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La línea de producción de parathas en capas automáticas de ANKO produce parathas de alta calidad para una empresa india
Esta empresa es un proveedor de alimentos que se especializa en proporcionar alimentos preparados congelados en India. Se pusieron en contacto con ANKO para obtener soluciones de equipos de procesamiento de alimentos debido al aumento de la demanda. La calidad, el peso y el tamaño del paratha hecho a mano no son consistentes y la capacidad de producción es baja. Sería una solución total si el equipo de producción de paratha pudiera resolver todos los problemas.
Paratha
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
Solución 1. La elasticidad de la lámina de masa
La harina de trigo integral forma láminas de masa inflexibles e inelásticas que se romperían durante el procesamiento. Especialmente cuando hay diferentes equipos de procesamiento integrados para completar trabajos, las diferentes alturas pueden romper fácilmente las láminas. Para evitarlo, el equipo de ingeniería de ANKO ajustó...(Por favor, contáctenos para obtener más información)
La lámina de masa se rompe debido a los tipos de harina y receta utilizados
La lámina de masa permanece intacta después de la orientación de ANKO en el proceso de producción
Solución 2. El cambio de ingredientes para evitar que la lámina de masa se rompa fácilmente
Para este caso, nuestro ingeniero de ventas recomendó al cliente modificar el ingrediente de la harina de masa. Es útil agregar ...(Por favor, contáctenos para obtener más información)
El Paratha en capas es esponjoso y hojaldrado después de la asistencia de ANKO con la receta
Paratha perfectamente formado que se cocina hasta obtener un color dorado y una textura hojaldrada
La mantequilla se derrite uniformemente en el Paratha
Solución 3. El diseño del equipo de procesamiento de paratha de ANKO
Debido al diseño inteligente de esta línea de procesamiento de parathas, el cliente indio puede ofrecer parathas sin perder la textura hecha a mano, que es por lo que su comida es famosa. Años más tarde, el excelente rendimiento de la máquina de procesamiento llevó al cliente a comprar otra línea para reducir la inconsistencia en la calidad hecha a mano y expandir su mercado a otras regiones.
Introducción a equipos de alimentos
- Utilice una línea de procesamiento para hacer paratha, coloque la masa en un recipiente después de completar un proceso de mezcla de ingredientes en una licuadora/mezcladora.
- La masa en el recipiente se presionará para formar una lámina de masa.
- Se agrega margarina a la lámina y se realiza un proceso de plegado y estirado.
- Se lleva a cabo una serie de plegados y presiones en dirección z para crear múltiples capas.
- A continuación, la lámina de masa de múltiples capas se estira tres veces antes de enrollarla.
- Luego, la masa enrollada se corta en pequeñas bolas de masa con el EA-100K.
- Estas bolas de masa se envían a diferentes equipos de procesamiento para ser cubiertas con película plástica y se presionan para formar láminas planas y redondas de masa.
- Empaque un número determinado de productos terminados por bolsa según sea necesario, y cada pieza se envuelve en película para evitar que se peguen entre sí.
Fundamentos del diseño
- Para hacer paratha con capas, todos los pasos requieren una línea de procesamiento conjunta para lograr las tareas. Así, ANKO diseña para conectar la línea de producción automática de paratha de capa (LP-3001M), que puede hacer más de 64 pliegues, y la máquina de hacer bollos mini (EA-100K, y ahora el modelo actualizado EA-100KA) y la máquina de filmar y prensar (PP-2). Tres máquinas se integran en una línea de procesamiento eficiente para completar las tareas.
- LP-3001M está diseñado para realizar múltiples capas de plegado y hacer panecillos pequeños y cortar; EA-100K (el modelo actualizado EA-100KA) es una excelente opción para presionar la bola de masa y darle forma plana y empacarla con película de plástico al mismo tiempo; PP-2 sería la única selección.
