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ANKO 홍콩 회사의 중국식 슈마이 생산 라인 - 기계 설계
식당에서 홍콩의 전통 중국 음식인 딤섬을 즐기는 사람들로 가득 차 있는 모습을 볼 수 있습니다. 딤섬은 홍콩 사람들에게 주요한 식사입니다. 레스토랑 사업이 증가함에 따라, 딤섬 레스토랑의 주인은 좁은 주방 공간에서 생산 능력을 확장하고 싶어합니다. 많은 식품 기계 공급업체의 견적이 소유자의 예산보다 높았습니다. 오직 ANKO만이 합리적인 가격과 뛰어난 품질을 제공했습니다. ANKO는 48년 이상의 경험을 가진 식품 제조 기계 공급업체로, 그들의 탄탄한 평판은 소유주가 턴키 프로젝트 솔루션을 요청하도록 끌어냅니다.
슈마이 (샤오마이)
음식 변형
재료는 지역에 따라 다릅니다. 예를 들어, 인도네시아의 슈마이(시오마이)는 땅콩 소스에 생선, 두부 및 채소를 포함할 수 있습니다. 중국에서는 돼지고기, 생선 페이스트, 새우가 들어가고 필리핀에서는 슈마이(시오마이)가 다진 돼지고기, 소고기, 새우로 채워진 후 만두피로 싸여 있습니다. 우리 고객은 홍콩에서 슈마이를 공급하고 있으므로, 밀가루, 계란 노른자, 소금, 물, 생선 반죽 및 기름으로 만든 중국식 슈마이가 필요합니다.
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 제공
솔루션 1. 중국 슈마이(시오마이) 제작 장비의 어묵 점착성 문제
어묵의 점도는 중국 슈마이(시오마이) 가공 라인에서 문제였습니다. 테스트 중 어묵의 점도가 너무 많이 남아 stuffing 섹션을 자주 청소해야 했습니다. ANKO 엔지니어링 팀은 "슈마이(시오마이) 가공 장비는 과정 중 30분마다 멈추고 다시 시작해야 했습니다"라고 말했습니다. 문제를 해결하기 위해 그들은 ... 사이의 간격을 최소화해야 했습니다. (자세한 정보는 저희에게 문의해 주세요)
어묵이 너무 점성이 되면 기계 고장을 일으킬 수 있으며, 이 경우 종종 리셋이 필요합니다.
솔루션 2. 14g 슈마이(시오마이) 가공 기계
고객의 요구 사항에 따라 슈마이(샤오마이) 포장은 매우 얇아야 하며 슈마이(샤오마이)는 가벼워야 합니다. 포장 피의 두께는 0.3～0.5mm이며 각 슈마이(시오마이)의 무게는 14그램입니다. 특별한 요구 사항은 표준 사양이 아니며, ANKO의 엔지니어링 팀은 장비를 맞춤화해야 했습니다. 결국, 전체 슈마이(샤오마이) 가공 장비가 그들의 요구를 충족시키기 위해 성공적으로 설계되었습니다.
ANKO의 기계는 고객이 요청한 대로 균일한 14g 슈마이를 생산할 수 있습니다.
솔루션 3. 인건비 절감
고객은 인건비를 줄이고 일부 직원을 다른 생산 라인으로 이동시키고자 합니다. 따라서 인건비 문제를 해결하기 위해 자동 슈마이(시오마이) 제조 기계가 설계되었습니다. 게다가 생산 능력을 증가시키기 위해 더블 라인 슈마이(시오마이) 제조 기계가 맞춤 제작되었습니다.
ANKO의 이중 라인 생산 모델은 생산 능력을 획기적으로 증가시킬 수 있습니다.
식품 장비 소개
- 먼저 ANKO의 플래닛 믹서를 사용하여 재료를 저어 모든 혼합물이 잘 섞이도록 합니다.
- 반죽과 잘 혼합된 속재료를 설계된 호퍼에 따로 놓습니다.
- 준비가 되면 PLC 제어 패널이 있는 슈마이(시오마이) 가공 장비를 시작할 수 있습니다.
- ANKO 기계는 자동으로 반죽 공을 0.4-0.5mm 두께의 반죽 벨트로 만듭니다.
- 이 슈마이(시오마이) 제작 과정에는 반죽 공 압착, 반죽 껍질 절단, 속재료 넣기, 형성, 전달, 냉각 및 포장이 포함됩니다.
디자인의 기초
- 식품 기계는 대량 주문을 처리하고 동시에 에너지와 공간을 절약할 수 있습니다.
- 물론, 합리적인 가격은 필수입니다.
- 효과적인 슈마이(시오마이) 생산으로 홍콩의 식당 주인은 일부 노동력을 다른 생산 라인으로 이전할 수 있었고, 이는 윈-윈 상황이었습니다.
가공 라인 계획
- 체질하기
- 혼합하기
- 채소 세척
- 채소 자르기
- 추출하기
- 고기 다지기
- 양념하기
- 형성하기
- 찌기
- 밀봉하기
- 솔루션 제안
자동화된 프로세스는 슈마이 생산을 크게 향상시키고 일관된 품질을 보장합니다.
