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ANKO 덴마크 페이스트리 산업 생산 라인 - 인도 회사의 기계 설계
고객은 덴마크 페이스트리, 차파티, 밀푀유 및 시나몬 롤을 공급하며, 패스트푸드 체인에서의 판매를 증가시키기 위해 생산 능력을 업그레이드하고자 했습니다.
덴마크 페이스트리
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 제공
솔루션 1. 덴마크 페이스트리 반죽 휴식 컨베이어 설계
기계를 인도하기 전에 테스트 절차에서, ANKO는 반죽이 혼합되고 반죽된 후, 반죽 휴식 컨베이어에서 30분 동안 휴식한 것을 발견했습니다. 휴식 과정에서 반죽의 성질이 변화하여 반죽 껍질이 찢어지거나 서로 쌓이게 되었습니다. 문제를 해결하기 위해 ...(자세한 정보는 저희에게 문의해 주십시오)
솔루션 2. CE/UL/CSA 인증된 제과 가공 라인
제과 기계의 부속품에 대해 ANKO는 정부 규정을 통과하기 위해 고객이 지정한 회사를 활용했습니다. 그 결과, 가공 장비는 CE/UL/CSA 인증을 받아 국제 기준을 충족했습니다.
솔루션 3. 인버터 제어 패널 문제 해결
인버터 제어 패널은 일반적으로 - 충격을 받거나, 습기가 많거나, 결함이 있을 때 기능이 제대로 작동하지 않습니다. 식품 가공 라인을 운영할 때 여전히 사용 가능할 수 있지만 100% 기능적이지는 않을 수 있습니다. 이 문제는 식품 가공 기계가 습기가 많은 곳에 설치될 때 발생할 수 있습니다. 고객과 함께, 식품 기계가 제대로 작동하지 않아 ANKO에 해결책을 문의했습니다. 장애물을 제거하기 위해 ...(자세한 정보는 저희에게 문의해 주세요)
식품 장비 소개
- 반죽을 호퍼에 넣습니다. 특별히 설계된 롤러를 통해 반죽이 얇은 반죽 벨트로 롤링됩니다.
- 시트화 및 압착: 내장된 시트화 장치로 인해 고객이 별도로 구매할 필요가 없습니다. 반죽 벨트는 필요한 크기로 다시 롤링됩니다.
- 마가린이 반죽 벨트 위에 압출됩니다. 특별히 설계된 포장 메커니즘을 통해 마가린이 반죽 시트 안에 잘 포장되어 층이 파괴되지 않도록 누출되지 않습니다.
- 속을 채운 반죽 껍질을 시트화합니다.
- 1차 스윙 접기: 접기 메커니즘이 마가린이 들어 있는 반죽 벨트를 전달 컨베이어로 스윙하여 페이스트리의 층을 증가시킵니다.
- 압착 및 이중 시트화: 압착 및 평탄화는 과정 중 주요 공정 중 하나입니다. 이 과정에서 반죽과 마가린이 결국 고르게 됩니다.
- 2차 스윙 접기.
- 20분 동안 반죽을 휴지시키고 그 다음 압착 과정을 진행합니다.
- 삼중 시트화.
- 절단 및 형성: 반죽 껍질의 가장자리가 적절한 크기로 다듬어져 구워질 준비가 됩니다.
ANKO의 목표는 100% 수제 질감을 가진 페이스트리를 생산하는 식품 가공 생산 라인을 설계하는 것이며, 고객에게 에너지 절약과 비용 효율성을 제공합니다. 또한, 덴마크 페이스트리 생산 라인은 체인 매장의 판매 증가에 대한 생산 용량 요구 사항을 충족합니다.
- 솔루션 제안
제빵 제조업체를 위한 ANKO의 덴마크 페이스트리 생산 라인 탐색
ANKO가 했습니다.
ANKO 덴마크 페이스트리 생산 라인은 특정 고객 요구 사항을 충족하도록 맞춤 설계되었습니다. 우리는 디자인 및 생산 문제를 해결하여 고객이 대규모 생산을 위한 완전 자동화된 가공 라인을 구축할 수 있도록 하였으며, 인건비를 절감할 수 있게 하였습니다.
ANKO가 더 많은 도움을 줄 수 있습니다.
