العربية 
تنتج خط إنتاج باراثا الأوتوماتيكي من ANKO باراثا عالية الجودة لشركة هندية
تعتبر هذه الشركة موردًا للمواد الغذائية متخصصة في تقديم الأطعمة المجمدة الجاهزة في الهند. لقد اتصلوا بـ ANKO للحصول على حلول معدات معالجة الطعام بسبب زيادة الطلبات. جودة ووزن وحجم البراتا اليدوية غير متسقة وسعة الإنتاج منخفضة. لذلك، سيكون من الحلول الشاملة إذا كانت معدات إنتاج البراتا قادرة على حل جميع المشاكل.
باراتا
حل مشكلة فريق ANKO أو تقديم الحل
الحل 1. مرونة ورقة العجين
تشكل دقيق القمح الكامل أوراق عجين غير مرنة وغير قابلة للتمدد يمكن أن تتمزق أثناء المعالجة. خاصة عندما يتم دمج معدات معالجة مختلفة لإكمال المهام، يمكن أن تكسر الارتفاعات المختلفة الأوراق بسهولة. لتجنب ذلك، قامت فريق الهندسة في ANKO بتعديل...(يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)
تتعرض ورقة العجين للتلف بسبب أنواع الدقيق والوصفة المستخدمة
تظل ورقة العجين سليمة بعد إرشادات ANKO في عملية الإنتاج
الحل 2. تغيير المكونات لمنع تمزق ورقة العجين بسهولة
في هذه الحالة، أوصى مهندس المبيعات لدينا العميل بتعديل مكون دقيق العجين. من المفيد إضافة ...(يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)
الباراتا المتعددة الطبقات هشة ورقيقة بعد مساعدة ANKO في الوصفة
باراتا مشكّلة بشكل مثالي تم طهيها حتى تصبح ذهبية اللون وذات قوام رقيق
يذوب الزبد بالتساوي على الباراتا
الحل 3. تصميم معدات معالجة الباراتا من ANKO
بفضل التصميم الذكي لخط معالجة البراثا هذا، تمكن العميل الهندي من تقديم البراثا دون فقدان القوام اليدوي، وهو ما تشتهر به طعامهم. بعد سنوات، دفعت الأداء الرائع لآلة المعالجة العميل لشراء خط آخر من أجل تقليل عدم اتساق الجودة اليدوية وتوسيع سوقهم إلى مناطق أخرى.
مقدمة في معدات الطعام
- استخدم خط معالجة لصنع البراثا، ضع العجين في قادوس العجين بعد إكمال عملية خلط المكونات من الخلاط.
- سيتم ضغط العجين في القادوس إلى ورقة عجين.
- يتم إضافة الزبدة على الورقة تليها عمليات الطي والتمديد.
- تُجرى سلسلة من عمليات الطي والضغط في الاتجاه العمودي لصنع طبقات متعددة.
- بعد ذلك، يتم تمديد ورقة العجين متعددة الطبقات ثلاث مرات قبل لفها.
- ثم، يتم قطع العجين الملفوف إلى كرات صغيرة بواسطة EA-100K.
- تُرسل هذه الكرات إلى معدات معالجة مختلفة لتغطيتها بغلاف بلاستيكي وضغطها إلى أوراق عجين مسطحة ومستديرة.
- قم بتعبئة عدد معين من المنتجات النهائية في كل كيس حسب الحاجة، وكل قطعة تُلف في فيلم لمنع التصاقها معًا.
أساسيات التصميم
- لصنع البراثا بطبقات، تتطلب جميع الخطوات خط معالجة مشترك لتحقيق المهام. لذلك، تصمم ANKO لربط خط إنتاج الباراثا الأوتوماتيكي (LP-3001M)، الذي يمكنه صنع أكثر من 64 طية، وآلة صنع الكعك الصغيرة (EA-100K، والآن النموذج المحدث EA-100KA) وآلة التصوير والضغط (PP-2). تم دمج ثلاث آلات في خط معالجة فعال لإكمال المهام.
- تم تصميم LP-3001M لأداء عدة طبقات من الطي ولصنع كرات صغيرة وقطعها؛ EA-100K (النموذج المحدث EA-100KA) هو خيار رائع لضغط كرات العجين إلى شكل مسطح وتغليفها بفيلم بلاستيكي في نفس الوقت؛ PP-2 سيكون الخيار الوحيد.
