ไทย 
ANKO สายการผลิตซูไมจีน - การออกแบบเครื่องจักรสำหรับบริษัทในฮ่องกง
ที่ร้านอาหาร คุณจะเห็นกลุ่มคนจำนวนมากที่กำลังรับประทานอาหารจีนแบบดั้งเดิม ขนมจีบ ในฮ่องกง. ติ่มซำเป็นมื้อหลักสำหรับคนฮ่องกง. ด้วยการเติบโตของธุรกิจร้านอาหาร เจ้าของร้านติ่มซำต้องการขยายความสามารถในการผลิตในพื้นที่ครัวที่จำกัด. ราคาจากผู้จัดจำหน่ายเครื่องอาหารหลายรายสูงกว่างบประมาณของเจ้าของ. มีเพียง ANKO เท่านั้นที่เสนอราคาที่เหมาะสมและคุณภาพที่ยอดเยี่ยม. ANKO เป็นผู้จัดจำหน่ายเครื่องทำอาหารที่มีประสบการณ์มากกว่า 48 ปี และชื่อเสียงที่มั่นคงของพวกเขาดึงดูดเจ้าของให้ขอรับโซลูชันโครงการแบบครบวงจรของพวกเขา.
ชูไม (เซียวหม่า)
ความหลากหลายของอาหาร
ส่วนผสมจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาคต่างๆ. ตัวอย่างเช่น ชูไม (เซียวหม่า) ในอินโดนีเซียสามารถมีปลาเต้าหู้และผักในซอสถั่วลิสงได้. ในประเทศจีนจะมีหมู เนื้อปลา และกุ้ง แต่ในฟิลิปปินส์ ชูไม (เซียวหม่า) จะมีการยัดไส้ด้วยหมูสับ เนื้อวัว กุ้ง และห่อด้วยแป้งเกี๊ยว. ลูกค้าของเรากำลังจัดหาชูไม (เซียวหม่า) ในฮ่องกง ดังนั้นจึงต้องการชูไม (เซียวหม่า) แบบจีนที่มีสูตรประกอบด้วยแป้ง, ไข่แดง, เกลือ, น้ำ, เนื้อปลา และน้ำมัน.
การวิจัยปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบแนวทางแก้ไข
วิธีแก้ปัญหาที่ 1. ปัญหาความเหนียวของเนื้อปลาสำหรับอุปกรณ์ทำชูไม (เซี๊ยม) ของจีน.
ความเหนียวของน้ำพริกปลาคือปัญหาที่น่ารำคาญสำหรับสายการผลิตชูไม (เซียวหม่า) ของจีน ในระหว่างการทดสอบ ความหนืดของน้ำพริกปลาทำให้มีน้ำพริกเหลืออยู่มากเกินไปและทำให้ต้องทำความสะอาดส่วนบรรจุอยู่บ่อยครั้ง "อุปกรณ์การผลิตชูไม (เซียวหม่า) ต้องหยุดทุก 30 นาทีในระหว่างกระบวนการและเริ่มใหม่อีกครั้ง" ทีมวิศวกรของ ANKO กล่าว เพื่อแก้ปัญหา พวกเขาต้องลดช่องว่างระหว่าง... (กรุณาติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม)
เมื่อเนื้อปลากลายเป็นเหนียวเกินไป อาจทำให้เครื่องจักรทำงานผิดปกติ ซึ่งมักจะต้องรีเซ็ต
วิธีแก้ปัญหาที่ 2. เครื่องจักรแปรรูปชูไม (ซิโอไม) 14 กรัม
ตามความต้องการของลูกค้า แป้งห่อชูไม (เสี่ยวหม่า) ต้องบางมากและชูไม (เสี่ยวหม่า) ต้องเบา. ความหนาของแป้งห่อจะอยู่ที่ 0.3～0.5 มม. และแต่ละชูไม (เซียวหม่า) จะมีน้ำหนัก 14 กรัม. ความต้องการพิเศษไม่ใช่ข้อกำหนดมาตรฐาน ทีมวิศวกรรมของ ANKO จำเป็นต้องปรับแต่งอุปกรณ์. ในที่สุด อุปกรณ์การผลิตชูไม (เซียวหม่า) ทั้งหมดก็ถูกออกแบบสำเร็จเพื่อตอบสนองความต้องการของพวกเขา.
