Nederlands 
ANKO Chinese Shumai Productielijn - Machineontwerp voor een bedrijf uit Hong Kong
In het restaurant zie je groepen mensen die hun traditionele Chinese eten, dim sum, eten in Hong Kong. Dim sum is een belangrijke maaltijd voor de inwoners van Hong Kong. Met een groeiend restaurantbedrijf wil de eigenaar van een dim sum restaurant zijn productiecapaciteit uitbreiden met de beperkte keukenruimte. Offertes van veel voedselmachine leveranciers waren hoger dan het budget van de eigenaar. Alleen ANKO bood een redelijke prijs en uitstekende kwaliteit. 'ANKO' is een leverancier van voedselbereidingsmachines met meer dan 46 jaar ervaring en hun solide reputatie trekt de eigenaar aan om te vragen naar hun turn-key projectoplossingen.
Shumai (Siomay)
Voedselvariatie
Ingrediënten variëren afhankelijk van de regio. Bijvoorbeeld, Shumai (Siomay) in Indonesië kan vis bevatten met tofu en groenten in pindasaus. In China bevat het varkensvlees, vispasta en garnalen, terwijl in de Filipijnen Shumai (Siomay) gevuld is met gehakt varkensvlees, rundvlees, garnalen en vervolgens in wonton wrappers wordt gewikkeld. Onze klant levert Shumai (Siomay) in Hong Kong, daarom is Chinese Shumai (Siomay) vereist met een recept van bloem, eigeel, zout, water, vispasta en olie.
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
Oplossing 1. Probleem met plakkerige vispasta voor de Chinese Shumai (Siomay) productieapparatuur
De plakkerigheid van vispasta was een lastig probleem voor de Chinese Shumai (Siomay) verwerkingslijn. Tijdens de test liet de vispasta te veel pasta achter en moest het vulgedeelte vaak worden schoongemaakt. "Het Shumai (Siomay) verwerkingsapparatuur moest elke 30 minuten stoppen tijdens het proces en opnieuw opstarten," zei het ANKO engineering team. Om het probleem op te lossen, moesten ze de opening tussen... (Neem contact met ons op voor meer informatie)
Wanneer vispasta te viskeus wordt, kan dit machineproblemen veroorzaken die vaak een reset vereisen
Oplossing 2. 14 g Shumai (Siomay) Verwerkingsmachines
Op basis van de eis van de klant moet de Shumai (Siomay) wikkel heel dun zijn en de Shumai (Siomay) moet licht zijn. De dikte van de verpakkingsschil zou 0,3-0,5 mm zijn en elke Shumai (Siomay) zou 14 gram wegen. De speciale eis voldoet niet aan de standaardspecificaties, het engineeringteam van ANKO moest de apparatuur aanpassen. Uiteindelijk werd het volledige Shumai (Siomay) verwerkingsapparatuur succesvol ontworpen om aan hun behoeften te voldoen.
'ANKO's machine is in staat om uniforme 14g Shumai te produceren zoals de klant heeft gevraagd
Oplossing 3. Verlaging van de arbeidskosten
De klant wil graag de arbeidskosten verlagen en enkele werknemers laten gaan voor een andere productielijn. Daarom is er een automatische Shumai (Siomay) machine ontworpen om het probleem van de arbeidskosten op te lossen. Bovendien is er een op maat gemaakte dubbele lijn Shumai (Siomay) machine ontwikkeld om de productiecapaciteit te verhogen in plaats van een enkele lijn.
Het dubbele productiemodel van ANKO kan de outputcapaciteit drastisch verhogen
Introductie van voedselapparatuur
- Gebruik eerst de planetaire mixer van ANKO om de ingrediënten te mengen om ervoor te zorgen dat alle mengsels goed gemengd zijn.
- Plaats het deeg en de goed gemengde vulling apart in ontworpen trechters.
- Wanneer klaar, kan het verwerkingsapparatuur voor Shumai (Siomay) met een PLC-bedieningspaneel worden gestart.
- De machine van ANKO maakt automatisch een deegbal tot een deegband van 0,4-0,5 mm dik.
- Dit Shumai (Siomay) productieproces omvat het persen van de deegbal, het snijden van het deegvel, het vullen, vormen, leveren, koelen en verpakken.
Fundamenten van ontwerp
- Voedselmachines kunnen grote bestellingen verwerken en tegelijkertijd energie en ruimte besparen.
- Natuurlijk is een redelijke prijs een must.
- Dankzij de effectieve productie van Shumai (Siomay) kon de eigenaar van het restaurant in Hong Kong enkele arbeiders naar andere productielijnen overplaatsen, wat een win-winsituatie is.
