বাঙ্গালী 
ANKO ডেনিশ পাস্ত্রি শিল্পীদের উদ্যোগ - একটি ভারতীয় কোম্পানির জন্য যন্ত্রপাতি ডিজাইন
ক্লায়েন্ট ডেনিশ পাস্ত্রি, চাপাতি, মিল-ফিলস এবং সিনামন রোল সরবরাহ করে এবং তারা তাদের উৎপাদন ক্ষমতা আপগ্রেড করতে চান যাতে তারা ফাস্ট-ফুড চেইনে বিক্রয় বাড়ানোর সুযোগ পান
ডেনিশ পাস্ত্রি
ANKO দলের গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান প্রদান
সমাধান 1. ডেনিশ পেস্ট্রি ডো রেস্টিং কনভেয়র ডিজাইন
মেশিন হ্যান্ড ওভার দেওয়ার আগে টেস্টের পদ্ধতিতে, ANKO দেখেছে যে, ডো মিশ্রণ এবং নিচু করার পরে, ডো ৩০ মিনিট ধরে ডো রেস্টিং কনভেয়রে রেখেছে। ডো রেস্টিং প্রক্রিয়ার সময়ে ডো এর বৈশিষ্ট্য পরিবর্তিত হয়, যা কারণে ডো স্কিন ফাটলে বা একসঙ্গে স্ট্যাক হয়ে যায়। সমস্যাটি সমাধান করতে ...(আরও তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন)
সমাধান 2। সি/ইউএল/সিএসএ সনাক্তকৃত পেস্ট্রি প্রসেসিং লাইন
পেস্ট্রি তৈরি মেশিনের সংযোগকারীদের জন্য, ANKO সরকারী বিধিমালা অনুসারে তাদের ক্লায়েন্ট দ্বারা নিয়োজিত কোম্পানিগুলি ব্যবহার করেছে, যাতে আন্তর্জাতিক মানদণ্ড মেনে চলা যায়। ফলে, প্রসেসিং সরঞ্জামগুলি সি/ইউএল/সিএসএ সনাক্তকৃত হয়েছে, যা আন্তর্জাতিক মানদণ্ড মেনে চলার সাথে মিলিত হয়।
সমাধান 3। ইনভার্টার নিয়ন্ত্রণ প্যানেল সমস্যা সমাধান
ইনভার্টার নিয়ন্ত্রণ প্যানেল সাধারণত অকার্যকর হয় যখন এটি - ঠেলা, আর্দ্র বা দোষপূর্ণ হয়। এটি এখনও ব্যবহারযোগ্য হতে পারে, কিন্তু খাদ্য প্রসেসিং লাইন চালানোর সময় 100% কার্যকর নয়। এই সমস্যা হতে পারে যখন খাদ্য প্রসেসিং মেশিনটি কোনও আর্দ্র জায়গায় ইনস্টল করা হয়। আমাদের ক্লায়েন্টের সাথে, খাদ্য মেশিনটি ঠিকমতো কাজ করছিল না এবং তারা সমাধানের জন্য ANKO সাথে যোগাযোগ করেছিলেন। বাধা দূর করতে ...(আরও তথ্যের জন্য আমাদেরকে যোগাযোগ করুন)
খাবার যন্ত্রপাতি পরিচিতি
- ডো হপারে ডো রাখুন। বিশেষ ডিজাইন করা রোলার দ্বারা ডো টি একটি স্লিম ডো বেল্টে রোল হবে।
- শিটিং এবং প্রেসিং: অংশগ্রহণকারী শিটিং যন্ত্র ক্রেতাকে একটি ক্রয় করতে থাকে। ডো বেল্টটি আবার প্রয়োজনীয় আকারে রোল হবে।
- মার্জারিনটি ডো বেল্টে বাহির করা হয়। একটি বিশেষ ডিজাইন করা মোড়ক মেকানিজম দ্বারা মার্জারিনটি ডো শিটের ভিতরে ভাল ভাবে বন্ধ হয়, যা পেস্ট্রির স্তরগুলি ধ্বংস করতে বাহির হবে না।
