Nederlands 
ANKO Deense gebak industriële productielijn - machineontwerp voor een Indiaas bedrijf.
De klant levert Deense gebakjes, chapati's, Mille-feuilles en kaneelbroodjes, en zij wilden hun productiecapaciteit upgraden om de verkoop in fastfoodketens te verhogen.
Deens gebak
ANKO Team Onderzoek Probleemoplossing of Oplossingslevering
Oplossing 1. Ontwerp van de Rustband voor Deens Gebakdeeg
In de procedure van testen voordat de machine wordt overgedragen, heeft ANKO ontdekt dat, nadat het deeg was gemengd en gekneed, het vervolgens 30 minuten op de deegrustband heeft gerust. De aard van het deeg verandert tijdens het rustproces, wat ertoe leidt dat ofwel de deeghuid scheurt of samenklontert. Om het probleem op te lossen ...(Neem contact met ons op voor meer informatie)
Oplossing 2. CE/UL/CSA gecertificeerde deegverwerkingslijn
Voor de accessoires van de deegbereidingsmachine heeft ANKO bedrijven ingeschakeld die door hun klant zijn aangesteld om te voldoen aan de overheidsvoorschriften. Als resultaat was de verwerkingsapparatuur CE/UL/CSA gecertificeerd en voldeed het aan internationale normen.
Oplossing 3. Probleem met de inverterbedieningspaneel oplossen
Het inverterbedieningspaneel is normaal gesproken niet functioneel wanneer het - gestoten, vochtig of defect is. Het kan nog steeds bruikbaar zijn, maar niet 100% functioneel bij het bedienen van een voedselverwerkingslijn. Dit probleem kan zich voordoen wanneer de voedselverwerkingsmachine op een vochtige plaats is geïnstalleerd. Bij onze klant werkte de voedselmachine niet goed en zij hebben contact opgenomen met ANKO voor oplossingen. Om het obstakel te verwijderen ...(Neem contact met ons op voor meer informatie)
Inleiding tot Voedselapparatuur
- Plaats het deeg in de hopper. Via de speciaal ontworpen rollen wordt het deeg uitgerold tot een dunne deegband.
- Uitrollen en Persen: Het ingebouwde uitrolapparaat bespaart de klant de aanschaf van een. De deegband wordt opnieuw uitgerold tot de vereiste grootte.
- De margarine wordt op de deegband geëxtrudeerd. Via een speciaal ontworpen wikkelmechanisme wordt de margarine goed verpakt in het deegvel, zodat het niet lekt en de lagen van het gebak niet verstoort.
- Het uitrollen van de gevulde deegvel.
- 1e Swing Vouwen: het vouwmechanisme laat de deegband met margarine erin op de afleverband swing om de lagen van het gebak te vergroten.
- Persen en dubbel uitrollen: persen en platmaken is een van de belangrijkste processen tijdens de procedures. Tijdens het proces egaliseren deeg en margarine uiteindelijk.
- 2e Swing Vouwen.
- 20 minuten rusten van het deeg en daarna volgen met een persproces.
- Drievoudig uitrollen.
- Snijden en vormen: de rand van het deegvel wordt op de juiste maat geknipt en is klaar om gebakken te worden.
Het doel van ANKO is het ontwerpen van een voedselverwerkingsproductielijn die gebak produceert met een 100% handgemaakte textuur, en die energiezuinig en kosteneffectief is voor de klant. Bovendien voldoet de Deense gebakproductielijn aan de productiecapaciteitseisen voor de verhoogde verkoop van hun ketenwinkels.
- Oplossingsvoorstel
Ontdek de Deense gebakproductielijn van ANKO voor bakkers
ANKO deed
ANKO De Deense gebakproductielijn is afgestemd op specifieke klantbehoeften. We hebben ontwerp- en productie-uitdagingen aangepakt, waardoor klanten een volledig geautomatiseerde verwerkingslijn voor grootschalige productie kunnen opzetten en tegelijkertijd de arbeidskosten kunnen verlagen.
ANKO kan je meer helpen
Met jarenlange ervaring in turnkey planning helpen we bij het bouwen van uitgebreide productielijnen, die de verwerking van ingrediënten, voedselproductie, koken en verpakkingsapparatuur dekken.Of je nu streeft naar een verhoogde capaciteit of efficiëntie, wij bieden opties voor dubbele of driedubbele productielijnen.Klik alstublieft Meer Informatie voor een gedetailleerd overzicht van onze diensten.
