Ελληνικά 
Η ANKO σχεδιάζει τη βιομηχανική γραμμή παραγωγής Δανέζικων γλυκών - Σχεδίαση μηχανημάτων για μια Ινδική εταιρεία.
Ο πελάτης προμηθεύει Δανέζικα γλυκά, τσαπάτες, Μιλέ-φουίλ και ρολά κανέλας, και επιθυμούσε να αναβαθμίσει την παραγωγική του ικανότητα προκειμένου να αυξήσει τις πωλήσεις σε αλυσίδες γρήγορου φαγητού.
Δανέζικο γλυκό
ANKO Ομάδα Έρευνας Επίλυσης Προβλημάτων ή Παράδοσης Λύσεων
Λύση 1. Σχεδίαση μεταφορικής ταινίας ξεκούρασης ζύμης Δανέζικης
Στη διαδικασία δοκιμής πριν την παράδοση της μηχανής, ANKO διαπίστωσε ότι, μετά την ανάμειξη και ζύμωση της ζύμης, αυτή ξεκουράστηκε για 30 λεπτά στον ιμάντα ξεκούρασης ζύμης. Ο χαρακτήρας της ζύμης αλλάζει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξεκούρασης, γεγονός που προκαλεί είτε το δέρμα της ζύμης να σκιστεί είτε να στοιβάζεται μαζί. Για να λύσετε το πρόβλημα ...(Παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Λύση 2. Γραμμή επεξεργασίας ζαχαροπλαστικής πιστοποιημένη CE/UL/CSA
Για τα αξεσουάρ της μηχανής ζαχαροπλαστικής, ANKO χρησιμοποίησε εταιρείες που διορίστηκαν από τον πελάτη τους προκειμένου να περάσουν τις κυβερνητικές ρυθμίσεις. Ως αποτέλεσμα, ο εξοπλισμός επεξεργασίας ήταν πιστοποιημένος CE/UL/CSA, πληρώντας διεθνή πρότυπα.
Λύση 3. Επίλυση προβλήματος πίνακα ελέγχου μετατροπέα
Ο πίνακας ελέγχου του μετατροπέα είναι συνήθως μη λειτουργικός όταν είναι - χτυπημένος, υγρός ή ελαττωματικός. Μπορεί να είναι ακόμα χρησιμοποιήσιμος αλλά όχι 100% λειτουργικός κατά τη λειτουργία μιας γραμμής επεξεργασίας τροφίμων. Αυτό το πρόβλημα μπορεί να συμβεί όταν η μηχανή επεξεργασίας τροφίμων είναι εγκατεστημένη κάπου υγρό. Με τον πελάτη μας, η μηχανή τροφίμων δεν λειτουργούσε σωστά και επικοινώνησαν με ANKO για λύσεις. Για να αφαιρέσετε το εμπόδιο ...(Παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Τοποθετήστε τη ζύμη στον τροφοδότη. Μέσω των ειδικά σχεδιασμένων κυλίνδρων, η ζύμη θα κυληθεί σε μια λεπτή ζώνη ζύμης.
- Εξομάλυνση και Πίεση: Η ενσωματωμένη συσκευή εξομάλυνσης εξοικονομεί στον πελάτη την αγορά μιας. Η ζώνη ζύμης θα κυληθεί ξανά στο απαιτούμενο μέγεθος.
- Η μαργαρίνη εξωθείται πάνω στη ζώνη ζύμης. Μέσω ενός ειδικά σχεδιασμένου μηχανισμού περιτυλίγματος, η μαργαρίνη είναι καλά τυλιγμένη μέσα στο φύλλο ζύμης, το οποίο δεν θα διαρρεύσει και θα καταστρέψει τα στρώματα της ζύμης.
- Εξομάλυνση της γεμιστής ζύμης.
- 1η Αναδίπλωση: ο μηχανισμός αναδίπλωσης ανακινεί τη ζώνη ζύμης με τη μαργαρίνη μέσα στον μεταφορέα παράδοσης για να αυξήσει τα στρώματα της ζύμης.
- Πίεση και διπλή εξομάλυνση: η πίεση και η επίπεδη μορφοποίηση είναι μία από τις κύριες διαδικασίες κατά τη διάρκεια των διαδικασιών. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, η ζύμη και η μαργαρίνη τελικά εξομαλύνονται.
- 2η Αναδίπλωση.
