Việt 
ANKO Dây chuyền sản xuất Shumai Trung Quốc - Thiết kế máy móc cho một công ty ở Hồng Kông
Tại nhà hàng, bạn thấy những nhóm người đang thưởng thức món ăn truyền thống Trung Quốc, dim sum, ở Hồng Kông. Dim sum đã trở thành một bữa ăn chính đối với người dân Hồng Kông. Với sự gia tăng của ngành kinh doanh nhà hàng, chủ một nhà hàng dim sum muốn mở rộng khả năng sản xuất của mình trong không gian bếp hạn chế. Giá báo từ nhiều nhà cung cấp máy thực phẩm cao hơn ngân sách của chủ sở hữu. Chỉ có ANKO cung cấp giá cả hợp lý và chất lượng xuất sắc. ANKO là nhà cung cấp máy làm thực phẩm với hơn 48 năm kinh nghiệm và danh tiếng vững chắc của họ thu hút chủ sở hữu yêu cầu giải pháp dự án trọn gói của họ.
Shumai (Siomay)
Biến thể thực phẩm
Nguyên liệu thay đổi tùy theo vùng miền. Ví dụ, Shumai (Siomay) ở Indonesia có thể chứa cá với đậu phụ và rau trong sốt đậu phộng. Tại Trung Quốc, nó chứa thịt heo, mắm cá và tôm, trong khi ở Philippines, Shumai (Siomay) được nhồi với thịt heo xay, thịt bò, tôm và sau đó được gói trong vỏ bánh wonton. Khách hàng của chúng tôi đang cung cấp Shumai (Siomay) tại Hồng Kông, do đó, cần có Shumai (Siomay) Trung Quốc với công thức gồm bột, lòng đỏ trứng, muối, nước, chả cá và dầu.
Giải quyết Vấn đề Nghiên cứu Đội ngũ ANKO hoặc Cung cấp Giải pháp
Giải pháp 1. Vấn đề độ dính của chả cá đối với thiết bị làm Shumai (Siomay) Trung Quốc
Độ dính của chả cá là một vấn đề khó khăn cho dây chuyền chế biến Shumai (Siomay) của Trung Quốc. Trong quá trình thử nghiệm, độ nhớt của chả cá để lại quá nhiều bột và gây ra việc phải vệ sinh thường xuyên khu vực nhồi. "Thiết bị chế biến Shumai (Siomay) phải dừng lại mỗi 30 phút trong quá trình và khởi động lại," đội ngũ kỹ sư của ANKO cho biết. Để giải quyết vấn đề, họ phải giảm thiểu khoảng cách giữa... (Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Khi bột cá trở nên quá đặc, nó có thể gây ra sự cố máy móc, thường cần phải khởi động lại.
Giải pháp 2. 14 g Máy móc chế biến Shumai (Siomay)
Dựa trên yêu cầu của khách hàng, vỏ Shumai (Siomay) phải rất mỏng và Shumai (Siomay) phải nhẹ. Độ dày của lớp vỏ bao sẽ là 0,3～0,5mm và mỗi chiếc Shumai (Siomay) sẽ nặng 14 gram. Yêu cầu đặc biệt không phải là thông số kỹ thuật tiêu chuẩn, đội ngũ kỹ sư của ANKO cần tùy chỉnh thiết bị. Cuối cùng, toàn bộ thiết bị chế biến Shumai (Siomay) đã được thiết kế thành công để đáp ứng nhu cầu của họ.
Máy của ANKO có khả năng sản xuất Shumai 14g đồng nhất như yêu cầu của khách hàng.
Giải pháp 3. Giảm chi phí lao động
Khách hàng muốn giảm chi phí lao động và cho một số nhân viên nghỉ việc để chuyển sang dây chuyền sản xuất khác. Do đó, một máy làm Shumai (Siomay) tự động đã được thiết kế để giải quyết vấn đề chi phí lao động. Hơn nữa, máy làm Shumai (Siomay) hai dây chuyền đã được chế tạo theo yêu cầu để tăng khả năng sản xuất thay vì chỉ một dây chuyền.
Mô hình sản xuất hai dòng của ANKO có thể tăng cường đáng kể khả năng sản xuất.
Giới thiệu Thiết bị Thực phẩm
- Đầu tiên, sử dụng máy trộn hành tinh của ANKO để khuấy nguyên liệu nhằm đảm bảo tất cả các hỗn hợp được trộn đều.
- Đặt riêng bột và nhân đã trộn đều vào các phễu được thiết kế.
- Khi đã sẵn sàng, thiết bị chế biến Shumai (Siomay) với bảng điều khiển PLC có thể được khởi động.
- Máy của ANKO tự động làm viên bột thành dây bột dày 0.4-0.5mm.
- Quá trình làm Shumai (Siomay) này bao gồm ép viên bột, cắt vỏ bột, nhồi nhân, định hình, vận chuyển, làm mát và đóng gói.
Cơ bản về Thiết kế
- Máy móc thực phẩm có khả năng xử lý các đơn hàng lớn và tiết kiệm năng lượng cũng như không gian cùng một lúc.
- Tất nhiên, giá cả hợp lý là điều cần thiết.
- Với việc sản xuất Shumai (Siomay) hiệu quả, chủ nhà hàng ở Hồng Kông đã có thể chuyển một số lao động sang các dây chuyền sản xuất khác, đây là một tình huống đôi bên cùng có lợi.
