ไทย 
ANKO ไลน์การผลิตชุมไข่จีน - การออกแบบเครื่องจักรสำหรับบริษัทฮ่องกง
ที่ร้านอาหารคุณเห็นกลุ่มคนมากมายที่กำลังรับประทานอาหารจีนดั้งเดิมของพวกเขา ดิมซัม ในฮ่องกง อาหารจีนเล็ก ๆ นี้เป็นอาหารหลักสำหรับคนฮ่องกง เมื่อธุรกิจร้านอาหารเพิ่มขึ้น ผู้เชี่ยวชาญของร้านอาหารดิมซัมต้องการขยายกำลังการผลิตของเขาในพื้นที่ครัวที่จำกัด ราคาจากซัพพลายเออร์เครื่องจักรอาหารหลายแห่งสูงกว่างบประมาณของเจ้าของ เฉพาะ ANKO เท่านั้นที่มีราคาที่เหมาะสมและคุณภาพที่ยอดเยี่ยม 'ANKO' เป็นผู้จัดจำหน่ายเครื่องทำอาหารที่มีประสบการณ์มากกว่า 46 ปี และชื่อเสียงที่มั่นคงของพวกเขาดึงดูดเจ้าของให้ขอโซลูชันโครงการที่สมบูรณ์จากพวกเขา
ชุมาย (Siomay)
รูปแบบอาหาร
ส่วนประกอบแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค ตัวอย่างเช่น ชุมไข่ (ซีโอมาย) ในอินโดนีเซียสามารถประกอบด้วยปลา ถั่วเต้าและผักในซอสถั่วลิสงได้ ในประเทศจีน มีเนื้อหมู กุ้งและกุ้งแป้ง ในประเทศฟิลิปปินส์ ชูไม่ (ซีอโมย์) มีเนื้อหมูบด เนื้อวัว กุ้งและห่อด้วยแผ่นเกี๊ยว ลูกค้าของเรากำลังจัดหาชุมไข่ (ชุมไส้มั่ว) ในฮ่องกง ดังนั้นจึงต้องการชุมไข่ (ชุมไส้มั่ว) จีนพร้อมสูตรของแป้ง, ไข่แดง, เกลือ, น้ำ, ปลาและน้ำมัน
การวิจัยและแก้ปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบโซลูชัน
โซลูชัน 1. ปัญหาความเหนียวของเนื้อปลาสำหรับเครื่องทำชูไมจีน (ซิโอมาย)
ความเหนียวของเนื้อปลาเป็นปัญหาที่น่ารำคาญสำหรับกระบวนการผลิตชุมไข่จีน (Siomay) ของจีน ระหว่างการทดสอบ ความเหนียวของเนื้อปลาทำให้เหลือเนื้อปลามากเกินไปและทำให้ต้องทำความสะอาดส่วนการห่อหน้าทุกครั้ง "เครื่องจักรกระบวนการผลิตชุมไข่จีน (Siomay) ต้องหยุดทุก 30 นาทีในระหว่างกระบวนการและเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง," ทีมวิศวกรของ ANKO กล่าว เพื่อแก้ไขปัญหานี้ พวกเขาต้องลดช่องว่างระหว่าง... (โปรดติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม)
เมื่อเนื้อปลาเป็นเหนียวเกินไป อาจทำให้เกิดความผิดปกติของเครื่องจักรซึ่งต้องทำการรีเซ็ตบ่อยครั้ง
วิธีแก้ปัญหาที่ 2. เครื่องจักรประมวลผลชุมไหม้ (ชุมไหม้) 14 กรัม
ตามความต้องการของลูกค้า ผ้าห่อชุมไหม (ซีอโอเมย์) ต้องบางมากและชุมไหม (ซีอโอเมย์) ต้องเบา ความหนาของผิวห่อจะอยู่ที่ 0.3 ถึง 0.5 มิลลิเมตรและแต่ละชุมไข่ (ชุมไส้หมู) จะมีน้ำหนัก 14 กรัม ความต้องการพิเศษไม่ใช่มาตรฐานมาตรฐาน, ทีมวิศวกรของ ANKO ต้องการปรับแต่งอุปกรณ์ ในที่สุด อุปกรณ์ประมวลผล Shumai (Siomay) ทั้งหมดถูกออกแบบให้ตรงตามความต้องการของพวกเขาอย่างสำเร็จ
เครื่องของ ANKO สามารถผลิตชุดเชิงเส้นขนาด 14 กรัมของชุมไข่ได้ตามที่ลูกค้าต้องการ
