKO

Maraming mga tagagawa ng Shumai at mga kumpanya sa pagproseso ng pagkain ang nagpatupad ng mga kagamitan sa awtomasyon para sa produksyon ng Shumai upang bawasan ang pangangailangan sa paggawa at gastos sa paggawa. Bukod dito, ang awtomasyon ay nagpapataas ng kahusayan sa produksyon, nagbibigay-daan sa mas mataas na produksyon ng Shumai habang pinapanatili ang parehong kalidad ng produkto.

ANKO ay maaaring makatulong sa iyo nang higit pa

Ang Automatic Shumai Machine ng 'ANKO' ay espesyal na dinisenyo para sa pinakamahusay na produksyon. Madali lang maglagay ng pre-mixed dough at filling sa mga hoppers, at ang machine ay kayang gumawa ng mga wrapper at bumuo ng mataas na kalidad na mga shumai. Nagbibigay din kami ng kumpletong "one-stop" na mga serbisyo, kasama ang konfigurasyon ng mga kagamitan sa harap at likod, pagpaplano ng proyekto mula simula hanggang wakas, at pag-install at pagsasanay para sa mga tagagawa ng Shumai.

Para sa karagdagang impormasyon, mangyaring mag-click sa Matuto Nang Higit Pa o kumpletuhin ang porma sa ibaba.

 ANKO Makina at Solusyon sa Produksyon ng Shumai

Mga Makina
HSM-600
HSM-600

Ang HSM-600 na automatic na Shumai (Siomay) na machine ng ANKO ay dinisenyo upang magawa ang produksyon sa isang tigil na proseso. Ang HSM-600 ay espesyalista sa paggawa ng Shumai (Siomay). Ang espesyal na sistema ng pagpuno nito ay maaaring mag-aplay ng iba't ibang uri ng pagpuno tulad ng baka, baboy, hipon, pasta ng isda (surimi), atbp. upang matugunan ang mga pangangailangan ng merkado. Para sa mga may-ari ng mga restawran o mga supplier ng mga nakabaling pagkain na nais palakihin ang kanilang kakayahan sa produksyon, ang HSM-600 ang pinakamahusay na pagpipilian dahil sa kanyang double line processing na nag-aalok ng mataas na kapasidad sa produksyon at nagtitipid sa gastos sa paggawa. Bukod dito, maaari rin itong i-customize upang makagawa ng napakalaking Shumai (Dim Sim) na may timbang na 80g bawat piraso. Ang nakabuilt-in na sistema ng IoT ay nagbibigay ng remote access sa katayuan ng produksyon at real-time na data at mga ulat ng error upang matulungan ang mga manager na mabilis na mahanap at malutas ang mga problema. Sinusubaybayan din nito ang kalusugan ng makina at ang iskedyul ng pagpapanatili upang pahabain ang buhay ng serbisyo nito.

ML-202E
ML-202E

Ang maximum na kapasidad ng ML-202E sa paghahawak ng harina ay 50kg, at ito ay perpekto para sa paghalo at pagpapaknead ng malapot na mga pasta. Maaari itong magbigay ng mga bola ng masa na may tamang densidad at proporsyon na ginagamit para sa pangkalahatang mga layunin. Ang ML-202E Dough Mixer ay maaaring gamitin sa iba't ibang aplikasyon, tulad ng pagpapaknead ng masa, pagpapalupot ng krim, atbp.

Bideo

Video ng Awtomatikong Linya ng Produksyon ng Shumai (Siomay) – Ang linya ng pagproseso ng Shumai (Siomay) ng ANKO ay idinisenyo para sa paggawa ng masarap na Shumai (Siomay) na may mga kalamangan sa pagtitipid ng gastos at enerhiya.



Bansa
  • Tsina
    Tsina
    Solusyon sa Makina at Kagamitan sa Pagproseso ng Pagkain ng Etnikong Tsina

    Ang ANKO ay nagbibigay sa aming mga kliyente sa Tsina ng advanced automated food production technology para sa paggawa ng Shumai, Har Gow at Dumplings. Nag-aalok din kami ng integrated solutions para sa mga sikat na pagkain tulad ng Spring Rolls, Wontons, Stick Gyoza, Baos at iba pa. Ang aming propesyonal na koponan ay tumutulong sa mga kliyente para sa maayos na paglipat mula sa manu-manong paggawa patungo sa automated manufacturing upang mapabuti ang kanilang kahusayan at pagkakapare-pareho sa produksyon.   Bawat kwento ng tagumpay ng ANKO ay nagpapakita kung paano namin sinusuportahan ang aming mga kliyente sa kanilang awtomatikong negosyo sa paggawa ng pagkain, mula sa paghahanda ng pagkain at pagbili ng makina hanggang sa disenyo ng linya ng produksyon, pagsasaayos ng problema, at serbisyo pagkatapos ng benta.   Mangyaring huwag mag-atubiling i-click ang mga sumusunod na matagumpay na pag-aaral ng kaso upang matuklasan kung paano kami makikipagtulungan upang i-optimize ang iyong produksyon ng pagkain.

