Svenska 
ANKO Kinesisk Shumai Produktionslinje - Maskinkonstruktion för ett Hong Kong-företag
På restaurangen ser du grupper av människor som äter sin traditionella kinesiska mat, dim sum, i Hongkong. Dim sum har varit en stor måltid för Hongkongbor. Med ökande restaurangverksamhet vill ägaren till en dim sum-restaurang utöka sin produktionskapacitet med den trånga köksytan. Offer från många livsmedelsmaskinleverantörer var högre än ägarens budget. Endast ANKO erbjöd rimligt pris och utmärkt kvalitet. 'ANKO' är en leverantör av livsmedelsmaskiner med över 46 års erfarenhet och deras solida rykte lockar ägaren att be om deras nyckelfärdiga projekt lösningar.
Shumai (Siomay)
Matvariation
Ingredienserna varierar beroende på regionen. Till exempel kan Shumai (Siomay) i Indonesien innehålla fisk med tofu och grönsaker i jordnötssås. I Kina innehåller det fläsk, fiskpasta och räkor medan i Filippinerna är Shumai (Siomay) fylld med köttfärs, nötkött, räkor och sedan insvept i wonton-omslag. Vår kund levererar Shumai (Siomay) i Hongkong, därför krävs kinesisk Shumai (Siomay) med ett recept på mjöl, äggula, salt, vatten, fiskfärs och olja.
ANKO Team Forskningsproblem Lösningsleverans
Lösning 1. Problem med klibbig fiskpasta för kinesisk Shumai (Siomay)-tillverkningsutrustning
Fiskpastaens klibbighet var ett besvärligt problem för den kinesiska Shumai (Siomay) produktionslinjen. Under testet lämnade fiskpastan för mycket pasta kvar och orsakade frekvent rengöring av fyllningssektionen. "Shumai (Siomay) produktionsutrustningen var tvungen att stanna var 30:e minut under processen och starta om igen," sade ANKOs ingenjörsteam. För att lösa problemet var de tvungna att minimera gapet mellan... (Vänligen kontakta oss för mer information)
När fiskpasta blir för viskös kan det orsaka maskinstörningar som ofta kräver återställning
Lösning 2. 14 g Shumai (Siomay) Bearbetningsmaskineri
Baserat på kundens krav måste Shumai (Siomay) omslag vara mycket tunn och Shumai (Siomay) måste vara lätt. Tjockleken på inslagskåpan skulle vara 0,3-0,5 mm och varje Shumai (Siomay) skulle väga 14 gram. Den speciella kravet är inte standard specifikationer, ANKO's ingenjörsteam behövde anpassa utrustningen. Till slut blev hela Shumai (Siomay) bearbetningsutrustningen framgångsrikt utformad för att möta deras behov.
'ANKO's maskin kan producera enhetliga 14g Shumai som kunden begärde
Lösning 3. Minskning av arbetskostnader
Kunden vill minska arbetskostnaden och låta vissa anställda gå till en annan produktionslinje. Därför har en automatisk Shumai (Siomay) maskin designats för att lösa arbetskostnadsproblemet. Dessutom har en specialtillverkad Shumai (Siomay) maskin med dubbla linjer skapats för att öka produktionskapaciteten istället för en enkel linje.
'ANKO's dubbla linjeproduktionsmodell kan dramatiskt öka produktionskapaciteten
Introduktion av livsmedelsutrustning
- Använd först ANKOs planetblandare för att blanda ingredienserna för att säkerställa att alla blandningar är väl blandade.
- Placera separat deg och väl blandad fyllning i designade trattar.
- När det är klart kan Shumai (Siomay)-bearbetningsutrustning med en PLC-styrenhet startas.
- ANKO-maskinen gör automatiskt degbollen till ett degbälte med en tjocklek på 0,4-0,5 mm.
- Denna Shumai (Siomay)-tillverkningsprocess inkluderar degbollpressning, degskärning, fyllning, formning, leverans, kylning och förpackning.
Grundläggande design
- Livsmedelsmaskiner kan hantera stora beställningar och samtidigt spara energi och utrymme.
- Självklart är rimligt pris ett måste.
- Med effektiv produktion av Shumai (Siomay) kunde restaurangägaren i Hongkong överföra vissa arbetare till andra produktionslinjer, vilket är en win-win-situation.