La línea de producción de parathas en capas automáticas LP-3001 de ANKO apila la lámina de masa en la cinta transportadora
La masa se divide utilizando la máquina formadora EA-100K de ANKO
La máquina de filmación y prensado automático PP-2 de ANKO coloca una lámina y aplana la masa
- Propuesta de solución
La solución de producción de Paratha de ANKO optimiza su proceso de fabricación
ANKO hizo
Para simplificar los complicados procedimientos de elaboración de Paratha, ANKO desarrolló la máquina automática de hacer Paratha. La máquina es capaz de hacer Paratha simple; además, se puede personalizar instalando un dispositivo de relleno para producir Paratha relleno de 40g a 130g.
ANKO puede ayudarte más
Como proveedor de soluciones de producción integral, también podemos ofrecer una mezcladora de masa, una máquina automática de filmación y prensado, empaque y una máquina de inspección de rayos X para implementar líneas de producción de Paratha. Nuestro objetivo es llevar alimentos seguros y deliciosos al mundo con soluciones de producción automatizadas.
Para obtener más información, haga clic en Más información o complete el formulario a continuación.
- Máquinas
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LP-3001M
Entrada de masa de Paratha / Elaboración de masa fina de Paratha / Extrusión y plegado de margarina / Prensado y plegado / Estiramiento de la masa tres veces / Relleno y enrollado
EA-100KA
EA-100KA se utiliza para cortar la masa enrollada en bolas de masa redondas según sea necesario. (EA-100KA ya no está disponible. El modelo actual es EA-100KA)
PP-2
Coloque las bolas de masa en la plataforma PP-2 en la posición adecuada. Presione la bola de masa con una película de plástico en la parte superior. La película de plástico se cortará automáticamente al tamaño adecuado para el empaquetado.
- Video
Video de la línea de producción automática de Paratha relleno y capas - El equipo de procesamiento de alimentos automático de Paratha de ANKO está diseñado para un cliente indio que desea evitar la inconsistencia de los alimentos hechos a mano, aumentar la capacidad de producción y reducir el costo laboral.
- País
India
Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos y Máquinas Étnicas de India
ANKO proporciona a nuestros clientes en India tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Paratha en capas y rellenas, envoltura de rollo de primavera, masa de samosa y Rasgulla. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri y más. Nuestro equipo profesional ayuda a los clientes con una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizado, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de líneas de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
- Categoría
- Cultura alimentaria
Paratha es una especie de pan plano sin levadura, que está hecho de atta. El sabor del paratha es variado. A veces, la gente mezcla el relleno con harina y los amasa juntos, como el paratha de gobi o el paratha de makka. A veces, prefieren tener un paratha simple y comerlo con acompañamientos como aloo, o un paratha relleno con keema, chana dal, etc. En cuanto al postre, el paratha de azúcar nunca se ha olvidado. Es el mejor momento para probarlos mientras están cocinados.
- Receta casera
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Ingrediente alimentario
Harina de trigo integral/sal/agua/ghee/azúcar
Cómo hacer
(1) Vierta la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla clarificada, agregue un poco de agua y mezcle bien. (2) Y agregar agua según sea necesario. (3) Revuelva hasta que se convierta en una masa maleable y elástica y déjela reposar durante 30 minutos. (4) Luego, divídalos en bolas de masa del mismo tamaño. (5) Toma una de las bolas de masa y presiona sobre ella, luego utiliza un rodillo para convertirla en un círculo. (6) Dobla el círculo por la mitad y extiende ghee en la superficie doblada con un pincel. (7) Una vez más, dobla el semicírculo por la mitad y también extiende ghee como último paso. (8) Espolvorea un poco de harina y luego usa un rodillo para extenderla en forma de triángulo o círculo según tu preferencia. (9) Calienta una sartén y coloca el paratha en ella y cocínalo hasta que esté un poco quemado y crujiente. (10) Untar ghee en la superficie y darle la vuelta. (11) Repita el último paso hasta que haya manchas marrones en la superficie.
- Descargas
Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos
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