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La linea di produzione automatica di paratha di ANKO produce paratha di alta qualità per un'azienda indiana.
Questa azienda è un fornitore di alimenti specializzato nella fornitura di cibi preparati surgelati in India. Hanno contattato ANKO per soluzioni di attrezzature per la lavorazione degli alimenti a causa dell'aumento della domanda. La qualità, il peso e le dimensioni del paratha fatto a mano non sono costanti e la capacità di produzione è bassa. Sarebbe quindi una soluzione totale se le attrezzature per la produzione di paratha potessero risolvere tutti i problemi.
Paratha
ANKO Team Ricerca Risoluzione Problemi o Consegna Soluzioni
Soluzione 1. L'elasticità del foglio di impasto
La farina integrale forma fogli di impasto rigidi e inelastici che si strapperebbero durante la lavorazione. Soprattutto quando ci sono attrezzature di lavorazione diverse integrate per completare i lavori, le diverse altezze possono facilmente rompere i fogli. Per evitarlo, il team di ingegneria di ANKO ha regolato il...(Contattaci per ulteriori informazioni)
Il foglio di pasta presenta rotture a causa dei tipi di farina e della ricetta utilizzata
Il foglio di pasta rimane intatto dopo la guida di ANKO nel processo di produzione
Soluzione 2. La modifica degli ingredienti per prevenire la rottura facile del foglio di pasta
In questo caso, il nostro ingegnere commerciale ha raccomandato al cliente di modificare l'ingrediente della farina per la pasta. È utile aggiungere ...(Contattaci per ulteriori informazioni)
Il Paratha a strati è soffice e sfogliato dopo l'assistenza di ANKO con la ricetta
Paratha perfettamente formati, cotti a una croccantezza dorata e sfogliata
Il burro si scioglie uniformemente sul Paratha
Soluzione 3. Il design dell'attrezzatura per la lavorazione del paratha di ANKO
Grazie al design intelligente di questa linea di lavorazione del paratha, il cliente indiano è in grado di fornire paratha senza perdere la texture artigianale, che è ciò per cui il loro cibo è famoso. Anni dopo, le ottime prestazioni della macchina di lavorazione hanno spinto il cliente ad acquistare un'altra linea per ridurre l'incoerenza della qualità artigianale e per espandere il proprio mercato in altre regioni.
Introduzione all'Attrezzatura Alimentare
- Utilizzare una linea di lavorazione per fare il paratha, mettere l'impasto in un hopper dopo aver completato un processo di miscelazione degli ingredienti con un frullatore/miscelatore.
- L'impasto nell'hopper sarà pressato in un foglio di impasto.
- La margarina viene aggiunta sul foglio e seguita dai processi di piegatura e stesura.
- Viene effettuata una serie di piegature e pressature in direzione z per creare più strati.
- Successivamente, il foglio di impasto multistrato viene steso per tre volte prima di essere arrotolato.
- Poi, l'impasto arrotolato viene tagliato in piccole palline di impasto con l'EA-100K.
- Queste palline di impasto vengono inviate in diverse attrezzature di lavorazione per essere coperte da pellicola plastica e pressate in fogli di impasto piatti e rotondi.
- Imballare un certo numero di prodotti finiti per sacchetto come richiesto, e ogni pezzo è avvolto in pellicola per evitare che si attacchino insieme.
Fondamenti di Design
- Per fare il paratha con strati, tutti i passaggi richiedono una linea di lavorazione congiunta per completare i lavori. Pertanto, ANKO progetta di collegare la linea di produzione automatica di paratha a strati (LP-3001M), che può fare più di 64 pieghe, e la macchina per fare mini panini (EA-100K, e ora il modello aggiornato EA-100KA) e la macchina per filmare e pressare (PP-2). Tre macchine sono integrate in una linea di lavorazione efficiente per completare i compiti.
- LP-3001M è progettato per eseguire più strati di piegatura e per fare piccoli panini e tagli; EA-100K (il modello aggiornato EA-100KA) è una scelta eccellente per pressare le palline di pasta in forma piatta e imballarle con pellicola di plastica allo stesso tempo; PP-2 sarebbe l'unica selezione.
