ANKO Gnocco fritto, gnocco al vapore Soluzioni per attrezzature per la lavorazione degli alimenti


ANKO Dumpling cinesi Industrial Production Line - Progettazione di macchinari per un'azienda australiana

A causa dell'elevato costo della manodopera e dei problemi di gestione dei dipendenti, il cliente, specializzato nella produzione di cibo cinese, ha iniziato a cercare una linea di produzione alimentare per fare gnocchi fritti e al vapore. Un amico ha raccomandato ANKO Food Machine Company al cliente. Con l'apparecchiatura di produzione di gnocchi funziona automaticamente, il cliente è in grado di aumentare la quantità di produzione con una gestione migliore. Inoltre, AFD-888 con certificato CE soddisfa i requisiti necessari del cliente - sicurezza e igiene alimentare. È la ragione più importante che il cliente sceglie ANKO .

Case-ID: AU-002

Gnocco fritto, gnocco al vapore

Ingrediente alimentare

  • Farina
  • sale
  • acqua
  • Tapioca
  • Olio
  • pollo
  • Cavolo
  • Pisello

Cultura alimentare

La polpetta può essere cucinata facendo bollire, cuocere a vapore, cuocere a fuoco lento, friggere o cuocere al forno. Dolce o salato Possono essere farciti con carne o verdure, o ci possono essere altri ingredienti mescolati nell'impasto.

Ricetta del cibo fatto a mano

  • Pelle di canederli: versare la farina nella ciotola con acqua e sale, mescolare finché non diventa appiccicosa. Cospargere di farina su un tavolo prima di iniziare il processo di produzione della pasta. Prendi la palla di pasta dalla ciotola, stendila e allungala. Tagliare la pasta a pezzetti; stendili con un mattarello.
  • Ripieno di pollo: tritare il pollo e tagliare il cavolo. Mescolare pollo, cavoli e piselli insieme. Prendi una piccola quantità di ripieno, mettilo nel mezzo di una pelle. Metti un po 'd'acqua attorno ai bordi per piegare la pelle. Pizzica e infila la pelle infarinata per modellare il gnocco. Una volta che gli gnocchi sono fatti, puoi iniziare a cucinarli a seconda di come li vuoi mangiare. Possono essere consumati in zuppe o stufati, con sugo di carne o in altri modi - bolliti, al vapore o fritti.

ANKO Team Research Problem Solving o Solution Delivery

Soluzione 1. Problema di Burst di Dumpling
Questi gnocchi da 25 grammi sono avvolti con pieghe delicate in fogli di pasta. Tuttavia, l'imbottitura è esplosa a causa del troppo succo di carne. Senza modificare il peso del dumpling, il team R & D di ANKO ha provato a modificare il suo ... (Si prega di contattarci per ottenere maggiori informazioni)

Linea di produzione di gnocchi

Linea di produzione di gnocchi
Soluzione 2. Problema di rabbocco di riempimento - stampo per gnocchi da 25 ge 28 g
Quando si acquista una macchina per fare gnocchi di ANKO , la macchina viene testata con vari ingredienti al fine di ottenere una consistenza e una consistenza perfette. All'inizio, l'ingegnere di ANKO provato a utilizzare la ricetta del cliente, tuttavia, il 90% del riempimento degli gnocchi è scoppiato durante l'elaborazione. Quindi, il nostro ingegnere ha modificato gli ingredienti e risolto il problema. Abbiamo anche spiegato che i rapporti degli ingredienti influenzano i prodotti finiti, ma il cliente ha insistito sull'uso della ricetta originale. Infine, il nostro ingegnere ha trovato una soluzione compromettente senza alterare gli ingredienti. Invece di usare lo stampo da gnocco da 25 g, il cliente di ANKO deciso di cambiare ... (Vi preghiamo di contattarci per avere maggiori informazioni)

Avvolgitore nella formazione dello stampo

Scoppia di riempimento

Introduzione delle attrezzature alimentari

  • Mescolare la farina, l'amido di tapioca, il sale, l'acqua, l'olio in una ciotola e mescolare il composto. Utilizzare la Macchine automatiche a nastro per pasta per la produzione di pasta per ANKO per rendere la pelle della pasta di adeguato spessore.
  • Per le otturazioni, mescolare il pollo, il cavolo tritato e i piselli con le spezie.
  • Mettere la cinghia della pasta sul trasportatore e l'ingrediente nella tramoggia di alimentazione per essere il processo.

