โซลูชันการผลิตชูไมแบบกำหนดเองสำหรับร้านติ่มซำในฮ่องกง

เครื่อง HSM-600 แบบสองสายของ ANKO แก้ปัญหาความเหนียวของเนื้อปลาขณะผลิตชูไมขนาด 14 กรัมที่มีแป้งบางอย่างสม่ำเสมอ

ANKO แก้ไขปัญหาความเหนียวของการเติมและสร้างชุมายขนาดเล็กที่กำหนดเองโดยใช้เครื่องชุมายอัตโนมัติ HSM-600 ของเราที่ทันสมัย
ส่งคำสั่งซื้อ ใส่ในรถเข็น

ANKO ไลน์การผลิตชุมไข่จีน - การออกแบบเครื่องจักรสำหรับบริษัทฮ่องกง

ที่ร้านอาหารคุณเห็นกลุ่มคนมากมายที่กำลังรับประทานอาหารจีนดั้งเดิมของพวกเขา ดิมซัม ในฮ่องกง อาหารจีนเล็ก ๆ นี้เป็นอาหารหลักสำหรับคนฮ่องกง เมื่อธุรกิจร้านอาหารเพิ่มขึ้น ผู้เชี่ยวชาญของร้านอาหารดิมซัมต้องการขยายกำลังการผลิตของเขาในพื้นที่ครัวที่จำกัด ราคาจากซัพพลายเออร์เครื่องจักรอาหารหลายแห่งสูงกว่างบประมาณของเจ้าของ เฉพาะ ANKO เท่านั้นที่มีราคาที่เหมาะสมและคุณภาพที่ยอดเยี่ยม 'ANKO' เป็นผู้จัดจำหน่ายเครื่องทำอาหารที่มีประสบการณ์มากกว่า 46 ปี และชื่อเสียงที่มั่นคงของพวกเขาดึงดูดเจ้าของให้ขอโซลูชันโครงการที่สมบูรณ์จากพวกเขา

Case-ID: HK-001

ชุมาย (Siomay)

รูปแบบอาหาร

ส่วนประกอบแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค ตัวอย่างเช่น ชุมไข่ (ซีโอมาย) ในอินโดนีเซียสามารถประกอบด้วยปลา ถั่วเต้าและผักในซอสถั่วลิสงได้ ในประเทศจีน มีเนื้อหมู กุ้งและกุ้งแป้ง ในประเทศฟิลิปปินส์ ชูไม่ (ซีอโมย์) มีเนื้อหมูบด เนื้อวัว กุ้งและห่อด้วยแผ่นเกี๊ยว ลูกค้าของเรากำลังจัดหาชุมไข่ (ชุมไส้มั่ว) ในฮ่องกง ดังนั้นจึงต้องการชุมไข่ (ชุมไส้มั่ว) จีนพร้อมสูตรของแป้ง, ไข่แดง, เกลือ, น้ำ, ปลาและน้ำมัน

การวิจัยและแก้ปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบโซลูชัน

วิธีแก้ปัญหาความเหนียวของเนื้อปลาสำหรับอุปกรณ์ทำ Shumai (Siomay) สำหรับชาวจีน

ความเหนียวของเนื้อปลาเป็นปัญหาที่น่ารำคาญสำหรับกระบวนการผลิตชุมไข่จีน (Siomay) ของจีน ระหว่างการทดสอบ ความเหนียวของเนื้อปลาทำให้เหลือเนื้อปลามากเกินไปและทำให้ต้องทำความสะอาดส่วนการห่อหน้าทุกครั้ง "เครื่องจักรกระบวนการผลิตชุมไข่จีน (Siomay) ต้องหยุดทุก 30 นาทีในระหว่างกระบวนการและเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง," ทีมวิศวกรของ ANKO กล่าว เพื่อแก้ไขปัญหานี้ พวกเขาต้องลดช่องว่างระหว่าง... (โปรดติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม)

เมื่อเนื้อปลาเป็นเหนียวเกินไป อาจทำให้เกิดความผิดปกติของเครื่องจักรซึ่งต้องทำการรีเซ็ตบ่อยครั้ง
เมื่อเนื้อปลาเป็นเหนียวเกินไป อาจทำให้เกิดความผิดปกติของเครื่องจักรซึ่งต้องทำการรีเซ็ตบ่อยครั้ง
วิธีแก้ปัญหาที่ 2. เครื่องจักรประมวลผลชุมไหม้ (ชุมไหม้) 14 กรัม

