Română 
ANKO Linie de producție industrială pentru patiserie daneză - Proiectare de mașini pentru o companie indiană
Clientul furnizează produse de patiserie daneză, chapatis, Mille-feuilles și rulouri cu scorțișoară și dorește să-și îmbunătățească capacitatea de producție pentru a crește vânzările în lanțurile de fast-food.
Patiserie daneză
Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției
Soluția 1. Proiectarea transportorului de odihnă al aluatului de prăjituri daneze
În procedura de testare înainte de predarea mașinii, ANKO a constatat că, după ce aluatul a fost amestecat și frământat, a fost lăsat să se odihnească timp de 30 de minute pe banda de odihnă a aluatului. Caracterul aluatului se schimbă în timpul procesului de odihnă, ceea ce duce fie la ruperea pielii aluatului, fie la lipirea acestuia. Pentru a rezolva problema ...(Vă rugăm să ne contactați pentru mai multe informații)
Soluția 2. Linie de procesare a produselor de patiserie certificată CE/UL/CSA
Pentru accesoriile mașinii de fabricat produse de patiserie, ANKO a utilizat companii desemnate de clientul lor pentru a trece de reglementările guvernamentale. Ca rezultat, echipamentul de procesare a fost certificat CE/UL/CSA, îndeplinind standardele internaționale.
Soluția 3. Rezolvarea problemei panoului de control cu invertor
Panoul de control al invertorului este de obicei disfuncțional atunci când este lovit, umed sau defect. Poate fi încă utilizabil, dar nu funcțional în proporție de 100% atunci când operează o linie de procesare a alimentelor. Această problemă poate apărea atunci când mașina de procesare a alimentelor este instalată într-un loc umed. Cu clientul nostru, mașina de alimente nu funcționa corect și au contactat ANKO pentru soluții. Pentru a elimina obstacolul ...(Vă rugăm să ne contactați pentru a obține mai multe informații)
Introducere echipamente alimentare
- Așezați aluatul în făcătorul de aluat. Prin rolele special concepute, aluatul va fi rulat într-o bandă subțire de aluat.
- Întindere și presare: Dispozitivul de întindere încorporat economisește clientul de a cumpăra unul. Banda de aluat va fi rulată din nou în dimensiunea dorită.
- Margarina este extrudată pe banda de aluat. Prin mecanismul special de învelire, margarina este bine învelită în interiorul foii de aluat, astfel încât să nu se scurgă și să distrugă straturile de aluat.
- Întinderea aluatului umplut.
- Prima îndoire în arc: mecanismul de îndoire în arc rotește banda de aluat cu margarină pe transportorul de livrare pentru a crește straturile de aluat.
- Presare și dublă întindere: presarea și netezirea sunt unul dintre procesele majore în timpul procedurilor. În timpul procesului, aluatul și margarina se uniformizează în cele din urmă.
- A doua îndoire în arc.
- 20 de minute de odihnă a aluatului, apoi urmează un proces de presare.
- Triplă întindere.
- Tăiere și formare: marginea pielii de aluat este tăiată la dimensiunea potrivită și este gata de copt.
'ANKO' are ca scop proiectarea unei linii de producție pentru procesarea alimentelor care să producă prăjituri cu textură 100% manuală, fiind în același timp eficientă energetic și rentabilă pentru client. În plus, linia de producție pentru prăjituri daneze îndeplinește cerințele de capacitate de producție pentru creșterea vânzărilor în lanțurile lor de magazine.
- Propunere de Soluție
Explorați Linia de Producție a Plăcintei Daneze ANKO pentru Producătorii de Produse de Panificație
ANKO a făcut
Linia de producție a plăcintei daneze ANKO este adaptată pentru a satisface cerințele specifice ale clienților. Am abordat provocările de design și producție, permițând clienților să stabilească o linie de procesare complet automatizată pentru producția la scară mare, reducând în același timp costurile cu forța de muncă.
ANKO te poate ajuta mai mult
Beneficiind de ani de experiență în planificarea cheie în mână, asistăm la construirea liniilor de producție cuprinzătoare, acoperind procesarea ingredientelor, producția alimentară, gătitul și dispozitivele de ambalare.Indiferent dacă vizezi o capacitate crescută sau eficiență, oferim opțiuni pentru linii de producție duble sau triple.Vă rugăm să dați clic pe Aflați mai multe pentru o prezentare detaliată a serviciilor noastre.
