Italiano 
ANKO Linea di produzione industriale di pasticceria danese - Progettazione di macchinari per un'azienda indiana
Il cliente fornisce pasticcini danesi, chapati, millefoglie e rotoli di cannella, e desiderava aumentare la propria capacità produttiva per incrementare le vendite nelle catene di fast food.
Pasticceria danese
ANKO Team Ricerca Risoluzione Problemi o Consegna Soluzioni
Soluzione 1. Progettazione del nastro trasportatore per il riposo dell'impasto dei pasticcini danesi
Nella procedura di test prima di consegnare la macchina, ANKO ha scoperto che, dopo che l'impasto è stato mescolato e impastato, è stato lasciato riposare per 30 minuti sul nastro di riposo dell'impasto. Il carattere dell'impasto cambia durante il processo di riposo, il che provoca la rottura della pelle dell'impasto o la sua sovrapposizione. Per risolvere il problema ...(Contattaci per ulteriori informazioni)
Soluzione 2. Linea di lavorazione della pasticceria certificata CE/UL/CSA
Per gli accessori della macchina per la pasticceria, ANKO ha utilizzato aziende nominate dal proprio cliente per rispettare le normative governative. Di conseguenza, l'attrezzatura di lavorazione è stata certificata CE/UL/CSA, soddisfacendo gli standard internazionali.
Soluzione 3. Risoluzione del problema del pannello di controllo inverter
Il pannello di controllo dell'inverter è normalmente non funzionante quando è - urtato, umido o difettoso. Potrebbe essere ancora utilizzabile ma non 100% funzionale durante il funzionamento di una linea di lavorazione alimentare. Questo problema può verificarsi quando la macchina per la lavorazione degli alimenti è installata in un luogo umido. Con il nostro cliente, la macchina per alimenti non funzionava correttamente e hanno contattato ANKO per soluzioni. Per rimuovere l'ostacolo ...(Contattaci per ulteriori informazioni)
Introduzione all'Attrezzatura Alimentare
- Posizionare l'impasto nell'imbuto. Attraverso i rulli appositamente progettati, l'impasto verrà arrotolato in una sottile cintura di pasta.
- Stesura e Pressatura: il dispositivo di stesura integrato consente al cliente di non doverne acquistare uno. La cintura di pasta verrà arrotolata nuovamente nella dimensione richiesta.
- La margarina viene estrusa sulla cintura di pasta. Attraverso un meccanismo di avvolgimento appositamente progettato, la margarina è ben avvolta all'interno del foglio di pasta, che non perderà per rovinare gli strati di pasta.
- Stesura della pelle di pasta farcita.
- 1° Piegatura a Sbalzo: il meccanismo di piegatura fa oscillare la cintura di pasta con margarina all'interno sul nastro di consegna per aumentare gli strati di pasta.
- Pressatura e doppia stesura: la pressatura e l'appiattimento sono uno dei principali processi durante le procedure. Durante il processo, l'impasto e la margarina si livellano.
- 2° Piegatura a Sbalzo.
- Riposo dell'impasto di 20 minuti e poi seguire con un processo di pressatura.
- Tripla stesura.
- Taglio e formazione: il bordo della pelle di pasta viene rifilato alla dimensione corretta e pronto per essere cotto.
L'obiettivo di ANKO è progettare una linea di produzione per la lavorazione degli alimenti che produca pasticcini con una texture 100% artigianale, ed è a risparmio energetico e conveniente per il cliente. Inoltre, la linea di produzione di pasticceria danese soddisfa i requisiti di capacità produttiva per l'aumento delle vendite dei loro negozi in catena.
- Proposta di Soluzione
-
Esplora la linea di produzione di pasticceria danese di ANKO per produttori di panetteria
ANKO ha fatto
La linea di produzione di pasticceria danese 'ANKO' è progettata per soddisfare le specifiche esigenze dei clienti. Abbiamo affrontato le sfide di design e produzione, consentendo ai clienti di stabilire una linea di lavorazione completamente automatizzata per la produzione su larga scala, riducendo al contempo i costi di manodopera.
ANKO può aiutarti di più
Basandoci su anni di esperienza nella pianificazione chiavi in mano, assistiamo nella costruzione di linee di produzione complete, che coprono la lavorazione degli ingredienti, la produzione alimentare, la cottura e i dispositivi di imballaggio.Che tu stia puntando a un aumento della capacità o dell'efficienza, offriamo opzioni per linee di produzione doppie o triple.Si prega di fare clic su Scopri di più per una panoramica dettagliata dei nostri servizi.