ตามความต้องการของลูกค้า ผ้าห่อชุมไหม (ซีอโอเมย์) ต้องบางมากและชุมไหม (ซีอโอเมย์) ต้องเบา ความหนาของผิวห่อจะอยู่ที่ 0.3 ถึง 0.5 มิลลิเมตรและแต่ละชุมไข่ (ชุมไส้หมู) จะมีน้ำหนัก 14 กรัม ความต้องการพิเศษไม่ใช่มาตรฐานมาตรฐาน, ทีมวิศวกรของ ANKO ต้องการปรับแต่งอุปกรณ์ ในที่สุด อุปกรณ์ประมวลผล Shumai (Siomay) ทั้งหมดถูกออกแบบให้ตรงตามความต้องการของพวกเขาอย่างสำเร็จ

เครื่องของ ANKO สามารถผลิตชุดเชิงเส้นขนาด 14 กรัมของชุมไข่ได้ตามที่ลูกค้าต้องการ
เครื่องของ ANKO สามารถผลิตชุดเชิงเส้นขนาด 14 กรัมของชุมไข่ได้ตามที่ลูกค้าต้องการ
วิธีการที่ 3. ลดต้นทุนแรงงาน

ลูกค้าต้องการลดค่าแรงงานและปล่อยพนักงานบางคนไปทำสายการผลิตอื่น ดังนั้น ออกแบบเครื่องทำชุมไข่ (ซีออมัย) อัตโนมัติเพื่อแก้ไขปัญหาค่าแรงงาน นอกจากนี้ยังมีการสร้างเครื่องทำชุมไข่ (ซีออมัย) สองสายที่ปรับแต่งให้สามารถเพิ่มความสามารถในการผลิตมากกว่าสายเดียว

โมเดลการผลิตแบบสายคู่ของ ANKO สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอย่างมาก
โมเดลการผลิตแบบสายคู่ของ ANKO สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอย่างมาก

การแนะนำอุปกรณ์อาหาร

  • ใช้เครื่องผสมแบบพลาเนท ANKO เพื่อคนเนื้อผสมเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้อย่างดี
  • วางแป้งและส่วนผสมที่ผสมเข้ากันได้ในหม้อพิเศษ
  • เมื่อพร้อมแล้ว สามารถเริ่มต้นการประมวลผล Shumai (Siomay) ด้วยอุปกรณ์ควบคุม PLC
  • เครื่อง ANKO ทำให้ลูกแป้งเป็นสายแป้งหนา 0.4-0.5 มม.
  • กระบวนการทำ Shumai (Siomay) นี้ รวมถึงการกดลูกแป้ง การตัดผ้าแป้ง การใส่ส่วนผสม การรูปร่าง การส่งมอบ การทำความเย็นและการบรรจุภัณฑ์

พื้นฐานของการออกแบบ

  • เครื่องจักรอาหารสามารถจัดการคำสั่งใหญ่และประหยัดพลังงานและพื้นที่ได้พร้อมกัน
  • แน่นอนว่าราคาที่เหมาะสมเป็นสิ่งที่จำเป็น
  • ด้วยการผลิต Shumai (Siomay) ที่มีประสิทธิภาพ เจ้าของร้านอาหารในฮ่องกงสามารถโอนแรงงานบางส่วนไปยังสายการผลิตอื่น ซึ่งเป็นสถานการณ์ที่ชนะ-ชนะ

วางแผนเส้นการผลิต

  • การร่อน
  • การผสม
  • การทำความสะอาดผัก
  • การหั่นผัก
  • การสกัด
  • การสับเนื้อ
  • การปรุงรส
  • การขึ้นรูป
  • การนึ่ง
  • การปิดผนึก
ข้อเสนอโซลูชัน

กระบวนการอัตโนมัติเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตชุมไข่และรับรองคุณภาพที่สม่ำเสมอ

ANKO ทำ

บริษัทผู้ผลิตชุมไหมและบริษัทประมวลผลอาหารหลายแห่งได้นำเครื่องจักรอัตโนมัติมาใช้ในการผลิตชุมไหมเพื่อลดการใช้แรงงานและต้นทุนแรงงาน นอกจากนี้ การอัตโนมัติยังเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิต ทำให้สามารถผลิตชุมไหมได้มากขึ้นพร้อมรักษาคุณภาพสินค้าที่มั่นคง