Attrezzatura per fare pasta di gnocco

Fondamentale del design

  • In base ai requisiti, la linea di produzione di gnocchi è stata progettata con strutture fondamentali, tra cui il creatore di cinghie di pasta, la tramoggia di alimentazione, il posizionamento di riempimento dello gnocco, la formatura e l'avvolgimento.
  • Il punto fondamentale del progetto è costruire una linea di produzione di gnocchi che sia facile da pulire, che risparmi l'energia e che consenta di produrre alimenti simili con una grande flessibilità.
  • Le apparecchiature per la produzione di gnocchi possono essere utilizzate automaticamente per ridurre i costi di manodopera.
  • Lo spessore della pelle della pasta non cotta è regolabile (4-12 mm).
  • Il peso del dumpling può essere personalizzato.
  • L'obiettivo della macchina per la produzione di gnocchi è quello di fornire gnocchi con tessitura artigianale al 100%.
  • Se il cliente desidera preparare gnocchi fritti, è possibile aggiungere una macchina alimentare aggiuntiva.
La polpetta pesa 25 grammi per soddisfare le esigenze del cliente
La polpetta pesa 25 grammi per soddisfare le esigenze del cliente

Gnocco che fa attrezzatura

Attrezzatura per fare pasta di gnocco

Pianificazione della linea di elaborazione

  • Impastatrici polpette
  • Macchina per la produzione di nastri di pasta di gnocchi
  • Impastatrice per polpette
  • Riempimento tramoggia di alimentazione
  • Cinghia per pasta di gnocco + tramoggia di alimentazione
  • Forma la pelle dell'impasto
  • Riempimento gnocco di input
  • pieghevole
  • Laminazione della pelle di gnocco
  • Consegna e imballaggio
macchine
ABS-220
ANKO macchina automatica per la pasta impastatrice di ANKO consente di stendere nastri di pasta con uno spessore compreso tra 4 e 12 mm. Oltre allo spessore della pelle dell'impasto regolabile, con l'aggiunta di apparecchiature installate, si trasforma in un impasto per la lavorazione della pelle per tagliatelle, involtini di uova, involucri, involucri wonton, involucri shumai, involucri di gnocco, ecc.
AFD-888
Il sistema brevettato da ANKO per l'elaborazione automatica dello gnocco (brevetto TW No. I354540, brevetto cinese ZL200910140712.2) è progettato per rendere gli gnocchi come fatti al 100% fatti a mano. Il dumpling AFD-888 rende la capacità di produzione della macchina di 7.000 ~ 9.000 pezzi / ora (2 linee) e la dimensione delle canederli può essere personalizzata modificando le impostazioni per soddisfare le esigenze degli abitanti. Le attrezzature per la produzione di gnocchi AFD-888 sono a risparmio energetico e facili da installare quando è necessaria la sostituzione di stampi o apparecchiature.
Video

Automatic Fried Dumpling Production Line Video - ANKO's fried dumpling processing line is also capable of making Gnocchi, Wonton, Tortellini, Ravioli, Gyoza, by changing molds in the food processing equipment.



Nazione
  • Australia
    Australia
    Australia Attrezzature per macchine alimentari e alimentari etniche

    Le nostre soluzioni di attrezzature alimentari per clienti provenienti da oltre 108 paesi. È possibile fare clic sulle seguenti categorie per visualizzare i casi. Ogni caso mostra come ANKO conduce soluzioni di macchine alimentari: dall'inizio della preparazione degli ingredienti, progettazione e produzione della macchina, risoluzione dei problemi e dopo il servizio.



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Raccomandazione

ANKO Fried Dumpling, Steamed Dumpling Equipment Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. è un fornitore e produttore di apparecchiature per l'industria alimentare taiwanese. Dal 1978 offrono macchinari per il settore alimentare professionale nei mercati di riempimento e formatura multiuso. Con 38 anni di esperienza accumulati, ANKO che i suoi macchinari alimentari soddisfino le esigenze di ogni cliente.