Garantiamo un servizio e attrezzature di alta qualità, con un agente dedicato in India. Se stai pianificando di avventurarti nella produzione di cibo etnico, il nostro agente può guidarti verso un'attività alimentare di successo. Ti preghiamo di inviare un'inchiesta qui sotto per ulteriore assistenza.
- Macchine
-
LP-3001 - Linea di produzione automatica di paratha a strati e ripieni
LP-3001 è un'attrezzatura per la lavorazione degli alimenti progettata specificamente per fare pasticceria con processi di fermentazione e laminazione. La sfida del design è produrre dolci che sappiano di provenire dalle mani di un chef esperto. Si tratta del tempo di riposo dell'impasto, della stesura e della pressatura, e della miscelazione degli ingredienti. Con LP-3001, il produttore sarà in grado di realizzare dolci occidentali e asiatici tra cui Green Scallion Pie, Paratha, Roti Canai, Pasta Sfoglia, Paratha Ripiena, Cronut, Croissant Donut, ecc. L'alta capacità di produzione (550~600KG/ora) consentirebbe un alto volume di vendite.
Estrusione della Margarina & piegatura
Piegatura a dondolo per creare strati
Taglio
Conveyor per il riposo dell'impasto di 30 minuti
Il riposo dell'impasto è un processo necessario per la preparazione della pasta. Il conveyor per il riposo dell'impasto di ANKO è progettato per consentire più strati di riposo con tempo controllato. Il tempo di riposo può durare fino a 30 minuti.
- Video
- Paese
-
-
India
Soluzioni per macchine per cibo etnico e attrezzature per la lavorazione del cibo in India
ANKO fornisce ai nostri clienti in India una tecnologia avanzata di produzione alimentare automatizzata per la realizzazione di Paratha a strati e ripieni, involucro per involtini primavera, pasta per samosa e Rasgulla. Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Samosa, Momo, Ravioli, Chapati, Kachori, Pani Puri e altro ancora. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione. Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita. Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.
-
- Categoria
-
- Cultura alimentare
-
La pasta danese è una pasta lievitata e burrosa a molti strati che puoi vedere ovunque in panetteria. Il concetto è stato portato in Danimarca da panettieri austriaci, dove la ricetta è stata parzialmente modificata e adattata dai danesi secondo i loro gusti, e da allora si è sviluppata in una specialità danese. Dal pane semplice a quello aromatizzato, sono ottimi dolci da colazione o dessert da gustare con una tazza di tè caldo. La consistenza è croccante e sfogliata all'esterno, mentre il centro rimane morbido. I dolci danesi sono stati portati negli Stati Uniti a causa dell'immigrazione, dove sono spesso guarniti con frutta o crema di formaggio o ripieno di crema pasticcera, e sono diventati un dessert popolare nel mondo.
- Ricetta fatta a mano
-
Ingrediente Alimentare
Farina forte/Farina debole/ Lievito/Latte/Uovo/Burro/Zucchero/Sale/Acqua
Preparazione della pasta di farina
Metti un uovo, latte, 2/3 di farina, burro salato, lievito, mescola tutto insieme. Lascialo riposare per circa 2-3 minuti, spolvera un po' di farina e modellalo in una palla di pasta. Lascia riposare per mezz'ora o un'ora, a seconda della temperatura e dell'umidità in cucina. Prendi del burro freddo e metti della farina, sbattilo con un bastone per 5 minuti, fino a quando non ha la stessa consistenza dell'impasto. La pallina di pasta e il burro freddo impastato dovrebbero essere della stessa dimensione. Stendi la pallina di pasta in un foglio per avvolgere il burro freddo maneggiato.
Piegature 3*3
Ora, l'impasto è pronto per essere piegato. Usa il mattarello per stendere la pasta e renderla sottile e lunga, quindi piegala due volte per ottenere 3 strati. (Lasciare riposare l'impasto per 20 minuti prima di effettuare la seconda piegatura). Fallo tre volte con la stessa pasta. Alla fine, tagliare alle dimensioni desiderate e aggiungere più rotoli e pieghe dopo aver aggiunto il ripieno. Cospargi di zucchero la superficie della pasta, lo zucchero farà diventare la pasta danese marrone e solida. Mettili nel forno e cuoci per mezz'ora a 1 ora.
- Download
-
Soluzioni per Attrezzature di Lavorazione Alimentare
Scopri la nostra nuova macchina per la lavorazione degli alimenti e le soluzioni chiavi in mano