ANKO가 했습니다.
많은 슈마이 제조업체와 식품 가공 회사들이 노동력과 인건비를 줄이기 위해 슈마이 생산을 위한 자동화 장비를 도입했습니다. 또한, 자동화는 생산 효율성을 높여 일관된 제품 품질을 유지하면서 더 많은 슈마이를 생산할 수 있게 합니다.
ANKO가 더 많은 도움을 줄 수 있습니다.
ANKO의 자동 슈마이 기계는 최적화된 생산을 위해 특별히 설계되었습니다. 미리 혼합된 반죽과 속을 호퍼에 간단히 적재하면, 기계가 포장을 생산하고 고품질 슈마이 제품을 형성할 수 있습니다. 우리는 또한 슈마이 생산자를 위한 프론트 엔드 및 백 엔드 장비 구성, 턴키 프로젝트 계획, 설치 및 교육을 포함한 종합적인 "원스톱" 서비스를 제공합니다.
자세한 정보는 자세히 알아보기를 클릭하거나 아래 양식을 작성해 주십시오.
- 기계
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HSM-600
ANKO의 HSM-600 자동 슈마이(시오마이) 제조 기계 가공 라인은 원스톱 생산을 수행하도록 설계되었습니다. HSM-600은 슈마이(시오마이) 생산에 특화되어 있습니다. 그 특별한 충전 시스템은 시장의 요구를 충족하기 위해 소고기, 돼지고기, 새우, 어묵(스리미) 등 다양한 충전 유형을 적용할 수 있습니다. 생산 능력을 향상시키고자 하는 식당 소유자나 냉동 식품 공급업체에게 HSM-600은 높은 생산 능력과 인건비 절감을 제공하는 이중 라인 가공 덕분에 최고의 선택입니다. 게다가, 80g의 크기를 가진 대형 슈마이(딤섬)를 제작할 수 있도록 맞춤화할 수도 있습니다. 내장된 IoT 시스템은 생산 상태와 실시간 데이터 및 오류 보고서에 원격으로 접근할 수 있도록 하여 관리자가 문제를 신속하게 찾고 해결할 수 있도록 돕습니다. 이것은 기계의 건강과 유지보수 일정을 모니터링하여 서비스 수명을 연장합니다.
ML-202E
ML-202E의 최대 밀가루 처리 용량은 50kg이며, 점성이 있는 반죽을 혼합하고 반죽하는 데 이상적입니다. 일반적인 용도로 사용되는 적절한 밀도와 비율의 반죽 공을 제공할 수 있습니다. ML-202E 반죽 믹서는 반죽 반죽, 크림 휘핑 등과 같은 다양한 용도로 사용할 수 있습니다.
- 비디오
- 국가
중국
중국 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 중국의 고객에게 슈마이, 하가우 및 만두를 만드는 고급 자동화 식품 생산 기술을 제공합니다. 또한 스프링 롤, 완탕, 스틱 교자, 바오 및 기타 인기 있는 음식에 대한 통합 솔루션을 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동에서 자동 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음의 성공 사례를 클릭하여 우리가 어떻게 협력하여 귀하의 식품 생산을 최적화할 수 있는지 알아보세요.
- 카테고리
- 음식 문화
슈마이(시오마이)는 중국에서 유래된 인기 있는 딤섬 요리 중 하나입니다. 이는 고객들이 아침, 점심, 저녁 또는 오후 간식을 위해 가는 중국식 레스토랑에서 제공됩니다.
- 수제 레시피
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식재료
포장재-밀가루/계란 노른자/소금/물/설탕, 속재료-생선/다진 고기/당근/파/양념/옥수수 전분 또는 다목적 밀가루
제작 방법
(1) 그릇에 소금과 설탕을 넣고 물과 계란 노른자를 조금 넣으세요. (2) 다른 그릇에 밀가루와 혼합된 액체를 함께 넣으세요. 반죽이 끈적이지 않고 늘어날 때까지 반죽하세요. (4) 이제 반죽 공을 30분 동안 휴지시킵니다. (5) 생선 반죽을 만들기 위해서는 껍질을 벗기고 뼈를 제거한 흰 생선을 사용하는 것이 좋습니다. 얇게 썰어 놓으세요. 다진 당근과 파를 한 큰술. (7) 더 단단한 생선 반죽을 원하신다면 옥수수 전분 또는 다목적 밀가루 1/2컵. (8) 모든 재료를 믹서에 넣으세요. (9) 생선 반죽은 1분 동안 저어주었을 때 가볍고 끈적해지면 준비가 완료된 것입니다. (10) 나중에 밀대를 사용하여 슈마이(시오마이) 포장 껍질을 만들고, 정말 얇아질 때까지 밀어서 원하는 크기로 잘라 생선 반죽을 감싸세요. (11) 완료되면, 삶거나 튀긴 생선 슈마이(시오마이)를 먹을 수 있습니다.
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