วิธีการที่ 3. ลดต้นทุนแรงงาน
ลูกค้าต้องการลดค่าแรงงานและปล่อยพนักงานบางคนไปทำสายการผลิตอื่น ดังนั้น ออกแบบเครื่องทำชุมไข่ (ซีออมัย) อัตโนมัติเพื่อแก้ไขปัญหาค่าแรงงาน นอกจากนี้ยังมีการสร้างเครื่องทำชุมไข่ (ซีออมัย) สองสายที่ปรับแต่งให้สามารถเพิ่มความสามารถในการผลิตมากกว่าสายเดียว
โมเดลการผลิตแบบสายคู่ของ ANKO สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอย่างมาก
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- เริ่มต้นด้วยการใช้เครื่องผสมแบบพลาเน็ตของ ANKO เพื่อคนผสมส่วนผสมเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างดี
- วางแยกกัน แป้งและส่วนผสมที่ผสมอย่างดีในโถออกแบบไว้
- เมื่อพร้อมแล้ว เครื่องประมวลผล Shumai (Siomay) ด้วยแผงควบคุม PLC สามารถเริ่มต้นได้
- เครื่องของ ANKO ทำให้ลูกแป้งเป็นสายแป้งหนา 0.4-0.5 มม.
- กระบวนการทำ Shumai (Siomay) นี้ รวมถึงการกดลูกแป้ง การตัดเป็นผิวแป้ง การใส่ส่วนผสม การรูปร่าง การส่งมอบ การทำความเย็นและการบรรจุหีบห่อ
พื้นฐานของการออกแบบ
- เครื่องจักรอาหารสามารถจัดการคำสั่งขนาดใหญ่และประหยัดพลังงานและพื้นที่พร้อมกันได้
- แน่นอน ราคาที่เหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็น
- ด้วยการผลิต Shumai (Siomay) ที่มีประสิทธิภาพ ผู้เจ้าของร้านอาหารในฮ่องกงสามารถย้ายแรงงานบางส่วนไปยังเส้นผลิตอื่นได้ซึ่งเป็นสถานการณ์ที่ทุกฝ่ายได้รับประโยชน์
วางแผนเส้นการผลิต
- การกรอง
- การผสม
- การล้างผัก
- การตัดผัก
- การสกัด
- การบดเนื้อ
- การปรุงรส
- การรูปร่าง
- การนึ่ง
- การปิดซอง
- ข้อเสนอโซลูชัน
กระบวนการอัตโนมัติเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตชุมไห้และรับรองคุณภาพที่สม่ำเสมอ
ANKO ทำ
บริษัทผู้ผลิตชุมไหมและบริษัทประมวลผลอาหารหลายแห่งได้นำเครื่องจักรอัตโนมัติมาใช้ในการผลิตชุมไหมเพื่อลดการใช้แรงงานและต้นทุนแรงงาน นอกจากนี้ การอัตโนมัติยังเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิต ทำให้สามารถผลิตชุมไหมได้มากขึ้นพร้อมรักษาคุณภาพสินค้าที่มั่นคง
ANKO สามารถช่วยคุณได้มากขึ้น
เครื่องทำชุมไข่อัตโนมัติของ ANKO ออกแบบมาเพื่อการผลิตที่เหมาะสมที่สุด คุณสามารถโหลดแช่เตรียมแป้งและส่วนผสมลงในโถเครื่อง และเครื่องจะสามารถผลิตเปลือกและรูปร่างชุมไข่คุณภาพสูงได้ นอกจากนี้เรายังให้บริการ "one-stop" ที่ครอบคลุมทั้งการกำหนดค่าอุปกรณ์ด้านหน้าและด้านหลัง การวางแผนโครงการที่ครอบคลุมทั้งหมด และการติดตั้งและฝึกอบรมสำหรับผู้ผลิตชุมไข่
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มด้านล่าง.
