فارسی 
ANKO خط تولید شومای چینی - طراحی ماشین آلات برای یک شرکت هنگ کنگی
در رستوران، شما بسته‌هایی از مردم را می‌بینید که غذای سنتی چینی خود، دیم‌سام، را در هنگ کنگ می‌خورند. دیم سام یک وعده غذایی اصلی برای مردم هنگ کنگ بوده است. با افزایش کسب و کار رستوران، صاحب یک رستوران دیم سام می خواهد ظرفیت تولید خود را با فضای کوچک آشپزخانه افزایش دهد. قیمت های ارائه شده توسط بسیاری از تامین کنندگان ماشین غذا بالاتر از بودجه صاحبان بود. تنها ANKO قیمت مناسب و کیفیت عالی را ارائه کرد. ANKO یک تأمین کننده ماشین آلات تولید غذا با بیش از 47 سال تجربه است و شهرت قوی آنها باعث می‌شود که صاحبان کسب و کار برای درخواست راه حل‌های پروژه کلید در دست آنها اقدام کنند.
شومای (سیومای)
تنوع غذایی
مواد اولیه بستگی به منطقه دارد. به عنوان مثال، شومای (سیومای) در اندونزی می‌تواند حاوی ماهی با توفو و سبزیجات در سس بادام زمینی باشد. در چین، آن حاوی گوشت خوک، پیسته ماهی و میگو است در حالی که در فیلیپین، شومای (سیومای) با گوشت خوک، گوشت گاو، میگو پر شده و سپس در برگهای وانتون پیچیده می شود. مشتری ما در هنگ کنگ شومای (سیومای) را تامین می کند، بنابراین شومای چینی (سیومای) با دستور پختی شامل آرد، زرده تخم مرغ، نمک، آب، پیسته ماهی و روغن مورد نیاز است.
ANKO تیم تحقیق در حل مشکلات یا ارائه راه حل
راه حل 1. مشکل چسبندگی ماهی برای تجهیزات تهیه شومای (سیومای) چینی
چسبندگی پیست ماهی یک مشکل پیچیده برای خط فرآوری شومای چینی بود. در طول آزمایش، لزوم تمیز کردن مکرر بخش پر کردن به دلیل لزوم گذاشتن مقدار زیادی پیست ماهی باعث می شد تجهیزات فرآوری شومای (سیومای) هر ۳۰ دقیقه متوقف شده و دوباره راه اندازی شود. تیم مهندسی ANKO می گوید: برای حل این مشکل، آنها باید فاصله بین... (لطفاً با ما تماس بگیرید تا اطلاعات بیشتری دریافت کنید)
وقتی پیست ماهی خیلی چسبناک می شود، می تواند باعث اختلال در دستگاه شود که اغلب نیاز به تنظیم مجدد دارد
راه حل 2. 14 گرم ماشین آلات فرآوری شومای (سیومای)
با توجه به نیاز مشتری، بسته بندی شومای (سیومای) باید بسیار نازک و شومای (سیومای) باید سبک باشد. ضخامت پوست بسته بندی 0.3 تا 0.5 میلیمتر خواهد بود و هر شومای (سیومای) 14 گرم وزن خواهد داشت. نیاز ویژه مشخصات استاندارد نیست، تیم مهندسی ANKO نیازمند سفارشی سازی تجهیزات بود. در پایان، تجهیزات پردازش کامل شومای (سیومای) با موفقیت طراحی شد تا نیازهای آنها را برآورده کند.
ماشین ANKO قادر است به درخواست مشتری شومای یکنواخت 14 گرمی تولید کند
راه حل 3. کاهش هزینه نیروی کار
مشتری می خواهد هزینه نیروی کار را کاهش دهد و برخی از کارمندان را برای خط تولید دیگری ارسال کند. بنابراین، یک دستگاه ساخت شومای (سیومای) خودکار طراحی شد تا مشکل هزینه نیروی کار را حل کند. علاوه بر این، دستگاه ساخت شومای (سیومای) دو خطی به جای یک خط سفارشی سازی شد تا توانایی تولید را افزایش دهد.
