Svenska 
ANKO Kinesisk Shumai Produktionslinje - Maskindesign för ett Hongkongföretag
På restaurangen ser du grupper av människor som äter sin traditionella kinesiska mat, dim sum, i Hongkong. Dim sum har varit en viktig måltid för människor i Hongkong. Med den ökande restaurangverksamheten skulle ägaren av en dim sum-restaurang vilja utöka sin produktionskapacitet med det trånga köksutrymmet. Citat från många leverantörer av matmaskiner var högre än ägarens budget. Endast ANKO erbjöd rimligt pris och utmärkt kvalitet. ANKO är en leverantör av maskiner för livsmedelsproduktion med över 48 års erfarenhet och deras solida rykte får ägaren att be om deras nyckelfärdiga projektlösningar.
Shumai (Siomay)
Matvariation
Ingredienserna varierar beroende på regionen. Till exempel kan Shumai (Siomay) i Indonesien innehålla fisk med tofu och grönsaker i jordnötssås. I Kina innehåller det fläskkött, fiskpasta och räkor, medan Shumai (Siomay) på Filippinerna är fylld med malet fläskkött, nötkött, räkor och sedan inlindad i wonton-omslag. Vår klient levererar Shumai (Siomay) i Hongkong, därför krävs kinesisk Shumai (Siomay) med ett recept av mjöl, äggula, salt, vatten, fiskpasta och olja.
ANKO Team Forskning Problemlösning eller Lösningsleverans
Lösning 1. Fiskpasta klibbighetsproblem för den kinesiska Shumai (Siomay) tillverkningsutrustningen.
Fiskpastans klibbighet var ett besvärligt problem för den kinesiska Shumai (Siomay) bearbetningslinjen. Under testet lämnade fiskpastan för mycket pasta kvar och orsakade frekvent rengöring av fyllningssektionen. "Shumai (Siomay) bearbetningsutrustningen var tvungen att stanna var 30:e minut under processen och starta om igen," sa ANKO ingenjörsteam. För att lösa problemet var de tvungna att minimera avståndet mellan... (Vänligen kontakta oss för mer information)
När fiskpasta blir för viskös kan det orsaka maskinfel som ofta kräver omstart.
Lösning 2. 14 g Shumai (Siomay) bearbetningsmaskiner
Baserat på kundens krav måste Shumai (Siomay) omslaget vara mycket tunt och Shumai (Siomay) måste vara lätt. Tjockleken på omslagshuden skulle vara 0,3～0,5 mm och varje Shumai (Siomay) skulle väga 14 gram. Det speciella kravet är inte standard specifikationer, ANKOs ingenjörsteam behövde anpassa utrustningen. I slutändan designades hela Shumai (Siomay) bearbetningsutrustningen framgångsrikt för att möta deras behov.
ANKOs maskin kan producera enhetliga 14g Shumai som kunden begärde
Lösning 3. Arbetskostnadsreduktion
Kunden vill minska arbetskostnaderna och låta vissa anställda gå till en annan produktionslinje. Därför designades en automatisk Shumai (Siomay) tillverkningsmaskin för att lösa problemet med arbetskostnader. Dessutom tillverkades en dubbel linje Shumai (Siomay) tillverkningsmaskin för att öka produktionskapaciteten istället för en enkel linje.
ANKOs dubbellinjeproduktionsmodell kan drastiskt öka produktionskapaciteten
Introduktion till livsmedelsutrustning
- Använd först ANKO's planetblandare för att röra ingredienserna så att alla blandningar blir väl blandade.
- Placera separat deg och väl blandad fyllning i designade tråg.
- När det är klart kan Shumai (Siomay) bearbetningsutrustning med en PLC-kontrollpanel startas.
- ANKO maskinen gör automatiskt degbollen till en degrem som är 0,4-0,5 mm tjock.
- Denna Shumai (Siomay) tillverkningsprocess inkluderar pressning av degbollar, skärning av degskinn, fyllning, formning, leverans, kylning och förpackning.
Designens grunder
- Livsmedelsmaskiner kan hantera stora beställningar och spara energi och utrymme samtidigt.
- Självklart är ett rimligt pris ett måste.
- Med den effektiva Shumai (Siomay) produktionen kunde restaurangägaren i Hongkong överföra en del arbetskraft till andra produktionslinjer, vilket är en win-win-situation.