เครื่องของ ANKO สามารถผลิตชูไมขนาด 14 กรัมที่มีความสม่ำเสมอตามที่ลูกค้าร้องขอ
โซลูชัน 3. การลดต้นทุนแรงงาน
ลูกค้าต้องการลดต้นทุนแรงงานและปล่อยพนักงานบางคนไปทำงานในสายการผลิตอื่น ดังนั้นจึงได้ออกแบบเครื่องทำชูไม้อัตโนมัติเพื่อแก้ปัญหาต้นทุนแรงงาน นอกจากนี้ เครื่องทำชูไม้อัตโนมัติแบบสองสายยังถูกสร้างขึ้นตามสั่งเพื่อเพิ่มความสามารถในการผลิตแทนที่จะเป็นแบบสายเดียว.
โมเดลการผลิตแบบสองสายของ ANKO สามารถเพิ่มความสามารถในการผลิตได้อย่างมาก
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- เริ่มต้นด้วยการใช้เครื่องผสมแบบดาวของ ANKO เพื่อคนส่วนผสมให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้ดี.
- แยกแป้งและไส้ที่ผสมดีแล้วใส่ในฮอปเปอร์ที่ออกแบบไว้.
- เมื่อพร้อมแล้ว อุปกรณ์การผลิตชูไม (เซี๊ยม) ที่มีแผงควบคุม PLC สามารถเริ่มทำงานได้.
- เครื่องของ ANKO จะทำให้ลูกแป้งกลายเป็นแป้งสายที่หนา 0.4-0.5 มม.
- กระบวนการทำชูไม (เซี๊ยม) นี้รวมถึงการกดลูกแป้ง การตัดแป้ง การใส่ไส้ การขึ้นรูป การส่ง การทำให้เย็น และการบรรจุ.
พื้นฐานการออกแบบ
- เครื่องจักรอาหารสามารถจัดการคำสั่งซื้อขนาดใหญ่และประหยัดพลังงานและพื้นที่ในเวลาเดียวกัน.
- แน่นอนว่าราคาที่เหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็น.
- ด้วยการผลิตชูไม (เซี๊ยม) ที่มีประสิทธิภาพ เจ้าของร้านอาหารในฮ่องกงสามารถโอนย้ายแรงงานบางส่วนไปยังสายการผลิตอื่น ซึ่งเป็นสถานการณ์ที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย.
การวางแผนสายการผลิต
- การร่อน
- การผสม
- การทำความสะอาดผัก
- การหั่นผัก
- การสกัด
- การสับเนื้อ
- การปรุงรส
- การขึ้นรูป
- การนึ่ง
- การปิดผนึก
- ข้อเสนอแนวทางแก้ไข
-
กระบวนการอัตโนมัติช่วยเพิ่มการผลิตชูไม้อย่างมีนัยสำคัญและรับประกันคุณภาพที่สม่ำเสมอ
ANKO ทำ
ผู้ผลิตชูไมและบริษัทแปรรูปอาหารหลายแห่งได้ใช้เครื่องจักรอัตโนมัติในการผลิตชูไมเพื่อลดความต้องการแรงงานและต้นทุนแรงงาน นอกจากนี้ การใช้ระบบอัตโนมัติยังเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ทำให้สามารถผลิตชูไมได้มากขึ้นในขณะที่รักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้คงที่.
ANKO สามารถช่วยคุณได้มากขึ้น
เครื่องทำชูไม้อัตโนมัติของANKOถูกออกแบบมาเพื่อการผลิตที่มีประสิทธิภาพ เพียงแค่เติมแป้งและไส้ที่ผสมไว้ในถัง เครื่องสามารถผลิตแผ่นห่อและสร้างผลิตภัณฑ์ชูไมคุณภาพสูงได้ นอกจากนี้เรายังมีบริการ "ครบวงจร" ที่ครอบคลุม รวมถึงการกำหนดค่าฮาร์ดแวร์ด้านหน้าและด้านหลัง การวางแผนโครงการแบบครบวงจร และการติดตั้งและฝึกอบรมสำหรับผู้ผลิตชูไม.
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มด้านล่าง.
