ANKO 揚げ餃子 、蒸し餃子 食品加工装置ソリューション


ANKO中国餃子工業生産ライン - オーストラリア企業の機械設計

高い労働コストと従業員管理の問題のために、中華料理を専門とするクライアントは、揚げと蒸しの餃子​​を作るための食品加工ラインを探し始めました。 友人はクライアントにANKO Food Machine Companyを勧めました。 餃子製造設備が自動的に稼働するので、クライアントはより良い管理で生産量を増やすことができます。 さらに、AFD-888 CE証明書は、顧客の必要な要件、すなわち食品の安全性と衛生状態を満たしています。 クライアントがANKO選択する最も重要な理由です。

Case-ID: AU-002

揚げ餃子 、蒸し餃子

食品成分

  • 小麦粉
  • タピオカ
  • チキン
  • キャベツ
  • エンドウ

食文化

餃子は、煮沸、蒸し、煮る、揚げる、または焼くことによって調理することができます。 甘くて美味しい。 肉や野菜で詰め込んだり、生地に他の成分が混入することがあります。

手作りのレシピ

  • 餃子皮:水と塩でボウルの小麦粉を注ぎ、粘着性になるまでかき混ぜる。 生地製造プロセスを開始する前に、いくつかの小麦粉をテーブルに振りかける。 ボウルから生地のボールをつかみ、ロールアウトして長くします。 生地を細かく切ってください。 ローリングピンを使ってそれらをロールアウトします。
  • チキンの詰め物:チキンとミートのキャベツ。 チキン、キャベツ、エンドウ豆を一緒に混ぜる。 少量の詰め物をつかみ、肌の真ん中に置きます。 皮膚を折りたたむために、縁の周りに水を少し入れてください。 餃子を形作るために小麦粉の皮膚をつまんでタックします。 一度生の餃子が作られたら、あなたはそれらを食べたい方法に応じて料理を始めることができます。 彼らはスープやシチュー、グレービー、または他の方法で食べることができます - 茹で、蒸し、または揚げ物。

ANKOチーム研究の問題解決またはソリューションの提供

解決策1. 餃子のバースト問題
これらの25グラムの餃子は、生地シートの繊細な折り目で包まれています。 しかし、あまりにも多くの肉汁のために詰め物が爆発していた。 餃子の重量を変えずに、 ANKOのR&Dチームはその変更を試みました...(詳細はお問い合わせください)

餃子生産ライン

餃子生産ライン
解決策2:破裂問題の充填 - 25gおよび28gの餃子型
ANKOから餃子作りのマシンを購入すると、マシンは様々な成分でテストされ、 餃子の完璧なテクスチャーと一貫性を実現します。 ANKOのエンジニアは当初、クライアントのレシピを使用しようとしましたが、処理中の餃子の充填率は90%でした。 そして、私たちのエンジニアは成分を変えて問題を解決しました。 また、原材料比率が最終製品に影響すると説明しましたが、クライアントはオリジナルのレシピの使用を主張しました。 最後に、私たちのエンジニアは成分を変えずに妥協する解決策を見つけました。 25gの餃子型を使用する代わりに、 ANKOのクライアントが切り替えを決定しました...(詳細はお問い合わせください)

成形金型のラッパー

充填バースト

食品機器の紹介

  • ミルク、タピオカデンプン、塩、水、油をボウルに入れ、混合物をかき混ぜる。 ANKOの自動生地ベルト製造機を使用して、適切な厚さの生地を作る。
  • 詰め物の場合は、鶏肉、刻んだキャベツ、エンドウ豆をスパイスと混ぜる。
  • コンベヤー上に生地ベルトを置き、供給ホッパー内の原料をプロセスに入れます。

餃子生地製造装置

デザインの基礎

  • この要件に基づいて、 餃子加工ラインは、生地ベルト製造機、給餌ホッパー、 餃子充填充填、成形および包装を含む基本的な設備で設計されている。
  • デザインの基本は、クリーンで省エネルギーで、柔軟性の高い類似の食品を作ることができる餃子製造ラインを建設することです。
  • 餃子処理装置は、人件費を削減するために自動的に操作することができます。
  • 未焼成の生地の厚さは調節可能です(4〜12mm)。
  • 餃子の重量はカスタマイズすることができます。
  • 餃子製造機の目標は、100%手作りの質感で餃子を供給することです。
  • クライアントが揚げた餃子を作りたい場合は、追加の食品機械を追加することができます。
餃子は、クライアントのニーズを満たす25グラムの重さ
餃子は、クライアントのニーズを満たす25グラムの重さ

餃子製造装置

餃子生地製造装置

処理ライン計画

  • 餃子生地ミキサー
  • 餃子生地ベルト製造機
  • 餃子充填ミキサー
  • 充填ホッパー
  • 餃子生地ベルト+供給ホッパー
  • 生地の皮を形作る
  • 入力餃子充填
  • 折りたたみ
  • 餃子皮膚積層
  • 配達と梱包
マシン
ABS-220
ANKOの自動生地ベルトマシンでは、厚さ4〜12mmの生地ベルトをロールアウトできます。 調整可能な生地の皮の厚さに加えて、追加装備が装備されて、それは麺、卵ロール、ラップ、 ワンタンラップ、 焼売 、 餃子ラップなどの生地スキン処理装置に変わります。
AFD-888
ANKOの特許自動餃子処理装置(TW特許第I354540号、中国特許第ZL200910140712.2号)は、手作りの100%のような餃子の味を作るように設計されています。 AFD-888 餃子製造機の生産能力は7,000〜9,000 pcs / hr(2ライン)で、現地のニーズに合わせて設定を変更することで餃子のサイズをカスタマイズすることができます。 AFD-888 餃子製造装置は、省エネであり、金型や装置の交換が必要な場合に設置が簡単です。
ビデオ

Automatic Fried Dumpling Production Line Video - ANKO's fried dumpling processing line is also capable of making Gnocchi, Wonton, Tortellini, Ravioli, Gyoza, by changing molds in the food processing equipment.



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ANKO 餃子 、蒸し餃子装置ソリューション

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. 台湾の食品加工機器サプライヤーとメーカーです。 彼らは1978年以来、多目的充填および成形機械市場でプロフェッショナルな食品機械を提供してきました。38年の経験を積んだANKOは、食品機械が各顧客の要求を満たすことを確かめています。