- ভর্তিত ডো চামড়া শিটিং।
- 1ম সুইং ফোল্ডিং: ফোল্ডিং মেকানিজম ডো বেল্টটি মার্জারিনের সঙ্গে সঙ্গে ডেলিভারিং কনভেয়ারে সুইং করে পেস্ট্রির স্তরগুলি বৃদ্ধি করতে।
- প্রেসিং এবং ডাবল শিটিং: প্রেসিং এবং ফ্ল্যাটিং প্রক্রিয়াগুলি প্রক্রিয়ার সময় একটি প্রধান প্রক্রিয়া। প্রক্রিয়ার সময়, ডো এবং মার্জারিন চূড়ান্তভাবে সমান হয়।
- 2য় সুইং ফোল্ডিং।
- 20 মিনিট ডো বিশ্রাম এবং তারপরে প্রেসিং প্রক্রিয়া অনুসরণ করুন।
- ত্রিপল শিটিং।
- কাটা এবং রূপান্তর: ডো চামড়ার পাশের পাতা উচিত আকারে কাটা হয় এবং পেকার জন্য প্রস্তুত হয়।
ANKO এর লক্ষ্য হলো একটি খাবার প্রসেসিং প্রোডাকশন লাইন ডিজাইন করা যা সম্পূর্ণ হাতে তৈরি টেক্সচারের পাস্ত্রি তৈরি করবে এবং ক্লায়েন্টের জন্য শক্তি সংরক্ষণকারী এবং খরচ কম করবে। উচ্চতর প্রদর্শন ক্ষমতা প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে ডেনিশ পাস্ত্রি প্রোডাকশন লাইন তাদের চেইন স্টোরের বৃদ্ধি করার জন্য।
- সমাধান প্রস্তাব
বেকারি উৎপাদকদের জন্য ANKO'র ডেনিশ পেস্ট্রি উৎপাদন লাইন অন্বেষণ করুন
ANKO করেছে
ANKO ডেনিশ পেস্ট্রি প্রোডাকশন লাইনটি নির্দিষ্ট গ্রাহকের প্রয়োজনীয়তা মেটাতে নিয়োজিত করা হয়েছে। আমরা ডিজাইন এবং প্রস্তুতির চ্যালেঞ্জগুলির সমাধান করেছি, যা গ্রাহকদের বড় পরিমাণে উৎপাদনের জন্য একটি পূর্ণতা স্বয়ংক্রিয় প্রসেসিং লাইন স্থাপন করতে সাহায্য করে, শ্রমিক খরচ কমিয়ে দেয়।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে
বহুবছরের অভিজ্ঞতা থেকে প্রাপ্ত করে, আমরা সাহায্য করি সম্পূর্ণ উৎপাদন লাইন তৈরি করতে, যা উপাদান প্রসেসিং, খাবার উৎপাদন, রান্না এবং প্যাকেজিং ডিভাইস সমূহ শামিল করে।আপনি যদি বৃদ্ধি করার জন্য বা দক্ষতা বাড়ানোর জন্য লক্ষ্য করছেন, তবে আমরা ডাবল বা ত্রিপল প্রোডাকশন লাইনের জন্য বিকল্প প্রদান করি।আমাদের সেবাগুলির বিস্তারিত সমীক্ষার জন্য আরও জানুন ক্লিক করুন।
আমরা ভারতে একটি প্রতিষ্ঠিত এজেন্টের সাথে উচ্চ মানের সেবা এবং সরঞ্জাম নিশ্চিত করি। যদি আপনি জাতীয় খাবার উৎপাদনে প্রবেশ করার পরিকল্পনা করছেন, তাহলে আমাদের এজেন্ট আপনাকে একটি সফল খাবার ব্যবসায়ের দিকে পরিচালনা করতে পারে। অতএব, আরও সাহায্যের জন্য নীচে একটি অনুসন্ধান জমা দিন।
- যন্ত্রপাতি
-
