Suomen 
ANKO'n automaattinen Layer Paratha -tuotantolinja tuottaa korkealaatuisia parathoja intialaiselle yritykselle
Tämä yritys on elintarviketoimittaja, joka on erikoistunut tarjoamaan pakastettuja valmiita ruokia Intiassa. He ottivat yhteyttä ANKO:n ruoan käsittelylaitteiden ratkaisuihin kasvavan kysynnän vuoksi. Käsin tehtyjen parathojen laatu, paino ja koko eivät ole yhtenäisiä, ja tuotantokapasiteetti on alhainen. Olisi siis kokonaisratkaisu, jos paratha-tuotantolaitteisto voisi ratkaista kaikki ongelmat.
Paratha
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
Ratkaisu 1. Taikinalevyn venyvyys
Kokojyväjauho muodostaa jäykkiä ja joustamattomia taikinalevyjä, jotka repeytyisivät käsittelyn aikana. Erityisesti kun erilaisia käsittelylaitteita on integroitu suorittamaan tehtäviä, eri korkeudet voivat helposti rikkoa levyt. Välttääkseen tämän, ANKO insinööritiimi säätää...(Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja)
Taikinalevyssä on murtumia johtuen käytetyistä jauhoista ja reseptistä
Taikinalevy pysyy ehjänä ANKO'n ohjauksessa tuotantoprosessin aikana
Ratkaisu 2. Ainesosien muuttaminen helposti repeytyvän taikinalevyn estämiseksi
Tässä tapauksessa myynti-insinöörimme suositteli asiakasta muuttamaan taikinajauhon koostumusta. On hyödyllistä lisätä...(Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja)
Kerrostettu paratha on ilmava ja rapea ANKO'n avustuksella reseptin kanssa
Täydellisesti muotoillut paratha-leivät, jotka ovat kullankeltaisia ja rapeita
Voi sulaa tasaisesti paratha-leivän päällä
Ratkaisu 3. ANKO'n paratha-käsittelylaitteiston suunnittelu
Tämän paratha-käsittelylinjan älykkään suunnittelun ansiosta intialainen asiakas pystyy tarjoamaan parathaa menettämättä käsintehtyä rakennetta, josta heidän ruokansa on kuuluisa. Vuosia myöhemmin käsittelykoneen erinomainen suorituskyky sai asiakkaan ostamaan toisen linjan vähentääkseen käsintehtyjen tuotteiden laadun epäjohdonmukaisuutta ja laajentaakseen markkinoitaan muihin alueisiin.
Elintarvikekoneiden esittely
- Käytä käsittelylinjaa parathan valmistamiseen, laita taikina taikinahopperiin, kun ainesosien sekoitusprosessi on valmis sekoittimessa.
- Taikina hopperissa puristetaan taikinalevyksi.
- Levylle lisätään margariinia, jonka jälkeen se taitetaan ja levitetään.
- Useita kerroksia saadaan aikaan taittamalla ja puristamalla z-suunnassa.
- Seuraavaksi monikerroksinen taikinalevy levitetään kolme kertaa ennen rullauksen aloittamista.
- Sitten rullattu taikina leikataan pieniksi taikinapalloiksi EA-100K:lla.
- Nämä taikinapallot lähetetään eri käsittelylaitteisiin, joissa ne peitetään muovikalvolla ja puristetaan litteiksi ja pyöreiksi taikinalevyiksi.
- Pakkaa vaadittu määrä valmiita tuotteita pussiin, ja jokainen kappale kääritään kalvoon estämään niiden tarttumista yhteen.
Suunnittelun perusteet
- Valmistaa paratha kerroksittain, kaikki vaiheet vaativat yhteisen käsittelylinjan tehtävien suorittamiseksi. Näin ollen, ANKO suunnittelee yhdistämään automaattisen kerroksellisen paratha-tuotantolinjan (LP-3001M), joka voi tehdä yli 64 taitosta, sekä minisämpylän valmistuskoneen (EA-100K, ja nyt päivitetty malli EA-100KA) ja kalvontekokoneen (PP-2). Kolme konetta on integroitu tehokkaaseen käsittelylinjaan tehtävien suorittamiseksi.
- LP-3001M on suunniteltu suorittamaan useita taitoksia ja tekemään pieniä sämpylöitä ja leikkaamista; EA-100K (päivitetty malli EA-100KA) on erinomainen valinta taikinapallon litistämiseen tasaiseksi muodoksi ja pakkaamiseen muovikalvolla samanaikaisesti; PP-2 olisi ainoa valinta.
