Soluciones industriales para la producción de empanadillas

Equipo automatizado para la fabricación de empanadillas para empresas que enfrentan desafíos laborales

Se pueden hacer empanadas fritas o al vapor con la Máquina Automática de Empanadas de ANKO para resolver los altos costos laborales y los problemas de gestión de empleados
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ANKO Línea de producción industrial de dumplings chinos - Diseño de maquinaria para una empresa australiana

Debido a los altos costos laborales y problemas de gestión de empleados, el cliente, especializado en la elaboración de comida china, comenzó a buscar una línea de procesamiento de alimentos para hacer empanadas fritas y al vapor. Un amigo recomendó la empresa ANKO FOOD MACHINE al cliente. Con el equipo de fabricación de empanadas que opera automáticamente, el cliente puede aumentar su producción con una mejor gestión. Además, el modelo AFD-888 con certificado CE cumple con los requisitos necesarios del cliente en cuanto a seguridad e higiene alimentaria. Es la razón más importante por la que el cliente elige ANKO. (El modelo AFD-888 ya no está disponible. El modelo de reemplazo es la máquina HLT-700U.)

Case-ID: AU-002

Empanada Frita, Empanada al Vapor

Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones

Solución 1. Problema de explosión de los dumplings

Estos dumplings de 25 gramos están envueltos con delicados pliegues en láminas de masa. Sin embargo, el relleno se desbordaba debido al exceso de jugo de carne. Sin cambiar el peso de los dumplings, el equipo de I+D de ANKO intentó modificar su ...(Por favor, contáctenos para obtener más información)

Línea de producción de empanadas
Línea de producción de empanadas
Línea de producción de empanadas
Línea de producción de empanadas
Solución 2. Problema de relleno excesivo: molde de empanadas de 25 g y 28 g

Cuando compras una máquina para hacer empanadas de ANKO, la máquina se prueba con varios ingredientes para lograr la textura y consistencia perfectas de las empanadas. Al principio, el ingeniero de ANKO intentó usar la receta del cliente, sin embargo, el 90% del relleno de las empanadas se rompía durante el proceso. Luego, nuestro ingeniero modificó los ingredientes y resolvió el problema. También explicamos que las proporciones de los ingredientes afectarían los productos terminados, pero el cliente insistió en usar la receta original. Finalmente, nuestro ingeniero encontró una solución de compromiso sin alterar los ingredientes. En lugar de usar un molde de empanadas de 25g, el cliente de ANKO decidió cambiar ...(Por favor, contáctenos para obtener más información)

Envoltura en molde de formación
Envoltura en molde de formación
Rellenos explosivos
Rellenos explosivos

Introducción a equipos de alimentos

  • Mezclar harina, almidón de tapioca, sal, agua y aceite en un tazón y revolver la mezcla. Usar la máquina automática de cintas de masa de ANKO para hacer la piel de la masa con el grosor adecuado.
  • Para el relleno, mezclar pollo, repollo picado y guisantes junto con especias.
  • Colocar la cinta de masa en el transportador y los ingredientes en la tolva de alimentación para iniciar el proceso.
Equipo para hacer masa de dumplings
Equipo para hacer masa de dumplings

Fundamentos del diseño

  • Basado en los requisitos, la línea de procesamiento de dumplings está diseñada con instalaciones fundamentales que incluyen una máquina para hacer la masa, una tolva de alimentación, un lugar para colocar el relleno del dumpling, formar y envolver.
  • El objetivo del diseño es construir una línea de producción de dumplings que sea fácil de limpiar, ahorre energía y permita hacer alimentos similares con gran flexibilidad.
  • El equipo de procesamiento de dumplings se puede operar automáticamente para reducir los costos laborales.
  • El grosor de la piel de la masa sin hornear es ajustable (4-12mm).
  • El peso del dumpling se puede personalizar.
  • El objetivo de la máquina para hacer dumplings es suministrar dumplings con una textura 100% hecha a mano.
  • Si el cliente desea hacer dumplings fritos, se puede agregar una máquina de alimentos adicional.
El dumpling pesa 25 gramos que cumplen con las necesidades del cliente
El dumpling pesa 25 gramos que cumplen con las necesidades del cliente

El dumpling pesa 25 gramos que cumplen con las necesidades del cliente

Equipo para hacer dumplings
Equipo para hacer dumplings
Equipo para hacer masa de dumplings
Equipo para hacer masa de dumplings

Planificación de línea de procesamiento

  • Tamizado
  • Mezcla
  • Limpieza de vegetales
  • Corte de vegetales
  • Extracción
  • Picado de carne
  • Condimentación
  • Formación
  • Sellado
Propuesta de solución

Las soluciones de producción de empanadas ANKO mejoran la eficiencia para los fabricantes de alimentos

ANKO hizo

La fabricación tradicional de empanadillas hechas a mano requiere una considerable fuerza laboral, pero la adopción de una Máquina Automática de Empanadillas puede aumentar significativamente la producción, desde 2,000 hasta impresionantes 12,000 piezas por hora. La serie HLT-700 de Máquinas Multipropósito de Relleno y Formado de ANKO está diseñada expertamente para fabricantes de empanadillas, atrayendo a clientes de todo el mundo con su tecnología avanzada y productividad inigualable.