Wij zorgen voor hoogwaardige service en apparatuur, met een toegewijde agent in India. Als u van plan bent om de productie van etnisch voedsel te verkennen, kan onze agent u begeleiden naar een succesvolle voedselonderneming. Dien hieronder een aanvraag in voor verdere hulp.
- Machines
-
LP-3001 - Automatische Laag- & Gevulde Paratha Productielijn
LP-3001 is voedselverwerkingsapparatuur die speciaal is ontworpen om gebak te maken met fermentatie- en laminageprocessen. De uitdaging van het ontwerp is om gebak te produceren dat smaakt alsof het uit de handen van een ervaren chef komt. Het gaat om de rusttijd van het deeg, het uitrollen en drukken, en het mengen van ingrediënten. Met de LP-3001 kan de fabrikant westerse en Aziatische gebakjes maken, waaronder groene ui-taart, paratha, roti canai, bladerdeeg, gevulde paratha, cronut, croissant donut, enz. De hoge productiecapaciteit (550~600KG/uur) zou een hoge verkoophoeveelheid mogelijk maken.
Extruderen van margarine & vouwen
Swingvouwen om lagen te maken
Snijden
30 minuten deegrustconveyor
Deegrust is een noodzakelijk proces voor het maken van deegvellen. De deegrustconveyor van ANKO is ontworpen om meerdere lagen rusten met gecontroleerde tijd mogelijk te maken. De rusttijd kan tot 30 minuten duren.
- Video
- Land
Indië
India Etnische Voedselmachine en Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in India geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van gelaagde en gevulde paratha, loempiavellen, samosa-deeg en rasgulla. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri en meer. Ons professionele team helpt klanten bij een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot het ontwerpen van productielijnen, troubleshooting en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we samen kunnen werken om je voedselproductie te optimaliseren.
- Categorie
- Voedselcultuur
De Deense deegwaren zijn een gistdeeg, boterachtig gebak met vele lagen dat je overal bij de bakker kunt zien. Het concept werd naar Denemarken gebracht door Oostenrijkse bakkers, waar het recept gedeeltelijk werd veranderd en aangepast door de Denen naar hun smaak, en sindsdien is het uitgegroeid tot een Deense specialiteit. Van het gewone brood tot de gearomatiseerde varianten, ze zijn geweldige ontbijt- of dessertgebakjes om te hebben met een kopje hete thee. De textuur is knapperig en schilferig aan de buitenkant, terwijl het midden zacht blijft. Deense gebakjes werden naar de Verenigde Staten gebracht door de immigratie, waar ze vaak worden belegd met fruit of roomkaas of vla, en een populair dessert in de wereld zijn geworden.
- Handgemaakt Recept
-
Voedingsingrediënt
Sterke bloem/Zwakke bloem/Gist/Melk/Ei/Boter/Suiker/Zout/Water
Het maken van bloemdeeg
Doe een ei, melk, 2/3 bloem, zout, boter, gist, alles door elkaar mengen. Laat het ongeveer 2 tot 3 minuten staan, strooi een beetje bloem en vorm het tot een deegbal. Laat het een half uur of een uur rusten, afhankelijk van de temperatuur en luchtvochtigheid in de keuken. Pak wat koude boter en doe er wat bloem bij, klop het 5 minuten met een stokje totdat het dezelfde consistentie heeft als het deeg. De deegbal en de gekneedde koude boter moeten dezelfde grootte hebben. Rol het deegbal uit tot een vel om de koude boter met handvat in te wikkelen.
3*3 vouwen
Nu is het deeg klaar om gevouwen te worden. Gebruik de deegroller om het deeg uit te rollen en het dun en lang te maken, en vouw het vervolgens twee keer om 3 lagen te maken. (Laat het deeg 20 minuten rusten voordat je de 2e keer vouwt). Doe het drie keer met hetzelfde deeg. Snijd uiteindelijk op de gewenste maten en meer rollen en vouwen na het toevoegen van de vulling. Strooi suiker over het oppervlak van het gebak, de suiker zal het Deense gebak bruin en stevig maken. Zet ze in de oven en bak ze gedurende een half tot 1 uur.
- Downloads
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
