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ANKO Linea di produzione di Shumai cinese - Progettazione di macchinari per un'azienda di Hong Kong
Al ristorante, vedi gruppi di persone che mangiano il loro tradizionale cibo cinese, dim sum, a Hong Kong. Il dim sum è stato un pasto importante per la gente di Hong Kong. Con l'aumento dell'attività ristorativa, il proprietario di un ristorante di dim sum desidera espandere la sua capacità produttiva con lo spazio limitato della cucina. I preventivi di molti fornitori di macchine per alimenti erano superiori al budget del proprietario. Solo ANKO ha offerto un prezzo ragionevole e un'ottima qualità. ANKO è un fornitore di macchine per la produzione di alimenti con oltre 48 anni di esperienza e la loro solida reputazione attira i proprietari a richiedere le loro soluzioni per progetti chiavi in mano.
Shumai (Siomay)
Variazione Alimentare
Gli ingredienti variano a seconda della regione. Ad esempio, lo Shumai (Siomay) in Indonesia può contenere pesce con tofu e verdure in salsa di arachidi. In Cina, contiene maiale, pasta di pesce e gamberi, mentre nelle Filippine, lo Shumai (Siomay) è farcito con carne di maiale macinata, manzo, gamberi e poi avvolto in involucri di wonton. Il nostro cliente fornisce Shumai (Siomay) a Hong Kong, pertanto, è richiesta la Shumai (Siomay) cinese con una ricetta a base di farina, tuorlo d'uovo, sale, acqua, pasta di pesce e olio.
ANKO Team Ricerca Risoluzione Problemi o Consegna Soluzioni
Soluzione 1. Problema di appiccicosità della pasta di pesce per l'attrezzatura per la produzione di Shumai (Siomay) cinese.
La viscosità della pasta di pesce era un problema fastidioso per la linea di lavorazione degli Shumai (Siomay) cinese. Durante il test, la viscosità della pasta di pesce lasciava troppa pasta indietro, causando frequenti pulizie della sezione di farcitura. "L'attrezzatura per la lavorazione degli Shumai (Siomay) doveva fermarsi ogni 30 minuti durante il processo e riavviarsi di nuovo," ha dichiarato il team di ingegneria di ANKO. Per risolvere il problema, dovevano ridurre al minimo il gap tra... (Si prega di contattarci per ulteriori informazioni)
Quando la pasta di pesce diventa troppo viscosa, può causare malfunzionamenti della macchina che spesso richiedono un ripristino.
Soluzione 2. 14 g Macchinari per la lavorazione Shumai (Siomay)
In base alle esigenze del cliente, la pellicola per Shumai (Siomay) deve essere molto sottile e lo Shumai (Siomay) deve essere leggero. Lo spessore della pelle di avvolgimento sarebbe di 0,3～0,5 mm e ogni Shumai (Siomay) peserebbe 14 grammi. Il requisito speciale non è una specifica standard, il team di ingegneria di ANKO ha dovuto personalizzare l'attrezzatura. Alla fine, l'intero impianto di lavorazione Shumai (Siomay) è stato progettato con successo per soddisfare le loro esigenze.
La macchina di ANKO è in grado di produrre Shumai uniformi da 14g come richiesto dal cliente
Soluzione 3. Riduzione dei costi di lavoro
Il cliente desidera ridurre i costi di manodopera e far andare alcuni dipendenti su un'altra linea di produzione. Pertanto, è stata progettata una macchina automatica per la produzione di Shumai (Siomay) per risolvere il problema dei costi di manodopera. Inoltre, è stata realizzata su misura una macchina per la produzione di Shumai (Siomay) a doppia linea per aumentare la capacità produttiva anziché una linea singola.
Il modello di produzione a doppia linea di ANKO può aumentare drasticamente la capacità di produzione.
Introduzione all'Attrezzatura Alimentare
- Utilizzare prima il mixer planetario di ANKO per mescolare gli ingredienti per assicurarsi che tutte le miscele siano ben amalgamate.
- Posizionare separatamente l'impasto e il ripieno ben mescolato nei contenitori progettati.
- Quando è pronto, l'attrezzatura per la lavorazione dello Shumai (Siomay) con un pannello di controllo PLC può essere avviata.
- La macchina di ANKO produce automaticamente palline di impasto in una striscia di impasto spessa 0,4-0,5 mm.
- Questo processo di produzione dello Shumai (Siomay) include la pressatura delle palline di impasto, il taglio della pelle dell'impasto, il ripieno, la formazione, la consegna, il raffreddamento e l'imballaggio.
Fondamenti di Design
- Le macchine per alimenti sono in grado di gestire grandi ordini e risparmiare energia e spazio allo stesso tempo.
- Certo, un prezzo ragionevole è un must.
- Con la produzione efficace di Shumai (Siomay), il proprietario del ristorante a Hong Kong è stato in grado di trasferire alcuni lavoratori ad altre linee di produzione, il che è una situazione vantaggiosa per tutti.
