ANKO 파라 타 식품 가공 장비 솔루션


ANKO 자동 레이어 파라 타 생산 라인-인도 회사의 기계 설계

이 회사는 인도에서 냉동 식품을 제공하는 전문 식품 공급 업체입니다. 그들은 증가하는 수요로 인해 ANKO 에 식품 가공 장비 솔루션을 문의했습니다. 수제 파라 타의 품질, 무게 및 크기가 일정하지 않으며 생산 능력이 낮습니다. 따라서 paratha 생산 설비가 모든 문제를 해결할 수 있다면 완벽한 솔루션이 될 것입니다.

Case-ID: IN-002

파라 타

식품 성분

  • 통 밀가루
  • 소금
  • 버터 기름 (실내 온도)

음식 문화

Paratha는 일종의 이스트를 넣지 않은 납작한 빵으로 아타 밀가루로 만들어졌습니다. 파라 타의 풍미는 다양합니다. 때때로 사람들은 밀가루와 먹거리를 섞어 고비 파라 타 또는 마카 파라 타와 같이 반죽합니다. 때때로 그들은 평범한 파라 타를 좋아하고 알루와 같은 반찬이나 케마, 차 나달 등으로 속이 찬 파라다 파라 타를 먹는 것을 선호합니다. 디저트에 관해서는 설탕 파라 타는 결코 잊혀지지 않았습니다. 그들이 요리되는 동안 그들을 맛볼 가장 좋은 시간입니다.

수제 음식 레시피

  • 밀가루, 소금, 설탕 및 버터를 부어 물을 넣고 잘 섞습니다.
  • 그리고 필요에 따라 물을 추가하십시오.
  • 유연하고 탄력있는 반죽이 될 때까지 저어주고 30 분 동안 그대로 두십시오.
  • 나중에 같은 크기의 반죽 공으로 나눕니다.
  • 반죽 공 중 하나를 잡고 반죽 공을 누른 다음 롤링 핀을 적용하여 원으로 굴립니다.
  • 원을 반으로 접고 브러시로 접힌 표면에 버터 기름을 뿌립니다.
  • 다시 반원을 반으로 접고 마지막 단계로 버터 기름을 뿌립니다.
  • 밀가루를 뿌린 다음 롤링 핀을 적용하여 원하는대로 삼각형이나 원으로 굴립니다.
  • 프라이팬을 데우고 프라이팬에 파라 타를 넣고 약간 타서 바삭해질 때까지 굽습니다.
  • 표면에 얼룩을 묻히고 뒤집습니다.
  • 표면에 갈색 반점이 나타날 때까지 마지막 단계를 반복하십시오.

ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 제공

해결책 1. 반죽 시트의 신축성
통 밀가루는 가공 중에 찢어 질 유연하고 비탄력적인 반죽 시트를 형성합니다. 특히 작업을 완료하기 위해 다른 처리 장비가 통합되어 있으면 높이가 다르면 시트가 쉽게 파손될 수 있습니다. 이를 피하기 위해 ANKO 엔지니어링 팀은 ...을 조정했습니다 (자세한 정보를 얻으려면 저희에게 연락하십시오)
솔루션 2. ANKO 의 파라 타 처리 장비 설계
이 파라 타 가공 라인의 스마트 한 디자인으로 인해 인도 고객은 음식으로 유명한 수제 질감을 잃지 않고 파라 타를 제공 할 수 있습니다. 몇 년 후, 가공 기계의 뛰어난 성능으로 인해 고객은 수제 품질의 불일치를 줄이고 시장을 다른 지역으로 확장하기 위해 다른 라인을 구매해야했습니다.
해결책 3. 반죽 시트가 쉽게 찢어지는 것을 방지하는 성분의 변화
이 경우 영업 엔지니어가 고객에게 반죽 가루의 성분을 수정하도록 권장했습니다. 추가하는 것이 도움이됩니다 ... (자세한 정보를 얻으려면 저희에게 문의하십시오)
좋은 paratha는 양쪽에 황금 갈색 반점이 있습니다
좋은 paratha는 양쪽에 황금 갈색 반점이 있습니다

구운 파라 타는 분리하기 쉽습니다.