- 20 λεπτά ξεκούρασης της ζύμης και στη συνέχεια ακολουθεί μια διαδικασία πίεσης.
- Τριπλή εξομάλυνση.
- Κοπή και μορφοποίηση: η άκρη της ζύμης κόβεται στο κατάλληλο μέγεθος και είναι έτοιμη για ψήσιμο.
Ο στόχος της ANKO είναι να σχεδιάσει μια γραμμή παραγωγής επεξεργασίας τροφίμων που θα παράγει αρτοσκευάσματα με 100% χειροποίητη υφή, και είναι ενεργειακά αποδοτική και οικονομικά συμφέρουσα για τον πελάτη. Επιπλέον, η γραμμή παραγωγής δανέζικων αρτοσκευασμάτων πληροί τις απαιτήσεις παραγωγικής ικανότητας για την αύξηση των πωλήσεων των καταστημάτων της αλυσίδας τους.
- Πρόταση Λύσης
-
Εξερευνήστε τη Γραμμή Παραγωγής Δανέζικης Ζαχαροπλαστικής της ANKO για Κατασκευαστές Αρτοποιίας
ANKO έκανε
ANKO Η γραμμή παραγωγής Δανέζικης Ζύμης είναι προσαρμοσμένη για να καλύψει συγκεκριμένες απαιτήσεις πελατών. Έχουμε αντιμετωπίσει προκλήσεις σχεδίασης και παραγωγής, επιτρέποντας στους πελάτες να δημιουργήσουν μια πλήρως αυτοματοποιημένη γραμμή επεξεργασίας για μαζική παραγωγή, μειώνοντας παράλληλα το κόστος εργασίας.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Αντλώντας από χρόνια εμπειρίας στον σχεδιασμό πλήρους υπηρεσίας, βοηθάμε στην κατασκευή ολοκληρωμένων γραμμών παραγωγής, καλύπτοντας την επεξεργασία συστατικών, την παραγωγή τροφίμων, το μαγείρεμα και τις συσκευαστικές συσκευές.Είτε στοχεύετε σε αυξημένη χωρητικότητα είτε σε αποδοτικότητα, παρέχουμε επιλογές για διπλές ή τριπλές γραμμές παραγωγής.Παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε περισσότερα για μια λεπτομερή επισκόπηση των υπηρεσιών μας.
Εξασφαλίζουμε υπηρεσίες και εξοπλισμό υψηλής ποιότητας, με έναν αφοσιωμένο εκπρόσωπο στην Ινδία. Αν σκοπεύετε να εισέλθετε στην παραγωγή εθνοτικών τροφίμων, ο εκπρόσωπός μας μπορεί να σας καθοδηγήσει προς μια επιτυχημένη επιχείρηση τροφίμων. Παρακαλώ υποβάλετε μια ερώτηση παρακάτω για περαιτέρω βοήθεια.
- Μηχανές
-
LP-3001 - Αυτόματη Γραμμή Παραγωγής Στρωτής & Γεμιστής Παράθας
Το LP-3001 είναι εξοπλισμός επεξεργασίας τροφίμων που έχει σχεδιαστεί ειδικά για να παρασκευάζει γλυκά με διαδικασίες ζύμωσης και στρώσης. Η πρόκληση του σχεδιασμού είναι να παραχθούν γλυκά που θα έχουν γεύση σαν να προέρχονται από τα χέρια ενός έμπειρου σεφ. Αφορά τον χρόνο ξεκούρασης της ζύμης, το άνοιγμα και το πάτημα, και την ανάμειξη των υλικών. Με το LP-3001, ο κατασκευαστής θα είναι σε θέση να παρασκευάσει δυτικά και ασιατικά γλυκά, συμπεριλαμβανομένων των Πίτας με Πράσινα Κρεμμυδάκια, Παράθα, Ρότι Τσανάι, Σφολιάτα, Γεμιστή Παράθα, Κρόνουτ, Κρουασάν Ντόνατ, κ.λπ. Η υψηλή παραγωγική ικανότητα (550~600KG/ώρα) θα επέτρεπε υψηλό ποσό πωλήσεων.