مدل تولید دو خطی ANKO می‌تواند ظرفیت تولید را به طور چشمگیری افزایش دهد
معرفی تجهیزات غذایی
- ابتدا از میکسر سیار ANKO برای مخلوط کردن مواد استفاده کنید تا اطمینان حاصل شود که تمام مخلوط ها به خوبی ترکیب شده اند.
- عجین و مخلوط خوب شده را به صورت جداگانه در هاپرهای طراحی شده قرار دهید.
- هنگام آماده شدن، تجهیزات پردازش شومای (سیومای) با یک صفحه کنترل PLC قابل راه اندازی است.
- ماشین ANKO به طور خودکار توپ عجین را به نوار عجینی با ضخامت 0.4-0.5 میلیمتر تبدیل می کند.
- این فرآیند تهیه شومای (سیومای) شامل فشار دادن توپ عجین، برش پوست عجین، مخلوط کردن، شکل دادن، تحویل، خنک کردن و بسته بندی است.
اصول طراحی
- ماشین غذاسازی قادر است سفارشات بزرگ را انجام دهد و در عین حال انرژی و فضا را صرفه جویی کند.
- البته، قیمت مناسب ضروری است.
- با تولید موثر شومای (سیومای)، صاحب رستوران در هنگ کنگ توانست برخی از کارگران را به خطوط تولید دیگر منتقل کند که این یک وضعیت برنده-برنده است.
برنامه‌ریزی خط پردازش
- غربالگری
- مخلوط کردن
- تمیز کردن سبزیجات
- برش سبزیجات
- استخراج
- خرد کردن گوشت
- ادویه‌گذاری
- شکل دادن
- بخارپزی
- بسته‌بندی
- پیشنهاد راه حل
فرآیند خودکار به طور قابل توجهی تولید شومایی را بهبود می بخشد و کیفیت یکنواخت را تضمین می کند
ANKO انجام داد
بسیاری از تولیدکنندگان شومای و شرکت‌های فرآوری غذا از تجهیزات اتوماسیونی برای تولید شومای استفاده می‌کنند تا نیاز به نیروی کار و هزینه‌های نیروی کار را کاهش دهند. علاوه بر این، اتوماسیون باعث افزایش کارایی تولید می‌شود و اجازه می‌دهد تا تولید شومای بیشتری با حفظ کیفیت محصول ثابت داشته باشد.
ANKO می‌تواند به شما کمک کند بیشتر
ماشین اتوماتیک شومای ANKO به طور خاص برای تولید بهینه طراحی شده است. به سادگی با پر کردن هاپرها با خمیر و مواد پر کننده آماده، ماشین قادر است ورق ها را تولید کرده و محصولات شومای با کیفیت بالا را شکل دهد. همچنین ما خدمات جامع "یکپارچه" را ارائه می دهیم که شامل پیکربندی تجهیزات جلویی و پشتی، برنامه ریزی پروژه کلید در دست، نصب و آموزش برای تولیدکنندگان شومای است.
برای اطلاعات بیشتر، لطفاً بیشتر بدانید را کلیک کنید یا فرم زیر را تکمیل کنید.
- ماشین‌ها
-
HSM-600
خط تولید خودکار شومای (سیومای) ماشین سازی HSM-600 از ANKO طراحی شده است تا تولید یک مرحله ای را انجام دهد. HSM-600 در تولید شومای (سیومای) تخصص دارد. سیستم پرکننده ویژه آن می تواند انواع گوشت مانند گوشت گاو، گوشت خوک، میگو، پیسته ماهی و غیره را پر کند تا نیازهای بازار را برآورده کند. برای صاحبان رستوران یا تأمین کنندگان غذای منجمد که می خواهند توان تولید خود را افزایش دهند، HSM-600 بهترین انتخاب است به دلیل دو خط پردازش که ظرفیت تولید بالا و کاهش هزینه های نیروی کار را ارائه می دهد. علاوه بر این، می‌توان آن را به گونه‌ای سفارشی تنظیم کرد تا شومای (دیم سیم) بزرگتری با وزن ۸۰ گرم در هر قطعه تولید کند. سیستم IoT داخلی دسترسی از راه دور به وضعیت تولید و داده‌های زمان واقعی و گزارش‌های خطا را فراهم می‌کند تا به مدیران کمک کند به سرعت مشکلات را پیدا و حل کنند. این همچنین سلامت ماشین و برنامه نگهداری آن را برای افزایش عمر خدماتش زیر نظر دارد.