এলপি-৩০০১ - স্বয়ংক্রিয় লেয়ার এবং স্টাফড পরাঠা উত্পাদন লাইন
এলপি-৩০০১ হল খাদ্য প্রসেসিং যন্ত্রপাতি, যা ফার্মেন্টেশন এবং ল্যামিনেশন প্রক্রিয়াগুলি ব্যবহার করে পাস্ত্রি তৈরি করার জন্য নির্দিষ্টভাবে ডিজাইন করা হয়। ডিজাইনের চ্যালেঞ্জ হলো পাস্ত্রি তৈরি করা যা অভিজ্ঞ শেফের হাতের মত স্বাদ দেবে। এটি মাখনের বিশ্রামকাল, মোলা ও প্রেসিং, এবং উপাদানগুলির মিশ্রণ সম্পর্কে। এলপি-৩০০১ দিয়ে, উত্পাদক পশ্চিমী এবং এশিয়ান পেস্ট্রি তৈরি করতে পারবেন, যেমন গ্রীন স্কালিয়ন পাই, পরাঠা, রোটি কানাই, পাফ পাস্ত্রি, স্টাফড পরাঠা, ক্রোনাট, ক্রোয়াসান্ট ডোনাট, ইত্যাদি। উচ্চ উৎপাদন ক্ষমতা (550~600 কেজি/ঘন্টা) উচ্চ বিক্রয় পরিমাণ অনুমতি দেয়।
মার্জারিন বাহির করা এবং ফোল্ডিং
মার্জারিন বাহির করা এবং ফোল্ডিং
স্তব্ধ করার জন্য ফোল্ডিং
স্তব্ধ করার জন্য ফোল্ডিং
কাটা
30 মিনিট ডো বিশ্রাম কনভেয়ার
ডো বিশ্রাম করা একটি প্রয়োজনীয় প্রক্রিয়া যা ডো তৈরি করার জন্য। ANKO'র ডো বিশ্রাম কনভেয়ারটি নির্ধারিত সময়ে নিয়ন্ত্রিত সময়ে বহুস্তরে বিশ্রামের সুযোগ দেয়। বিশ্রামের সময় সর্বাধিক 30 মিনিট পর্যন্ত চলতে পারে।
- ভিডিও
- দেশ
ভারত
ভারতীয় জাতীয় খাবার যন্ত্র এবং খাদ্য প্রসেসিং উপায়ের সমাধান
ANKO আমাদের ভারতীয় ক্লায়েন্টদের জন্য লেয়ারড এবং স্টাফড পরোটা, স্প্রিং রোল ওয়াপার, সমোसा পেস্ট্রি এবং রসগোল্লা তৈরির জন্য উন্নত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি প্রদান করে। আমরা স্যামোসা, মোমো, ডাম্পলিংস, চপাটি, কচোরি, পানী পুরি এবং আরও জনপ্রিয় খাবারের জন্য সমন্বিত সমাধানও অফার করি। আমাদের পেশাদার দল ক্লায়েন্টদের ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে মসৃণ রূপান্তরে সহায়তা করে তাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং সঙ্গতি বাড়ানোর জন্য। প্রতিটি ANKO সফল গল্প দেখায় কিভাবে আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সমর্থন করি, খাদ্য প্রস্তুতি এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় থেকে উৎপাদন লাইন ডিজাইন, সমস্যা সমাধান এবং বিক্রয়ের পর সেবা পর্যন্ত। আপনি আমাদের সফল কেস স্টাডিগুলিতে ক্লিক করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করুন যাতে আপনি আবিষ্কার করতে পারেন কিভাবে আমরা একসাথে আপনার খাদ্য উৎপাদনকে অপ্টিমাইজ করতে পারি।
