Nederlands 
ANKO Chinese Shumai Productielijn - Machinedesign voor een bedrijf in Hong Kong
In het restaurant zie je groepen mensen die hun traditionele Chinese gerechten, dim sum, in Hong Kong eten. Dim sum is een belangrijke maaltijd voor de mensen in Hong Kong. Met de groeiende restaurantbusiness wil de eigenaar van een dim sum-restaurant zijn productiecapaciteit uitbreiden met de beperkte keukenruimte. Offertes van veel leveranciers van voedselmachines waren hoger dan het budget van de eigenaar. Alleen ANKO bood een redelijke prijs en uitstekende kwaliteit. ANKO is een leverancier van voedselbereidingsmachines met meer dan 48 jaar ervaring en hun solide reputatie trekt de eigenaar aan om om hun turn-key projectoplossingen te vragen.
Shumai (Siomay)
Voedselvariatie
Ingrediënten variëren afhankelijk van de regio. Bijvoorbeeld, Shumai (Siomay) in Indonesië kan vis met tofu en groenten in pinda-saus bevatten. In China bevat het varkensvlees, vispasta en garnalen, terwijl in de Filippijnen Shumai (Siomay) gevuld is met gemalen varkensvlees, rundvlees, garnalen en vervolgens gewikkeld in wontonvelletjes. Onze klant levert Shumai (Siomay) in Hong Kong, daarom is Chinese Shumai (Siomay) vereist met een recept van bloem, eidooiers, zout, water, vispasta en olie.
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
Oplossing 1. Plakkerigheid van vispasta voor de Chinese Shumai (Siomay) maakapparatuur
De plakkerigheid van vispasta was een probleem voor de Chinese Shumai (Siomay) verwerkingslijn. Tijdens de test liet de viscositeit van de vispasta te veel pasta achter, wat leidde tot frequente schoonmaak van de vulsectie. "De Shumai (Siomay) verwerkingsapparatuur moest elke 30 minuten stoppen tijdens het proces en opnieuw opstarten," zei het engineeringteam van ANKO. Om het probleem op te lossen, moesten ze de ruimte tussen... (Neem contact met ons op voor meer informatie)
Wanneer vispasta te viskeus wordt, kan dit leiden tot storingen in de machine, wat vaak een reset vereist.
Oplossing 2. 14 g Shumai (Siomay) Verwerkingsmachines
Op basis van de vereisten van de klant moet de Shumai (Siomay) wrapper zeer dun zijn en moet de Shumai (Siomay) licht zijn. De dikte van de omhulsel zou 0,3～0,5 mm zijn en elke Shumai (Siomay) zou 14 gram wegen. De speciale vereiste zijn geen standaard specificaties, het engineeringteam van ANKO moest de apparatuur aanpassen. Uiteindelijk werd de gehele Shumai (Siomay) verwerkingsapparatuur succesvol ontworpen om aan hun behoeften te voldoen.
De machine van ANKO kan uniforme 14g Shumai produceren zoals de klant heeft gevraagd.
Oplossing 3. Vermindering van arbeidskosten.
De klant wil de arbeidskosten verlagen en enkele werknemers laten gaan voor een andere productielijn. Daarom is er een automatische Shumai (Siomay) machine ontworpen om het probleem van de arbeidskosten op te lossen. Bovendien is er een dubbele lijn Shumai (Siomay) machine op maat gemaakt om de productiecapaciteit te verhogen in plaats van een enkele lijn.
Het dubbele lijnproductiemodel van ANKO kan de outputcapaciteit drastisch verhogen.
Introductie van voedselapparatuur
- Gebruik eerst de planetenmixer van ANKO om ingrediënten te mengen en ervoor te zorgen dat alle mengsels goed zijn door elkaar gehusseld.
- Plaats het deeg en de goed gemengde vulling afzonderlijk in de ontworpen hoppers.
- Wanneer alles klaar is, kan de Shumai (Siomay) verwerkingsapparatuur met een PLC-bedieningspaneel worden gestart.
- De machine van ANKO maakt automatisch een deegbal tot een deegband van 0,4-0,5 mm dik.
- Dit Shumai (Siomay) maakproces omvat het persen van deegballen, het snijden van deegvellen, het vullen, vormen, afleveren, koelen en verpakken.
Fundamenten van ontwerp
- Voedselmachines kunnen grote bestellingen verwerken en tegelijkertijd energie en ruimte besparen.
- Natuurlijk is een redelijke prijs een vereiste.
- Met de effectieve Shumai (Siomay) productie kon de restaurant eigenaar in Hong Kong enkele arbeiders naar andere productielijnen overplaatsen, wat een win-winsituatie is.
