Suomen 
ANKOn automaattinen kerrosparatha-tuotantolinja tuottaa korkealaatuisia parathoja intialaiselle yritykselle
Tämä yritys on elintarviketoimittaja, joka on erikoistunut pakastettujen valmiiden ruokien toimittamiseen Intiassa. He ottivat yhteyttä ANKO elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisujen vuoksi kasvavien kysyntöjen takia. Käsintehtyjen parathojen laatu, paino ja koko eivät ole johdonmukaisia, ja tuotantokapasiteetti on alhainen. Olisi siis täydellinen ratkaisu, jos parathan tuotantolaitteet voisivat ratkaista kaikki ongelmat.
Paratha
ANKO Tiimi Tutkimusongelmien ratkaiseminen tai ratkaisujen toimittaminen
Ratkaisu 1. Taikinalevyn venyvyys
Kokojyväjauho muodostaa joustamattomia ja elastisia taikinalevyjä, jotka repeävät käsittelyn aikana. Erityisesti kun eri käsittelylaitteita on integroitu työtehtävien suorittamiseen, eri korkeudet voivat helposti rikkoa levyjä. Välttääksemme tätä, ANKO insinööritiimi sääti...(Ota meihin yhteyttä saadaksesi lisätietoja)
Taikinalle tulee rikkoutumista käytettyjen jauhojen ja reseptin vuoksi
Taikinalle pysyy ehjänä ANKOn ohjauksen jälkeen tuotantoprosessissa
Ratkaisu 2. Ainesosien muuttaminen estämään helposti repeytyvän taikinan
Tässä tapauksessa myyntinsinöörimme suositteli asiakasta muuttamaan taikina-jauhon ainesosaa. On hyödyllistä lisätä ...(Ota meihin yhteyttä saadaksesi lisätietoja)
Kerrosparatha on kuohkea ja hiutaleinen ANKOn avustuksen jälkeen reseptissä
Täydellisesti muotoiltu paratha, joka on kypsennetty kullanruskeaksi ja hiutaleiseksi
Voi sulaa tasaisesti parathan päällä
Ratkaisu 3. ANKOn parathan käsittelylaitteiden suunnittelu
Tämän parathan käsittelylinjan älykkään suunnittelun ansiosta intialainen asiakas pystyy tarjoamaan parathaa menettämättä käsintehdyn rakenteen, josta heidän ruokansa on tunnettu. Vuosia myöhemmin käsittelykoneen erinomainen suorituskyky sai asiakkaan ostamaan toisen linjan vähentääkseen käsintehdyn laadun epätasaisuutta ja laajentaakseen markkinoitaan muihin alueisiin.
Ruokateknologian esittely
- Käytä käsittelylinjaa parathan valmistamiseen, laita taikina taikinahissiin ingredienttien sekoittamisen jälkeen, joka tapahtuu sekoittimessa.
- Taikina hississä puristetaan taikinalevyksi.
- Margariinia lisätään levylle, minkä jälkeen seuraa taitto- ja levytysprosessit.
- Suoritetaan sarja z-suunnan taittoja ja puristuksia useiden kerrosten tekemiseksi.
- Seuraavaksi monikerroksinen taikinalevy levyttyy kolme kertaa ennen rullaamista.
- Sitten rullattu taikina leikataan pieniksi taikinapalloiksi EA-100K:lla.
- Nämä taikinapallot lähetetään eri käsittelylaitteisiin, joissa ne peitetään muovifilmillä ja puristetaan litteiksi ja pyöreiksi taikinalevyiksi.
- Pakkaa tietty määrä valmiita tuotteita per pussi vaatimusten mukaan, ja jokainen pala kääritään kalvoon estämään niiden tarttumista yhteen.
Suunnittelun perusteet
- Kerrosparathan valmistamiseksi kaikki vaiheet vaativat yhteisen prosessointilinjan työn suorittamiseksi. Näin ollen ANKO suunnittelee yhdistämään automaattisen kerroksellisen parathan tuotantolinjan (LP-3001M), joka voi tehdä yli 64 taitosta, ja minipullakoneen (EA-100K, ja nyt päivitetty malli EA-100KA) sekä elokuvan ja puristuskoneen (PP-2). Kolme konetta on integroitu tehokkaaseen prosessointirajaan tehtävien suorittamiseksi.
- LP-3001M on suunniteltu suorittamaan useita taittokerroksia ja tekemään pieniä sämpylöitä ja leikkaamaan; EA-100K (päivitetty malli EA-100KA) on loistava valinta taikinapallon painamiseen litteäksi ja pakkaamiseen muovifilmiin samanaikaisesti; PP-2 olisi ainoa valinta.
