Español 
ANKO Línea de producción de Shumai chino - Diseño de maquinaria para una empresa de Hong Kong
En el restaurante, ves grupos de personas disfrutando de su comida tradicional china, dim sum, en Hong Kong. El dim sum ha sido una comida importante para la gente de Hong Kong. Con el creciente negocio de restaurantes, el propietario de un restaurante de dim sum desea expandir su capacidad de producción con el espacio limitado de la cocina. Las cotizaciones de muchos proveedores de máquinas de alimentos eran más altas que el presupuesto del propietario. Solo ANKO ofreció un precio razonable y una excelente calidad. ANKO es un proveedor de máquinas para la elaboración de alimentos con más de 47 años de experiencia y su sólida reputación atrae a los propietarios a solicitar sus soluciones de proyectos llave en mano.
Shumai (Siomay)
Variación de alimentos
Los ingredientes varían según la región. Por ejemplo, el Shumai (Siomay) en Indonesia puede contener pescado con tofu y verduras en salsa de maní. En China, contiene cerdo, pasta de pescado y camarones, mientras que en Filipinas, el Shumai (Siomay) está relleno de carne de cerdo molida, carne de res, camarones y luego envuelto en envoltorios de wonton. Nuestro cliente suministra Shumai (Siomay) en Hong Kong, por lo tanto, se requiere Shumai (Siomay) chino con una receta de harina, yema de huevo, sal, agua, pasta de pescado y aceite.
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
Solución 1. Problema de adherencia de la pasta de pescado para el equipo chino de fabricación de Shumai (Siomay)
La pegajosidad de la pasta de pescado era un problema molesto para la línea de procesamiento de Shumai (Siomay) chino. Durante la prueba, la viscosidad de la pasta de pescado dejaba demasiada pasta atrás y causaba la limpieza frecuente de la sección de relleno. "El equipo de ingeniería de ANKO dijo que el equipo de procesamiento de Shumai (Siomay) tenía que detenerse cada 30 minutos durante el proceso y reiniciarse nuevamente. Para resolver el problema, tuvieron que minimizar la brecha entre... (Por favor, contáctenos para obtener más información)
Cuando la pasta de pescado se vuelve demasiado viscosa, puede causar mal funcionamiento de la máquina, lo que a menudo requiere reiniciar
Solución 2. 14 g Maquinaria de procesamiento de Shumai (Siomay)
Según los requisitos del cliente, el envoltorio de Shumai (Siomay) debe ser muy fino y el Shumai (Siomay) debe ser ligero. El grosor de la piel de envoltura sería de 0.3 a 0.5 mm y cada Shumai (Siomay) pesaría 14 gramos. El requisito especial no cumple con las especificaciones estándar, el equipo de ingeniería de ANKO necesitaba personalizar el equipo. Al final, se diseñó con éxito todo el equipo de procesamiento de Shumai (Siomay) para satisfacer sus necesidades.
La máquina de ANKO es capaz de producir Shumai uniformes de 14g como lo solicitó el cliente
Solución 3. Reducción de costos laborales
El cliente desea reducir el costo laboral y dejar ir a algunos empleados para otra línea de producción. Por lo tanto, se diseñó una máquina automática para hacer Shumai (Siomay) para resolver el problema del costo laboral. Además, se hizo a medida una máquina de hacer Shumai (Siomay) de doble línea para aumentar la capacidad de producción en lugar de una sola línea.
El modelo de producción de doble línea de ANKO puede aumentar drásticamente la capacidad de producción
Introducción a equipos de alimentos
- Primero, use la batidora planetaria de ANKO para mezclar los ingredientes y asegurarse de que todas las mezclas estén bien integradas.
- Coloque por separado la masa y el relleno bien mezclado en tolvas diseñadas.
- Cuando esté listo, se puede iniciar el equipo de procesamiento de Shumai (Siomay) con un panel de control PLC.
- La máquina de ANKO hace automáticamente una bola de masa en una cinta de masa de 0,4-0,5 mm de grosor.
- Este proceso de fabricación de Shumai (Siomay) incluye prensado de la bola de masa, corte de la piel de masa, relleno, formación, entrega, enfriamiento y embalaje.
Fundamentos del diseño
- La maquinaria alimentaria es capaz de manejar grandes pedidos y ahorrar energía y espacio al mismo tiempo.
- Por supuesto, un precio razonable es imprescindible.
- Con la producción efectiva de Shumai (Siomay), el propietario del restaurante en Hong Kong pudo transferir parte de la mano de obra a otras líneas de producción, lo cual es una situación beneficiosa para ambas partes.
Planificación de línea de procesamiento
- Tamizado
- Mezcla
- Limpieza de vegetales
- Corte de vegetales
- Extracción
- Picado de carne
- Condimentación
- Formación
- Cocción al vapor
- Sellado
- Propuesta de soluciónMáquinasVideoPaísCategoríaCultura alimentariaReceta caseraDescargas
El proceso automatizado mejora significativamente la producción de shumai y garantiza una calidad constante
ANKO hizo
Muchos fabricantes de Shumai y empresas de procesamiento de alimentos han implementado equipos de automatización para la producción de Shumai con el fin de reducir la necesidad de mano de obra y los costos laborales. Además, la automatización aumenta la eficiencia de producción, permitiendo una mayor producción de Shumai mientras se mantiene una calidad de producto constante.
ANKO puede ayudarte más
La Máquina Automática de Shumai de ANKO está diseñada específicamente para una producción optimizada. Simplemente cargue las tolvas con masa y relleno premezclados, y la máquina puede producir envolturas y formar productos de shumai de alta calidad. También ofrecemos servicios integrales de "todo en uno", que incluyen configuración de equipos de inicio y finalización, planificación de proyectos llave en mano, instalación y capacitación para productores de Shumai.
Para obtener más información, por favor haga clic en Más información o complete el formulario a continuación.
Soluciones de equipos de procesamiento de alimentos
Vea nuestras nuevas máquinas de procesamiento de alimentos y soluciones llave en mano
