ANKO paratha Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning


ANKO Automatic Layer Paratha Production Line - Maskinkonstruktion för ett indiskt företag

Detta företag är en livsmedelsleverantör som specialiserat sig på att tillhandahålla frysta beredda livsmedel i Indien. De kontaktade ANKO för ANKO för livsmedelsförädlingsutrustning på grund av ökande krav. Kvaliteten, vikten och storleken på den handgjorda parathan är inte konsekvent och produktionskapaciteten är låg. Det skulle därför vara en total lösning om parathaproduktionsutrustning kan lösa alla problem.

Case-ID: IN-002

paratha

Matingrediens

  • Fullkornsmjöl
  • Salt
  • Vatten
  • Ghee (rumstemperatur)

Matkultur

Paratha är en typ av osyrade plattbröd som är gjorda av atamjöl. Smaken av paratha är olika. Ibland blandar folk fyllning med mjöl och knådar ihop dem, t.ex. gobi paratha eller makka paratha. Ibland föredrar de att ha en vanlig paratha och äta med sidorätter som aloo, eller fyllda paratha med keema, chana dal, etc. När det gäller dessert har sockerparatha aldrig glömts bort. Det är den bästa tiden att smaka på dem medan de är kokta.

Handgjord matrecept

  • Häll i mjöl, salt, socker och ghee, tillsätt lite vatten och blanda väl.
  • Och tillsätt vatten efter behov.
  • Rör om tills den blir böjlig och elastisk deg och låt den vila i 30 minuter.
  • Senare dela upp dem i samma storlek deg bollar.
  • Ta en av degen bollarna och tryck på degen bollen och applicera sedan en kavel för att rulla den till en cirkel.
  • Vik cirkeln i halv och sprida ghee på den vikta ytan med en borste.
  • Vik igen halvcirkeln i halvlek och sprid också ghee som det sista steget.
  • Strö lite mjöl och applicera sedan en kavel för att rulla den till en triangel eller en cirkel som du föredrar.
  • Värm en stekpanna och lägg paratha på en stekpanna och stek den tills den är lite bränd och krispig.
  • Smet ghee på ytan och vänd den över.
  • Upprepa det sista steget tills det finns bruna fläckar på ytan.

ANKO Team Research Problemlösning eller lösning

Lösning 1. Dejens täckbarhet
Fullkornsmjöl bildar oflexibla och oelastiska degark som skulle rivas isär under bearbetning. Speciellt när det finns olika bearbetningsutrustningar integrerade för att fullfölja jobb, kan de olika höjderna enkelt bryta arken. För att undvika det ANKO ingenjörsteam ... (Vänligen kontakta oss för mer information)
Lösning 2. Utformningen av ANKO paratha-bearbetningsutrustning
På grund av den smarta utformningen av denna paratha-processlinje kan den indiska klienten tillhandahålla paratha utan att förlora den handgjorda strukturen, vilket är vad maten är känd för. År senare fick processorns stora prestanda kunden att köpa en annan linje för att minska inkonsekvensen i handgjord kvalitet och att utöka sin marknad till andra regioner.
Lösning 3. Ändring av ingredienser för att förhindra lätt rivna degark
I detta fall rekommenderade vår försäljningsingenjör kunden att ändra ingrediensen i degmjöl. Det är bra att lägga till ... (Kontakta oss för mer information)
Bra paratha har guldbruna fläckar på båda sidor
Bra paratha har guldbruna fläckar på båda sidor

Bakad paratha är lätt att dra isär

Margarin smälts fint på huden

Matutrustning Introduktion

  • Använd en bearbetningslinje för att göra paratha, lägg degen i en degbehållare efter att en ingrediensblandningsprocess har slutförts från en mixer / mixer.
  • Deg i tratten pressas in i ett degark.
  • Margarin läggs till på arket och följs av viknings- och arkprocesser.
  • En serie z-riktning vikning och pressning utförs för att skapa flera lager.
  • Därefter arkas flerskikts degarket tre gånger innan det rullas upp.
  • Sedan skärs den valsade degen i små degbollar med EA-100K.
  • Dessa degbollar skickas in i olika bearbetningsutrustningar för att täckas med plastfilm och pressas till platta och runda degark.
  • Förpacka ett visst antal färdiga produkter per påse efter behov, och varje bit förpackas i film för att förhindra att de sticker ihop.

Grundläggande design

  • För att göra paratha med lager kräver alla steg en gemensam behandlingslinje för att uppnå jobben. Således designar ANKO att ansluta automatisk lagerparatha-produktionslinje (LP-3001M), som kan göra mer än 64 veck, och en mini-bulle-tillverkningsmaskin (EA-100K, och nu den uppdaterade modellen EA-100KA) och filmnings- och pressmaskin ( PP-2). Tre maskiner är integrerade i en effektiv processlinje för att slutföra uppgifterna.
  • LP-3001M är utformad för att utföra flera vikningslager och göra små bullar och skärning; EA-100K (den uppdaterade modellen EA-100KA) är ett utmärkt val för att pressa degkula till platt form och packa med plastfilm samtidigt; PP-2 skulle vara det enda urvalet.
Machines
LP-3001M
Inmatning av degbehållare / tunn parathadegstillverkning / Margarinsträngsprutning och fällning / Pressning och vikning / tunnare degskinn i tre gånger / fyllning och rullning
EA-100K
EA-100K används för att skära rullad deg till rundformade degbollar efter behov. (Den uppdaterade modellen är EA-100KA)
PP-2
Placera degbollar på PP-2-plattformen på plats. Pressa degboll med plastfilm ovanpå. Plastfilm skärs automatiskt i rätt storlek för förpackning.
Video

Automatic Layer & Stuffed Paratha Production Line Video - ANKO's automatic Paratha food processing equipment is designed for an Indian client who would like to avert handmade food inconsistency, increase production capability and lower labor cost.



Land
  • indien
    indien
    Indien Etniska matmaskiner och lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning

    Våra lösningar för livsmedelsutrustning för kunder från över 108 länder. Du kan klicka på följande kategorier för att se fall. Varje fall visar hur ANKO genomför livsmedelslösningar - från början av ingrediensberedning, maskindesign och tillverkning, felsökning och efter service.



Lösningsområde
Kategori

Nedladdningar


Sök efter behov

Sök på villkor:

recommandation

ANKO Paratha Equipment Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. är en taiwanesisk leverantör och tillverkare av livsmedelsförädlingsutrustning. De har erbjudit professionella livsmedelsmaskiner på flera marknader för fyllning och formning av maskiner sedan 1978. Med insamlad 38 års erfarenhet ANKO till att deras livsmedelsmaskiner uppfyller varje kunders krav.