ANKO-yrityksen LP-3001 Automattinen Layer Paratha -tuotantolinja pinottaa taikinalevyn kuljetinhihnalle
Taikina jaetaan ANKO-yrityksen EA-100K Muovauskoneen avulla
ANKO-yrityksen PP-2 Automattinen Kalvottamis- ja Puristuskone asettaa kalvopalan ja puristaa taikinan tasaiseksi
- Ratkaisuehdotus
ANKO'n paratha-tuotantoratkaisu optimoi valmistusprosessisi
ANKO teki
Yksinkertaistaakseen monimutkaisia Parathan valmistusprosesseja, ANKO kehitti täysin automaattisen Parathan valmistuskoneen. Kone pystyy valmistamaan tavallista Parathaa; lisäksi sitä voidaan räätälöidä asentamalla täyttölaitteita, jotta voidaan tuottaa täytettyä Parathaa 40g:sta 130g:aan.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
Yhden luukun tuotantoratkaisujen tarjoajana voimme tarjota myös taikinasekoittimen, automaattisen filmauksen ja puristuskoneen, pakkauskoneen sekä elintarvikkeiden röntgeninspektiokoneen Paratha-tuotantolinjojen toteuttamiseksi. Tavoitteemme on tuoda turvallista ja herkullista ruokaa maailmaan automaattisten tuotantoratkaisujen avulla.
Lisätietoja varten, napsauta Lisää tietoa tai täytä alla oleva lomake.
- Koneet
-
LP-3001M
Taikinasyöttö / Ohuiden paratha-taikinoiden valmistus / Margariinin puristus ja taittaminen / Puristus ja taittaminen / Taikinan ohentaminen kolme kertaa / Täytteen lisääminen ja rullaus
EA-100KA
EA-100K:ta käytetään rullattujen taikinapallojen leikkaamiseen pyöreiksi taikinapalloiksi tarpeen mukaan. (EA-100K ei ole enää saatavilla. Nykyinen malli on EA-100KA)
PP-2
Aseta taikinapallot PP-2-alustalle oikeaan asentoon. Purista taikinapalloa muovikalvolla päällä. Muovikalvo leikataan automaattisesti oikeaan kokoon pakkaamista varten.
- Video
- Maa
Intia
Intian etninen ruokakone ja elintarvikkeiden prosessointilaitteiden ratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Intiassa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa kerroksellisten ja täytettyjen parathojen, kevätrullien, samosapasteijoiden ja rasgullan valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun valmistukseen parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan. Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
Paratha on eräänlainen hiivaton litteä leipä, joka on valmistettu attasta. Parathan maku on monipuolinen. Joskus ihmiset sekoittavat täytteen jauhoon ja vaivaavat ne yhteen, kuten gobi paratha tai makka paratha. Joskus he suosivat tavallista parathaa ja syövät sen lisukkeiden, kuten aloon, kanssa tai täytettyä parathaa keeman, chana dalin jne. kanssa. Jälkiruoaksi sokeriparatha ei ole koskaan unohtunut. On paras aika maistaa niitä, kun ne ovat kypsiä.
- Käsintehty resepti
-
Ruoka-aine
Koko vehnäjauho/Suola/Vesi/Ghee/Sokeri
Kuinka tehdä
(1) Kaada jauhot, suola, sokeri ja ghee, lisää hieman vettä ja sekoita hyvin. (2) Ja lisää vettä tarpeen mukaan. (3) Sekoita, kunnes siitä tulee taikina, joka on muokattavissa ja joustava, ja anna sen levätä 30 minuuttia. (4) Jatkossa jaa ne saman kokoisiksi taikinapalloiksi. (5) Ota yksi taikinapallo ja paina sitä, ja sitten käytä kaulinta kaulitsemaan se ympyräksi. (6) Taita ympyrä puoliksi ja levitä ghee:tä taitetulle pinnalle siveltimellä. (7) Taivuta taas puolikuu puoliksi ja levitä myös ghee viimeisenä vaiheena. (8) Ripottele hieman jauhoja ja käytä sitten kaulinta muotoillaksesi se kolmioksi tai ympyräksi haluamallasi tavalla. (9) Kuumenna paistinpannu ja laita paratha pannulle ja paista sitä, kunnes se on hieman palanut ja rapea. (10) Levitä ghee pintaan ja käännä se ympäri. (11) Toista viimeinen vaihe, kunnes pinnalla on ruskeita laikkuja.
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Tutustu uusiin elintarvikkeiden käsittelykoneisiimme ja avaimet käteen -ratkaisuihimme
