Ελληνικά 
ANKO Δανέζικη γραμμή βιομηχανικής παραγωγής γλυκών - Σχεδιασμός μηχανημάτων για μια ινδική εταιρεία
Ο πελάτης παρέχει Δανέζικα γλυκά, τσαπάτια, Mille-feuilles και κανέλα, και επιθυμούσε να αναβαθμίσει την παραγωγική του ικανότητα προκειμένου να αυξήσει τις πωλήσεις σε αλυσίδες γρήγορου φαγητού.
Δανέζικα γλυκά
Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO
Λύση 1. Σχεδιασμός του μεταφορικού ταινιού για ανάπαυση της ζύμης των Δανέζικων γλυκών
Κατά τη διαδικασία του τεστ πριν την παράδοση της μηχανής, ANKO διαπίστωσε ότι, μετά το ανάμιξη και ζύμωμα της ζύμης, αυτή αναπαύεται για 30 λεπτά στον μεταφορέα ανάπαυσης ζύμης. Το χαρακτήρας της ζύμης αλλάζει κατά τη διάρκεια της ανάπαυσης, προκαλώντας είτε την αποσπασμένη επιφάνεια της ζύμης να σπάσει είτε να συσσωρευτεί μαζί. Για να λυθεί το πρόβλημα... (Παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Λύση 2. Γραμμή επεξεργασίας ζύμης πιστοποιημένη με CE/UL/CSA
Για τα αξεσουάρ της μηχανής ζύμης, η ANKO χρησιμοποίησε εταιρείες που διορίστηκαν από τον πελάτη τους για να περάσουν τους κανονισμούς της κυβέρνησης. Ως αποτέλεσμα, το εξοπλισμός επεξεργασίας είναι πιστοποιημένος με CE/UL/CSA, πληροίντας διεθνείς προδιαγραφές.
Λύση 3. Επίλυση προβλήματος με τον πίνακα ελέγχου μετατροπέα
Ο πίνακας ελέγχου του αντιστροφέα είναι συνήθως ανίκανος να λειτουργήσει όταν είναι - χτυπημένος, υγρός ή ελαττωματικός. Μπορεί να είναι ακόμα χρησιμοποιήσιμος, αλλά όχι 100% λειτουργικός κατά τη λειτουργία μιας γραμμής επεξεργασίας τροφίμων. Αυτό το πρόβλημα μπορεί να συμβεί όταν η μηχανή επεξεργασίας τροφίμων είναι εγκατεστημένη σε υγρό περιβάλλον. Με τον πελάτη μας, η μηχανή τροφίμων δεν λειτούργησε σωστά και επικοινώνησαν με την ANKO για λύσεις. Για να αφαιρέσουμε το εμπόδιο...(Παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Τοποθετήστε τη ζύμη στο χώρο φόρτωσης. Μέσω των ειδικά σχεδιασμένων κυλίνδρων, η ζύμη θα πιεστεί και θα γίνει ένα λεπτό ζυμαράκι.
- Διάτρηση και Πίεση: Η ενσωματωμένη συσκευή διάτρησης εξοικονομεί τον πελάτη από την αγορά μίας. Το ζυμαράκι θα πιεστεί ξανά στο επιθυμητό μέγεθος.
- Το μαργαρίνι εξάγεται πάνω στο ζυμαράκι. Μέσω μηχανισμού ειδικού σχεδιασμού, το μαργαρίνι τυλίγεται καλά μέσα στο φύλλο ζύμης, χωρίς να διαρρέει και να καταστρέφει τα στρώματα της ζύμης.
- Διάτρηση του γεμισμένου δέρματος ζύμης.
- 1η Αναδίπλωση: ο μηχανισμός αναδίπλωσης ανακινεί το ζυμαράκι με το μαργαρίνι μέσα στον μεταφορικό ταινιοφόρο για να αυξηθούν τα στρώματα της ζύμης.
- Πίεση και διπλή διάτρηση: η πίεση και η επίπεδη μορφοποίηση είναι ένα από τα κύρια στάδια κατά τη διάρκεια των διαδικασιών. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, η ζύμη και το μαργαρίνι εξομαλύνονται τελικά.
- 2η Αναδίπλωση.
- 20 λεπτά ανάπαυση της ζύμης και στη συνέχεια ακολουθεί μια διαδικασία πίεσης.
