Español 
La línea de producción automática de parathas de ANKO produce parathas de alta calidad para una empresa india.
Esta empresa es un proveedor de alimentos que se especializa en ofrecer alimentos preparados congelados en India. Contactaron a ANKO para soluciones de equipos de procesamiento de alimentos debido al aumento de la demanda. La calidad, el peso y el tamaño del paratha hecho a mano no son consistentes y la capacidad de producción es baja. Por lo tanto, sería una solución total si el equipo de producción de paratha puede resolver todos los problemas.
Paratha
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
Solución 1. La elasticidad de la hoja de masa.
La harina de trigo integral forma láminas de masa inflexibles e inelásticas que se romperían durante el procesamiento. Especialmente cuando hay diferentes equipos de procesamiento integrados para completar trabajos, las diferentes alturas pueden romper las láminas fácilmente. Para evitarlo, el equipo de ingeniería de ANKO ajustó el...(Por favor, contáctenos para obtener más información)
La hoja de masa tiene roturas debido a los tipos de harina y la receta utilizada
La hoja de masa permanece intacta después de la guía de producción de ANKO
Solución 2. El cambio de ingredientes para evitar que la hoja de masa se rompa fácilmente
Para este caso, nuestro ingeniero de ventas recomendó al cliente modificar el ingrediente de la harina de masa. Es útil agregar ...(Por favor contáctenos para obtener más información)
El Paratha en capas es esponjoso y hojaldrado después de la asistencia de ANKO con la receta
Paratha perfectamente formados que se cocinan hasta obtener un color dorado y una textura hojaldrada
La mantequilla se derrite uniformemente sobre el Paratha
Solución 3. El diseño del equipo de procesamiento de paratha de ANKO
Debido al diseño inteligente de esta línea de procesamiento de paratha, el cliente indio puede ofrecer paratha sin perder la textura artesanal, que es lo que hace famosa su comida. Años después, el gran rendimiento de la máquina de procesamiento llevó al cliente a comprar otra línea para reducir la inconsistencia de la calidad artesanal y expandir su mercado a otras regiones.
Introducción a equipos de alimentos
- Utilice una línea de procesamiento para hacer paratha, coloque la masa en un embudo de masa después de completar un proceso de mezcla de ingredientes en una licuadora/mezcladora.
- La masa en el embudo se presionará en una hoja de masa.
- Se añade margarina a la hoja y se siguen los procesos de plegado y laminado.
- Se realiza una serie de pliegues y presiones en dirección z para hacer múltiples capas.
- A continuación, la hoja de masa multicapa se lamina tres veces antes de enrollarla.
- Luego, la masa enrollada se corta en pequeñas bolas de masa con la EA-100K.
- Estas bolas de masa se envían a diferentes equipos de procesamiento para ser cubiertas con film plástico y presionadas en hojas de masa planas y redondas.
- Empaque un cierto número de productos terminados por bolsa según se requiera, y cada pieza se envuelve en film para evitar que se peguen entre sí.
Fundamentos del diseño
- Para hacer paratha con capas, todos los pasos requieren una línea de procesamiento conjunta para lograr las tareas. Así, ANKO diseña para conectar la línea de producción automática de paratha de capas (LP-3001M), que puede hacer más de 64 pliegues, y la máquina para hacer mini bollos (EA-100K, y ahora el modelo actualizado EA-100KA) y la máquina de filmado y prensado (PP-2). Tres máquinas están integradas en una línea de procesamiento eficiente para completar las tareas.
- LP-3001M está diseñado para realizar múltiples capas de plegado y para hacer pequeños bollos y cortes; EA-100K (el modelo actualizado EA-100KA) es una excelente opción para presionar la bola de masa en forma plana y empaquetar con film plástico al mismo tiempo; PP-2 sería la única selección.