- เครื่องจักร
-
HSM-600
เครื่องทำชามัย (ซีอโอไม) อัตโนมัติ HSM-600 ของ ANKO ถูกออกแบบมาเพื่อให้สามารถทำการผลิตแบบวงจรเดียวได้ HSM-600 เชี่ยวชาญในการผลิตชุมไส้มั่ว (ซีอิ๊วมั่ว) ระบบการเติมพิเศษของมันสามารถใช้สำหรับการเติมชนิดต่าง ๆ เช่น เนื้อวัว, เนื้อหมู, กุ้ง, ปลาเนื้อ (ซูริมิ) เป็นต้น เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด สำหรับเจ้าของร้านอาหารหรือผู้จัดจำหน่ายอาหารแช่แข็งที่ต้องการเพิ่มความสามารถในการผลิต เครื่อง HSM-600 เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากมีการประมวลผลแบบสองเส้นทางซึ่งมีความสามารถในการผลิตสูงและประหยัดค่าแรงงาน นอกจากนี้ยังสามารถปรับแต่งให้สร้างชุดชุดเล็ก (Dim Sim) ขนาดใหญ่เพิ่มเติมที่มีน้ำหนัก 80 กรัมต่อชิ้น
ML-202E
ความจุการจัดการแป้งสูงสุดของ ML-202E คือ 50 กิโลกรัม และเหมาะสำหรับการผสมและนวดเนื้อเหนียว มันสามารถให้ลูกบอลขนมปังที่มีความหนาแน่นและสัดส่วนที่เหมาะสมที่ใช้สำหรับวัตถุประสงค์ทั่วไป ตู้ผสมเนื้อเหนียว ML-202E สามารถใช้งานได้กับหลากหลายการประยุกต์ใช้ เช่น การนวดเนื้อเหนียว การตีครีม เป็นต้น
- วิดีโอ
- ประเทศ
จีน
เครื่องจักรอาหารชนเผ่าจีนและเครื่องมือประมวลผลอาหาร
โซลูชันเครื่องมืออาหารของเราสำหรับลูกค้าจากมากกว่า 114 ประเทศ คุณสามารถคลิกที่หมวดหมู่ต่อไปเพื่อดูกรณีการใช้งาน แต่ละกรณีแสดงวิธีที่ ANKO ดำเนินการโซลูชันเครื่องมืออาหาร - ตั้งแต่เริ่มต้นของการเตรียมส่วนผสม เครื่องออกแบบและผลิต การแก้ปัญหาและการให้บริการหลังการขาย
- หมวดหมู่
- วัฒนธรรมอาหาร
ชูไม่ (ซีอโม่ย) เป็นหนึ่งในอาหารดิมซัมยอดนิยมที่มาจากประเทศจีน มันมีให้บริการในร้านอาหารสไตล์จีนที่ลูกค้าจะไปทานเช้า กลางวัน กลางคืน หรือเล่นหลังเที่ยง
- สูตรอาหารทำด้วยมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
สำหรับเครื่องห่อ-แป้ง/ไข่แดง/เกลือ/น้ำ/น้ำตาล, สำหรับส่วนผสม-ปลา/เนื้อสับ/แครอท/ต้นหอม/เครื่องปรุง/แป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลีทั่วไป
วิธีการทำ
(1)ใส่น้ำเล็กน้อยและเอ็กซ์ไข่ในชามพร้อมเกลือและน้ำตาล (2) ในชามอื่น ๆ ใส่แป้งและน้ำผสมเข้าด้วยกัน (3) นวดแป้งจนไม่ติดแต่ยืดยาวได้ (4) ตอนนี้ปล่อยลูกแป้งให้พักไว้เป็นเวลา 30 นาที (5) เพื่อทำเนื้อปลาแป้ง แนะนำให้ใช้ปลาสีขาวที่ถอดหนังและเอากระดูกออก ตัดเป็นแผ่น (6) หนึ่งช้อนโต๊ะของแครอทสับและต้นหอม (7) ครึ่งถ้วยแป้งข้าวโพดหรือแป้งทั่วไปถ้าคุณต้องการเนื้อปลาแป้งแน่นมากขึ้น (8) ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องผสม (9) เนื้อปลาสามารถใช้ได้เมื่อเนื้อเป็นสีอ่อนและเหนียวหลังจากคนปรุงนาที (10) ใช้ไม้กลัดเป็นครั้งถัดไปเพื่อทำเปลือกห่อชุมไส้ (ชุมไส้), กลัดให้บางจริงๆและตัดขนาดที่ต้องการเพื่อห่อเนื้อปลา (11) เมื่อเสร็จแล้วคุณสามารถรับประทานปลาชุมได้ (ซีโอมาย) ต้มหรือทอด
- ดาวน์โหลด
โซลูชั่นเครื่องจักรประมวลผลอาหาร
ดูเครื่องจักรประมวลผลอาหารและโซลูชันครบวงจรใหม่ของเรา
