Việt 
ANKO Dây chuyền sản xuất công nghiệp bánh ngọt Đan Mạch - Thiết kế máy cho một công ty Ấn Độ
Khách hàng cung cấp bánh ngọt Đan Mạch, chapatis, Mille-feuilles và bánh cuộn quế, và họ muốn nâng cấp công suất sản xuất để tăng doanh số bán hàng trong các chuỗi nhà hàng nhanh.
Bánh ngọt Đan Mạch
Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO
Giải pháp 1. Thiết kế băng chuyền nghỉ bột bánh ngọt Đan Mạch
Trong quá trình kiểm tra trước khi giao máy, ANKO phát hiện rằng, sau khi nhồi và trộn bột, sau đó nghỉ trong vòng 30 phút trên băng chuyền nghỉ bột. Tính chất của bột thay đổi trong quá trình nghỉ, gây ra việc da bột bị rách hoặc bị dính chặt vào nhau. Để giải quyết vấn đề ...(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Giải pháp 2. Dòng sản phẩm chế biến bánh ngọt được chứng nhận CE/UL/CSA
Đối với phụ kiện của máy làm bánh ngọt, ANKO sử dụng các công ty được chỉ định bởi khách hàng để đáp ứng các quy định của chính phủ. Kết quả là, thiết bị chế biến đã được chứng nhận CE/UL/CSA, đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế.
Giải pháp 3. Giải quyết vấn đề về bảng điều khiển biến tần
Bảng điều khiển biến tần thường không hoạt động bình thường khi bị va đập, ẩm ướt hoặc bị lỗi. Nó có thể vẫn sử dụng được nhưng không hoạt động 100% khi vận hành dây chuyền chế biến thực phẩm. Vấn đề này có thể xảy ra khi máy chế biến thực phẩm được lắp đặt ở nơi có độ ẩm cao. Với khách hàng của chúng tôi, máy thực phẩm không hoạt động đúng cách và họ đã liên hệ với ANKO để tìm giải pháp. Để loại bỏ trở ngại ...(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Giới thiệu thiết bị thực phẩm
- Đặt bột vào máy trộn. Qua các trục lăn được thiết kế đặc biệt, bột sẽ được lăn thành một tấm bột mỏng.
- Làm bánh và ép: Thiết bị làm bánh tích hợp giúp khách hàng tiết kiệm tiền mua thêm. Tấm bột sẽ được lăn lại thành kích thước yêu cầu.
- Mỡ được ép vào tấm bột. Qua cơ chế bọc đặc biệt, mỡ được bọc kín bên trong tấm bột, không làm rò ra và phá hủy các lớp bánh.
- Làm bánh với lớp nhân bên trong.
- Gấp lớp lần 1: cơ chế gấp lớp đưa tấm bột có mỡ lên băng chuyền để tăng số lớp bánh.
- Ép và lăn bột lần 2: ép và làm phẳng là một trong những quy trình chính trong quá trình làm bánh. Trong quá trình này, bột và mỡ cuối cùng sẽ trở nên đồng đều.
- Gấp lớp lần 2.
- Nghỉ bột trong 20 phút và sau đó tiếp tục quá trình ép bột.
- Lăn bột thành 3 lớp.
- Cắt và tạo hình: viền bột được cắt tỉa thành kích thước phù hợp và sẵn sàng để nướng.
Mục tiêu của ANKO là thiết kế một dây chuyền sản xuất thực phẩm để sản xuất bánh ngọt với chất liệu 100% làm thủ công, tiết kiệm năng lượng và hiệu quả về chi phí cho khách hàng. Ngoài ra, dây chuyền sản xuất bánh ngọt theo phong cách Đan Mạch đáp ứng yêu cầu về năng lực sản xuất cho việc tăng doanh số bán hàng của chuỗi cửa hàng của họ.
- Đề xuất giải pháp
Khám phá Dây chuyền sản xuất bánh ngọt Đan Mạch của ANKO cho các nhà sản xuất bánh
ANKO đã làm
ANKO Dây chuyền sản xuất bánh ngọt Đan Mạch của ANKO được thiết kế để đáp ứng yêu cầu cụ thể của khách hàng. Chúng tôi đã giải quyết những thách thức về thiết kế và sản xuất, giúp khách hàng thiết lập một dây chuyền chế biến hoàn toàn tự động cho sản xuất quy mô lớn và giảm thiểu chi phí lao động.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Dựa trên nhiều năm kinh nghiệm trong lập kế hoạch toàn diện, chúng tôi hỗ trợ xây dựng các dây chuyền sản xuất toàn diện, bao gồm xử lý nguyên liệu, sản xuất thực phẩm, nấu nướng và thiết bị đóng gói.Cho dù bạn đang hướng đến việc tăng năng suất hoặc hiệu quả, chúng tôi cung cấp các lựa chọn cho các dây chuyền sản xuất kép hoặc ba lớp.Vui lòng nhấn vào Tìm hiểu thêm để xem tổng quan chi tiết về dịch vụ của chúng tôi.