ANKO'n LP-3001 automaattinen kerrosparatha-tuotantolinja pinoo taikinalevyn kuljetinhihnalle
Taikina jaetaan ANKO'n EA-100K muotoilukoneella
ANKO'n PP-2 automaattinen kalvontekokone asettaa kalvopalan ja painaa taikinan litteäksi
- Ratkaisuehdotus
ANKO'n Paratha-tuotantoratkaisu tehostaa valmistusprosessiasi
ANKO teki
Jotta Parathan monimutkaiset valmistusmenetelmät saataisiin yksinkertaistettua, ANKO on kehittänyt täysin automaattisen Paratha-valmistuskoneen. Kone pystyy valmistamaan tavallisia Parathoja; lisäksi se voidaan räätälöidä asentamalla täyteaineen laite, jolla voidaan tuottaa täytettyjä Parathoja 40 gramman ja 130 gramman välillä.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
Yhtenäisen tuotantoratkaisun tarjoajana voimme myös tarjota taikinasekoittimen, automaattisen kuvauksen ja puristuslaitteen, pakkauksen ja ruoan röntgeninspektiolaitteen Paratha-tuotantolinjojen toteuttamiseksi. Tavoitteenamme on tuoda turvallista ja herkullista ruokaa maailmalle automaattisten tuotantoratkaisujen avulla.
Lisätietoja varten klikkaa Lue lisää tai täytä alla oleva lomake.
- Koneet
-
LP-3001M
Taikinan syöttö / Ohuen paratha-taikinan valmistus / Margariinin puristaminen ja taittaminen / Puristaminen ja taittaminen / Taikinan ohentaminen kolme kertaa / Täytteen lisääminen ja rullaaminen
EA-100KA
EA-100K:ta käytetään rullatun taikinan leikkaamiseen pyöreiksi taikinapalloiksi tarpeen mukaan. (EA-100K ei ole enää saatavilla. Nykyinen malli on EA-100KA)
PP-2
Aseta taikinapallot PP-2-alustalle oikeaan kohtaan. Paina taikinapalloa muovikalvon päällä. Muovikalvo leikataan automaattisesti oikean kokoiseksi pakkausta varten.
- Video
- Maa
Intia
Intian etninen ruokakone ja elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Ruokakoneemme ratkaisut asiakkaillemme yli 114 maasta. Voit klikata seuraavia kategorioita nähdäksesi tapauksia. Jokainen tapaus näyttää miten ANKO toteuttaa ruokakonratkaisut - aina raaka-aineiden valmistelusta, koneiden suunnittelusta ja valmistuksesta, vianetsinnästä ja jälkimarkkinoinnista.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
Paratha on eräänlainen hiivaton litteä leipä, joka on tehty attasta. Parathan maku on monipuolinen. Joskus ihmiset sekoittavat täytteen jauhoihin ja vaivaavat niitä yhdessä, kuten gobi paratha tai makka paratha. Joskus he mieluummin syövät tavallisen parathan ja syövät sen lisukkeiden kanssa, kuten aloo tai täytetyn parathan keeman, chana dalin jne. kanssa. Jälkiruoaksi sokeriparathaa ei ole koskaan unohdettu. On paras aika maistaa niitä, kun ne ovat kypsiä.
- Käsintehty resepti
-
Elintarvikkeen ainesosa
Kokojyväjauho/Suola/Vesi/Ghee/Valkosokeri
Kuinka tehdä
(1) Kaada jauhot, suola, sokeri ja ghee kulhoon, lisää hieman vettä ja sekoita hyvin. (2) Lisää tarvittaessa vettä. (3) Sekoita kunnes siitä tulee taipuisa ja joustava taikina ja anna sen levätä 30 minuuttia. (4) Jaa ne myöhemmin samankokoisiksi taikinapalloiksi. (5) Ota yksi taikinapallo ja paina sitä taikinapalloa vasten, ja käytä sitten kaulinta pyörittääksesi siitä ympyrän. (6) Taita ympyrä puoliksi ja levitä kirkastettua voita taitetulle pinnalle siveltimellä. (7) Taita puolikaaren muoto kaksinkerroin ja levitä myös ghee viimeisenä vaiheena. (8) Ripottele hieman jauhoja ja käytä sitten kaulinta taikinan muotoilemiseen kolmioksi tai ympyräksi, kuten haluat. (9) Kuumenna paistinpannu ja laita paratha paistinpannulle ja paista sitä kunnes se on hieman palanut ja rapea. (10) Levitä kirkastettua voita pinnalle ja käännä se ympäri. (11) Toista viimeinen vaihe, kunnes pinnalle muodostuu ruskeita laikkuja.
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Katso uudet elintarvikekäsittelykoneemme ja kokonaisratkaisumme