Planering av bearbetningslinje
- Siktning
- Blandning
- Grönsaksrengöring
- Grönsaksklippning
- Uttagning
- Köttmalning
- Kryddning
- Formning
- Ångning
- Försegling
- Lösningsförslag
Automatiserad process förbättrar avsevärt Shumai-produktionen och säkerställer konsekvent kvalitet
ANKO gjorde
Många Shumai-tillverkare och livsmedelsbearbetningsföretag har implementerat automatiseringsutrustning för Shumai-produktion för att minska behovet av arbetskraft och arbetskostnader. Dessutom ökar automatiseringen produktionseffektiviteten, vilket möjliggör en högre Shumai-produktion samtidigt som produktkvaliteten förblir konsekvent.
ANKO kan hjälpa dig mer
ANKOs automatiska Shumai-maskin är speciellt utformad för optimerad produktion. Ladda helt enkelt trågarna med förblandad deg och fyllning, så kan maskinen producera omslag och forma högkvalitativa shumai-produkter. Vi erbjuder också omfattande "one-stop"-tjänster, inklusive konfiguration av front-end och back-end utrustning, nyckelfärdiga projektplanering samt installation och utbildning för Shumai-producenter.
För mer information, vänligen klicka Läs mer eller fyll i formuläret nedan.
- Maskiner
-
HSM-600
ANKOs HSM-600 automatiska Shumai (Siomay) tillverkningsmaskinens bearbetningslinje är utformad för att utföra en-stop produktion. HSM-600 är specialiserad på att producera Shumai (Siomay). Dess speciella fyllsystem kan applicera ett brett utbud av fyllningstyper såsom nötkött, fläsk, räkor, fiskpasta (surimi) osv. för att möta marknadens behov. För restaurangägare eller leverantörer av frysta livsmedel som önskar öka sin produktionskapacitet, är HSM-600 det bästa valet på grund av sin dubbla linjeprocessering som erbjuder hög produktionskapacitet och sparar arbetskostnader. Dessutom kan det också anpassas för att producera extra stora Shumai (Dim Sim) som väger 80g per styck. Det inbyggda IoT-systemet ger fjärråtkomst till produktionsstatus och realtidsdata samt felrapporter för att hjälpa chefer att snabbt hitta och lösa problem. Det övervakar också maskinens hälsa och underhållsschema för att förlänga dess livslängd.
ML-202E
ML-202E:s maximala mjölhanteringskapacitet är 50 kg, och den är idealisk för att blanda och knåda viskösa degar. Den kan ge degbollar med rätt densiteter och proportioner som används för allmänna ändamål. ML-202E Degblandare kan användas för en mängd olika tillämpningar, såsom att knåda degen, vispa grädde, etc.
- Video
- Land
Kina
Kinas etniska matmaskin och livsmedelsbehandlingsutrustningslösningar
ANKO erbjuder våra kunder i Kina avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att tillverka Shumai, Har Gow och Dumplings. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som Vårrullar, Wontons, Stick Gyoza, Baos och mer. Vårt professionella team hjälper kunderna med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att öka deras produktions effektivitet och konsekvens. Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice. Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.
- Kategori
- Matkultur
Shumai (Siomay) är en av de populära dim sum-rätterna som har sitt ursprung i Kina. Den serveras på kinesiska restauranger där kunderna går för frukost, lunch, middag eller eftermiddags-snacks.
- Handgjord recept
-
Livsmedelsingrediens
För omslag-Mjöl/Äggula/Salt/Vatten/Socker, För fyllning-Fisk/Mald kött/Morot/Vår lök/Kryddor/Maisstärkelse eller Allroundmjöl
Hur man gör
(1) Lägg lite vatten och äggula i en skål med salt och socker. (2) I en separat skål, tillsätt mjöl och blandad vätska tillsammans. (3) Knåda degen tills den inte är klibbig men elastisk. (4) Låt degbollen vila i 30 minuter. (5) För att göra fiskpasta rekommenderas det att skala och ta bort benen från vit fisk. Skär i skivor. (6) En matsked hackade morötter och vårlök. (7) En halv kopp majsstärkelse eller vetemjöl om du föredrar en fastare fiskpasta. (8) Lägg alla ingredienser i en mixer. (9) Fiskpasta är klar när den har blivit ljus och klibbig efter att ha rörts om i en minut. (10) Använd sedan en kavel för att göra Shumai (Siomay) omslagsskal, rulla det tills det är riktigt tunt och skär i önskad storlek för att svepa fisksmet. (11) När det är klart kan du äta fisk Shumai (Siomay) kokt eller friterad.
- Nedladdningar
Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se vår nya livsmedelsbearbetningsmaskin och nyckelfärdiga lösningar