마가린은 피부에 잘 녹습니다.

식품 장비 소개

  • 가공 라인을 사용하여 파라 타를 만들고 믹서기 / 믹서에서 재료 혼합 공정을 마친 후 반죽 호퍼에 반죽을 넣습니다.
  • 호퍼의 반죽은 반죽 시트에 압축됩니다.
  • 마가린을 시트에 첨가 한 후 폴딩 및 시트 가공을한다.
  • 여러 층을 만들기 위해 일련의 z 방향 폴딩 및 프레싱이 수행됩니다.
  • 이어서, 다층 반죽 시트를 롤업하기 전에 3 회 동안 시트를 형성한다.
  • 그런 다음, 롤 반죽은 EA-100K에 의해 작은 반죽 볼로 절단됩니다.
  • 이 반죽 볼은 다른 가공 장비로 보내져 플라스틱 필름으로 덮여 평평하고 둥근 반죽 시트에 압축됩니다.
  • 필요에 따라 봉지마다 일정한 수의 완제품을 포장하고 각 조각은 서로 달라 붙지 않도록 필름으로 포장합니다.

디자인의 기본

  • 레이어로 파라 타를 만들려면 모든 단계에서 작업을 수행하기 위해 공동 처리 라인이 필요합니다. 따라서 ANKO 는 64 배 이상을 만들 수있는 자동 레이어 파라 타 생산 라인 (LP-3001M)과 미니 빵 제작 기계 (EA-100K, 현재 업데이트 된 모델 EA-100KA)와 필름을 눌러 프레스 기계를 연결하도록 설계합니다 ( PP-2). 효율적인 처리 라인에 3 대의 기계가 통합되어 작업을 완료합니다.
  • LP-3001M은 여러 층의 폴딩을 수행하고 작은 롤빵과 커팅을 ​​만들도록 설계되었습니다. EA-100K (업데이트 된 모델 EA-100KA)는 반죽 볼을 평평한 모양으로 누르고 동시에 플라스틱 필름으로 포장하는 데 적합합니다. PP-2가 유일한 선택입니다.
기계
LP-3001M
반죽 호퍼 입력 / 얇은 파라 타 반죽 만들기 / 마가린 압출 및 접기 / 압축 및 접기 / 반죽 스킨을 세 번 얇게하기 / 스터핑 충전 및 롤링
EA-100K
EA-100K는 필요에 따라 압연 반죽을 둥근 모양의 반죽 볼로 절단하는 데 사용됩니다. (업데이트 된 모델은 EA-100KA입니다)
PP-2
반죽 볼을 PP-2 플랫폼에 제자리에 놓습니다. 플라스틱 필름으로 반죽 볼을 누르십시오. 플라스틱 필름은 포장에 적합한 크기로 자동 절단됩니다.
동영상

Automatic Layer & Stuffed Paratha Production Line Video - ANKO's automatic Paratha food processing equipment is designed for an Indian client who would like to avert handmade food inconsistency, increase production capability and lower labor cost.



국가
  • 인도
    인도
    인도 민족 식품 기계 및 식품 가공 장비 솔루션

    108 개국 이상의 고객을위한 식품 장비 솔루션. 다음 카테고리를 클릭하면 사례를 볼 수 있습니다. 각 사례는 ANKO 가 재료 준비, 기계 설계 및 제조, 문제 해결 및 서비스 시작부터 식품 기계 솔루션을 수행하는 방법을 보여줍니다.



솔루션 영역
범주

다운로드


필요로 검색

조건 별 검색:

명령

ANKO Paratha 장비 솔루션

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. 대만 식품 가공 장비 공급 업체 및 제조업체입니다. ANKO 는 38 년의 경험을 바탕으로 식품 기계가 각 고객의 요구를 충족시킬 수 있도록 다목적 충전 및 성형 기계 시장에서 전문 식품 기계를 제공하고 있습니다.