Chúng tôi đảm bảo dịch vụ và trang thiết bị chất lượng cao, với một đại lý chuyên nghiệp tại Ấn Độ. Nếu bạn đang có kế hoạch mở rộng vào sản xuất thực phẩm dân tộc, đại lý của chúng tôi có thể hướng dẫn bạn đến một doanh nghiệp thực phẩm thành công. Vui lòng gửi yêu cầu dưới đây để được hỗ trợ thêm.
- Máy móc
-
LP-3001 - Dây chuyền sản xuất bánh Paratha có lớp & nhân tự động
LP-3001 là thiết bị chế biến thực phẩm được thiết kế đặc biệt để làm bánh mỳ với quá trình lên men và lớp bột. Thách thức của thiết kế là tạo ra bánh ngọt có hương vị như từ tay đầu bếp giàu kinh nghiệm. Đó là về thời gian nghỉ của bột, cán và ép, và việc trộn các thành phần. Với LP-3001, nhà sản xuất sẽ có thể làm bánh ngọt phương Tây và châu Á bao gồm Bánh Hành Xanh, Paratha, Roti Canai, Bánh Puff, Paratha Nhồi, Cronut, Croissant Donut, v.v. Khả năng sản xuất cao (550~600KG/hr) sẽ cho phép số lượng bán hàng cao.
Ép kem & gấp
Gấp đuôi để tạo lớp
Cắt
Băng tải nghỉ bột 30 phút
Nghỉ bột là quá trình cần thiết để làm bột. Băng tải nghỉ bột của ANKO được thiết kế cho phép nghỉ nhiều lớp với thời gian kiểm soát. Thời gian nghỉ có thể kéo dài lên đến 30 phút.
- Băng hình
- Quốc gia
Ấn Độ
Giải pháp Máy Thực phẩm Dân tộc Ấn Độ và Thiết bị Xử lý Thực phẩm
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi ở Ấn Độ công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Paratha nhiều lớp và nhồi, Vỏ cuốn chả giò, Bánh samosa, và Rasgulla. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Samosa, Momo, Bánh bao, Chapati, Kachori, Pani Puri, và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng chuyển đổi từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động một cách suôn sẻ để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
- Danh mục
- Văn hóa ẩm thực
Bánh ngọt Đan Mạch là một loại bánh mỳ có men, béo với nhiều lớp, bạn có thể thấy ở mọi nơi trong tiệm bánh. Khái niệm này đã được mang đến Đan Mạch bởi các bánh nướng người Áo, nơi công thức đã được thay đổi một phần và điều chỉnh bởi người Đan Mạch theo sở thích của họ, và từ đó đã phát triển thành một đặc sản Đan Mạch. Từ bánh mì đơn giản đến những loại có hương vị, chúng là những bánh ngọt tuyệt vời để ăn sáng hoặc làm món tráng miệng kèm cốc trà nóng. Cấu trúc bên ngoài giòn và rụm, trong khi phần giữa vẫn mềm. Bánh ngọt Đan Mạch được mang đến Hoa Kỳ do di cư, nơi chúng thường được trang trí bằng trái cây hoặc phô mai kem hoặc nhân bánh kem, và trở thành một món tráng miệng phổ biến trên toàn thế giới.
- Công thức thủ công
-
Nguyên Liệu Thực Phẩm
Bột mạnh/Bột yếu/Mỳ/Milk/Trứng/Bơ/Đường/Muối/Nước
Làm bột mỳ
Cho một quả trứng, sữa, 2/3 bột, muối bơ, men, tất cả trộn lại với nhau. Để nó trong khoảng 2 đến 3 phút, rắc một chút bột và tạo thành một viên bột. Hãy để nó nghỉ trong nửa giờ hoặc một giờ, tùy thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm trong nhà bếp. Lấy một ít bơ lạnh và cho một ít bột, đánh nó với một cây gậy trong 5 phút, cho đến khi nó có cùng độ nhớt như bột. Cục bột và bơ lạnh đã được nhồi nên phải có cùng kích thước. Lăn bột thành một tấm để bọc bơ lạnh đã được cắt thành hình cánh tay.
Gấp 3*3
Bây giờ, bột đã sẵn sàng để gấp lại. Sử dụng cây cán bột để cán bột thành mỏng và dài, sau đó gấp hai lần để tạo thành 3 lớp. (Nghỉ bột trong 20 phút trước khi gấp lần thứ 2). Làm nó ba lần với cùng một bột. Cuối cùng, cắt thành kích thước mong muốn và cuốn và gấp nhiều lần sau khi thêm nhân. Rắc đường lên bề mặt bánh, đường sẽ làm cho bánh ngọt và chắc. Đặt chúng vào lò và nướng trong khoảng một nửa đến 1 giờ.
- Tải về
Giải pháp Thiết bị Chế biến Thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp toàn diện