ANKO สามารถช่วยคุณได้อย่างมาก

เครื่องทำชุมไข่อัตโนมัติของ ANKO ออกแบบมาเพื่อการผลิตที่เหมาะสมที่สุด คุณสามารถโหลดแช่เตรียมแป้งและส่วนผสมลงในโถเครื่อง และเครื่องจะสามารถผลิตเปลือกและรูปร่างชุมไข่คุณภาพสูงได้ นอกจากนี้เรายังให้บริการ "one-stop" ที่ครอบคลุมทั้งการกำหนดค่าอุปกรณ์ด้านหน้าและด้านหลัง การวางแผนโครงการที่ครอบคลุมทั้งหมด และการติดตั้งและฝึกอบรมสำหรับผู้ผลิตชุมไข่

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มด้านล่าง.

 ANKO เครื่องจักรและโซลูชันการผลิตซูเมะ

เครื่องจักร
HSM-600
HSM-600

เครื่องทำชามัย (ซีอโอไม) อัตโนมัติ HSM-600 ของ ANKO ถูกออกแบบมาเพื่อให้สามารถทำการผลิตแบบวงจรเดียวได้ HSM-600 เชี่ยวชาญในการผลิตชุมไส้มั่ว (ซีอิ๊วมั่ว) ระบบการเติมพิเศษของมันสามารถใช้สำหรับการเติมชนิดต่าง ๆ เช่น เนื้อวัว, เนื้อหมู, กุ้ง, ปลาเนื้อ (ซูริมิ) เป็นต้น เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด สำหรับเจ้าของร้านอาหารหรือผู้จัดจำหน่ายอาหารแช่แข็งที่ต้องการเพิ่มความสามารถในการผลิต เครื่อง HSM-600 เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากมีการประมวลผลแบบสองเส้นทางซึ่งมีความสามารถในการผลิตสูงและประหยัดค่าแรงงาน นอกจากนี้ยังสามารถปรับแต่งให้สร้างชุดชุดเล็ก (Dim Sim) ขนาดใหญ่เพิ่มเติมที่มีน้ำหนัก 80 กรัมต่อชิ้น ระบบ IoT ที่ติดตั้งในตัวให้การเข้าถึงสถานะการผลิตและข้อมูลเรียลไทม์รวมถึงรายงานข้อผิดพลาดเพื่อช่วยผู้จัดการในการค้นหาและแก้ไขปัญหาได้อย่างรวดเร็ว. มันยังตรวจสอบสุขภาพของเครื่องจักรและตารางการบำรุงรักษาเพื่อขยายอายุการใช้งานของมัน.

ML-202E
ML-202E

ความจุการจัดการแป้งสูงสุดของ ML-202E คือ 50 กิโลกรัม และเหมาะสำหรับการผสมและนวดเนื้อเหนียว มันสามารถให้ลูกบอลขนมปังที่มีความหนาแน่นและสัดส่วนที่เหมาะสมที่ใช้สำหรับวัตถุประสงค์ทั่วไป ตู้ผสมเนื้อเหนียว ML-202E สามารถใช้งานได้กับหลากหลายการประยุกต์ใช้ เช่น การนวดเนื้อเหนียว การตีครีม เป็นต้น

วิดีโอ

วิดีโอเครื่องผลิตชูไม่ (ซีอโม่ย) อัตโนมัติ - ชุดเครื่องประมวลผลชูไม่ (ซีอโม่ย) ของ ANKO ถูกออกแบบมาเพื่อทำชูไม่ (ซีอโม่ย) อร่อยโดยมีความคุ้มค่าและประหยัดพลังงาน



ประเทศ
  • จีน
    จีน
    เครื่องจักรอาหารของชาวพื้นเมืองจีนและเครื่องมือประมวลผลอาหาร

    ANKO ให้บริการลูกค้าในประเทศจีนด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำชูไม, ฮาร์เกา และเกี๊ยว เรามีโซลูชันแบบบูรณาการสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น ปอเปี๊ยะ, วอนตัน, เกี๊ยวทอด, บ่าว และอื่นๆ ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนผ่านจากการผลิตแบบแมนนวลไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิตของพวกเขา.   ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาเครื่องจักรไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ไขปัญหา และบริการหลังการขาย.   โปรดคลิกที่กรณีศึกษาที่ประสบความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.

