ANKO Paratha Soluzioni per attrezzature per la lavorazione degli alimenti


Linea di produzione automatica Paratha a strati ANKO - Progettazione di macchinari per un'azienda indiana

Questa azienda è un fornitore di alimenti specializzato nella fornitura di cibi pronti surgelati in India. Hanno contattato ANKO per soluzioni di apparecchiature per la lavorazione degli alimenti a causa delle crescenti richieste. La qualità, il peso e le dimensioni della parata fatta a mano non sono coerenti e la capacità di produzione è bassa. Sarebbe quindi una soluzione totale se le apparecchiature di produzione di paratha fossero in grado di risolvere tutti i problemi.

Case-ID: IN-002

Paratha

Ingrediente Alimentare

  • Farina integrale
  • sale
  • acqua
  • Ghee (temperatura ambiente)

Cultura alimentare

La paratha è una specie di focaccia azzimo, fatta di farina atta. Il sapore della paratha è vario. A volte, le persone mescolano il ripieno con la farina e le impastano come il gobi paratha o il makka paratha. A volte, preferiscono avere una semplice parata e mangiare con contorni come aloo, o Paratha imbottita con keema, chana dal, ecc. Per quanto riguarda il dessert, la parata di zucchero non è mai stata dimenticata. È il momento migliore per assaggiarli mentre sono cotti.

Ricetta per alimenti fatti a mano

  • Versare farina, sale, zucchero e burro chiarificato, aggiungere un po 'd'acqua e mescolare bene.
  • E aggiungi acqua se necessario.
  • Mescolare fino a quando diventa un impasto flessibile ed elastico e lasciarlo riposare per 30 minuti.
  • Successivamente, dividerli in palline di pasta della stessa dimensione.
  • Prendi una delle palline per impasto e premi sulla pallina per impasto, quindi applica un mattarello per farlo rotolare in un cerchio.
  • Piega il cerchio a metà e stendi il ghi sulla superficie piegata con un pennello.
  • Ancora una volta, piega il semicerchio a metà e allarga il ghi come ultimo passaggio.
  • Cospargi un po 'di farina, quindi applica un mattarello per arrotolarlo in un triangolo o in un cerchio come preferisci.
  • Scalda una padella e metti la paratha in una padella e cuocila fino a quando non è un po 'bruciata e croccante.
  • Spalma il ghi sulla superficie e capovolgilo.
  • Ripeti l'ultimo passaggio fino a quando non ci sono macchie marroni sulla superficie.

ANKO Team Research Problem Solving o Solution Delivery

Soluzione 1. La elasticità del foglio di pasta
La farina integrale forma fogli di pasta non flessibili e anelastici che verrebbero strappati durante la lavorazione. Soprattutto quando ci sono diverse apparecchiature di elaborazione integrate per completare i lavori, le diverse altezze possono rompere facilmente i fogli. Per evitarlo, il team di ingegneri ANKO ha modificato il ... (Vi preghiamo di contattarci per ulteriori informazioni)
Soluzione 2. Progettazione delle apparecchiature di elaborazione dei paratha di ANKO
Grazie al design intelligente di questa linea di lavorazione del paratha, il cliente indiano è in grado di fornire il paratha senza perdere la consistenza artigianale, motivo per cui il suo cibo è famoso. Anni dopo, le grandi prestazioni della macchina per la lavorazione hanno spinto il cliente ad acquistare un'altra linea per ridurre l'incoerenza della qualità artigianale e per espandere il proprio mercato ad altre regioni.
Soluzione 3. Il cambio di ingredienti per prevenire la sfoglia facilmente strappabile
In questo caso, il nostro ingegnere di vendita ha raccomandato al cliente di modificare l'ingrediente della farina. È utile aggiungere ... (Vi preghiamo di contattarci per avere maggiori informazioni)
La buona parata ha macchie marroni dorate su entrambi i lati
La buona parata ha macchie marroni dorate su entrambi i lati

Il paratha al forno è facile da separare

La margarina si scioglie bene sulla pelle

Introduzione delle attrezzature alimentari

  • Utilizzare una linea di lavorazione per preparare la paratha, mettere l'impasto in una tramoggia per impasto dopo aver completato un processo di miscelazione degli ingredienti da un frullatore / miscelatore.
  • L'impasto nella tramoggia verrà premuto in un foglio di pasta.
  • La margarina viene aggiunta sul foglio e seguita da processi di piegatura e rivestimento.
  • Viene eseguita una serie di piegatura e pressatura in direzione z per creare più strati.
  • Successivamente, il foglio di pasta multistrato viene steso tre volte prima di arrotolarlo.
  • Quindi, l'impasto arrotolato viene tagliato in palline di pasta da EA-100K.
  • Queste palline di pasta vengono inviate in diverse apparecchiature di lavorazione per essere coperte da un film plastico e pressate in fogli di pasta piatti e rotondi.
  • Imballa un certo numero di prodotti finiti per sacchetto, come richiesto, e ogni pezzo è avvolto in una pellicola per evitare che si attacchino.

Fondamentale del design

  • Per realizzare una paratha con strati, tutte le fasi richiedono una linea di lavorazione congiunta per raggiungere i lavori. Pertanto, ANKO progetta di collegare la linea di produzione automatica di strati paratha (LP-3001M), che può fare più di 64 pieghe, e la macchina per fare mini bun (EA-100K, e ora il modello aggiornato EA-100KA) e la macchina per filmare e premere ( PP-2). Tre macchine sono integrate in una linea di elaborazione efficiente per completare le attività.
  • LP-3001M è progettato per eseguire più strati di piegatura e per realizzare piccoli panini e tagli; EA-100K (il modello aggiornato EA-100KA) è un'ottima scelta per pressare la pallina in una forma piatta e imballarla contemporaneamente con un film di plastica; PP-2 sarebbe l'unica selezione.
macchine
LP-3001M
Ingresso tramoggia impasto / Preparazione impasto paratha sottile / Estrusione e piegatura di margarina / Pressatura e piegatura / Diluizione della pelle dell'impasto per tre volte / Riempimento e laminazione di ripieno
EA-100K
EA-100K viene utilizzato per tagliare la pasta arrotolata in palline di pasta rotonde come richiesto. (Il modello aggiornato è EA-100KA)
PP-2
Posizionare le palline di pasta sulla piattaforma PP-2 in posizione. Premere la pallina per impasto con pellicola di plastica sulla parte superiore. Il film plastico verrà automaticamente tagliato nelle dimensioni appropriate per l'imballaggio.
Video

Automatic Layer & Stuffed Paratha Production Line Video - ANKO's automatic Paratha food processing equipment is designed for an Indian client who would like to avert handmade food inconsistency, increase production capability and lower labor cost.



Nazione
  • India
    India
    Soluzioni etniche dell'India della macchina e dell'attrezzatura di trasformazione dei prodotti alimentari

    Le nostre soluzioni per attrezzature alimentari per clienti provenienti da oltre 108 paesi. È possibile fare clic sulle seguenti categorie per visualizzare i casi. Ogni caso mostra come ANKO conduce soluzioni per macchine alimentari - dall'inizio della preparazione degli ingredienti, progettazione e produzione della macchina, risoluzione dei problemi e assistenza post-vendita.



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ANKO Paratha Equipment Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. è un fornitore e produttore di attrezzature per la lavorazione degli alimenti di Taiwan. Dal 1978 offrono macchinari alimentari professionali nei mercati delle macchine riempitrici e formatrici multiuso. Con 38 anni di esperienza raccolti, ANKO assicura che i loro macchinari alimentari soddisfino le esigenze di ogni cliente.