Việt 
ANKO Dây chuyền sản xuất Shumai Trung Quốc - Thiết kế máy cho một công ty Hong Kong
Tại nhà hàng, bạn thấy đám đông người đang thưởng thức món ăn truyền thống Trung Quốc, dim sum, ở Hong Kong. Dim sum đã trở thành một bữa ăn chính cho người dân Hong Kong. Với sự phát triển ngày càng tăng của ngành nhà hàng, chủ một nhà hàng dim sum muốn mở rộng khả năng sản xuất với không gian nhà bếp hạn chế. Báo giá từ nhiều nhà cung cấp máy thực phẩm cao hơn ngân sách của chủ sở hữu. Chỉ có ANKO cung cấp giá cả hợp lý và chất lượng tuyệt vời. 'ANKO' là một nhà cung cấp máy làm thực phẩm với hơn 46 năm kinh nghiệm và uy tín vững chắc của họ thu hút chủ sở hữu yêu cầu giải pháp dự án trọn gói của họ.
Shumai (Siomay)
Biến thể Thực phẩm
Thành phần thay đổi tùy thuộc vào khu vực. Ví dụ, Shumai (Siomay) ở Indonesia có thể chứa cá với đậu phụ và rau trong sốt lạc. Ở Trung Quốc, nó chứa thịt heo, bột cá và tôm trong khi ở Philippines, Shumai (Siomay) được nhồi với thịt heo xay, thịt bò, tôm và sau đó được gói trong bánh hành. Khách hàng của chúng tôi cung cấp Shumai (Siomay) tại Hồng Kông, do đó, Shumai (Siomay) Trung Quốc được yêu cầu với công thức bao gồm bột, lòng đỏ trứng, muối, nước, bột cá và dầu.
Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO
Giải pháp 1. Vấn đề dính của cá viên cho thiết bị làm Shumai (Siomay) Trung Quốc
Độ dính của bột cá là một vấn đề khó khăn đối với dây chuyền chế biến Shumai (Siomay) Trung Quốc. Trong quá trình thử nghiệm, độ nhớt của bột cá để lại quá nhiều bột và gây ra việc làm sạch thường xuyên ở phần nhồi. "Máy móc chế biến Shumai (Siomay) phải dừng lại mỗi 30 phút trong quá trình và khởi động lại," như ANKO đội kỹ thuật nói. Để giải quyết vấn đề này, họ phải giảm thiểu khoảng cách giữa... (Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Khi pasta cá trở nên quá nhớt, nó có thể gây ra sự cố máy và thường yêu cầu thiết lập lại
Giải pháp 2. 14g Máy chế biến Shumai (Siomay)
Dựa trên yêu cầu của khách hàng, vỏ Shumai (Siomay) phải rất mỏng và Shumai (Siomay) phải nhẹ. Độ dày của lớp vỏ bọc sẽ là 0.3～0.5mm và mỗi Shumai (Siomay) sẽ nặng 14 gram. Yêu cầu đặc biệt không phải là thông số kỹ thuật tiêu chuẩn, đội ngũ kỹ thuật của ANKO cần phải tùy chỉnh thiết bị. Cuối cùng, toàn bộ thiết bị chế biến Shumai (Siomay) đã được thiết kế thành công để đáp ứng nhu cầu của họ.
Máy của ANKO có thể sản xuất Shumai 14g đồng đều như yêu cầu của khách hàng
Giải pháp 3. Giảm chi phí lao động
Khách hàng muốn giảm chi phí lao động và cho một số nhân viên đi làm công việc khác. Do đó, một máy làm Shumai (Siomay) tự động được thiết kế để giải quyết vấn đề chi phí lao động. Hơn nữa, máy làm Shumai (Siomay) hai dây được đặt làm riêng để tăng khả năng sản xuất thay vì chỉ có một dây.
Mô hình sản xuất hai dây của ANKO có thể tăng đáng kể khả năng sản xuất
Giới thiệu thiết bị thực phẩm
- Đầu tiên, sử dụng máy trộn hành tinh của ANKO để khuấy đều các thành phần để đảm bảo tất cả các hỗn hợp được trộn đều.
- Đặt riêng bột và nhân đã trộn đều vào các hộp được thiết kế.
- Khi sẵn sàng, thiết bị chế biến Shumai (Siomay) với bảng điều khiển PLC có thể được khởi động.
- Máy của ANKO tự động làm thành viên bột thành dải bột dày 0,4-0,5mm.
- Quy trình làm Shumai (Siomay) này bao gồm ép bột, cắt da bột, nhồi nhân, tạo hình, vận chuyển, làm mát và đóng gói.
Cơ bản về thiết kế
- Máy móc thực phẩm có thể xử lý đơn hàng lớn và tiết kiệm năng lượng và không gian đồng thời.
- Tất nhiên, giá cả hợp lý là điều cần thiết.
- Với quy trình sản xuất Shumai (Siomay) hiệu quả, chủ nhà hàng ở Hồng Kông đã có thể chuyển một số lao động sang các dây chuyền sản xuất khác, đây là một tình huống đôi bên đều có lợi.
