ANKO Paratha Oplossingen voor voedselverwerkende apparatuur


ANKO Automatic Layer Paratha Production Line - Machinebouw voor een Indiaas bedrijf

Dit bedrijf is een voedselleverancier die gespecialiseerd is in het leveren van diepgevroren bereide voedingsmiddelen in India. Ze ANKO contact op met ANKO voor oplossingen voor voedselverwerkende apparatuur vanwege de toenemende eisen. De kwaliteit, het gewicht en de grootte van de handgemaakte paratha zijn niet consistent en de productiecapaciteit is laag. Het zou daarom een ​​totaaloplossing zijn als paratha-productieapparatuur alle problemen kan oplossen.

Case-ID: IN-002

Paratha

Voedsel ingrediënt

  • Volkoren meel
  • Zout
  • Water
  • Ghee (kamertemperatuur)

Voedselcultuur

Paratha is een soort ongezuurde flatbread, gemaakt van atta-meel. De smaak van paratha is verschillend. Soms mengen mensen vulling met bloem en kneden ze samen, zoals gobi paratha of makka paratha. Soms geven ze de voorkeur aan een gewone paratha en eten ze met bijgerechten zoals aloo, of Gevulde Paratha met keema, chana dal, enz. Wat dessert betreft, is suiker paratha nooit vergeten. Het is de beste tijd om ze te proeven terwijl ze gaar zijn.

Handgemaakt voedselrecept

  • Giet bloem, zout, suiker en ghee, voeg wat water toe en meng goed.
  • En voeg water toe zoals vereist.
  • Roer tot het soepel en elastisch wordt en laat het 30 minuten rusten.
  • Verdeel ze later in deegballen van dezelfde grootte.
  • Pak een van de deegballen en druk op de deegbal en breng vervolgens een deegroller aan om deze in een cirkel te rollen.
  • Vouw de cirkel in de helft en smeer ghee op het gevouwen oppervlak met een borstel.
  • Nogmaals, vouw de halve cirkel in een helft en smeer ook ghee als laatste stap.
  • Strooi wat bloem en breng vervolgens een deegroller aan om het in een driehoek of een cirkel te rollen zoals je wilt.
  • Verhit een koekenpan en leg paratha op een koekenpan en bak deze tot hij een beetje verbrand en knapperig is.
  • Smeer ghee op het oppervlak en draai het om.
  • Herhaal de laatste stap totdat er bruine vlekken op het oppervlak zijn.

ANKO team Onderzoek Probleemoplossing of levering van oplossingen

Oplossing 1. De rekbaarheid van het deegvel
Volkorenmeel vormt onbuigzame en inelastische deegvellen die tijdens de verwerking uit elkaar zouden worden gescheurd. Vooral wanneer er verschillende verwerkingsapparatuur is geïntegreerd om taken uit te voeren, kunnen de verschillende hoogtes de platen gemakkelijk breken. Om dit te voorkomen, heeft ANKO engineering team de ... (Neem contact met ons op voor meer informatie)
Oplossing 2. Het ontwerp van de paratha-verwerkingsapparatuur van ANKO
Vanwege het slimme ontwerp van deze paratha-verwerkingslijn, kan de Indiase klant paratha leveren zonder de handgemaakte textuur te verliezen, waar hun eten beroemd om is. Jaren later brachten de geweldige prestaties van de verwerkingsmachine de klant ertoe een andere lijn te kopen om de inconsistentie van handgemaakte kwaliteit te verminderen en zijn markt naar andere regio's uit te breiden.
Oplossing 3. De verandering van ingrediënten om gemakkelijk gescheurde deegplaten te voorkomen
In dit geval heeft onze verkoopingenieur de klant aanbevolen om het ingrediënt van deegmeel te wijzigen. Het is handig om toe te voegen ... (Neem contact met ons op voor meer informatie)
Goede paratha heeft aan beide zijden goudbruine vlekken
Goede paratha heeft aan beide zijden goudbruine vlekken
Gebakken paratha is gemakkelijk uit elkaar te trekken
Gebakken paratha is gemakkelijk uit elkaar te trekken