Ne asigurăm de servicii și echipamente de înaltă calitate, cu un agent dedicat în India. Dacă intenționați să vă aventurați în producția de alimente etnice, agentul nostru vă poate îndruma către o afacere de succes în domeniul alimentar. Vă rugăm să trimiteți o cerere mai jos pentru asistență suplimentară.
- Mașini
-
LP-3001 - Linie de producție automată pentru Paratha cu straturi și umplutură
LP-3001 este un echipament de prelucrare a alimentelor care este conceput special pentru a produce prăjituri cu procese de fermentație și laminare. Provocarea designului este de a produce prăjituri care să aibă gustul ca și cum ar fi făcute de mâinile unui bucătar experimentat. Este vorba despre timpul de odihnă al aluatului, rularea și presarea acestuia, și amestecarea ingredientelor. Cu LP-3001, producătorul va putea să facă prăjituri occidentale și asiatice, inclusiv Plăcintă cu Ceapă Verde, Paratha, Roti Canai, Plăcintă cu Foietaj, Paratha Umplută, Cronut, Croissant Donut, etc. Capacitatea mare de producție (550~600KG/hr) ar permite o cantitate mare de vânzări.
Extruderea margarinei și îndoirea
Îndoirea pentru a crea straturi
Tăierea
Conveyor de odihnă a aluatului timp de 30 de minute
Odihna aluatului este un proces necesar pentru fabricarea pielii de aluat. Conveyorul de odihnă a aluatului ANKO este proiectat pentru a permite mai multe straturi de odihnă cu timp controlat. Timpul de odihnă poate dura până la 30 de minute.
- Video
- Țară
India
Mașină de alimente etnice din India și soluții de echipamente de procesare a alimentelor
ANKO oferă clienților noștri din India tehnologie avansată de producție alimentară automată pentru a face Paratha stratificată și umplută, folie pentru rulouri de primăvară, aluat pentru Samosa și Rasgulla. Oferim, de asemenea, soluții integrate pentru alimente populare precum Samosa, Momo, Găluște, Chapati, Kachori, Pani Puri și altele. Echipa noastră profesională asistă clienții în tranziția lină de la producția manuală la cea automatizată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
- Categorie
- Cultură alimentară
Plăcinta daneză este o plăcintă cu drojdie și unt, cu multe straturi, pe care o poți vedea peste tot în brutărie. Conceptul a fost adus în Danemarca de cofetari austrieci, unde rețeta a fost parțial modificată și adaptată de danezi după preferințele lor, și s-a dezvoltat ulterior într-o specialitate daneză. De la pâinea simplă la cele aromate, acestea sunt produse de patiserie minunate pentru micul dejun sau desert, de savurat alături de o ceașcă de ceai fierbinte. Textura este crocantă și sfărâmicioasă la exterior, în timp ce centrul rămâne moale. Plăcintele daneze au fost aduse în Statele Unite datorită imigrației, unde sunt adesea acoperite cu fructe, brânză de cremă sau umplutură de cremă și devin un desert popular în lume.
- Rețetă artizanală
-
Ingredient alimentar
Făină puternică/făină slabă/drojdie/lapte/ou/unt/zahăr/sare/apă
Prepararea aluatului de făină
Puneți un ou, lapte, 2/3 făină, sare, unt, drojdie, amestecați toate împreună. Lăsați-l timp de aproximativ 2 până la 3 minute, presărați puțină făină și dați-i forma unei bile de aluat. Lasă-l să se odihnească timp de jumătate sau o oră, în funcție de temperatura și umiditatea din bucătărie. Ia puțină unt rece și pune puțină făină, bate cu un băț timp de 5 minute, până când are aceeași consistență ca aluatul. Bila de aluat și untul rece frământat ar trebui să aibă aceeași mărime. Rulați mingea de aluat ca un strat pentru a înveli untul rece cu mâner.
Plieri 3*3
Acum, aluatul este gata să fie împăturit. Utilizați rolețul de patiserie pentru a întinde aluatul și a-l face subțire și lung, apoi îndoiți-l de două ori pentru a obține 3 straturi. (Lăsați aluatul să se odihnească timp de 20 de minute înainte de a face a doua împăturire). Fă-o de trei ori cu aceeași aluat. La final, tăiați la dimensiunile dorite și mai faceți rulouri și pliuri după adăugarea umpluturii. Presărați zahăr pe suprafața aluatului, zahărul va face ca aluatul danez să se rumenească și să devină solid. Pune-le în cuptor și coace-le timp de jumătate până la 1 oră.
- Descărcări
Soluții pentru echipamente de procesare a alimentelor
Vizualizați noile noastre mașini de procesare a alimentelor și soluțiile cheie în mână
