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ANKO의 자동 레이어 파라타 생산 라인은 인도 회사에 고품질 파라타를 생산합니다.
이 회사는 인도에서 냉동 조리 식품을 제공하는 식품 공급업체입니다. 그들은 증가하는 수요로 인해 식품 가공 장비 솔루션을 위해 ANKO에 연락했습니다. 수제 파라타의 품질, 무게 및 크기가 일관되지 않으며 생산 능력이 낮습니다. 따라서 파라타 생산 장비가 모든 문제를 해결할 수 있다면 완벽한 솔루션이 될 것입니다.
파라타
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
해결책 1. 반죽 시트의 신축성
통밀가루는 가공 중에 찢어질 수 있는 경직되고 비탄력적인 반죽 시트를 형성합니다. 특히 작업을 완료하기 위해 서로 다른 가공 장비가 통합될 때, 서로 다른 높이가 시트를 쉽게 부수게 할 수 있습니다. 이를 피하기 위해 ANKO 엔지니어링 팀은...(자세한 정보는 저희에게 문의해 주십시오)
반죽 시트는 사용된 밀가루의 종류와 레시피에 따라 파손됩니다.
반죽 시트는 ANKO의 생산 과정 안내 후에도 온전하게 유지됩니다.
해결책 2. 쉽게 찢어지는 반죽 시트를 방지하기 위한 재료 변경
이 경우, 우리의 영업 엔지니어는 고객에게 반죽 밀가루의 재료를 수정할 것을 권장했습니다. ...(자세한 정보는 저희에게 문의해 주세요)
층층이 쌓인 파라타는 ANKO의 레시피 도움으로 부풀고 바삭해집니다.
완벽하게 형성된 파라타는 황금빛 갈색으로 조리되어 바삭한 식감을 가집니다.
버터가 파라타 위에서 고르게 녹습니다.
해결책 3. ANKO의 파라타 가공 장비 디자인
이 파라타 가공 라인의 스마트한 디자인 덕분에 인도 고객은 그들의 음식이 유명한 수제 질감을 잃지 않고 파라타를 제공할 수 있습니다. 수년 후, 가공 기계의 뛰어난 성능은 고객이 수제 품질의 불일치를 줄이고 다른 지역으로 시장을 확장하기 위해 또 다른 라인을 구매하도록 촉구했습니다.
식품 장비 소개
- 파라타를 만들기 위해 가공 라인을 사용하고, 블렌더/믹서에서 재료 혼합 과정을 완료한 후 반죽을 반죽 호퍼에 넣습니다.
- 호퍼에 있는 반죽은 반죽 시트로 압축됩니다.
- 시트에 마가린이 추가되고, 그 다음 접기 및 시트화 과정이 진행됩니다.
- 여러 겹을 만들기 위해 z 방향으로 접고 압축하는 일련의 과정이 진행됩니다.
- 다음으로, 다층 반죽 시트는 말기 전에 세 번 시트화됩니다.
- 그런 다음, 말린 반죽은 EA-100K로 작은 반죽 공으로 잘립니다.
- 이 반죽 공들은 다른 가공 장비로 보내져 플라스틱 필름으로 덮이고 평평하고 둥근 반죽 시트로 압축됩니다.
- 필요에 따라 가방당 일정 수의 완제품을 포장하고, 각 조각은 서로 붙지 않도록 필름으로 포장됩니다.
디자인 기초
- 층이 있는 파라타를 만들기 위해서는 모든 단계에서 작업을 수행하기 위한 연결된 가공 라인이 필요합니다. 따라서, ANKO는 64겹 이상의 자동 레이어 파라타 생산 라인(LP-3001M)과 미니 번 제조기(EA-100K, 현재 업데이트된 모델 EA-100KA) 및 필름 및 압착 기계(PP-2)를 연결하도록 설계되었습니다. 세 대의 기계가 효율적인 가공 라인에 통합되어 작업을 완료합니다.
- LP-3001M은 여러 겹의 접기를 수행하고 작은 만두를 만들고 자르는 데 설계되었습니다; EA-100K(업데이트된 모델 EA-100KA)는 반죽 공을 평평한 형태로 눌러주고 동시에 플라스틱 필름으로 포장하는 데 훌륭한 선택입니다; PP-2는 유일한 선택이 될 것입니다.
ANKO의 LP-3001 자동 레이어 파라타 생산 라인은 반죽 시트를 컨베이어 벨트에 쌓습니다.