ANKO puede ayudarte más

Con una amplia experiencia en la industria alimentaria y conocimientos profesionales en equipos, ANKO se ha ganado su reputación como una marca líder en la fabricación de alimentos.No solo proporcionamos máquinas de dumplings de última generación para la producción automatizada de dumplings, sino que también te apoyamos en la creación de una línea completa de producción automática de dumplings.Nuestra Solución Integral de Producción de Empanadas abarca las máquinas más adecuadas para la parte delantera y trasera, proyectos llave en mano, servicios de soporte integral y consultas de recetas, todo accesible de manera conveniente desde una única fuente.Haz clic en Más información para obtener información detallada.

ANKO tiene una sucursal en California, EE. UU., y una red de agentes y distribuidores en Asia, Oriente Medio y Europa, lo que garantiza un soporte inmediato. Si está interesado en nuestras soluciones alimentarias, no dude en ponerse en contacto con nosotros o enviar una consulta a continuación.

 Las Soluciones de Producción de Empanadillas de ANKO mejoran la productividad, lo que finalmente aumenta las ganancias de su Negocio de Empanadillas

Máquinas
AFD-888
AFD-888

El equipo de procesamiento automático de dumplings patentado de ANKO (Patente TW No. I354540, Patente China No. ZL200910140712.2) está diseñado para que los dumplings tengan un sabor 100% casero. La capacidad de producción de la máquina de hacer dumplings AFD-888 es de 7,000 a 9,000 piezas por hora (2 líneas) y el tamaño de los dumplings se puede personalizar cambiando la configuración para satisfacer las necesidades de los locales. El equipo de hacer dumplings AFD-888 es energéticamente eficiente y fácil de instalar cuando se requiere cambiar el molde o el equipo. (El modelo AFD-888 ya no está disponible. El modelo de reemplazo es la máquina HLT-700U.)

Video

Video de la línea de producción automática de dumplings fritos - La línea de procesamiento de dumplings fritos de ANKO también es capaz de hacer Gnocchi, Wonton, Tortellini, Ravioli, Gyoza, cambiando los moldes en el equipo de procesamiento de alimentos.



País
  • Australia
    Australia
    Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos y Máquinas Étnicas de Australia

    ANKO proporciona a nuestros clientes en Australia tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Dumplings, Har Gow y Wonton. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Empanadas, Rollos de Primavera, Dim Sum, Samosas, Arancini, Momo y más. Nuestro equipo profesional ayuda a los clientes con una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción.   Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizado, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de la línea de producción, la solución de problemas y el servicio postventa.   No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.

Categoría
Cultura alimentaria

Los dumplings se pueden cocinar hirviendo, al vapor, a fuego lento, friendo o horneando. Dulces o salados. Pueden estar rellenos de carne o verduras, o puede haber otros ingredientes mezclados en la masa.

Receta casera
Ingrediente Alimentario

Harina de uso general/sal/agua/tapioca/aceite/pollo/repollo/guisantes

Haciendo el envoltorio

(1) Vierta la harina en el recipiente con agua y sal, revuelva hasta que quede pegajosa. (2) Espolvoree un poco de harina sobre una mesa antes de comenzar el proceso de hacer la piel de la masa. (3) Tome la bola de masa del recipiente, extiéndala y hágala larga. (4) Corte la masa en trozos pequeños; extiéndalos con un rodillo.

Preparando el Relleno

(1) Picar el pollo y cortar la col. (2) Mezcla pollo, repollo y guisantes juntos. (3) Agarra una pequeña cantidad de relleno, colócala en el centro de una piel. (4) Pon un poco de agua alrededor de los bordes para doblar la piel. (5) Pellizcar y doblar la piel harinosa para dar forma al dumpling. (6) Una vez que se hacen los dumplings crudos, puedes comenzar a cocinarlos según cómo quieras comerlos. Se pueden comer en sopas o guisos, con salsa o de cualquier otra manera: hervidos, al vapor o fritos.


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Recomendación

¿Cómo pueden las tiendas de empanadillas especializadas escalar la producción sin comprometer sus recetas exclusivas?

Escalar la producción mientras se preservan tus recetas distintivas es un desafío común que el equipo de ingeniería de ANKO sobresale en resolver. Nuestro estudio de caso con un cliente australiano demuestra cómo trabajamos para resolver problemas de sobrecarga sin alterar su receta original, encontrando el equilibrio perfecto entre automatización y autenticidad. Los especialistas técnicos de ANKO trabajarán directamente con su equipo culinario para adaptar sus recetas exactas para la producción automatizada, asegurando que el sabor, la textura y la apariencia se mantengan consistentes con sus estándares hechos a mano. Solicita una prueba con tus ingredientes para ver los resultados de primera mano.

La línea de producción de empanadillas integral cuenta con moldes personalizables que se adaptan a varios tamaños y estilos de empanadillas, desde las tradicionales empanadillas chinas hasta los gyoza japoneses y los potstickers fritos. El sistema incluye componentes esenciales como máquinas de cinta para masa, tolvas de relleno y mecanismos de formación que trabajan juntos de manera fluida para producir productos consistentes y de alta calidad. El equipo de ingeniería de ANKO proporciona consultoría experta sobre las proporciones de ingredientes y los parámetros de procesamiento para prevenir problemas comunes como los estallidos de relleno, asegurando que su producción funcione sin problemas mientras preserva sus recetas distintivas. Ya sea que esté expandiendo una operación de restaurante o lanzando un negocio de fabricación de alimentos congelados, nuestras soluciones llave en mano ofrecen mejoras de productividad inmediatas y eficiencia operativa a largo plazo.