La linea di produzione automatica LP-3001 di ANKO impila il foglio di pasta sul nastro trasportatore
La pasta viene divisa utilizzando la macchina di formatura EA-100K di ANKO
La macchina automatica di filmatura e pressatura PP-2 di ANKO posiziona un pezzo di pellicola e pressa la pasta piatta
- Proposta di Soluzione
La soluzione di produzione di paratha di ANKO ottimizza il tuo processo di produzione
ANKO ha fatto
Per semplificare le complicate procedure di produzione del Paratha, ANKO ha sviluppato la macchina per la produzione automatica di Paratha. La macchina è in grado di fare Paratha semplice; inoltre, può essere personalizzata installando un dispositivo di riempimento per produrre Paratha ripieni da 40g a 130g.
ANKO può aiutarti di più
Come fornitore di soluzioni di produzione complete, possiamo anche offrire un impastatrice, una macchina automatica per filmare e pressare, imballaggio fino alla macchina per ispezione a raggi X per alimenti per implementare le linee di produzione di Paratha. Il nostro obiettivo è portare cibo sicuro e delizioso nel mondo con soluzioni di produzione automatizzate.
Per ulteriori informazioni, fai clic su Scopri di più o compila il modulo qui sotto.
- Macchine
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LP-3001M
Immissione dell'impastatrice / Preparazione dell'impasto per paratha sottile / Estrusione e piegatura della margarina / Pressatura e piegatura / Assottigliamento della pelle dell'impasto per tre volte / Farcitura e arrotolamento
EA-100KA
EA-100K viene utilizzato per tagliare l'impasto arrotolato in palline di impasto di forma rotonda come richiesto. (EA-100K non è più disponibile. Il modello attuale è EA-100KA)
PP-2
Posizionare le palline di impasto sulla piattaforma PP-2. Premere la pallina di impasto con un film di plastica sopra. Il film di plastica verrà automaticamente tagliato nella dimensione appropriata per il confezionamento.
- Video
Video della linea di produzione automatica di paratha e stuffati - L'attrezzatura automatica per la lavorazione degli alimenti per paratha di ANKO è progettata per un cliente indiano che desidera evitare l'incoerenza del cibo fatto a mano, aumentare la capacità di produzione e ridurre i costi di manodopera.
- Paese
India
Soluzioni per macchine per cibo etnico e attrezzature per la lavorazione del cibo in India
ANKO fornisce ai nostri clienti in India una tecnologia avanzata di produzione alimentare automatizzata per la realizzazione di Paratha a strati e ripieni, involucro per involtini primavera, pasta per samosa e Rasgulla. Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Samosa, Momo, Ravioli, Chapati, Kachori, Pani Puri e altro ancora. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione. Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita. Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.
- Categoria
- Cultura alimentare
Il paratha è un tipo di pane piatto non lievitato, fatto di atta. Il sapore della paratha è vario. A volte, le persone mescolano il ripieno con la farina e li impastano insieme, come nel caso del gobi paratha o del makka paratha. A volte, preferiscono avere un paratha semplice e mangiare con contorni come aloo, o un paratha ripieno con keema, chana dal, ecc. Per quanto riguarda il dessert, il paratha di zucchero non è mai stato dimenticato. È il momento migliore per assaporarli mentre sono cotti.
- Ricetta fatta a mano
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Ingrediente alimentare
Farina integrale/Sale/Acqua/Ghee/Zucchero
Come fare
(1) Versare la farina, il sale, lo zucchero e il ghee, aggiungere un po' d'acqua e mescolare bene. (2) E aggiungi acqua secondo necessità. (3) Mescola fino a ottenere un impasto elastico e malleabile e lascialo riposare per 30 minuti. (4) Successivamente, dividili in palline di pasta della stessa dimensione. (5) Prendi una delle palline di pasta e premi sulla pallina di pasta, quindi utilizza un mattarello per stenderla in un cerchio. (6) Piegare il cerchio a metà e spalmare il ghee sulla superficie piegata con un pennello. (7) Di nuovo, piega il semicircolo a metà e spalmaci anche il ghee come ultimo passaggio. (8) Cospargi un po' di farina, quindi utilizza un mattarello per stenderlo in un triangolo o in un cerchio a tuo piacimento. (9) Riscalda una padella e metti il paratha nella padella, cuocendolo fino a quando non è un po' bruciato e croccante. (10) Spalmare il ghee sulla superficie e girarlo. (11) Ripeti l'ultimo passaggio finché non ci sono macchie marroni sulla superficie.
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