- Τριπλή διάτρηση.
- Κοπή και διαμόρφωση: το άκρο του δέρματος ζύμης περικοπεί στο κατάλληλο μέγεθος και είναι έτοιμο για ψήσιμο.
Ο στόχος της ANKO είναι να σχεδιάσει μια γραμμή παραγωγής επεξεργασίας τροφίμων που θα παράγει γλυκά με 100% χειροποίητη υφή και θα είναι ενεργειακά αποδοτική και οικονομική για τον πελάτη. Επιπλέον, η γραμμή παραγωγής δανέζικων γλυκών ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις χωρητικότητας παραγωγής για την αυξημένη πώληση των καταστημάτων τους.
- Πρόταση Λύσης
Εξερευνήστε την Γραμμή Παραγωγής Δανέζικων Ζύμης της ANKO για Κατασκευαστές Αρτοποιίας
ANKO έκανε
ANKO Η γραμμή παραγωγής δανέζικων αρτοσκευασμάτων της ANKO προσαρμόζεται για να ικανοποιήσει τις συγκεκριμένες απαιτήσεις του πελάτη. Έχουμε αντιμετωπίσει προκλήσεις σχεδιασμού και παραγωγής, επιτρέποντας στους πελάτες να δημιουργήσουν μια πλήρως αυτοματοποιημένη γραμμή επεξεργασίας για παραγωγή μεγάλης κλίμακας, με ταυτόχρονη μείωση του κόστους εργασίας.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Εκμεταλλευόμενοι χρόνια εμπειρίας στον σχεδιασμό εγκατάστασης, βοηθάμε στην κατασκευή πλήρων γραμμών παραγωγής, καλύπτοντας την επεξεργασία συστατικών, την παραγωγή τροφίμων, το μαγείρεμα και τις συσκευαστικές συσκευές.Είτε στοχεύετε σε αυξημένη χωρητικότητα είτε σε αποτελεσματικότητα, παρέχουμε επιλογές για διπλές ή τριπλές γραμμές παραγωγής.Παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε Περισσότερα για μια λεπτομερή επισκόπηση των υπηρεσιών μας.
Βεβαιωνόμαστε για υψηλής ποιότητας υπηρεσίες και εξοπλισμό, με αφιερωμένο πράκτορα στην Ινδία. Αν σκέφτεστε να επενδύσετε στην παραγωγή εθνικών τροφίμων, ο πράκτοράς μας μπορεί να σας καθοδηγήσει προς μια επιτυχημένη επιχείρηση στον τομέα των τροφίμων. Παρακαλούμε υποβάλετε μια ερώτηση παρακάτω για περαιτέρω βοήθεια.
- Μηχανές
-
LP-3001 - Αυτόματη γραμμή παραγωγής γεμιστής πίτας & παράθα
Το LP-3001 είναι εξοπλισμός επεξεργασίας τροφίμων που σχεδιάστηκε ειδικά για την παραγωγή γλυκών με διαδικασίες ζύμωσης και λαμινάρισης. Η πρόκληση του σχεδιασμού είναι να παράγουμε γλυκίσματα που θα γεύονται σαν να προέρχονται από τα έμπειρα χέρια ενός σεφ. Πρόκειται για τον χρόνο ανάπαυσης της ζύμης, τον κυλισμό και το πίεσμα, καθώς και τον ανακατασκευασμό των συστατικών. Με το LP-3001, ο κατασκευαστής θα μπορεί να φτιάξει δυτικά και ασιατικά γλυκά, συμπεριλαμβανομένης της πίτας με πράσινο κρεμμύδι, της παράθας, της ρότι κανάι, της αφράτης ζύμης, της γεμιστής παράθας, του κρονάτ, του κρουασάν ντόνατ κ.α. Η υψηλή παραγωγικότητα (550~600KG/hr) θα επιτρέπει υψηλό όγκο πωλήσεων.
Εκτύλιξη μαργαρίνης & διπλώματα
Εκτύλιξη μαργαρίνης & διπλώματα
Αναδίπλωση για τη δημιουργία στρώσεων
Αναδίπλωση για τη δημιουργία στρώσεων
Κοπή
Μεταφορικό ταινιού ανάπαυσης ζυμαρικού 30 λεπτών
Η ανάπαυση του ζυμαρικού είναι απαραίτητη διαδικασία για τη δημιουργία ζυμαρικού. Το μεταφορικό ταινιού ανάπαυσης της ANKO είναι σχεδιασμένο για πολλαπλές στρώσεις ανάπαυσης με ελεγχόμενο χρόνο. Ο χρόνος ανάπαυσης μπορεί να διαρκέσει έως και 30 λεπτά.