반죽은 ANKO의 EA-100K 성형기를 사용하여 나눕니다.
ANKO의 PP-2 자동 필밍 및 압착 기계는 필름 조각을 놓고 반죽을 평평하게 압착합니다.
- 솔루션 제안
ANKO의 파라타 생산 솔루션은 귀하의 제조 프로세스를 최적화합니다.
ANKO가 했다
복잡한 파라타 제조 과정을 단순화하기 위해, ANKO는 완전 자동 파라타 제조기를 개발했습니다. 이 기계는 일반 파라타를 만들 수 있으며, 40g에서 130g까지의 속을 채운 파라타를 생산하기 위해 충전 장치를 설치하여 맞춤화할 수 있습니다.
ANKO가 더 많은 도움을 줄 수 있습니다.
원스톱 생산 솔루션 제공업체로서, 우리는 또한 파라타 생산 라인을 구현하기 위해 반죽 믹서, 자동 필름 및 압축 기계, 포장 및 식품 X-ray 검사 기계를 제공할 수 있습니다. 우리의 목표는 자동화 생산 솔루션을 통해 안전하고 맛있는 음식을 세계에 제공하는 것입니다.
자세한 정보는 자세히 알아보기를 클릭하거나 아래 양식을 작성해 주십시오.
- 기계
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LP-3001M
반죽 호퍼 입력 / 얇은 파라타 반죽 만들기 / 마가린 압출 및 접기 / 압착 및 접기 / 세 번 반죽 껍질 얇게 만들기 / 속을 채우고 말기
EA-100KA
EA-100K는 요구에 따라 롤 반죽을 둥글게 자르는 데 사용됩니다. (EA-100K는 더 이상 제공되지 않습니다. 현재 모델은 EA-100KA입니다.)
PP-2
반죽 공을 PP-2 플랫폼에 위치에 놓습니다. 반죽 공 위에 플라스틱 필름을 눌러줍니다. 플라스틱 필름은 포장을 위해 자동으로 적절한 크기로 잘립니다.
- 비디오
- 국가
인도
인도 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 인도에 있는 고객들에게 레이어드 및 스터프드 파라타, 스프링 롤 래퍼, 사모사 페이스트리, 그리고 라스굴라를 만들기 위한 고급 자동화 식품 생산 기술을 제공합니다. 우리는 또한 사모사, 모모, 만두, 차파티, 카초리, 파니 푸리 등과 같은 인기 있는 음식에 대한 통합 솔루션을 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동 제조에서 자동화 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 제조 식품 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음 성공 사례를 클릭하여 식품 생산을 최적화하기 위해 어떻게 협력할 수 있는지 알아보세요.
- 카테고리
- 음식 문화
파라타는 아타로 만든 일종의 발효되지 않은 평평한 빵입니다. 파라타의 맛은 다양합니다. 때때로 사람들은 고비 파라타나 마카 파라타와 같이 밀가루와 속을 섞어 함께 반죽합니다. 가끔 그들은 평범한 파라타를 선호하고 알루와 같은 반찬이나 키마, 차나 달 등이 들어간 속을 채운 파라타와 함께 먹습니다. 디저트로서 설탕 파라타는 결코 잊혀지지 않았습니다. 그들이 요리될 때 맛보기에 가장 좋은 시간입니다.
- 수제 레시피
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식재료
통밀가루/소금/물/기름/설탕
만드는 방법
(1) 밀가루, 소금, 설탕, 기름을 넣고 물을 약간 추가한 후 잘 섞습니다. (2) 필요에 따라 물을 추가하세요. (3) 반죽이 유연하고 탄력 있는 상태가 될 때까지 저어주고 30분 동안 휴지시킵니다. (4) 나중에 같은 크기의 반죽 공으로 나누세요. (5) 반죽 공 하나를 잡고 눌러서 동그랗게 만든 다음, 밀대를 사용하여 원형으로 밀어주세요. (6) 원을 반으로 접고 접힌 면에 브러시로 기름을 바릅니다. (7) 다시 반원형을 반으로 접고 마지막 단계로 기름을 펴 바르세요. (8) 밀가루를 뿌린 후, 원하는 모양인 삼각형이나 원으로 밀대로 밀어주세요. (9) 프라이팬을 달군 후 파라타를 올려 약간 타고 바삭해질 때까지 구워주세요. 표면에 기름을 바르고 뒤집으세요. (11) 표면에 갈색 반점이 생길 때까지 마지막 단계를 반복합니다.
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