Planering av produktionslinje
- Sikta
- Blandning
- Grönsaksrengöring
- Grönsaksskärning
- Extrahering
- Köttmalning
- Kryddning
- Formning
- Ångkokning
- Försegling
- Lösningsförslag
Automatiserad process förbättrar avsevärt produktionen av shumai och säkerställer konsekvent kvalitet
ANKO gjorde
Många Shumai-tillverkare och livsmedelsföretag har implementerat automationsutrustning för Shumai-produktion för att minska behovet av arbetskraft och arbetskostnader. Dessutom ökar automationen produktionseffektiviteten, vilket möjliggör högre Shumai-utbyte samtidigt som den bibehåller en konsekvent produktkvalitet.
ANKO kan hjälpa dig mer
'ANKO:s Automatiska Shumai-maskin är speciellt utformad för optimerad produktion. Ladda bara hopporna med förblandad deg och fyllning, och maskinen kan producera omslag och forma högkvalitativa shumai-produkter. Vi erbjuder också omfattande "one-stop"-tjänster, inklusive konfiguration av utrustning i fronten och baksidan, helhetsplanering av projekt och installation och utbildning för Shumai-producenter.
For more information, please click Läs mer eller fyll i formuläret nedan.
- Maskiner
-
HSM-600
'ANKO's HSM-600 automatiska Shumai (Siomay) tillverkningsmaskinlinje är utformad för att utföra produktion på en plats. HSM-600 är specialiserad på att producera Shumai (Siomay). Dess speciella fyllningssystem kan använda ett brett utbud av fyllningstyper som nötkött, fläsk, räkor, fiskpasta (surimi), etc. för att möta marknadens behov. För restaurangägare eller leverantörer av fryst mat som önskar öka sin produktionskapacitet är HSM-600 det bästa valet på grund av dess dubbla linjeprocess som erbjuder hög produktionskapacitet och sparar arbetskostnader. Dessutom kan den också anpassas för att producera extra stora Shumai (Dim Sim) som väger 80g per styck. Det inbyggda IoT-systemet ger fjärråtkomst till produktionsstatus och realtidsdata samt felrapporter för att hjälpa chefer att snabbt hitta och lösa problem. Det övervakar också maskinens hälsa och underhållsschema för att förlänga dess livslängd.
ML-202E
ML-202E:s maximala mjölhanteringskapacitet är 50 kg och den är idealisk för att blanda och knåda viskösa pastor. Den kan ge degbollar med rätt densitet och proportioner som används för allmänna ändamål. ML-202E Degblandare kan användas för ett brett spektrum av applikationer, som att knåda degen, vispa grädde, etc.
- Video
- Land
Kina
Kina Etnisk Matmaskin Och Matberedningsutrustningslösningar
ANKO erbjuder våra kunder i Kina avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att tillverka Shumai, Har Gow och Dumplings. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som Vårrullar, Wontons, Stick Gyoza, Baos och mer. Vårt professionella team hjälper kunderna med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att förbättra deras produktions effektivitet och konsekvens. Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice. Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.
- Kategori
- Matkultur
Shumai (Siomay) är en av de populära dim sum-rätterna som härstammar från Kina. Den serveras på kinesiska restauranger där kunderna kan gå för frukost, lunch, middag eller eftermiddagssnacks.
- Handgjord recept
-
Livsmedelsråvara
För omslag - Mjöl/Äggula/Salt/Vatten/Socker, För fyllning - Fisk/Malet kött/Morot/Vårlök/Kryddor/Majsstärkelse eller Vetemjöl
Så här gör du
(1) Lägg lite vatten och äggula i en skål med salt och socker. (2) I en separat skål, tillsätt mjöl och blandad vätska tillsammans. (3) Knåda degen tills den inte är klibbig men elastisk. (4) Låt nu degbollen vila i 30 minuter. (5) För att göra fiskpasta rekommenderas att använda vit fisk utan skinn och ben. Skär i skivor. (6) En matsked hackade morötter och salladslök. (7) En halv kopp majsstärkelse eller vetemjöl om du föredrar fastare fiskfärs. (8) Lägg alla ingredienser i en mixer. (9) Fiskpasta är klar när den har blivit lätt och klibbig efter att ha rört om i en minut. (10) Senare, använd en kavel för att göra Shumai (Siomay) inpackningsskinn, rulla det tills det är riktigt tunt och skär önskad storlek för att linda in fiskpasta. (11) När det är klart kan du äta fisk Shumai (Siomay) kokt eller djupt stekt.
- Nedladdningar
Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se våra nya livsmedelsbearbetningsmaskiner och nyckelfärdiga lösningar
