فارسی 
ANKO خط تولید شومای چینی - طراحی ماشین آلات برای یک شرکت هنگ کنگی
در رستوران، شما بسته‌هایی از مردم را می‌بینید که غذای سنتی چینی خود، دیم‌سام، را در هنگ کنگ می‌خورند. دیم سام یک وعده غذایی اصلی برای مردم هنگ کنگ بوده است. با افزایش کسب و کار رستوران، صاحب یک رستوران دیم سام می خواهد ظرفیت تولید خود را با فضای کوچک آشپزخانه افزایش دهد. قیمت های ارائه شده توسط بسیاری از تامین کنندگان ماشین غذا بالاتر از بودجه صاحبان بود. تنها ANKO قیمت مناسب و کیفیت عالی را ارائه کرد. ANKO یک تأمین کننده ماشین آلات تولید غذا با بیش از 47 سال تجربه است و شهرت قوی آنها باعث می‌شود که صاحبان کسب و کار برای درخواست راه حل‌های پروژه کلید در دست آنها اقدام کنند.
شومای (سیومای)
تنوع غذا
مواد اولیه بستگی به منطقه دارد. به عنوان مثال، شومای (سیومای) در اندونزی می‌تواند حاوی ماهی با توفو و سبزیجات در سس بادام زمینی باشد. در چین، آن حاوی گوشت خوک، پیسته ماهی و میگو است در حالی که در فیلیپین، شومای (سیومای) با گوشت خوک، گوشت گاو، میگو پر شده و سپس در برگهای وانتون پیچیده می شود. مشتری ما در هنگ کنگ شومای (سیومای) را تامین می کند، بنابراین شومای چینی (سیومای) با دستور پختی شامل آرد، زرده تخم مرغ، نمک، آب، پیسته ماهی و روغن مورد نیاز است.
تیم تحقیق و حل مسئله یا ارائه راه‌حل ANKO
راه حل 1. مشکل چسبندگی ماهی برای تجهیزات تهیه شومای (سیومای) چینی
چسبندگی پیست ماهی یک مشکل پیچیده برای خط فرآوری شومای چینی بود. در طول آزمایش، لزوم تمیز کردن مکرر بخش پر کردن به دلیل لزوم گذاشتن مقدار زیادی پیست ماهی باعث می شد تجهیزات فرآوری شومای (سیومای) هر ۳۰ دقیقه متوقف شده و دوباره راه اندازی شود. تیم مهندسی ANKO می گوید: برای حل این مشکل، آنها باید فاصله بین... (لطفاً با ما تماس بگیرید تا اطلاعات بیشتری دریافت کنید)
وقتی پیست ماهی خیلی چسبناک می شود، می تواند باعث اختلال در دستگاه شود که اغلب نیاز به تنظیم مجدد دارد
راه حل 2. 14 گرم ماشین آلات فرآوری شومای (سیومای)
با توجه به نیاز مشتری، بسته بندی شومای (سیومای) باید بسیار نازک و شومای (سیومای) باید سبک باشد. ضخامت پوست بسته بندی 0.3 تا 0.5 میلیمتر خواهد بود و هر شومای (سیومای) 14 گرم وزن خواهد داشت. نیاز ویژه مشخصات استاندارد نیست، تیم مهندسی ANKO نیازمند سفارشی سازی تجهیزات بود. در پایان، تجهیزات پردازش کامل شومای (سیومای) با موفقیت طراحی شد تا نیازهای آنها را برآورده کند.
ماشین ANKO قادر است به درخواست مشتری شومای یکنواخت 14 گرمی تولید کند
راه حل 3. کاهش هزینه نیروی کار
مشتری می خواهد هزینه نیروی کار را کاهش دهد و برخی از کارمندان را برای خط تولید دیگری ارسال کند. بنابراین، یک دستگاه ساخت شومای (سیومای) خودکار طراحی شد تا مشکل هزینه نیروی کار را حل کند. علاوه بر این، دستگاه ساخت شومای (سیومای) دو خطی به جای یک خط سفارشی سازی شد تا توانایی تولید را افزایش دهد.
مدل تولید دو خطی ANKO می‌تواند ظرفیت تولید را به طور چشمگیری افزایش دهد
معرفی تجهیزات غذایی
- ابتدا از میکسر سیار ANKO برای مخلوط کردن مواد استفاده کنید تا اطمینان حاصل شود که تمام مخلوط ها به خوبی ترکیب شده اند.
- عجین و مخلوط خوب شده را به صورت جداگانه در هاپرهای طراحی شده قرار دهید.
- هنگام آماده شدن، تجهیزات پردازش شومای (سیومای) با یک صفحه کنترل PLC قابل راه اندازی است.
- ماشین ANKO به طور خودکار توپ عجین را به نوار عجینی با ضخامت 0.4-0.5 میلیمتر تبدیل می کند.
- این فرآیند تهیه شومای (سیومای) شامل فشار دادن توپ عجین، برش پوست عجین، مخلوط کردن، شکل دادن، تحویل، خنک کردن و بسته بندی است.
مبانی طراحی
- ماشین غذاسازی قادر است سفارشات بزرگ را انجام دهد و در عین حال انرژی و فضا را صرفه جویی کند.
- البته، قیمت مناسب ضروری است.
- با تولید موثر شومای (سیومای)، صاحب رستوران در هنگ کنگ توانست برخی از کارگران را به خطوط تولید دیگر منتقل کند که این یک وضعیت برنده-برنده است.
برنامه‌ریزی خط تولید
- غربالگری
- مخلوط کردن
- تمیز کردن سبزیجات
- برش سبزیجات
- استخراج
- خرد کردن گوشت
- ادویه‌گذاری
- شکل دادن
- بخارپزی
- بسته‌بندی
- پیشنهاد راه‌حلماشین‌آلاتویدیوکشوردسته بندیفرهنگ غذادستور العمل‌های دستیدانلودها
فرآیند خودکار به طور قابل توجهی تولید شومایی را بهبود می بخشد و کیفیت یکنواخت را تضمین می کند
ANKO انجام داد
بسیاری از تولیدکنندگان شومای و شرکت‌های فرآوری غذا از تجهیزات اتوماسیونی برای تولید شومای استفاده می‌کنند تا نیاز به نیروی کار و هزینه‌های نیروی کار را کاهش دهند. علاوه بر این، اتوماسیون باعث افزایش کارایی تولید می‌شود و اجازه می‌دهد تا تولید شومای بیشتری با حفظ کیفیت محصول ثابت داشته باشد.
ANKO می‌تواند به شما کمک کند بیشتر
ماشین اتوماتیک شومای ANKO به طور خاص برای تولید بهینه طراحی شده است. به سادگی با پر کردن هاپرها با خمیر و مواد پر کننده آماده، ماشین قادر است ورق ها را تولید کرده و محصولات شومای با کیفیت بالا را شکل دهد. همچنین ما خدمات جامع "یکپارچه" را ارائه می دهیم که شامل پیکربندی تجهیزات جلویی و پشتی، برنامه ریزی پروژه کلید در دست، نصب و آموزش برای تولیدکنندگان شومای است.
برای اطلاعات بیشتر، لطفاً بیشتر بدانید را کلیک کنید یا فرم زیر را تکمیل کنید.
راه‌حل‌های تجهیزات پردازش غذا
مشاهده ماشین آلات جدید پردازش غذا و راهکارهای کلیدی