- Βίντεο
- Χώρα
Ινδία
Μηχανή Εθνικών Τροφίμων Ινδίας και Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στην Ινδία προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Στρωματοποιημένου και Γεμιστού Παράθα, Φύλλου για Ρολά, Ζύμης Σαμόσα και Ρασγκούλα. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή φαγητά όπως Σαμόσα, Μόμο, Ντάμπλινγκς, Τσαπάτι, Κατσορί, Πάνι Πούρι και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής και την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Τροφική Πολιτιστική
Το Δανέζικο γλυκό είναι ένα ζύμης, βουτυρένιο γλυκό με πολλά στρώματα που μπορείτε να δείτε παντού στον φούρνο. Το έννοια φέρθηκε στη Δανία από αυστριακούς αρτοποιούς, όπου η συνταγή άλλαξε εν μέρει και προσαρμόστηκε από τους Δανούς στα γούστα τους και έχει αναπτυχθεί από τότε σε μια δανέζικη ειδικότητα. Από το απλό ψωμί μέχρι τα αρωματικά, είναι υπέροχα προϊόντα για πρωινό ή επιδόρπιο να τα απολαμβάνετε με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι. Η υφή είναι τραγανή και λεπτή στο εξωτερικό, ενώ το κέντρο παραμένει μαλακό. Τα δανέζικα γλυκά φέρθηκαν στις Ηνωμένες Πολιτείες λόγω της μετανάστευσης, όπου συχνά στολίζονται με φρούτα ή κρέμα τυριού ή γέμιση κρέμας, και γίνονται ένα δημοφιλές επιδόρπιο σε όλο τον κόσμο.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικά Τροφίμων
Ισχυρό αλεύρι/Αδύναμο αλεύρι/Μαγιά/Γάλα/Αυγό/Βούτυρο/Ζάχαρη/Αλάτι/Νερό
Φτιάξιμο ζύμης αλεύρου
Βάλτε ένα αυγό, γάλα, 2/3 αλεύρι, αλάτι, βούτυρο, μαγιά, όλα ανακατεύουμε μαζί. Αφήστε το για περίπου 2 έως 3 λεπτά, πασπαλίστε λίγο αλεύρι και διαμορφώστε το σε μια σφαίρα ζυμαριού. Αφήστε το να ξεκουραστεί για μισή ή μία ώρα, ανάλογα με τη θερμοκρασία και την υγρασία στην κουζίνα. Πάρτε λίγο κρύο βούτυρο και βάλτε λίγο αλεύρι, χτυπήστε το με ένα μπαστούνι για 5 λεπτά, μέχρι να έχει την ίδια συνέπεια με τη ζύμη. Ο σφαιρικός ζυμαρικός και το ζυμαρικό με κρύο βούτυρο πρέπει να έχουν τον ίδιο μέγεθος. Απλώστε το μπάλα ζύμης ως ένα φύλλο για να τυλίξετε το κρύο βούτυρο.
3*3 αναδιπλώσεις
Τώρα, η ζύμη είναι έτοιμη για να γίνει πτυχωτή. Χρησιμοποιήστε τον ζυμοκαταστροφέα για να απλώσετε τη ζύμη και να την κάνετε λεπτή και μακριά, και στη συνέχεια διπλώστε τη δύο φορές για να φτιάξετε 3 στρώσεις. (Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά πριν κάνετε τη δεύτερη φορά πτυχών). Κάντο τρεις φορές με την ίδια ζύμη. Τελικά, κόψτε στο επιθυμητό μέγεθος και περισσότερες ρολλέτες και πτυχώσεις μετά την προσθήκη γέμισης. Ρίξτε ζάχαρη στην επιφάνεια της ζύμης, η ζάχαρη θα κάνει τη δανέζικη ζύμη καφέ και στερεή. Βάλτε τα στο φούρνο και ψήστε για μισή ώρα έως 1 ώρα.
- Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τις νέες μας μηχανές επεξεργασίας τροφίμων και ολοκληρωμένες λύσεις