- বিভাগ
- খাবারের সংস্কৃতি
ডেনিশ পাস্ত্রি হলো একটি ইস্তকারীয়, মাখনের পাস্ত্রি যা আপনি বেকারিতে সর্বত্র দেখতে পাবেন। আইডিয়াটি অস্ট্রিয়ান বেকারদের দ্বারা ডেনমার্কে আনা হয়েছিল, যেখানে রেসিপিটি আংশিকভাবে পরিবর্তিত এবং ডেনমার্কীদের পছন্দে অনুযায়ী সমন্বিত হয়েছিল, এবং তারপর থেকে এটি একটি ডেনিশ বিশেষত্বে উন্নত হয়েছে। সাধারণ রুটি থেকে স্বাদযুক্ত রুটিগুলি, এটি একটি উপহার বা ডিজার্ট পাস্ত্রি যা গরম চা সঙ্গে খাওয়ার জন্য অত্যন্ত ভাল। বাইরে টেক্সচারটি কৃমিবিশিষ্ট এবং ফ্লেকি, কিন্তু কেন্দ্রটি মধুর রকমে থাকে। ইউনাইটেড স্টেটসে ডেনিশ পাস্ত্রি ইমিগ্রেশনের ফলে আনা হয়েছে, যেখানে তা সাধারণত ফলমূল বা ক্রিম চীজ বা কাস্টার্ড ফিলিং দিয়ে টপ করা হয়, এবং বিশ্বে একটি জনপ্রিয় ডেজার্ট হয়।
- হাতে তৈরি রেসিপি
-
খাদ্য উপাদান
শক্তিশালী ময়দা / দুর্বল ময়দা / ইস্ট / দুধ / ডিম / মাখন / চিনি / লবণ / পানি
ময়দা ডো তৈরি করা
একটি ডিম, দুধ, ২/৩ ময়দা, লবণ, মাখন, ইস্ট, সব মিশিয়ে একত্রে রাখুন। এটা প্রায় ২ থেকে ৩ মিনিট রাখুন, একটু ময়দা ছিটিয়ে একটি ডো বলে আকার দিন। এটি অবশিষ্ট করুন অর্ধেক বা এক ঘন্টা, কিচেনের তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা অনুযায়ী। একটি ঠাণ্ডা মাখন ধরে নিন এবং কিছু ময়দা দিন, এটি একটি ছড়ি মত সঙ্গতি পেতে পর্যাপ্ত সময়ের জন্য 5 মিনিট ধরে এটি ছাড়া করুন। ডো বল এবং নীতিমাত্রা ঠান্ডা মাখন একই আকারে হতে হবে। হ্যান্ডেল করা ঠাণ্ডা মাখন মুড়ি আবর্ত করার জন্য ডো বলটি বাস্তবায়ন করুন।
৩*৩ ফোল্ডিং
এখন, মালাই ফোল্ড করার জন্য তৈরি হয়েছে। পেস্ট্রি রোলার ব্যবহার করে ডো বের করুন এবং এটি সুন্দর এবং লম্বা করুন, এবং তারপরে তিনবার ভিজিয়ে 3 স্তর তৈরি করুন। (দ্বিতীয় সময় ফোল্ডিং করার আগে ২০ মিনিট ডো বিশ্রাম করুন). একই ডো সঙ্গে তিনবার এটা করুন। শেষে, চাহিদা অনুযায়ী আকার করে কাটুন এবং পূর্ণ করার পরে আরও রোল এবং ফোল্ড যোগ করে ফিলিং যোগ করুন। পাস্ত্রির উপরে চিনি ছিটিয়ে দিন, চিনি দ্যানিশ পাস্ত্রি বাদামী এবং সমগ্র করবে। তাদের ওভেনে রাখুন এবং আধ থেকে ১ ঘন্টা বেক করুন।
- ডাউনলোড
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির সমাধান
আমাদের নতুন খাদ্য প্রসেসিং যন্ত্র এবং টার্নকি সমাধানগুলি দেখুন