- เครื่องจักร
-
HSM-600
สายการผลิตเครื่องทำชูไม้อัตโนมัติ HSM-600 ของ ANKO ถูกออกแบบมาเพื่อให้การผลิตแบบครบวงจร. HSM-600 มีความเชี่ยวชาญในการผลิตชูไม (ซิออไม) ระบบการบรรจุพิเศษของมันสามารถใช้ประเภทการบรรจุที่หลากหลาย เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู กุ้ง เนื้อปลา (ซูริมิ) เป็นต้น เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด. สำหรับเจ้าของร้านอาหารหรือผู้จัดจำหน่ายอาหารแช่แข็งที่ต้องการเพิ่มความสามารถในการผลิต HSM-600 เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากมีการประมวลผลแบบสองสายซึ่งมีความสามารถในการผลิตสูงและช่วยประหยัดค่าแรงงาน. นอกจากนี้ยังสามารถปรับแต่งให้ผลิตชูไมขนาดพิเศษที่มีน้ำหนัก 80 กรัมต่อชิ้นได้อีกด้วย. ระบบ IoT ที่ติดตั้งในตัวให้การเข้าถึงสถานะการผลิตและข้อมูลเรียลไทม์รวมถึงรายงานข้อผิดพลาดจากระยะไกลเพื่อช่วยให้ผู้จัดการสามารถค้นหาและแก้ไขปัญหาได้อย่างรวดเร็ว. มันยังตรวจสอบสุขภาพของเครื่องจักรและตารางการบำรุงรักษาเพื่อขยายอายุการใช้งานของมัน.
ML-202E
ความจุสูงสุดในการจัดการแป้งของ ML-202E คือ 50 กิโลกรัม และเหมาะสำหรับการผสมและนวดแป้งที่มีความหนืด มันสามารถผลิตลูกแป้งที่มีความหนาแน่นและสัดส่วนที่เหมาะสมซึ่งใช้สำหรับวัตถุประสงค์ทั่วไป เครื่องนวดแป้ง ML-202E สามารถใช้ได้กับการใช้งานที่หลากหลาย เช่น การนวดแป้ง การตีครีม เป็นต้น.
- วิดีโอ
- ประเทศ
-
-
จีน
โซลูชันเครื่องจักรอาหารชาติพันธุ์จีนและอุปกรณ์การแปรรูปอาหาร
ANKO ให้บริการเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงแก่ลูกค้าในประเทศจีนสำหรับการทำชูไม, ฮาร์เกา และเกี๊ยว เรามีโซลูชันแบบครบวงจรสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น ปอเปี๊ยะ, เกี๊ยว, เกี๊ยวซ่าสติ๊ก, บ่าว และอื่นๆ ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนผ่านจากการผลิตแบบแมนนวลไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิต. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาช่องทางการผลิตไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ไขปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาที่ประสบความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
-
- หมวดหมู่
-
- วัฒนธรรมอาหาร
-
ชูไม (เซียวหม่า) เป็นหนึ่งในจานติ่มซำที่ได้รับความนิยมซึ่งมีต้นกำเนิดจากประเทศจีน มักจะมีให้บริการในร้านอาหารสไตล์จีนที่ลูกค้าจะไปทานอาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น หรือของว่างยามบ่าย.
- สูตรทำมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
สำหรับแป้งห่อ/ไข่แดง/เกลือ/น้ำ/น้ำตาล สำหรับไส้-ปลา/เนื้อบด/แครอท/ต้นหอม/เครื่องปรุง/แป้งข้าวโพดหรือแป้งอเนกประสงค์
วิธีทำ
(1) ใส่น้ำเล็กน้อยและไข่แดงลงในชามพร้อมกับเกลือและน้ำตาล. (2) ในชามแยกต่างหาก ให้ใส่แป้งและของเหลวที่ผสมเข้าด้วยกัน. (3) นวดแป้งจนไม่เหนียวแต่ยืดได้. (4) ตอนนี้ให้แป้งโดว์พักเป็นเวลา 30 นาที. (5) เพื่อทำเนื้อปลาป่น แนะนำให้ลอกหนังและเอากระดูกปลาเนื้อขาวออก หั่นเป็นชิ้น. (6) ช้อนโต๊ะหนึ่งช้อนของแครอทสับและต้นหอม. (7) ครึ่งถ้วยของแป้งข้าวโพดหรือแป้งอเนกประสงค์หากคุณต้องการเนื้อปลาที่แน่นกว่า. (8) ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น. (9) น้ำพริกปลาพร้อมเมื่อมันมีความเบาและเหนียวหลังจากคนประมาณหนึ่งนาที. (10) จากนั้น ใช้ไม้คลึงแป้งทำแป้งห่อชูไม (เซียวหม่า) คลึงจนแป้งบางมากและตัดขนาดที่ต้องการเพื่อห่อเนื้อปลาผสม. (11) หลังจากที่เสร็จแล้ว คุณสามารถรับประทานชูไม (ซิโอไม) ที่ต้ม หรือทอดได้.
- ดาวน์โหลด
-
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องแปรรูปอาหารใหม่และโซลูชันแบบครบวงจรของเรา
