Svenska 
ANKOs automatiska lagerparatha-produktionslinje producerar högkvalitativa parathas för ett indiskt företag
Detta företag är en livsmedelsleverantör som specialiserar sig på att tillhandahålla frysta färdigrätter i Indien. De kontaktade ANKO för lösningar inom livsmedelsbearbetningsutrustning på grund av ökande efterfrågan. Kvaliteten, vikten och storleken på den handgjorda parathan är inte konsekvent och produktionskapaciteten är låg. Det skulle därför vara en total lösning om utrustningen för parathaproduktion kan lösa alla problem.
Paratha
ANKO Team Forskning Problemlösning eller Lösningsleverans
Lösning 1. Elastisiteten hos degbladet
Fullkornsmjöl bildar oflexibla och oelastiska degskivor som skulle gå sönder under bearbetning. Särskilt när det finns olika bearbetningsutrustningar integrerade för att slutföra arbeten, kan de olika höjderna lätt bryta skivorna. För att undvika detta justerade ANKO ingenjörsteamet...(Vänligen kontakta oss för mer information)
Degplattan har brister på grund av de typer av mjöl och recept som används
Degplattan förblir intakt efter ANKO’s vägledning med produktionsprocessen
Lösning 2. Ändring av ingredienser för att förhindra lätt rivna degplattor
I detta fall rekommenderade vår försäljningsingenjör kunden att modifiera ingrediensen av degmjöl. Det är bra att lägga till ...(Vänligen kontakta oss för mer information)
Lager Paratha är fluffig och flakig efter ANKO’s hjälp med receptet
Perfekt formade Paratha som är tillagade till en gyllenbrun och flakig konsistens
Smör smälter jämnt på Paratha
Lösning 3. Designen av ANKO's paratha bearbetningsutrustning
På grund av den smarta designen av denna paratha-bearbetningslinje kan den indiska kunden erbjuda paratha utan att förlora den hantverksmässiga texturen, vilket är vad deras mat är känd för. År senare fick den utmärkta prestandan hos bearbetningsmaskinen kunden att köpa en annan linje för att minska inkonsekvensen i den hantverksmässiga kvaliteten och för att utöka sin marknad till andra regioner.
Introduktion till livsmedelsutrustning
- Använd en bearbetningslinje för att göra paratha, lägg degen i en degtratt efter att ha slutfört en ingrediensblandningsprocess från en mixer.
- Degen i tratten kommer att pressas till ett degblad.
- Margarinet tillsätts på bladet och följs av viknings- och utstansningsprocesser.
- En serie vikningar och pressningar i z-riktningen utförs för att skapa flera lager.
- Nästa steg är att degbladet med flera lager stansas tre gånger innan det rullas upp.
- Sedan skärs den rullade degen i små degbollar av EA-100K.
- Dessa degbollar skickas till olika bearbetningsutrustningar för att täckas med plastfilm och pressas till platta och runda degblad.
- Packa ett visst antal färdiga produkter per påse som krävs, och varje bit är inlindad i film för att förhindra att de klibbar ihop.
Designens grunder
- För att göra paratha med lager krävs en sammanhängande bearbetningslinje för att utföra arbetet. Således designar ANKO en automatisk produktionslinje för lagerparatha (LP-3001M), som kan göra mer än 64 vikningar, samt en mini-bullemaskin (EA-100K, och nu den uppdaterade modellen EA-100KA) och en filmnings- och pressmaskin (PP-2). Tre maskiner är integrerade i en effektiv bearbetningslinje för att slutföra uppgifterna.
- LP-3001M är utformad för att utföra flera lager av vikning och för att göra små bullar och skärning; EA-100K (den uppdaterade modellen EA-100KA) är ett utmärkt val för att pressa degbollar till platt form och packa med plastfilm samtidigt; PP-2 skulle vara det enda valet.
ANKOs LP-3001 automatiska lagerparatha-produktionslinje staplar degskivan på transportbandet
Degen delas upp med hjälp av ANKOs EA-100K formningsmaskin
ANKOs PP-2 automatiska film- och pressmaskin placerar en bit film och pressar degen platt
- Lösningsförslag
ANKO's Paratha-produktionslösning optimerar din tillverkningsprocess
ANKO gjorde
För att förenkla komplicerade tillverkningsprocesser av Paratha, utvecklade ANKO den helautomatiska Paratha-tillverkningsmaskinen. Maskinen kan göra Plain Paratha; dessutom kan den anpassas genom att installera en fyllningsanordning för att producera Stuffed Paratha från 40g till 130g.
ANKO kan hjälpa dig mer
Som en helhetslösningsleverantör för produktion kan vi också erbjuda en degblandare, automatisk film- och pressmaskin, förpackning till livsmedelsröntgeninspektionsmaskin för att implementera Paratha-produktionslinjer. Vårt mål är att föra säker och läcker mat till världen med automatiserade produktionslösningar.
För mer information, vänligen klicka på Läs mer eller fyll i formuläret nedan.
- Maskiner
-
LP-3001M
Degtrattens inmatning / Tunn paratha-deg tillverkning / Margarin extrudering och vikning / Pressning och vikning / Tunn degskinn tre gånger / Fyllning och rullning
EA-100KA
EA-100K används för att skära rullad deg i rundformade degbollar som krävs. (EA-100K finns inte längre. Den aktuella modellen är EA-100KA)
PP-2
Placera degbollar på PP-2-plattformen i position. Pressa degbollen med plastfilm ovanpå. Plastfilmen kommer automatiskt att skäras i rätt storlek för förpackning.
- Video
- Land
Indien
Indien etnisk matmaskin och livsmedelsbehandlingsutrustning lösningar
ANKO erbjuder våra kunder i Indien avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att tillverka lager- och fylld paratha, vårrullewrapper, samosa deg och rasgulla. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri och mer. Vårt professionella team hjälper kunder med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att förbättra deras produktions effektivitet och konsekvens. Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice. Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.
- Kategori
- Matkultur
Paratha är en typ av osyrat flatbröd, som är gjort av atta. Smaken av paratha är varierande. Ibland blandar folk fyllning med mjöl och knådar dem tillsammans, som i gobi paratha eller makka paratha. Ibland föredrar de att ha en vanlig paratha och äta med tillbehör som aloo, eller fylld paratha med keema, chana dal, etc. När det gäller efterrätt har sockerparatha aldrig glömts bort. Det är den bästa tiden att smaka på dem medan de är tillagade.
- Handgjord recept
-
Mat ingrediens
Fullkornsmjöl/Salt/Vatten/Ghee/Socker
Hur man gör
(1) Häll i mjöl, salt, socker och ghee, tillsätt lite vatten och blanda väl. (2) Och tillsätt vatten efter behov. (3) Rör om tills det blir en smidig och elastisk deg och låt den vila i 30 minuter. (4) Dela dem senare i lika stora degbollar. (5) Ta en av degbollarna och tryck på degbollen, och applicera sedan en kavel för att rulla den till en cirkel. (6) Vik cirkeln på mitten och bred ghee på den vikta ytan med en pensel. (7) Vik återigen halvcirkeln på mitten och bred även ut ghee som det sista steget. (8) Strö lite mjöl, och använd sedan en kavel för att rulla ut det till en triangel eller en cirkel som du föredrar. (9) Värm en stekpanna och lägg paratha i stekpannan och grädda den tills den är lite bränd och krispig. (10) Smörj ghee på ytan och vänd den. (11) Upprepa det sista steget tills det finns bruna fläckar på ytan.
- Nedladdningar
Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se vår nya livsmedelsbearbetningsmaskin och nyckelfärdiga lösningar