Lập kế hoạch dây chuyền sản xuất
- Lọc
- Trộn
- Rửa rau
- Cắt rau
- Chiết xuất
- Xay thịt
- Gia vị
- Tạo hình
- Hấp
- Niêm phong
- Đề xuất giải pháp
Quy trình tự động cải thiện đáng kể sản xuất Shumai và đảm bảo chất lượng nhất quán
ANKO đã làm
Nhiều nhà sản xuất Shumai và các công ty chế biến thực phẩm đã triển khai thiết bị tự động hóa cho việc sản xuất Shumai nhằm giảm nhu cầu về lao động và chi phí lao động. Ngoài ra, tự động hóa còn tăng cường hiệu suất sản xuất, cho phép tăng sản lượng Shumai cao hơn trong khi duy trì chất lượng sản phẩm đồng đều.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Máy tự động Shumai của ANKO được thiết kế đặc biệt để tối ưu hóa quá trình sản xuất. Chỉ cần nạp bình chứa với bột và nhân đã được trộn sẵn, máy có thể sản xuất được vỏ bánh và tạo ra các sản phẩm shumai chất lượng cao. Chúng tôi cũng cung cấp dịch vụ toàn diện "một cửa", bao gồm cấu hình thiết bị phía trước và phía sau, kế hoạch dự án toàn diện và lắp đặt và đào tạo cho các nhà sản xuất Shumai.
Để biết thêm thông tin, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc hoàn tất biểu mẫu dưới đây.
- Máy móc
-
HSM-600
Dòng máy làm Shumai (Siomay) tự động HSM-600 của ANKO được thiết kế để thực hiện quy trình sản xuất một bước. HSM-600 chuyên sản xuất Shumai (Siomay). Hệ thống đặc biệt của nó có thể áp dụng nhiều loại nhân như thịt bò, thịt heo, tôm, mỡ cá (surimi), v.v. để đáp ứng nhu cầu thị trường. Đối với chủ nhà hàng hoặc nhà cung cấp thực phẩm đông lạnh muốn tăng khả năng sản xuất, HSM-600 là sự lựa chọn tốt nhất nhờ khả năng xử lý hai dòng sản phẩm cùng một lúc, mang lại khả năng sản xuất cao và tiết kiệm chi phí lao động. Hơn nữa, nó cũng có thể được tùy chỉnh để sản xuất Shumai (Dim Sim) cỡ lớn hơn, mỗi miếng nặng 80g. Hệ thống IoT tích hợp cung cấp quyền truy cập từ xa vào trạng thái sản xuất và dữ liệu thời gian thực cũng như báo cáo lỗi để giúp các nhà quản lý nhanh chóng tìm ra và giải quyết vấn đề. Nó cũng theo dõi tình trạng sức khỏe của máy và lịch bảo trì để kéo dài tuổi thọ của nó.
ML-202E
Dung tích xử lý bột tối đa của ML-202E là 50kg, và nó rất lý tưởng để trộn và nhồi nhét các loại hỗn hợp nhớt. Nó có thể cung cấp những viên bột có mật độ và tỷ lệ phù hợp, được sử dụng cho mục đích chung. Máy trộn bột ML-202E có thể được sử dụng với nhiều ứng dụng khác nhau, như nhồi bột, đánh kem, v.v.
- Băng hình
- Quốc gia
Trung Quốc
Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm dân tộc Trung Quốc và máy móc chế biến thực phẩm
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Trung Quốc công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Shumai, Har Gow và Bánh bao. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Bánh cuốn, Wontons, Gyoza que, Baos và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong việc chuyển đổi suôn sẻ từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
- Danh mục
- Văn hóa ẩm thực
Shumai (Siomay) là một trong những món dim sum phổ biến xuất phát từ Trung Quốc. Nó được cung cấp trong các nhà hàng kiểu Trung Quốc nơi khách hàng sẽ đi ăn sáng, trưa, tối hoặc ăn vặt buổi chiều.
- Công thức thủ công
-
Nguyên Liệu Thực Phẩm
Để Làm Vỏ-Bột mì/Lòng đỏ trứng/Muối/Nước/Đường, Để Làm Nhân-Cá/Thịt xay/Cà rốt/Hành lá/Gia vị/Bột ngô hoặc Bột mì đa dụng
Cách Làm
(1) Đặt một ít nước và lòng đỏ trứng vào một tô với muối và đường. (2) Trong một tô riêng, thêm bột và hỗn hợp lỏng vào nhau. (3) Nhồi bột cho đến khi nó không còn dính nhưng vẫn co giãn được. (4) Bây giờ để viên bột nghỉ trong vòng 30 phút. (5) Để làm bột cá, nên lột da và gỡ xương cá trắng. Cắt thành từng lát. (6) Một muỗng canh cà rốt và hành lá băm nhuyễn. (7) Một nửa chén bột bắp hoặc bột mì đa dụng nếu bạn thích hỗn hợp cá cứng hơn. (8) Đặt tất cả các nguyên liệu vào máy trộn. (9) Sốt cá đã sẵn sàng khi nó trở nên nhẹ và dính sau khi khuấy trong một phút. (10) Sau đó, sử dụng cây cán để làm vỏ bọc Shumai (Siomay), cuộn nó cho đến khi nó thật mỏng và cắt kích thước mong muốn để bọc nhân cá. (11) Sau khi hoàn thành, bạn có thể ăn cá Shumai (Siomay) luộc hoặc chiên sâu.
- Tải về
Giải pháp Thiết bị Chế biến Thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp toàn diện