Lập kế hoạch Dây chuyền chế biến
- Sàng lọc
- Trộn
- Rửa rau
- Cắt rau
- Chiết xuất
- Xay thịt
- Nêm gia vị
- Tạo hình
- Hấp
- Niêm phong
- Đề xuất Giải pháp
Quy trình tự động hóa nâng cao đáng kể sản xuất Shumai và đảm bảo chất lượng đồng nhất
ANKO đã làm
Nhiều nhà sản xuất Shumai và các công ty chế biến thực phẩm đã triển khai thiết bị tự động hóa cho sản xuất Shumai nhằm giảm nhu cầu lao động và chi phí lao động. Thêm vào đó, tự động hóa tăng cường hiệu quả sản xuất, cho phép sản lượng Shumai cao hơn trong khi vẫn duy trì chất lượng sản phẩm đồng nhất.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Máy làm Shumai tự động của ANKO được thiết kế đặc biệt cho sản xuất tối ưu. Chỉ cần nạp bột và nhân đã trộn sẵn vào các phễu, máy có thể sản xuất vỏ và tạo ra các sản phẩm shumai chất lượng cao. Chúng tôi cũng cung cấp dịch vụ "một cửa" toàn diện, bao gồm cấu hình thiết bị đầu vào và đầu ra, lập kế hoạch dự án trọn gói, cũng như lắp đặt và đào tạo cho các nhà sản xuất Shumai.
Để biết thêm thông tin, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc hoàn thành mẫu bên dưới.
- Máy móc
-
HSM-600
Dây chuyền máy làm Shumai (Siomay) tự động HSM-600 của ANKO được thiết kế để thực hiện quy trình sản xuất một bước. HSM-600 chuyên sản xuất Shumai (Siomay). Hệ thống làm đầy đặc biệt của nó có thể áp dụng nhiều loại nhân khác nhau như thịt bò, thịt heo, tôm, chả cá (surimi), v.v. để đáp ứng nhu cầu của thị trường. Đối với các chủ nhà hàng hoặc nhà cung cấp thực phẩm đông lạnh muốn tăng cường khả năng sản xuất, HSM-600 là sự lựa chọn tốt nhất nhờ vào quy trình xử lý hai dòng, mang lại công suất sản xuất cao và tiết kiệm chi phí lao động. Hơn nữa, nó cũng có thể được tùy chỉnh để sản xuất Shumai (Dim Sim) siêu lớn có trọng lượng 80g mỗi miếng. Hệ thống IoT tích hợp cung cấp quyền truy cập từ xa vào trạng thái sản xuất và dữ liệu thời gian thực cũng như báo cáo lỗi để giúp các nhà quản lý nhanh chóng tìm ra và giải quyết vấn đề. Nó cũng theo dõi tình trạng sức khỏe của máy và lịch bảo trì để kéo dài tuổi thọ của nó.
ML-202E
Khả năng xử lý bột tối đa của ML-202E là 50kg, và nó lý tưởng cho việc trộn và nhào các loại bột nhão. Nó có thể cung cấp các viên bột với mật độ và tỷ lệ phù hợp được sử dụng cho các mục đích chung. Máy trộn bột ML-202E có thể được sử dụng cho nhiều ứng dụng khác nhau, chẳng hạn như nhào bột, đánh kem, v.v.
- Băng hình
- Quốc gia
Trung Quốc
Giải pháp máy chế biến thực phẩm và thiết bị chế biến thực phẩm Trung Quốc
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Trung Quốc công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Shumai, Har Gow và Bánh bao. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Bánh cuốn, Wontons, Gyoza que, Baos và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong việc chuyển đổi suôn sẻ từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ hậu mãi. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
- Danh mục
- Văn hóa ẩm thực
Shumai (Siomay) là một trong những món dim sum phổ biến có nguồn gốc từ Trung Quốc. Nó được phục vụ tại các nhà hàng kiểu Trung Quốc, nơi khách hàng có thể đến ăn sáng, ăn trưa, ăn tối hoặc ăn nhẹ vào buổi chiều.
- Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Đối với Bột vỏ-Trứng/ Muối/Nước/Đường, Đối với Nhân-Cá/Thịt xay/Cà rốt/Hành lá/Gia vị/Bột ngô hoặc Bột đa dụng
Cách làm
(1) Cho một ít nước và lòng đỏ trứng vào một cái bát với muối và đường. (2) Trong một bát riêng, cho bột và dung dịch đã trộn vào với nhau. (3) Nhào bột cho đến khi nó không dính nhưng có độ đàn hồi. (4) Bây giờ để bột nghỉ trong 30 phút. (5) Để làm chả cá, nên lột da và bỏ xương cá trắng. Cắt thành từng lát. (6) Một muỗng canh cà rốt băm và hành lá. (7) Nửa chén bột ngô hoặc bột mì đa dụng nếu bạn thích chả cá chắc hơn. (8) Đặt tất cả các nguyên liệu vào máy xay. (9) Bột cá đã sẵn sàng khi nó trở nên nhẹ và dính sau khi khuấy trong một phút. (10) Sau đó, sử dụng một cái cán bột để làm vỏ Shumai (Siomay), cán cho thật mỏng và cắt kích thước mong muốn để gói chả cá. (11) Sau khi hoàn thành, bạn có thể ăn cá Shumai (Siomay) hấp hoặc chiên giòn.
- Tải xuống
Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp trọn gói của chúng tôi
