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La linea di produzione Automatic Layer Paratha di ANKO produce parathas di alta qualità per un'azienda indiana
Questa azienda è un fornitore di alimenti specializzato nella fornitura di cibi preparati surgelati in India. Hanno contattato ANKO per soluzioni di attrezzature per la lavorazione degli alimenti a causa dell'aumento della domanda. La qualità, il peso e le dimensioni del paratha fatto a mano non sono consistenti e la capacità di produzione è bassa. Sarebbe quindi una soluzione completa se l'attrezzatura per la produzione di paratha potesse risolvere tutti i problemi.
Paratha
Ricerca del team ANKO per la risoluzione dei problemi o la consegna delle soluzioni
Soluzione 1. L'elasticità della sfoglia di pasta
La farina di grano integrale forma fogli di impasto rigidi e inelastici che si romperebbero durante il processo. Soprattutto quando sono presenti diverse attrezzature di lavorazione integrate per completare i lavori, le diverse altezze possono rompere facilmente i fogli. Per evitarlo, il team di ingegneria di ANKO ha apportato delle modifiche...(Contattaci per ottenere ulteriori informazioni)
La sfoglia si rompe a causa dei tipi di farina e della ricetta utilizzata
La sfoglia rimane intatta dopo la guida di ANKO nel processo di produzione
Soluzione 2. Il cambiamento degli ingredienti per evitare la sfoglia facilmente strappata
Per questo caso, il nostro ingegnere commerciale ha consigliato al cliente di modificare l'ingrediente della farina per la sfoglia. È utile aggiungere ...(Contattateci per ulteriori informazioni)
Il Paratha a strati è soffice e sfogliato dopo l'assistenza di ANKO con la ricetta
Paratha perfettamente formati, cotti fino a doratura e con una consistenza sfogliata
Il burro si scioglie uniformemente sul Paratha
Soluzione 3. Il design dell'attrezzatura di ANKO per la lavorazione del Paratha
Grazie al design intelligente di questa linea di produzione di paratha, il cliente indiano è in grado di fornire paratha senza perdere la consistenza fatta a mano, che è ciò per cui il loro cibo è famoso. Anni dopo, l'ottima performance della macchina di produzione ha spinto il cliente ad acquistare un'altra linea al fine di ridurre l'incoerenza della qualità fatta a mano e di espandere il loro mercato ad altre regioni.
Introduzione all'attrezzatura alimentare
- Utilizzare una linea di lavorazione per fare il paratha, mettere l'impasto in un contenitore dopo aver completato un processo di miscelazione degli ingredienti da un frullatore/mixer.
- L'impasto nel contenitore verrà pressato in una sfoglia di pasta.
- La margarina viene aggiunta sulla sfoglia e seguita da processi di piegatura e stesura.
- Viene effettuata una serie di piegature e pressature nella direzione z per creare più strati.
- Successivamente, la sfoglia di pasta a più strati viene stesa tre volte prima di essere arrotolata.
- Quindi, l'impasto arrotolato viene tagliato in piccole palline di pasta con l'EA-100K.
- Queste palline di pasta vengono inviate a diversi attrezzi di lavorazione per essere coperte da una pellicola di plastica e pressate in sfoglie piatte e rotonde di pasta.
- Imballare un certo numero di prodotti finiti per sacchetto come richiesto, e ogni pezzo è avvolto nella pellicola per evitare che si attacchino tra loro.
Fondamenti del design
- Per fare il paratha a strati, tutti i passaggi richiedono una linea di lavorazione congiunta per completare i lavori. Così, ANKO progetta di collegare la linea di produzione automatica di paratha a strati (LP-3001M), che può fare più di 64 pieghe, e la macchina per la produzione di panini mini (EA-100K, e ora il modello aggiornato EA-100KA) e la macchina per la pellicolatura e la pressatura (PP-2). Tre macchine sono integrate in una linea di lavorazione efficiente per completare i compiti.
- LP-3001M è progettato per eseguire più strati di piegatura e per fare piccoli panini e tagliare; EA-100K (il modello aggiornato EA-100KA) è una ottima scelta per pressare la palla di impasto in forma piatta e confezionarla contemporaneamente con pellicola di plastica; PP-2 sarebbe l'unico selezione.