Pianificazione della Linea di Lavorazione
- Setacciatura
- Mescolamento
- Pulizia delle verdure
- Taglio delle verdure
- Estrazione
- Macinatura della carne
- Condimento
- Formatura
- Cottura a vapore
- Sigillatura
- Proposta di Soluzione
Il processo automatizzato migliora significativamente la produzione di Shumai e garantisce una qualità costante
ANKO ha fatto
Molti produttori di Shumai e aziende di lavorazione alimentare hanno implementato attrezzature automatizzate per la produzione di Shumai al fine di ridurre la necessità di manodopera e i costi del lavoro. Inoltre, l'automazione aumenta l'efficienza produttiva, consentendo una maggiore produzione di Shumai mantenendo una qualità del prodotto costante.
ANKO può aiutarti di più
La macchina automatica per shumai di ANKO è specificamente progettata per una produzione ottimizzata. Basta caricare i serbatoi con impasto e ripieno pre-miscelati, e la macchina può produrre involucri e formare prodotti shumai di alta qualità. Offriamo anche servizi completi "chiavi in mano", inclusa la configurazione delle attrezzature front-end e back-end, la pianificazione di progetti chiavi in mano e l'installazione e la formazione per i produttori di shumai.
Per ulteriori informazioni, fai clic su Scopri di più o compila il modulo qui sotto.
- Macchine
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HSM-600
La linea di produzione della macchina automatica per la preparazione di Shumai (Siomay) HSM-600 di ANKO è progettata per eseguire una produzione integrata. HSM-600 è specializzato nella produzione di Shumai (Siomay). Il suo sistema di riempimento speciale può applicare un'ampia gamma di tipi di ripieno come manzo, maiale, gamberi, pasta di pesce (surimi), ecc. per soddisfare le esigenze del mercato. Per i proprietari di ristoranti o i fornitori di cibi surgelati che desiderano aumentare la loro capacità produttiva, l'HSM-600 è la scelta migliore grazie al suo processo a doppia linea che offre un'alta capacità produttiva e riduce i costi di manodopera. Inoltre, può anche essere personalizzato per produrre Shumai (Dim Sim) extra grandi che pesano 80g ciascuno. Il sistema IoT integrato fornisce accesso remoto allo stato di produzione e dati in tempo reale e rapporti sugli errori per aiutare i manager a trovare e risolvere rapidamente i problemi. Monitora anche la salute della macchina e il programma di manutenzione per prolungarne la vita utile.
ML-202E
La capacità massima di gestione della farina del ML-202E è di 50 kg ed è ideale per mescolare e impastare paste viscose. Può fornire palline di impasto con densità e proporzioni adeguate, utilizzate per scopi generali. Il mixer per impasti ML-202E può essere utilizzato in un'ampia gamma di applicazioni, come impastare l'impasto, montare la panna, ecc.
- Video
- Paese
Cina
Soluzioni per macchine per cibo etnico e attrezzature per la lavorazione degli alimenti in Cina
ANKO fornisce ai nostri clienti in Cina tecnologie avanzate di produzione alimentare automatizzata per la preparazione di Shumai, Har Gow e Ravioli. Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Involtini Primavera, Wonton, Gyoza a Stecco, Bao e altro ancora. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione. Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita. Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.
- Categoria
- Cultura alimentare
Lo Shumai (Siomay) è uno dei piatti dim sum più popolari originari della Cina. Viene servito nei ristoranti in stile cinese dove i clienti possono andare per colazione, pranzo, cena o spuntini pomeridiani.
- Ricetta fatta a mano
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Ingrediente Alimentare
Per Involucro-Farina/tuorlo d'uovo/Sale/Acqua/Zucchero, Per Ripieno-Pesce/carni macinate/carota/cipollotto/Spezie/amido di mais o farina per tutti gli usi
Come fare
(1) Metti un po' d'acqua e tuorlo d'uovo in una ciotola con sale e zucchero. (2) In una ciotola separata, aggiungi la farina e il liquido mescolato insieme. (3) Impastare la pasta fino a quando non è appiccicosa ma elastica. (4) Ora lascia riposare la palla di pasta per 30 minuti. (5) Per fare la pasta di pesce, si consiglia di sfilettare e disossare il pesce bianco. Taglia a fette. (6) Un cucchiaio di carote tritate e cipollotti. (7) Mezza tazza di amido di mais o farina per tutti gli usi se preferisci una pasta di pesce più soda. (8) Metti tutti gli ingredienti in un frullatore. (9) La pasta di pesce è pronta quando è diventata leggera e appiccicosa dopo aver mescolato per un minuto. (10) Successivamente, usa un mattarello per fare la pelle per il ripieno di Shumai (Siomay), stendila fino a renderla molto sottile e ritaglia la dimensione desiderata per avvolgere la pasta di pesce. (11) Dopo che è fatto, puoi mangiare pesce Shumai (Siomay) bollito o fritto.
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Soluzioni per Attrezzature di Lavorazione Alimentare
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