หมวดหมู่
วัฒนธรรมอาหาร

ชูไม่ (ซีอโม่ย) เป็นหนึ่งในอาหารดิมซัมยอดนิยมที่มาจากประเทศจีน มันมีให้บริการในร้านอาหารสไตล์จีนที่ลูกค้าจะไปทานเช้า กลางวัน กลางคืน หรือเล่นหลังเที่ยง

สูตรอาหารทำด้วยมือ
วัตถุดิบอาหาร

สำหรับแป้งห่อ: แป้ง/ไข่แดง/เกลือ/น้ำ/น้ำตาล, สำหรับไส้: ปลา/เนื้อบด/แครอท/ต้นหอม/เครื่องปรุง/แป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลีทั่วไป

วิธีทำ

(1)ใส่น้ำเล็กน้อยและเอ็กซ์ไข่ในชามพร้อมเกลือและน้ำตาล (2) ในชามอื่น ๆ ใส่แป้งและน้ำผสมเข้าด้วยกัน (3) นวดแป้งจนไม่ติดแต่ยืดยาวได้ (4) ตอนนี้ปล่อยลูกแป้งให้พักไว้เป็นเวลา 30 นาที (5) เพื่อทำเนื้อปลาแป้ง แนะนำให้ใช้ปลาสีขาวที่ถอดหนังและเอากระดูกออก ตัดเป็นแผ่น (6) หนึ่งช้อนโต๊ะของแครอทสับและต้นหอม (7) ครึ่งถ้วยแป้งข้าวโพดหรือแป้งทั่วไปถ้าคุณต้องการเนื้อปลาแป้งแน่นมากขึ้น (8) ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องผสม (9) เนื้อปลาสามารถใช้ได้เมื่อเนื้อเป็นสีอ่อนและเหนียวหลังจากคนปรุงนาที (10) ใช้ไม้กลัดเป็นครั้งถัดไปเพื่อทำเปลือกห่อชุมไส้ (ชุมไส้), กลัดให้บางจริงๆและตัดขนาดที่ต้องการเพื่อห่อเนื้อปลา (11) เมื่อเสร็จแล้วคุณสามารถรับประทานปลาชุมได้ (ซีโอมาย) ต้มหรือทอด

ดาวน์โหลด

ค้นหาตามความต้องการ

ค้นหาตามเงื่อนไข:

เมนู

แนะนำ

ร้านติ่มซำจะเอาชนะปัญหาความเหนียวของเนื้อปลาที่ใช้ในกระบวนการผลิตชูไม้อัตโนมัติได้อย่างไร?

ทีมวิศวกรรมของ ANKO แก้ปัญหาความเหนียวของน้ำพริกปลาที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งก่อนหน้านี้ต้องหยุดการผลิตทุก 30 นาที โดยการลดช่องว่างในส่วนการบรรจุอย่างแม่นยำและใช้เทคนิคการจัดการวัสดุเฉพาะ ทำให้ HSM-600 ของเราสามารถผลิตต่อเนื่องได้แม้จะมีน้ำพริกปลาที่มีความหนืดสูง การค้นพบนี้ช่วยให้ร้านติ่มซำในฮ่องกงสามารถรักษาคุณภาพที่สม่ำเสมอและเพิ่มผลผลิตได้โดยไม่ต้องหยุดทำความสะอาดเครื่องจักรบ่อยครั้ง.

ด้วยประสบการณ์การแปรรูปอาหารกว่า 47 ปี ANKO ได้ออกแบบ HSM-600 เพื่อให้การทำงานอัตโนมัติอย่างครบวงจรตั้งแต่การเตรียมแป้งจนถึงการขึ้นรูปขั้นสุดท้าย ลดความต้องการแรงงานอย่างมากในขณะที่ยังคงรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แท้จริงไว้. ระบบประกอบด้วยการควบคุม PLC ขั้นสูงสำหรับการทำงานที่แม่นยำ, การเชื่อมต่อ IoT สำหรับการตรวจสอบจากระยะไกล, และการตั้งค่าที่ปรับแต่งได้เพื่อรองรับประเภทการบรรจุที่หลากหลายรวมถึงหมู, เนื้อวัว, กุ้ง, และน้ำพริกปลา. เจ้าของร้านอาหารและผู้ผลิตอาหารแช่แข็งสามารถคาดหวังการประหยัดค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานอย่างมีนัยสำคัญ คุณภาพผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอ และความยืดหยุ่นในการจัดสรรพนักงานไปยังพื้นที่การผลิตอื่น ๆ ทำให้ HSM-600 เป็นการลงทุนที่เหมาะสมสำหรับธุรกิจที่ต้องการขยายการผลิตติ่มซำอย่างมีประสิทธิภาพ.