Kategorya
Kultura ng Pagkain

Ang Shumai (Siomay) ay isa sa mga tanyag na lutuin ng dim sum na nagmula sa Tsina. Ito ay inihahain sa mga restawrang may Tsino na istilo kung saan ang mga kostumer ay nagpupunta para sa almusal, tanghalian, hapunan o meryendang hapon.

Gawang Kamay na Resipe
Sangkap ng Pagkain

Para sa Wrapper-Harina/Kuning ng itlog/Asin/Tubig/Asukal, Para sa Filling-Isda/Gilinang na karne/Karot/Sibuyas na pang-lulutong/Pampalasa/Cornstarch o Pang-lahat na harina

Paano gawin

(1) Ilagay ng kaunting tubig at pula ng itlog sa isang mangkok kasama ang asin at asukal. (2) Sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng harina at haluin ang pinagsamang likido. (3) Magpaknead ng masa hanggang hindi na malagkit pero malambot pa rin. (4) Ngayon hayaan ang bola ng masa na magpahinga ng 30 minuto. (5) Para gumawa ng fish paste, inirerekomenda ang pagtanggal ng balat at buto ng puting isda. Hiwain sa mga hiwa. (6) Isang kutsarang minced carrots at spring onions. (7) Isang kalahating tasa ng corn starch o all purpose flour kung mas gusto mong mas matigas ang fish paste. (8) Ilagay lahat ng sangkap sa isang mixer. (9) Ang bagoong ay handa na kapag ito ay naging malambot at malagkit matapos haluin ng isang minuto. (10) Pagkatapos, gamitin ang rolling pin upang gawing manipis ang balat ng Shumai (Siomay), i-roll ito hanggang maging tunay na manipis at hiwain sa tamang sukat upang balutan ang fish paste. (11) Pagkatapos nito, maaari mong kainin ang lutong isda na Shumai (Siomay) na nilaga o pritong malalim.

Mga Pag-download

Paghahanap Batay sa mga Pangangailangan

Maghanap sa pamamagitan ng mga kondisyon:

Rekomendasyon

Paano makakayanan ng mga dim sum restaurant ang pagdikit ng isdang pasta sa awtomatikong produksyon ng shumai?

Ang engineering team ng ANKO ay nalutas ang patuloy na problema ng pagkakadikit ng isdang pasta na dati ay nangangailangan ng paghinto ng produksyon tuwing 30 minuto. Sa pamamagitan ng tumpak na pagbabawas ng mga puwang sa bahagi ng pag-iimpake at pagpapatupad ng mga espesyal na teknolohiya sa paghawak ng materyal, ang aming HSM-600 ay nagpapanatili ng tuloy-tuloy na produksyon kahit na may mataas na viskosidad ang isdang pasta. Ang makabagong ito ay nagbibigay-daan sa mga dim sum restaurant sa Hong Kong na makamit ang pare-parehong kalidad at mas mataas na output nang hindi madalas na napuputol ang paglilinis ng makina.

Sa loob ng 47 taon ng karanasan sa pagproseso ng pagkain, dinisenyo ng ANKO ang HSM-600 upang magbigay ng komprehensibong awtomasyon mula sa paghahanda ng masa hanggang sa huling pagbuo, na lubos na nagpapababa ng mga kinakailangan sa paggawa habang pinapanatili ang tunay na lasa at tekstura. Ang sistema ay may kasamang advanced na PLC controls para sa tumpak na operasyon, IoT connectivity para sa remote monitoring, at mga nako-customize na setting upang umangkop sa iba't ibang uri ng pagpuno kabilang ang baboy, baka, hipon, at isdang paste. Maaaring asahan ng mga may-ari ng restawran at mga tagagawa ng frozen food ang makabuluhang pagtitipid sa gastos sa operasyon, pare-parehong kalidad ng produkto, at ang kakayahang ilipat ang mga tauhan sa iba pang mga lugar ng produksyon, na ginagawang perpektong pamumuhunan ang HSM-600 para sa mga negosyong nagnanais na palakihin ang kanilang produksyon ng dim sum nang mahusay.