تقوم خط إنتاج الباراتا الأوتوماتيكي LP-3001 من ANKO بتكديس ورقة العجين على حزام النقل
يتم تقسيم العجين باستخدام آلة التشكيل EA-100K من ANKO
تقوم آلة التصوير والضغط الأوتوماتيكية PP-2 من ANKO بوضع قطعة من الفيلم وضغط العجين بشكل مسطح
- اقتراح الحل
-
حل إنتاج الباراثا من ANKO يُحسن عملية التصنيع الخاصة بك
ANKO فعلت
لتبسيط إجراءات صنع البراثا المعقدة، قامت ANKO بتطوير آلة صنع البراثا الأوتوماتيكية بالكامل. الآلة قادرة على صنع البراثا العادية؛ بالإضافة إلى ذلك، يمكن تخصيصها عن طريق تركيب جهاز حشو لإنتاج البراثا المحشوة من 40 جرام إلى 130 جرام.
يمكن أن تساعدك ANKO أكثر
كمزود لحلول الإنتاج الشاملة، يمكننا أيضًا تقديم خلاط للعجين، وآلة تصوير وضغط أوتوماتيكية، وآلة تعبئة، وآلة فحص بالأشعة السينية للأغذية لتنفيذ خطوط إنتاج البراثا. هدفنا هو تقديم طعام آمن ولذيذ للعالم من خلال حلول الإنتاج الآلي.
لمزيد من المعلومات، يرجى النقر على تعلم المزيد أو إكمال النموذج أدناه.
- آلات
-
LP-3001M
مدخل دلو العجين / صنع عجين الباراثا الرقيقة / ضغط وطي المارجرين / الضغط والطي / تخفيف جلد العجين ثلاث مرات / حشو الحشوة واللف
EA-100KA
يستخدم EA-100K لقطع العجين الملفوف إلى كرات عجين دائرية حسب الحاجة. (EA-100K لم يعد متاحًا. الطراز الحالي هو EA-100KA)
PP-2
ضع كرات العجين على منصة PP-2 في الموضع المناسب. اضغط على كرة العجين مع فيلم بلاستيكي في الأعلى. سيتم قطع الفيلم البلاستيكي تلقائيًا إلى الحجم المناسب للتغليف.
- فيديو
- بلد
-
-
الهند
حلول معدات معالجة الطعام والآلة العرقية في الهند
ANKO تقدم لعملائنا في الهند تكنولوجيا إنتاج غذائي آلي متقدمة لصنع البراتا متعددة الطبقات والمحشوة، ولفائف الربيع، وعجينة السمبوسة، وراسكولا. نحن نقدم أيضًا حلولًا متكاملة للأطعمة الشهيرة مثل السمبوسة، المومو، الزلابية، الشباتي، الكاتشوري، باني بوري، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمات ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
-
- فئة
-
- ثقافة الطعام
-
باراثا هي نوع من الخبز المسطح غير المخمر، والذي يُصنع من الدقيق. نكهة البراثا متنوعة. أحياناً، يخلط الناس الحشوة مع الدقيق ويعجنونها معاً مثل جوبى باراثا أو ماكا باراثا. أحيانًا، يفضلون تناول باراثا بسيطة مع أطباق جانبية مثل البطاطس، أو باراثا محشوة باللحم المفروم، أو دال الحمص، وما إلى ذلك. أما بالنسبة للحلوى، فلم يتم نسيان باراثا السكر أبداً. إنه أفضل وقت لتذوقها بينما هي مطبوخة.
- وصفة يدوية
-
مكون غذائي
دقيق القمح الكامل/ملح/ماء/سمن/سكر
كيفية التحضير
(1) أضف الدقيق والملح والسكر والسمن، ثم أضف بعض الماء واخلط جيداً. (2) وأضف الماء حسب الحاجة. (3) حرك حتى يصبح العجين مرنًا وملموسًا واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة. (4) بعد ذلك، قم بتقسيمها إلى كرات عجين بنفس الحجم. (5) خذ واحدة من كرات العجين واضغط عليها، ثم استخدم الشوبك لفردها على شكل دائرة. (6) قم بطي الدائرة إلى نصفين وادهن السطح المطوي بالسمن باستخدام فرشاة. (7) مرة أخرى، قم بطي نصف الدائرة إلى نصفين وادهن السمن كخطوة أخيرة. (8) رش بعض الدقيق، ثم استخدم الشوبك لفرده على شكل مثلث أو دائرة كما تفضل. (9) سخن مقلاة وضع البراثا في المقلاة واخبزها حتى تصبح محروقة قليلاً ومقرمشة. (10) ادهن السمن على السطح واقلبه. (11) كرر الخطوة الأخيرة حتى تظهر بقع بنية على السطح.
- التنزيلات
-
حلول معدات معالجة الطعام
عرض آلات معالجة الطعام الجديدة وحلول المشاريع الجاهزة
