Svenska 
ANKOs Automatiska Layer Paratha Produktionslinje producerar högkvalitativa parathas för ett indiskt företag
Detta företag är en livsmedelsleverantör som specialiserat sig på att tillhandahålla frysta färdigmat i Indien. De kontaktade ANKO för lösningar av livsmedelsbearbetningsutrustning på grund av ökande efterfrågan. Kvaliteten, vikten och storleken på handgjorda paratha är inte konsekvent och produktionskapaciteten är låg. Det skulle därför vara en total lösning om paratha-produktionsutrustning kan lösa alla problem.
Paratha
ANKO Team Forskningsproblem Lösningsleverans
Lösning 1. Degplattans elasticitet
Fullkornsmjöl bildar stela och oelastiska degark som skulle gå sönder vid bearbetning. Särskilt när det finns olika bearbetningsutrustning integrerad för att slutföra jobb, kan de olika höjderna lätt bryta sönder arkarna. För att undvika detta justerade ANKO ingenjörsteamet...(Kontakta oss för att få mer information)
Degen har bristningar på grund av de typer av mjöl och recept som används
Degen förblir intakt efter ANKO's vägledning med produktionsprocessen
Lösning 2. Ändring av ingredienser för att förhindra lätt sönderfallande deg
För detta fall rekommenderade vår säljingenjör kunden att modifiera ingrediensen i degmjölet. Det är hjälpsamt att lägga till ...(Kontakta oss för att få mer information)
Lagerparatha är fluffig och smulig efter ANKO's hjälp med receptet
Perfekt formade Paratha som är tillagade till en gyllene brun och smulig konsistens
Smöret smälter jämnt på Paratha
Lösning 3. Designen av ANKO's parathabearbetningsutrustning
På grund av den smarta designen av denna paratha-processlinje kan den indiska kunden erbjuda paratha utan att förlora den handgjorda texturen, vilket är vad deras mat är känd för. År senare, på grund av den fantastiska prestandan hos bearbetningsmaskinen, beslöt kunden att köpa en annan linje för att minska inkonsekvensen i den handgjorda kvaliteten och för att expandera sin marknad till andra regioner.
Introduktion av livsmedelsutrustning
- Använd en bearbetningslinje för att göra paratha, lägg deg i en degbehållare efter att ha genomfört en ingrediensblandningsprocess från en mixer/blender.
- Degen i behållaren kommer att pressas till en degplatta.
- Margarin läggs på plattan och följs av viknings- och plattprocesser.
- En serie av viknings- och pressningsprocesser i z-riktningen utförs för att skapa flera lager.
- Därefter plattas den flerlagers degplattan ut tre gånger innan den rullas ihop.
- Sedan skärs den rullade degen i små degbollar med hjälp av EA-100K.
- Dessa degbollar skickas till olika bearbetningsutrustningar för att täckas med plastfilm och pressas till platta och runda degplattor.
- Packa ett visst antal färdiga produkter per påse enligt krav, och varje stycke är inslaget i film för att förhindra att de fastnar ihop.
Grundläggande design
- För att göra paratha med lager krävs en sammanfogad bearbetningslinje för att utföra jobben. Således, ANKO designar att koppla samman en automatisk produktionslinje för lagerparatha (LP-3001M), som kan göra mer än 64 veck, och en mini-bullmaskin (EA-100K, och nu den uppdaterade modellen EA-100KA) samt en film- och pressmaskin (PP-2). Tre maskiner integreras i en effektiv bearbetningslinje för att slutföra uppgifterna.
- LP-3001M är utformad för att utföra flera lager av vikning och för att göra små bullar och skära; EA-100K (den uppdaterade modellen EA-100KA) är ett utmärkt val för att pressa degboll till platt form och packa med plastfilm samtidigt; PP-2 skulle vara det enda valet.
ANKOs LP-3001 Automatisk Layer Paratha Produktionslinje staplar degarket på transportbandet
Degen delas med ANKOs EA-100K Formningsmaskin
ANKOs PP-2 Automatisk Filmerings- och Pressmaskin placerar en bit film och pressar degen platt
- Lösningsförslag
ANKO's Paratha produktionslösning optimerar din tillverkningsprocess
ANKO gjorde
För att förenkla komplicerade tillverkningsförfaranden av Paratha har ANKO utvecklat en helt automatisk Paratha-maskin. Maskinen kan tillverka vanlig Paratha; dessutom kan den anpassas genom att installera en fyllningsenhet för att producera fylld Paratha från 40g till 130g.
ANKO kan hjälpa dig mer
Som en One-stop Production Solution-leverantör kan vi också erbjuda en degblandare, en automatisk film- och pressmaskin, förpackning och en mat-X-ray-inspektionsmaskin för att implementera Paratha Production Lines. Vårt mål är att med automatiserade produktionslösningar föra säker och läcker mat till världen.
För mer information, klicka på Läs mer eller fyll i formuläret nedan.
- Maskiner
-
LP-3001M
Inmatning av deg i tratten / Tillverkning av tunn paratha-deg / Extrudering och vikning av margarin / Pressning och vikning / Tunna degskinn tre gånger / Fyllning och rullning
EA-100KA
EA-100K används för att skära rullad deg till rundformade degbollar efter behov. (EA-100K är inte längre tillgänglig. Den aktuella modellen är EA-100KA)
PP-2
Placera degbollar på PP-2 plattformen korrekt. Tryck på degbollen med plastfilm ovanpå. Plastfilmen kommer automatiskt att skäras till lämplig storlek för förpackning.
- Video
- Land
Indien
Indisk etnisk matmaskin och matberedningsutrustningslösningar
ANKO erbjuder våra kunder i Indien avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att tillverka lager- och fylld paratha, vårrullewrapper, samosa-deg och rasgulla. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri och mer. Vårt professionella team hjälper kunder med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att förbättra deras produktions effektivitet och konsekvens. Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice. Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.
- Kategori
- Matkultur
Paratha är en sorts osyrat plattbröd, som är gjort av atta. Smaken av paratha är olika. Ibland blandar människor stuffing med mjöl och knådar dem tillsammans, som gobi paratha eller makka paratha. Ibland föredrar de att ha en vanlig paratha och äta med sidorätter som aloo eller fylld paratha med keema, chana dal, osv. När det gäller efterrätt har sockerparatha aldrig glömts bort. Det är bästa tiden att smaka dem när de är tillagade.
- Handgjord recept
-
Mat ingrediens
Fullkornsmjöl/Salt/Vatten/Ghee/Socker
Hur man gör
(1) Häll i mjöl, salt, socker och ghee, tillsätt lite vatten och blanda väl. (2) Och tillsätt vatten efter behov. (3) Rör om tills det blir smidig och elastisk deg och låt den vila i 30 minuter. (4) Dela dem sedan i degbollar av samma storlek. (5) Ta en av degbollarna och tryck på degbollen, och använd sedan en kavel för att rulla ut den till en cirkel. (6) Vik cirkeln på mitten och bred smör på den vikta ytan med en pensel. (7) Vik sedan halvcirkeln på mitten och smörj även med ghee som sista steg. (8) Strö lite mjöl och använd sedan en kavel för att rulla ut det till en triangel eller en cirkel, beroende på vad du föredrar. (9) Värm en stekpanna och lägg paratha på stekpannan och baka den tills den är lite bränd och krispig. (10) Smörj ghee på ytan och vänd den. (11) Upprepa det sista steget tills det finns bruna fläckar på ytan.
- Nedladdningar
Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se våra nya livsmedelsbearbetningsmaskiner och nyckelfärdiga lösningar
