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ANKO Línea de Producción de Shumai Chino - Diseño de Maquinaria para una Empresa de Hong Kong
En el restaurante, ves grupos de personas disfrutando de su comida china tradicional, dim sum, en Hong Kong. El dim sum ha sido una comida principal para la gente de Hong Kong. Con el aumento del negocio de restaurantes, el propietario de un restaurante de dim sum desea expandir su capacidad de producción con el espacio de cocina limitado. Las cotizaciones de muchos proveedores de máquinas de alimentos eran más altas que el presupuesto del propietario. Solo ANKO ofreció un precio razonable y una calidad excelente. ANKO es un proveedor de máquinas para la elaboración de alimentos con más de 48 años de experiencia y su sólida reputación atrae a los propietarios a solicitar sus soluciones de proyectos llave en mano.
Shumai (Siomay)
Variación de alimentos
Los ingredientes varían según la región. Por ejemplo, el Shumai (Siomay) en Indonesia puede contener pescado con tofu y verduras en salsa de cacahuate. En China, contiene cerdo, pasta de pescado y camarones, mientras que en Filipinas, el Shumai (Siomay) está relleno de cerdo molido, carne de res, camarones y luego envuelto en envolturas de wonton. Nuestro cliente está suministrando Shumai (Siomay) en Hong Kong, por lo tanto, se requiere Shumai (Siomay) chino con una receta de harina, yema de huevo, sal, agua, pasta de pescado y aceite.
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
Solución 1. Problema de pegajosidad de la pasta de pescado para el equipo de fabricación de Shumai (Siomay) chino.
La pegajosidad de la pasta de pescado era un problema molesto para la línea de procesamiento de Shumai (Siomay) china. Durante la prueba, la viscosidad de la pasta de pescado dejaba demasiada pasta atrás y causaba la limpieza frecuente de la sección de relleno. "El equipo de procesamiento de Shumai (Siomay) tenía que detenerse cada 30 minutos durante el proceso y reiniciarse nuevamente," dijo el equipo de ingeniería de ANKO. Para resolver el problema, tuvieron que minimizar el espacio entre... (Por favor, contáctenos para obtener más información)
Cuando la pasta de pescado se vuelve demasiado viscosa, puede causar fallos en la máquina, lo que a menudo requiere un reinicio.
Solución 2. 14 g de maquinaria de procesamiento de Shumai (Siomay)
Según los requisitos del cliente, la envoltura de Shumai (Siomay) debe ser muy delgada y el Shumai (Siomay) debe ser ligero. El grosor de la piel de envoltura sería de 0.3 a 0.5 mm y cada Shumai (Siomay) pesaría 14 gramos. El requisito especial no son especificaciones estándar, el equipo de ingeniería de ANKO necesitaba personalizar el equipo. Al final, todo el equipo de procesamiento de Shumai (Siomay) fue diseñado con éxito para satisfacer sus necesidades.
La máquina de ANKO es capaz de producir Shumai uniformes de 14g como solicitó el cliente.
Solución 3. Reducción de costos laborales.
El cliente desea reducir el costo laboral y despedir a algunos empleados para otra línea de producción. Por lo tanto, se diseñó una máquina automática para hacer Shumai (Siomay) para resolver el problema del costo laboral. Además, se fabricó a medida una máquina de hacer Shumai (Siomay) de doble línea para aumentar la capacidad de producción en lugar de una línea simple.
El modelo de producción de doble línea de ANKO puede aumentar drásticamente la capacidad de producción.
Introducción a equipos de alimentos
- Primero, use el mezclador planetario de ANKO para mezclar los ingredientes y asegurar que todas las mezclas estén bien integradas.
- Coloque por separado la masa y el relleno bien mezclado en los embudos diseñados.
- Cuando esté listo, se puede iniciar el equipo de procesamiento de Shumai (Siomay) con un panel de control PLC.
- La máquina de ANKO hace automáticamente bolas de masa en una cinta de masa de 0.4-0.5 mm de grosor.
- Este proceso de fabricación de Shumai (Siomay) incluye prensado de bolas de masa, corte de piel de masa, relleno, formación, entrega, enfriamiento y empaquetado.
Fundamentos del diseño
- La maquinaria alimentaria es capaz de manejar grandes pedidos y ahorrar energía y espacio al mismo tiempo.
- Por supuesto, un precio razonable es imprescindible.
- Con la producción efectiva de Shumai (Siomay), el propietario del restaurante en Hong Kong pudo transferir algunos trabajadores a otras líneas de producción, lo que es una situación beneficiosa para ambos.
