বাঙ্গালী 
ANKO ডেনিশ পেস্ট্রি শিল্প উৎপাদন লাইন - একটি ভারতীয় কোম্পানির জন্য যন্ত্রপাতি ডিজাইন
ক্লায়েন্ট ডেনিশ পেস্ট্রি, চপাটি, মিল-ফুইল এবং দারুচিনি রোল সরবরাহ করে, এবং তারা ফাস্ট-ফুড চেইনে বিক্রয় বাড়ানোর জন্য তাদের উৎপাদন ক্ষমতা বাড়াতে চেয়েছিল।
ডেনিশ পেস্ট্রি
ANKO দলের গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান প্রদান
সমাধান 1. ড্যানিশ পেস্ট্রি ডো resting কনভেয়র ডিজাইন
যন্ত্রটি হস্তান্তরের আগে পরীক্ষার প্রক্রিয়ায়, ANKO দেখতে পেয়েছে যে, ময়দা মেশানোর এবং গুঁড়ো করার পর, এটি 30 মিনিটের জন্য ময়দা বিশ্রাম কনভেয়ারে বিশ্রাম দেওয়া হয়। বিশ্রামের প্রক্রিয়ায় ময়দার চরিত্র পরিবর্তিত হয়, যা ময়দার ত্বক ছিঁড়ে যাওয়া বা একসাথে স্তূপিত হওয়ার কারণ হয়। সমস্যাটি সমাধান করতে ...(অধিক তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন)
সমাধান ২। সিই/ইউএল/সিএসএ সার্টিফাইড পেস্ট্রি প্রসেসিং লাইন
পেস্ট্রি তৈরির মেশিনের আনুষাঙ্গিকগুলির জন্য, ANKO তাদের ক্লায়েন্ট দ্বারা নিয়োগপ্রাপ্ত কোম্পানিগুলি ব্যবহার করেছে যাতে সরকারী নিয়মাবলী পূরণ করা যায়। ফলস্বরূপ, প্রসেসিং যন্ত্রপাতি সিই/ইউএল/সিএসএ সার্টিফাইড হয়েছে, আন্তর্জাতিক মান পূরণ করছে।
সমাধান ৩। ইনভার্টার কন্ট্রোল প্যানেল সমস্যা সমাধান
ইনভার্টার নিয়ন্ত্রণ প্যানেল সাধারণত অকার্যকর হয় যখন এটি - ধাক্কা খায়, আর্দ্র বা ত্রুটিপূর্ণ। এটি এখনও ব্যবহারযোগ্য হতে পারে কিন্তু খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ লাইনে কাজ করার সময় 100% কার্যকর নয়। এই সমস্যা তখন ঘটতে পারে যখন খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ মেশিনটি কোথাও আর্দ্র স্থানে ইনস্টল করা হয়। আমাদের ক্লায়েন্টের সাথে, খাদ্য মেশিনটি সঠিকভাবে কাজ করেনি এবং তারা সমাধানের জন্য ANKO এর সাথে যোগাযোগ করেছে। বাধা অপসারণ করতে ...(অধিক তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন)
খাবার যন্ত্রপাতি পরিচিতি
- আটা হপারটিতে রাখুন। বিশেষভাবে ডিজাইন করা রোলারগুলির মাধ্যমে আটা একটি পাতলা আটা বেল্টে রোল করা হবে।
- শিটিং এবং প্রেসিং: অন্তর্নির্মিত শিটিং ডিভাইসটি ক্লায়েন্টকে একটি কেনার প্রয়োজনীয়তা থেকে মুক্তি দেয়। আটা বেল্টটি আবার প্রয়োজনীয় আকারে রোল করা হবে।
- মার্জারিন আটা বেল্টে এক্সট্রুড করা হয়। একটি বিশেষভাবে ডিজাইন করা মোড়ক যন্ত্রের মাধ্যমে, মার্জারিনটি আটা শীটে ভালভাবে মোড়ানো হয়, যা স্তরগুলিকে ধ্বংস করতে বাইরে বের হবে না।
- স্টাফড আটা ত্বক শিটিং।
- প্রথম সুইং ফোল্ডিং: ফোল্ডিং যন্ত্রটি মার্জারিন সহ আটা বেল্টকে ডেলিভারিং কনভেয়ারে সুইং করে যাতে পেস্ট্রির স্তরগুলি বাড়ানো যায়।
- প্রেসিং এবং ডাবল শিটিং: প্রেসিং এবং সমতলকরণ হল প্রক্রিয়ার সময় একটি প্রধান প্রক্রিয়া। প্রক্রিয়ার সময়, আটা এবং মার্জারিন অবশেষে সমান হয়ে যায়।
- দ্বিতীয় সুইং ফোল্ডিং।
- ২০ মিনিট আটা বিশ্রাম এবং তারপর একটি প্রেসিং প্রক্রিয়া।
- ত্রৈমাসিক শিটিং।
- কাটা এবং গঠন: আটা ত্বকের প্রান্তটি সঠিক আকারে কাটা হয় এবং বেক করার জন্য প্রস্তুত।