Planning van de verwerkingslijn
- Zeven
- Mixen
- Groente schoonmaken
- Groente snijden
- Extraheren
- Vlees malen
- Kruiden
- Vormen
- Stomen
- Verzegelen
- Oplossingsvoorstel
Geautomatiseerd proces verbetert de Shumai-productie aanzienlijk en zorgt voor consistente kwaliteit.
ANKO deed
Veel Shumai-fabrikanten en voedselverwerkingsbedrijven hebben automatiseringsapparatuur voor Shumai-productie geïmplementeerd om de behoefte aan arbeid en arbeidskosten te verminderen. Bovendien verhoogt automatisering de productie-efficiëntie, waardoor een hogere Shumai-output mogelijk is terwijl de consistente productkwaliteit behouden blijft.
ANKO kan je meer helpen
De automatische Shumai-machine van ANKO is speciaal ontworpen voor geoptimaliseerde productie. Laad eenvoudig de hoppers met voorverpakt deeg en vulling, en de machine kan wrappers produceren en hoogwaardige shumai-producten vormen. We bieden ook uitgebreide "one-stop" diensten, waaronder configuratie van voor- en achteruitrusting, turnkey projectplanning, en installatie en training voor Shumai-producenten.
Voor meer informatie, klik Meer informatie of vul het onderstaande formulier in.
- Machines
-
HSM-600
De HSM-600 automatische Shumai (Siomay) maakmachine verwerkingslijn van ANKO is ontworpen voor een eenmalige productie. HSM-600 is gespecialiseerd in het produceren van Shumai (Siomay). Het speciale vulsysteem kan een breed scala aan vultypes toepassen, zoals rundvlees, varkensvlees, garnalen, vispasta (surimi), enz. om aan de marktvraag te voldoen. Voor restaurant eigenaren of leveranciers van diepvriesproducten die hun productiecapaciteit willen verhogen, is de HSM-600 de beste keuze vanwege de dubbele lijnverwerking die een hoge productiecapaciteit biedt en arbeidskosten bespaart. Bovendien kan het ook worden aangepast om extra grote Shumai (Dim Sim) te produceren die 80g per stuk wegen. Het ingebouwde IoT-systeem biedt op afstand toegang tot de productiestatus en real-time gegevens en foutmeldingen om managers te helpen snel problemen te vinden en op te lossen. Het houdt ook de gezondheid en het onderhoudsschema van de machine in de gaten om de levensduur te verlengen.
ML-202E
De maximale bloemverwerkingscapaciteit van de ML-202E is 50 kg, en het is ideaal voor het mengen en kneden van viskeuze pasta's. Het kan deegballen met de juiste dichtheden en verhoudingen leveren die voor algemene doeleinden worden gebruikt. De ML-202E Deegmixer kan voor een breed scala aan toepassingen worden gebruikt, zoals het kneden van deeg, het kloppen van room, enz.
- Video
- Land
China
China Etnische Voedselmachine En Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in China geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van Shumai, Har Gow en Dumplings. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Lenterollen, Wontons, Stick Gyoza, Baos en meer. Ons professionele team helpt klanten met een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot productielijnontwerp, probleemoplossing en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we kunnen samenwerken om je voedselproductie te optimaliseren.
- Categorie
- Voedselcultuur
Shumai (Siomay) is een van de populaire dim sum gerechten die afkomstig zijn uit China. Het wordt geserveerd in Chinese stijl restaurants waar klanten voor ontbijt, lunch, diner of middag snacks naartoe gaan.
- Handgemaakt Recept
-
Voedingsingrediënt
Voor Wrapper-Meel/Eigeel/Zout/Water/Suiker, Voor Vulling-Vissen/Gemalen vlees/Wortel/Lente-ui/Kruiden/Maïszetmeel of All-purpose meel
Hoe te maken
(1) Doe een beetje water en eigeel in een kom met zout en suiker. (2) Voeg in een aparte kom bloem en gemengde vloeistof samen. (3) Kneed het deeg totdat het niet plakkerig maar rekbaar is. (4) Laat het deegbal nu 30 minuten rusten. (5) Voor het maken van vispasta is het aan te raden om de huid van de witte vis te verwijderen en de graten te verwijderen. Snijd in plakken. (6) Een eetlepel fijngehakte wortelen en lente-uitjes. (7) Een halve kop maizena of gewone bloem als je de voorkeur geeft aan stevigere vispasta. (8) Doe alle ingrediënten in een mixer. (9) Vispasta is klaar wanneer het licht en plakkerig is geworden na een minuut roeren. (10) Gebruik later een deegroller om de Shumai (Siomay) wikkelvel te maken, rol het uit totdat het echt dun is en snijd het gewenste formaat om de vispasta in te wikkelen. (11) Als het klaar is, kun je vis Shumai (Siomay) eten, gekookt of gefrituurd.
- Downloads
Oplossingen voor Voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