La linea di produzione automatica di paratha a strati LP-3001 di ANKO impila la sfoglia di impasto sul nastro trasportatore
L'impasto viene diviso utilizzando la macchina per la formatura EA-100K di ANKO
La macchina per la pellicolatura e la pressatura automatica PP-2 di ANKO posiziona un pezzo di pellicola e preme l'impasto piatto
- Proposta di soluzione
La soluzione di produzione di Paratha di ANKO ottimizza il tuo processo di produzione
ANKO ha fatto
Per semplificare le complesse procedure di preparazione del Paratha, ANKO ha sviluppato la macchina per la preparazione automatica del Paratha. La macchina è in grado di preparare Paratha semplici; inoltre, può essere personalizzata installando un dispositivo per il ripieno per produrre Paratha ripieni da 40g a 130g.
ANKO può aiutarti di più
Come fornitore di soluzioni di produzione tutto in uno, possiamo offrire anche un impastatore, una macchina automatica per la produzione e la pressatura, un imballaggio e una macchina per l'ispezione ai raggi X per implementare linee di produzione di Paratha. Il nostro obiettivo è portare cibo sicuro e delizioso nel mondo con soluzioni di produzione automatizzate.
Per ulteriori informazioni, fare clic su Scopri di più o completare il modulo sottostante.
- Macchine
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LP-3001M
Immissione dell'impasto nel contenitore / Preparazione dell'impasto per Paratha sottile / Estrusione e piegatura del burro / Pressatura e piegatura / Sottile impasto per tre volte / Riempimento e arrotolamento del ripieno
EA-100KA
EA-100K viene utilizzato per tagliare l'impasto arrotolato in palline di impasto di forma rotonda come richiesto. (EA-100K non è più disponibile. Il modello attuale è EA-100KA)
PP-2
Posizionare le palline di impasto sulla piattaforma PP-2. Premere la pallina di impasto con una pellicola di plastica sopra. La pellicola di plastica verrà automaticamente tagliata nella dimensione adeguata per l'imballaggio.
- video
Video della linea di produzione automatica di Paratha ripieni di ANKO - L'attrezzatura di lavorazione alimentare automatica di Paratha di ANKO è progettata per un cliente indiano che desidera evitare l'incoerenza del cibo fatto a mano, aumentare la capacità di produzione e ridurre i costi di manodopera.
- Paese
India
Soluzioni per macchine e attrezzature per la lavorazione di alimenti etnici indiani
ANKO fornisce ai nostri clienti in India una tecnologia avanzata di produzione alimentare automatizzata per la preparazione di Paratha a strati e ripieni, involucro per involtini primavera, pasta per samosa e Rasgulla. Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Samosa, Momo, Ravioli, Chapati, Kachori, Pani Puri e altro ancora. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione. Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita. Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.
- Categoria
- Cultura alimentare
Il paratha è un tipo di pane piatto non lievitato, fatto di atta. Il sapore del paratha è vario. A volte, le persone mescolano il ripieno con la farina e li impastano insieme, come ad esempio il gobi paratha o il makka paratha. A volte, preferiscono avere una semplice paratha e mangiarla con contorni come aloo, o paratha ripieno con keema, chana dal, ecc. Per quanto riguarda il dessert, il paratha allo zucchero non è mai stato dimenticato. È il momento migliore per assaggiarli mentre sono cucinati.
- Ricetta fatta a mano
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Ingrediente alimentare
Farina di grano integrale/Sale/Acqua/Ghee/Zucchero
Come fare
(1) Versare la farina, il sale, lo zucchero e il ghee, aggiungere un po' d'acqua e mescolare bene. (2) E aggiungere acqua secondo necessità. (3) Mescolare fino a ottenere un impasto morbido ed elastico e lasciarlo riposare per 30 minuti. (4) Successivamente, dividili in palline di impasto dello stesso formato. (5) Prendi una delle palline di impasto e premi sulla pallina di impasto, quindi usa un matterello per stenderla in un cerchio. (6) Piega il cerchio a metà e spalma il ghee sulla superficie piegata con un pennello. (7) Ripiega nuovamente il semicerchio a metà e spalma anche il ghee come ultimo passaggio. (8) Spolverare un po' di farina, quindi usare un matterello per stenderla in un triangolo o un cerchio come preferisci. (9) Riscalda una padella e metti il paratha sulla padella e cuocilo finché non diventa leggermente bruciato e croccante. (10) Spalmare il ghee sulla superficie e girarlo. (11) Ripeti l'ultimo passaggio finché non compaiono macchie brune sulla superficie.
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Soluzioni per attrezzature di lavorazione alimentare
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