ANKO এর লক্ষ্য একটি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ উৎপাদন লাইন ডিজাইন করা যা ১০০% হাতে তৈরি টেক্সচার সহ পেস্ট্রি উৎপাদন করবে, এবং ক্লায়েন্টের জন্য শক্তি সাশ্রয়ী এবং খরচ কার্যকর হবে। এছাড়াও, ডেনিশ পেস্ট্রি উৎপাদন লাইন তাদের চেইন স্টোরগুলোর বাড়তি বিক্রয়ের জন্য উৎপাদন ক্ষমতার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।
- সমাধান প্রস্তাব
বেকারি প্রস্তুতকারকদের জন্য ANKO'র ডেনিশ পেস্ট্রি উৎপাদন লাইন অন্বেষণ করুন
ANKO করেছে
ANKO ডেনিশ পেস্ট্রি উৎপাদন লাইন নির্দিষ্ট ক্লায়েন্টের প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য তৈরি করা হয়েছে। আমরা ডিজাইন এবং উৎপাদনের চ্যালেঞ্জগুলি মোকাবেলা করেছি, যা ক্লায়েন্টদের বড় আকারের উৎপাদনের জন্য একটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় প্রক্রিয়াকরণ লাইন প্রতিষ্ঠা করতে সক্ষম করেছে এবং শ্রম খরচ কমাতে সাহায্য করেছে।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে
টার্নকি পরিকল্পনায় বছরের অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে, আমরা উপাদান প্রক্রিয়াকরণ, খাদ্য উৎপাদন, রান্না এবং প্যাকেজিং ডিভাইস অন্তর্ভুক্ত করে ব্যাপক উৎপাদন লাইন নির্মাণে সহায়তা করি।আপনি যদি বৃদ্ধি পাওয়া ক্ষমতা বা দক্ষতার জন্য লক্ষ্য করেন, তবে আমরা দ্বিগুণ বা ত্রিগুণ উৎপাদন লাইনের জন্য বিকল্প সরবরাহ করি।দয়া করে আরও জানুন ক্লিক করুন আমাদের পরিষেবাগুলির বিস্তারিত পর্যালোচনার জন্য।
আমরা উচ্চমানের সেবা এবং সরঞ্জাম নিশ্চিত করি, ভারতের একটি নিবেদিত এজেন্ট সহ। যদি আপনি জাতিগত খাদ্য উৎপাদনে প্রবেশের পরিকল্পনা করছেন, আমাদের এজেন্ট আপনাকে সফল খাদ্য ব্যবসার দিকে নির্দেশনা দিতে পারেন। দয়া করে আরও সহায়তার জন্য নিচে একটি অনুসন্ধান জমা দিন।
- যন্ত্রপাতি
-
এলপি-3001 - স্বয়ংক্রিয় স্তরিত ও স্টাফড পরোটা উৎপাদন লাইন
এলপি-3001 একটি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি যা বিশেষভাবে ফারমেন্টেশন এবং ল্যামিনেশন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে পেস্ট্রি তৈরি করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। ডিজাইনের চ্যালেঞ্জ হল এমন পেস্ট্রি তৈরি করা যা অভিজ্ঞ শেফের হাত থেকে আসার মতো স্বাদযুক্ত হবে। এটি আটা বিশ্রামের সময়, বেলানো এবং চেপে ধরা, এবং উপাদানগুলির মিশ্রণের বিষয়ে। LP-3001 এর সাথে, প্রস্তুতকারক পশ্চিমা এবং এশিয়ান পেস্ট্রি তৈরি করতে সক্ষম হবে, যার মধ্যে রয়েছে গ্রিন স্ক্যালিয়ন পাই, পরোটা, রোটি কানাই, পাফ পেস্ট্রি, স্টাফড পরোটা, ক্রোনাট, ক্রোয়াসেন্ট ডোনাট ইত্যাদি। উচ্চ উৎপাদন ক্ষমতা (৫৫০~৬০০ কেজি/ঘণ্টা) উচ্চ বিক্রয় পরিমাণের অনুমতি দেবে।
মার্জারিন এক্সট্রুডিং এবং ভাঁজ করা
মার্জারিন এক্সট্রুডিং এবং ভাঁজ করা
স্তর তৈরি করতে দোলানো ভাঁজ
স্তর তৈরি করতে দোলানো ভাঁজ
কাটা
30 মিনিটের ডো বিশ্রাম কনভেয়র
ডো বিশ্রাম ডো স্কিন তৈরির জন্য একটি প্রয়োজনীয় প্রক্রিয়া। ANKO'র ডো বিশ্রাম কনভেয়র নিয়ন্ত্রিত সময়ের সাথে একাধিক স্তরের বিশ্রামের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। বিশ্রামের সময় 30 মিনিট পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।
- ভিডিও
- দেশ
ভারত
ভারত জাতিগত খাদ্য মেশিন এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