Εξώθηση Μαργαρίνης & δίπλωμα
Εξώθηση Μαργαρίνης & δίπλωμα
Δίπλωμα με κίνηση για δημιουργία στρώσεων
Δίπλωμα με κίνηση για δημιουργία στρώσεων
Κοπή
30 λεπτά Ξεκούραση Ζύμης σε Μεταφορική Ταινία
Η ξεκούραση της ζύμης είναι μια απαραίτητη διαδικασία για την παρασκευή ζύμης. Η μεταφορική ταινία ξεκούρασης της ANKO έχει σχεδιαστεί ώστε να επιτρέπει πολλαπλές στρώσεις ξεκούρασης με ελεγχόμενο χρόνο. Ο χρόνος ξεκούρασης μπορεί να διαρκέσει έως 30 λεπτά.
- Βίντεο
- Χώρα
-
-
Ινδία
Λύσεις Μηχανών Εθνοτικής Τροφής και Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων της Ινδίας
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στην Ινδία προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Στρωματοποιημένου και Γεμιστού Παράθα, Φύλλου για Ρολά, Ζύμης Σαμόσα και Ρασγκούλα. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή φαγητά όπως Σαμόσα, Μόμο, Ζυμαρικά, Τσαπάτι, Κατσορί, Πάνι Πούρι και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής και την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
-
- Κατηγορία
-
- Κουλτούρα Φαγητού
-
Η δανέζικη ζαχαροπλαστική είναι μια ζυμωμένη, βουτυράτη ζύμη πολλών στρωμάτων που μπορείς να δεις παντού στο φούρνο. Η έννοια αυτή εισήχθη στη Δανία από Αυστριακούς αρτοποιούς, όπου η συνταγή άλλαξε εν μέρει και προσαρμόστηκε από τους Δανούς σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους, και από τότε έχει εξελιχθεί σε μια δανέζικη ειδικότητα. Από το απλό ψωμί μέχρι τα αρωματισμένα, είναι υπέροχα αρτοσκευάσματα για πρωινό ή επιδόρπιο που συνοδεύονται με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι. Η υφή είναι τραγανή και νωπή από έξω, ενώ το κέντρο παραμένει μαλακό. Οι δανέζικες πίτες ήρθαν στις Ηνωμένες Πολιτείες λόγω της μετανάστευσης, όπου συχνά καλύπτονται με φρούτα ή κρέμα τυριού ή γέμιση κρέμας, και γίνονται ένα δημοφιλές επιδόρπιο στον κόσμο.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Τροφίμων
Δυνατό Αλεύρι/Αδύνατο Αλεύρι/Μαγιά/Γάλα/Αυγό/Βούτυρο/Ζάχαρη/Αλάτι/Νερό
Φτιάξιμο Ζύμης Αλεύρου
Βάλε ένα αυγό, γάλα, 2/3 αλεύρι, αλάτι, βούτυρο, μαγιά, όλα ανακατέψτε μαζί. Αφήστε το για περίπου 2 έως 3 λεπτά, πασπαλίστε λίγο αλεύρι και σχηματίστε το σε μια μπάλα ζύμης. Αφήστε το να ξεκουραστεί για μισή ή μία ώρα, ανάλογα με τη θερμοκρασία και την υγρασία στην κουζίνα. Πάρτε λίγο κρύο βούτυρο και βάλτε λίγο αλεύρι, χτυπήστε το με ένα ξύλο για 5 λεπτά, μέχρι να έχει την ίδια σύσταση με τη ζύμη. Η μπάλα ζύμης και το ζυμωμένο κρύο βούτυρο θα πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος. Ανοίξτε τη μπάλα ζύμης σε φύλλο για να τυλίξετε το κρύο βούτυρο που έχει χειριστεί.
3*3 διπλώματα
Τώρα, η ζύμη είναι έτοιμη να διπλωθεί. Χρησιμοποιήστε τον πλάστη για να ανοίξετε τη ζύμη και να την κάνετε λεπτή και μακριά, και στη συνέχεια διπλώστε την δύο φορές για να δημιουργήσετε 3 στρώσεις. (Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά πριν κάνετε τη δεύτερη διπλή). Κάνε το τρεις φορές με την ίδια ζύμη. Στο τέλος, κόψτε σε επιθυμητά μεγέθη και προσθέστε περισσότερες ρολές και διπλώματα μετά την προσθήκη της γέμισης. Πασπαλίστε ζάχαρη στην επιφάνεια της ζύμης, η ζάχαρη θα κάνει τη δανέζικη ζύμη καφέ και στέρεη. Βάλτε τα στον φούρνο και ψήστε για μισή έως 1 ώρα.
- Λήψεις
-
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τη νέα μας μηχανή επεξεργασίας τροφίμων και τις λύσεις turnkey