Planning van de verwerkingslijn
- Zeven
- Mixen
- Groente schoonmaken
- Groente snijden
- Extractie
- Vlees malen
- Kruiden
- Vormen
- Stomen
- Afdichten
- Oplossingsvoorstel
Geautomatiseerd proces verbetert aanzienlijk de productie van Shumai en zorgt voor consistente kwaliteit
ANKO deed
Veel Shumai-fabrikanten en voedselverwerkingsbedrijven hebben geautomatiseerde apparatuur geïmplementeerd voor de productie van Shumai om de behoefte aan arbeid en arbeidskosten te verminderen. Bovendien verhoogt automatisering de productie-efficiëntie, waardoor een hogere Shumai-output mogelijk is terwijl de productkwaliteit consistent blijft.
ANKO kan je verder helpen
'ANKO's Automatische Shumai Machine is speciaal ontworpen voor geoptimaliseerde productie. Laad eenvoudig de trechters met vooraf gemengd deeg en vulling, en de machine kan wrappers produceren en hoogwaardige shumai-producten vormen. We bieden ook uitgebreide 'one-stop' diensten aan, waaronder configuratie van apparatuur aan de voorkant en achterkant, turnkey projectplanning, en installatie en training voor Shumai-producenten.
Voor meer informatie, klik alstublieft Meer informatie of vul het onderstaande formulier in.
- Machines
-
HSM-600
'ANKO's HSM-600 automatische Shumai (Siomay) productielijn is ontworpen voor een alles-in-één productie. HSM-600 is gespecialiseerd in het produceren van Shumai (Siomay). Het speciale vulsysteem kan een breed scala aan vullingen toepassen, zoals rundvlees, varkensvlees, garnalen, vispasta (surimi), enzovoort, om aan de behoeften van de markt te voldoen. Voor restaurant eigenaren of leveranciers van diepvriesvoedsel die hun productiecapaciteit willen vergroten, is de HSM-600 de beste keuze vanwege de dubbele lijnverwerking die een hoge productiecapaciteit biedt en arbeidskosten bespaart. Bovendien kan het ook worden aangepast om extra grote Shumai (Dim Sim) te produceren die 80g per stuk wegen. Het ingebouwde IoT-systeem biedt op afstand toegang tot de productiestatus en real-time gegevens en foutmeldingen om managers te helpen snel problemen te vinden en op te lossen. Het monitort ook de gezondheid van de machine en het onderhoudsschema om de levensduur te verlengen.
ML-202E
De maximale bloemverwerkingscapaciteit van ML-202E is 50 kg, en het is ideaal voor het mengen en kneden van viskeuze pasta's. Het kan deegballen leveren met de juiste dichtheid en verhoudingen die worden gebruikt voor algemene doeleinden. De ML-202E deegmixer kan worden gebruikt voor een breed scala aan toepassingen, zoals het kneden van deeg, het opkloppen van room, enzovoort.
- Video
- Land
China
China Etnische Voedselmachine en Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in China geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van Shumai, Har Gow en Dumplings. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Lenterollen, Wontons, Stick Gyoza, Baos en meer. Ons professionele team helpt klanten met een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot productielijnontwerp, probleemoplossing en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we samen kunnen werken om je voedselproductie te optimaliseren.
- Categorie
- Voedselcultuur
Shumai (Siomay) is een van de populaire dim sum gerechten die zijn oorsprong vindt in China. Het wordt aangeboden in Chinese stijl restaurants waar klanten naartoe gaan voor ontbijt, lunch, diner of middagsnacks.
- Handgemaakt Recept
-
Voedselingrediënt
Voor omhulsel-bloem/eidooier/zout/water/suiker, voor vulling-vis/gehakt/wortel/lente-ui/kruiden/maïszetmeel of gewone bloem
Hoe te maken
(1) Doe een beetje water en eigeel in een kom met zout en suiker. (2) In een aparte kom, voeg bloem en gemengde vloeistof samen. (3) Kneed het deeg totdat het niet plakkerig maar elastisch is. (4) Laat het deegbal nu 30 minuten rusten. (5) Voor het maken van vispasta wordt aangeraden om ontvelde en ontbeende witte vis te gebruiken. Snijd in plakjes. (6) Een eetlepel gehakte wortels en lente-uitjes. (7) Een halve kop maïszetmeel of bloem voor een stevigere vispasta. (8) Doe alle ingrediënten in een mixer. (9) Vispasta is klaar wanneer het na een minuut roeren licht en plakkerig is geworden. (10) Gebruik later een deegroller om de Shumai (Siomay) wikkelhuid dunner te maken, rol het uit tot het echt dun is en snijd de gewenste grootte om de vispasta in te wikkelen. (11) Nadat het klaar is, kun je vis Shumai (Siomay) gekookt of gefrituurd eten.
- Downloads
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