Planificación de línea de procesamiento
- Tamizado
- Mezcla
- Limpieza de verduras
- Corte de verduras
- Extracción
- Picado de carne
- Sazonado
- Formado
- Vaporizar
- Sellado
- Propuesta de solución
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El proceso automatizado mejora significativamente la producción de Shumai y asegura una calidad constante.
ANKO hizo
Muchos fabricantes de Shumai y empresas de procesamiento de alimentos han implementado equipos de automatización para la producción de Shumai con el fin de reducir la necesidad de mano de obra y los costos laborales. Además, la automatización aumenta la eficiencia de producción, permitiendo una mayor producción de Shumai mientras se mantiene una calidad de producto consistente.
ANKO puede ayudarte más
La máquina automática de Shumai de ANKO está diseñada específicamente para una producción optimizada. Simplemente cargue los embudos con masa y relleno premezclados, y la máquina puede producir envolturas y formar productos de shumai de alta calidad. También ofrecemos servicios integrales de "ventanilla única", que incluyen la configuración de equipos de front-end y back-end, planificación de proyectos llave en mano, e instalación y capacitación para productores de Shumai.
Para más información, por favor haga clic en Aprender más o complete el formulario a continuación.
- Máquinas
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HSM-600
La línea de producción de la máquina automática para hacer Shumai (Siomay) HSM-600 de ANKO está diseñada para realizar una producción integral. HSM-600 está especializado en producir Shumai (Siomay). Su sistema de llenado especial puede aplicar una amplia gama de tipos de relleno, como carne de res, cerdo, camarones, pasta de pescado (surimi), etc., para satisfacer las necesidades del mercado. Para los propietarios de restaurantes o proveedores de alimentos congelados que deseen aumentar su capacidad de producción, el HSM-600 es la mejor opción debido a su procesamiento de doble línea, que ofrece una alta capacidad de producción y ahorra costos laborales. Además, también se puede personalizar para producir Shumai (Dim Sim) extra grandes que pesan 80g por pieza. El sistema IoT integrado proporciona acceso remoto al estado de producción y datos en tiempo real, así como informes de errores para ayudar a los gerentes a encontrar y resolver problemas rápidamente. También monitorea la salud de la máquina y el programa de mantenimiento para extender su vida útil.
ML-202E
La capacidad máxima de manejo de harina del ML-202E es de 50 kg, y es ideal para mezclar y amasar pastas viscosas. Puede proporcionar bolas de masa con densidades y proporciones adecuadas que se utilizan para propósitos generales. El mezclador de masa ML-202E se puede utilizar en una amplia gama de aplicaciones, como amasar la masa, batir crema, etc.
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Porcelana
Soluciones de máquinas de comida étnica y equipos de procesamiento de alimentos de China
ANKO proporciona a nuestros clientes en China tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Shumai, Har Gow y Dumplings. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Rollos de Primavera, Wontons, Gyoza en Palito, Baos y más. Nuestro equipo profesional asiste a los clientes en una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizado, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de líneas de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
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- Cultura alimentaria
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El Shumai (Siomay) es uno de los platos de dim sum más populares que se originó en China. Se ofrece en restaurantes de estilo chino donde los clientes van para desayunar, almorzar, cenar o para meriendas por la tarde.
- Receta casera
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Ingrediente Alimentario
Para la Masa-Harina/Yema de huevo/Sal/Agua/Azúcar, Para el Relleno-Pescado/Carnes molidas/Zanahoria/Cebolla de verdeo/Condimentos/Almidón de maíz o Harina de uso general
Cómo hacer
(1) Pon un poco de agua y yema de huevo en un tazón con sal y azúcar. (2) En un tazón aparte, agrega la harina y mezcla el líquido. (3) Amasa la masa hasta que no esté pegajosa pero sea elástica. (4) Ahora deja reposar la bola de masa durante 30 minutos. (5) Para hacer pasta de pescado, se recomienda quitar la piel y deshuesar el pescado blanco. Cortar en rodajas. (6) Una cucharada de zanahorias picadas y cebollinos. (7) Media taza de almidón de maíz o harina de uso general si prefieres una pasta de pescado más firme. (8) Coloca todos los ingredientes en una licuadora. La pasta de pescado está lista cuando se ha vuelto ligera y pegajosa después de revolver durante un minuto. (10) Luego, usa un rodillo para hacer la masa de envoltura de Shumai (Siomay), estírala hasta que esté realmente delgada y corta el tamaño deseado para envolver la pasta de pescado. (11) Una vez que esté listo, puedes comer Shumai (Siomay) hervido o frito.
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