Margarine is mooi gesmolten op de huid

Introductie van voedselapparatuur

  • Gebruik een verwerkingslijn om paratha te maken, doe het deeg in een deeghopper na het voltooien van een ingrediëntenmengproces van een blender / mixer.
  • Deeg in de trechter wordt in een deegvel gedrukt.
  • Margarine wordt op het vel toegevoegd en gevolgd door vouw- en vellenprocessen.
  • Een reeks van z-richting vouwen en drukken wordt uitgevoerd om meerdere lagen te maken.
  • Vervolgens wordt het meerlagige deegvel driemaal gevouwen voordat het oprolt.
  • Vervolgens wordt het opgerolde deeg door EA-100K in kleine deegballen gesneden.
  • Deze deegballen worden naar verschillende verwerkingsapparatuur gestuurd om te worden bedekt met plastic folie en geperst in platte en ronde deegvellen.
  • Verpak indien nodig een bepaald aantal afgewerkte producten per zak en elk stuk is in folie gewikkeld om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.

Fundamenteel van design

  • Om paratha met lagen te maken, vereisen alle stappen een gezamenlijke verwerkingslijn om de taken te bereiken. ANKO ontwerpt dus voor het verbinden van de automatische productielijn paratha (LP-3001M), die meer dan 64 vouwen kan maken, en een minibroodjesmachine (EA-100K, en nu het bijgewerkte model EA-100KA) en een film- en persmachine ( PP-2). Drie machines zijn geïntegreerd in een efficiënte verwerkingslijn om de taken te voltooien.
  • LP-3001M is ontworpen om meerdere lagen te vouwen en kleine broodjes te maken en te snijden; EA-100K (het bijgewerkte model EA-100KA) is een uitstekende keuze om de deegbal in een platte vorm te drukken en tegelijkertijd in te pakken met plastic folie; PP-2 zou de enige selectie zijn.
machines
LP-3001M
Deeghopperinvoer / Dunne paratha deeg maken / Margarine extruderen en vouwen / Persen en vouwen / Deeghuid drie keer verdunnen / Vullen vullen en rollen
EA-100K
EA-100K wordt gebruikt voor het naar behoefte snijden van opgerold deeg in rondvormige deegballen. (Het bijgewerkte model is EA-100KA)
PP-2
Plaats deegballen op het PP-2-platform in positie. Druk de deegbal met plastic folie erop. Plastic folie wordt automatisch op maat gesneden voor verpakking.
Video

Automatic Layer & Stuffed Paratha Production Line Video - ANKO's automatic Paratha food processing equipment is designed for an Indian client who would like to avert handmade food inconsistency, increase production capability and lower labor cost.



land
  • Indië
    Indië
    Oplossingen voor etnische voedselmachines en voedselverwerkende apparatuur in India

    Onze oplossingen voor voedselapparatuur voor klanten uit meer dan 108 landen. U kunt op de volgende categorieën klikken om cases te bekijken. Elk geval laat zien hoe ANKO oplossingen voor voedselmachines uitvoert - vanaf het begin van de ingrediëntenbereiding, het ontwerp en de productie van machines, het oplossen van problemen en na de service.



Oplossingsgebied
Categorie

downloads


Zoeken op behoeften

Zoeken op voorwaarden:

aanbeveling

ANKO Paratha-apparatuuroplossingen

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. is een Taiwanese leverancier en fabrikant van voedselverwerkende apparatuur. Sinds 1978 bieden ze professionele voedselmachines aan in markten voor multifunctionele vullingen en vormmachines. Met 38 jaar ervaring zorgt ANKO ervoor dat hun voedselmachines voldoen aan de eisen van elke klant.