ML-202E
ظرفیت حمل بیشینه ML-202E برای آرد 50 کیلوگرم است و برای مخلوط کردن و نیمه خمیرهای لجنی ایده آل است. این میکسر خمیر می تواند توپ های خمیری با چگالی و نسبت مناسبی تولید کند که برای مصارف عمومی استفاده می شود. میکسر خمیر ML-202E می تواند با محدوده وسیعی از کاربردها مانند خمیر زدن، خامه زدن و غیره استفاده شود.
- ویدئو
- کشور
چین
راه حل های ماشین آلات غذایی و تجهیزات پردازش غذا برای غذاهای قومی چین
ANKO تکنولوژی پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه شومای، هار گاو و دامپلینگ به مشتریان خود در چین ارائه می‌دهد. ما همچنین راه‌حل‌های یکپارچه‌ای برای غذاهای محبوبی مانند رول‌های بهاری، وانتون‌ها، گیوزای چسبنده، باو و غیره ارائه می‌دهیم. تیم حرفه‌ای ما به مشتریان در انتقال روان از تولید دستی به تولید خودکار کمک می‌کند تا کارایی و ثبات تولید آنها را افزایش دهد. هر داستان موفقیت ANKO نشان می‌دهد که چگونه از مشتریان خود در کسب‌وکار تولید غذای خودکار حمایت می‌کنیم، از آماده‌سازی غذا و تأمین ماشین‌آلات تا طراحی خط تولید و عیب‌یابی و خدمات پس از فروش. لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه می‌توانیم با هم برای بهینه‌سازی تولید غذای شما همکاری کنیم.
- دسته بندی
- فرهنگ غذا
شومای (سیومای) یکی از غذاهای محبوب دیم‌سام است که اصلیتش چین است. این غذا در رستوران‌های سبک چینی ارائه می‌شود که مشتریان می‌توانند برای صبحانه، ناهار، شام یا میان وعده‌های بعد از ظهر به آنجا بروند.
- دستور العمل‌های دستی
-
مواد غذایی
برای پوشش - آرد/زرده تخم مرغ/نمک/آب/شکر، برای پرکننده - ماهی/گوشت چرخ کرده/هویج/پیاز سبز/ادویه/نشاسته ذرت یا آرد چند منظوره
چگونه درست کنیم
(۱) کمی آب و زرده تخم مرغ را با نمک و شکر در یک کاسه قرار دهید. (2) در یک کاسه جداگانه، آرد و مایع مخلوط را با هم اضافه کنید. (3) تا زمانی که تست خمیر لاستیکی نباشد اما قابل کشش باشد، آن را باز کنید. (4) حالا توپ خمیر را به مدت 30 دقیقه استراحت دهید. (5) برای تهیه پیست ماهی، توصیه می شود ماهی سفید بدون پوست و استخوان استفاده شود. برش به تکه ها. (6) یک قاشق غذاخوری هویج و پیازچه ریز شده. (7) نیم پیمانه نشاسته ذرت یا آرد همه منظوره اگر ترجیح می‌دهید خمیر ماهی سفت تر شود. (8) تمام مواد را در مخلوط کن قرار دهید. (9) خمیر ماهی آماده است وقتی پس از مخلوط کردن به مدت یک دقیقه، سبک و لطیف شده است. (10) سپس از یک میخانه استفاده کنید تا پوست شومای (سیومای) را تهیه کنید، آن را تا زمانی که بسیار نازک شود و اندازه مورد نظر برای بستن پیست ماهی را ببرید. (11) بعد از انجام آن، می‌توانید ماهی شومای (سیومای) را مغلوب یا تفت داده شده بخورید.
- دانلودها
راه‌حل‌های تجهیزات فرآوری غذا
مشاهده ماشین آلات جدید پردازش غذا و راهکارهای کلیدی