La línea de producción automática de paratha LP-3001 de ANKO apila la hoja de masa en la cinta transportadora
La masa se divide utilizando la máquina de formación EA-100K de ANKO
La máquina automática de filmado y prensado PP-2 de ANKO coloca una pieza de film y prensa la masa plana
- Propuesta de solución
-
La solución de producción de parathas de ANKO optimiza su proceso de fabricación
ANKO hizo
Para simplificar los complicados procedimientos de fabricación de Paratha, ANKO desarrolló la máquina automática de hacer Paratha. La máquina es capaz de hacer Paratha simple; además, se puede personalizar instalando un dispositivo de relleno para producir Paratha rellena de 40g a 130g.
ANKO puede ayudarte más
Como proveedor de soluciones de producción integral, también podemos ofrecer una mezcladora de masa, máquina automática de filmado y prensado, envasado y máquina de inspección de rayos X para alimentos para implementar líneas de producción de Paratha. Nuestro objetivo es llevar alimentos seguros y deliciosos al mundo con soluciones de producción automatizadas.
Para más información, por favor haga clic en Aprender más o complete el formulario a continuación.
- Máquinas
-
LP-3001M
Entrada de tolva de masa / Fabricación de masa de paratha delgada / Extrusión y plegado de margarina / Presionado y plegado / Aplanado de la masa tres veces / Relleno y enrollado
EA-100KA
EA-100K se utiliza para cortar la masa enrollada en bolas de masa de forma redonda según se requiera. (EA-100K ya no está disponible. El modelo actual es EA-100KA)
PP-2
Coloque las bolas de masa en la plataforma PP-2 en posición. Presione la bola de masa con una película plástica en la parte superior. La película plástica se cortará automáticamente en el tamaño adecuado para el embalaje.
- Video
-
Video de la línea de producción automática de parathas y otros productos - El equipo de procesamiento de alimentos automático de paratha de ANKO está diseñado para un cliente indio que desea evitar la inconsistencia de los alimentos hechos a mano, aumentar la capacidad de producción y reducir los costos laborales.
- País
-
-
India
Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos y Máquinas Étnicas de India
ANKO proporciona a nuestros clientes en India tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Paratha en capas y rellenas, envoltura de rollo de primavera, masa de samosa y Rasgulla. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri y más. Nuestro equipo profesional asiste a los clientes en una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizado, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de líneas de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
-
- Categoría
-
- Cultura alimentaria
-
La paratha es un tipo de pan plano sin levadura, que se hace de atta. El sabor de la paratha es variado. A veces, las personas mezclan el relleno con harina y los amasan juntos, como en el caso del gobi paratha o makka paratha. A veces, prefieren tener un paratha simple y comer con guarniciones como aloo, o un paratha relleno con keema, chana dal, etc. En cuanto al postre, la paratha de azúcar nunca ha sido olvidada. Es el mejor momento para degustarlos mientras están cocidos.
- Receta casera
-
Ingrediente de comida
Harina de trigo integral/Sal/Agua/Ghee/Azúcar
Cómo hacer
(1) Vierte la harina, la sal, el azúcar y el ghee, añade un poco de agua y mezcla bien. (2) Y añade agua según sea necesario. (3) Mezcla hasta que se convierta en una masa maleable y elástica y déjala reposar durante 30 minutos. (4) Luego, divídelos en bolas de masa del mismo tamaño. (5) Toma una de las bolas de masa y presiona sobre la bola de masa, y luego usa un rodillo para estirarla en forma de círculo. (6) Doble el círculo por la mitad y unte ghee en la superficie doblada con un pincel. (7) Nuevamente, dobla el semicírculo por la mitad y también unta ghee como último paso. (8) Espolvorea un poco de harina y luego utiliza un rodillo para estirarlo en forma de triángulo o círculo, según prefieras. (9) Calienta una sartén y coloca la paratha en la sartén y cocínala hasta que esté un poco quemada y crujiente. (10) Unta ghee en la superficie y dale la vuelta. (11) Repite el último paso hasta que haya manchas marrones en la superficie.
- Descargas
-
Soluciones de equipos de procesamiento de alimentos
Vea nuestra nueva máquina de procesamiento de alimentos y soluciones llave en mano