ANKO আমাদের ভারতীয় ক্লায়েন্টদের জন্য লেয়ারড এবং স্টাফড পরোটা, স্প্রিং রোল ওয়াপার, সমোसा পেস্ট্রি এবং রসগোল্লা তৈরির জন্য উন্নত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি প্রদান করে। আমরা স্যামোসা, মোমো, ডাম্পলিংস, চপাটি, কচোরি, পানী পুরি এবং আরও জনপ্রিয় খাবারের জন্য সমন্বিত সমাধানও অফার করি। আমাদের পেশাদার দল ক্লায়েন্টদের ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে মসৃণ রূপান্তরে সহায়তা করে তাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং সঙ্গতি বাড়ানোর জন্য। প্রতিটি ANKO সফল গল্প দেখায় কিভাবে আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সমর্থন করি, খাদ্য প্রস্তুতি এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় থেকে উৎপাদন লাইন ডিজাইন, সমস্যা সমাধান এবং বিক্রয়ের পর সেবা পর্যন্ত। আপনার খাদ্য উৎপাদন অপ্টিমাইজ করতে আমরা একসাথে কিভাবে কাজ করতে পারি তা আবিষ্কার করতে দয়া করে নীচের সফল কেস স্টাডিগুলিতে ক্লিক করতে বিনা দ্বিধায়।
- বিভাগ
- খাবারের সংস্কৃতি
ডেনিশ পেস্ট্রি একটি খামিরযুক্ত, মাখনযুক্ত পেস্ট্রি যা অনেক স্তরের এবং আপনি এটি বেকারিতে সর্বত্র দেখতে পাবেন। এই ধারণাটি অস্ট্রিয়ান বেকারদের মাধ্যমে ডেনমার্কে নিয়ে আসা হয়েছিল, যেখানে রেসিপিটি আংশিকভাবে পরিবর্তিত হয় এবং ডেনিশদের পছন্দ অনুযায়ী মানিয়ে নেওয়া হয়, এবং তারপর থেকে এটি একটি ডেনিশ বিশেষত্বে পরিণত হয়েছে। সাধারণ রুটি থেকে স্বাদযুক্ত রুটির মধ্যে, এগুলি একটি কাপ গরম চায়ের সাথে উপভোগ করার জন্য চমৎকার প্রাতঃরাশ বা মিষ্টির পেস্ট্রি। বাহিরে এটি খসখসে এবং পাতলা, যখন কেন্দ্রে এটি নরম থাকে। ড্যানিশ পেস্ট্রি যুক্তরাষ্ট্রে অভিবাসনের কারণে আনা হয়, যেখানে এগুলি প্রায়শই ফল বা ক্রিম চিজ বা কাস্টার্ড ফিলিং দিয়ে সাজানো হয়, এবং এটি বিশ্বের একটি জনপ্রিয় মিষ্টান্ন হয়ে ওঠে।
- হাতে তৈরি রেসিপি
-
খাদ্য উপাদান
মজবুত ময়দা/দুর্বল ময়দা/ইস্ট/দুধ/ডিম/মাখন/চিনি/লবণ/পানি
ময়দার আটা তৈরি
একটি ডিম, দুধ, ২/৩ ময়দা, লবণ, মাখন, খামির, সব একসাথে মিশিয়ে নিন। এটি ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য রেখে দিন, একটু ময়দা ছিটিয়ে দিন এবং এটি একটি আটা বলের আকারে গড়ে তুলুন। এটি রান্নাঘরের তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার উপর নির্ভর করে আধা ঘন্টা বা এক ঘন্টা বিশ্রাম করতে দিন। কিছু ঠান্ডা মাখন নিন এবং কিছু ময়দা যোগ করুন, একটি লাঠি দিয়ে ৫ মিনিট ধরে মিশ্রণ করুন, যতক্ষণ না এটি আটা সমান ঘনত্বে পৌঁছে। ডো বল এবং মাখানো ঠান্ডা মাখন একই আকারের হওয়া উচিত। মাখনটি মোড়ানোর জন্য আটা বলটি একটি শীটের মতো রোল করুন।
৩*৩ ভাঁজ
এখন, আটা ভাঁজ করার জন্য প্রস্তুত। পেস্ট্রি রোলার ব্যবহার করে আটা মেলে পাতলা এবং লম্বা করুন, তারপর দুইবার ভাঁজ করে ৩টি স্তর তৈরি করুন। (দ্বিতীয়বার ভাঁজ করার আগে 20 মিনিটের জন্য ডোটি বিশ্রাম দিন)। একই ময়দা দিয়ে এটি তিনবার করুন। শেষে, পূরণ যোগ করার পর কাঙ্ক্ষিত আকারে কেটে নিন এবং আরও রোল এবং ভাঁজ করুন। পেস্ট্রির পৃষ্ঠে চিনি ছিটিয়ে দিন, চিনি ডেনিশ পেস্ট্রিকে বাদামী এবং শক্ত করে তুলবে। তাদের ওভেনে রাখুন এবং আধা থেকে 1 ঘণ্টা বেক করুন।
- ডাউনলোড
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির সমাধান
আমাদের নতুন খাদ্য প্রসেসিং যন্ত্র এবং টার্নকি সমাধানগুলি দেখুন