수년간의 턴키 계획 경험을 바탕으로, 우리는 원료 가공, 식품 생산, 조리 및 포장 장치를 포함한 종합 생산 라인 구축을 지원합니다.용량 증가 또는 효율성을 목표로 하든, 우리는 이중 또는 삼중 생산 라인 옵션을 제공합니다.자세한 서비스 개요를 보려면 자세히 알아보기를 클릭하세요.
우리는 인도에 전담 에이전트를 두고 고품질 서비스와 장비를 보장합니다. 민족 음식 생산에 도전할 계획이라면, 우리의 에이전트가 성공적인 음식 사업으로 나아가는 길을 안내해 드릴 수 있습니다. 추가 지원을 원하시면 아래에 문의를 제출해 주십시오.
- 기계
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LP-3001 - 자동 레이어 및 속이 채워진 파라타 생산 라인
LP-3001은 발효 및 층층이 쌓는 과정을 통해 페이스트리를 만들기 위해 특별히 설계된 식품 가공 장비입니다. 디자인의 도전은 경험이 풍부한 셰프의 손에서 나온 것처럼 맛있는 페이스트리를 만드는 것입니다. 반죽의 휴식 시간, 밀기 및 누르기, 재료 혼합에 관한 것입니다. LP-3001을 사용하면 제조업체는 파란 파이, 파라타, 로티 차나이, 퍼프 페이스트리, 속을 채운 파라타, 크로넛, 크루아상 도넛 등 서양 및 아시아 페이스트리를 만들 수 있습니다. 높은 생산 능력(550~600KG/시간)은 높은 판매량을 가능하게 할 것입니다.
마가린 압출 및 접기
층을 만들기 위한 스윙 접기
자르기
30분 반죽 휴식 컨베이어
반죽 휴식은 반죽 껍질을 만들기 위한 필수 과정입니다. ANKO의 반죽 휴식 컨베이어는 제어된 시간으로 여러 층의 휴식을 허용하도록 설계되었습니다. 휴식 시간은 최대 30분까지 지속될 수 있습니다.
- 비디오
- 국가
인도
인도 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 인도에 있는 고객들에게 레이어드 및 스터프드 파라타, 스프링 롤 래퍼, 사모사 페이스트리, 그리고 라스굴라를 만들기 위한 고급 자동화 식품 생산 기술을 제공합니다. 우리는 또한 사모사, 모모, 만두, 차파티, 카초리, 파니 푸리 등과 같은 인기 있는 음식에 대한 통합 솔루션을 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동 제조에서 자동화 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음의 성공 사례를 클릭하여 우리가 어떻게 협력하여 귀하의 식품 생산을 최적화할 수 있는지 알아보세요.
- 카테고리
- 음식 문화
덴마크 페이스트리는 많은 층으로 이루어진 효모가 들어간 버터 페이스트리로, 제과점 어디에서나 볼 수 있습니다. 이 개념은 오스트리아 제빵사들에 의해 덴마크로 전해졌으며, 그곳에서 레시피는 부분적으로 변경되어 덴마크인들의 취향에 맞게 조정되었고, 이후 덴마크의 특산물로 발전하게 되었습니다. 일반 빵에서 맛이 가미된 빵까지, 이들은 뜨거운 차와 함께 즐기기 좋은 훌륭한 아침 식사 또는 디저트 페이스트리입니다. 겉은 바삭하고 부서지기 쉬운 질감이지만, 중심부는 부드럽습니다. 덴마크 페이스트리는 이민으로 인해 미국에 전해졌으며, 종종 과일이나 크림 치즈 또는 커스터드 필링으로 토핑되어 세계적으로 인기 있는 디저트가 되었습니다.
- 수제 레시피
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식재료
강력 밀가루/약력 밀가루/효모/우유/계란/버터/설탕/소금/물
밀가루 반죽 만들기
계란, 우유, 밀가루 2/3, 소금, 버터, 효모를 넣고 모두 섞으세요. 약 2~3분 동안 두어 밀가루를 조금 뿌리고 반죽 공 모양으로 만드세요. 주방의 온도와 습도에 따라 30분 또는 1시간 동안 그대로 두세요. 차가운 버터를 조금 가져와서 밀가루를 넣고, 5분 동안 막대기로 저어 반죽과 같은 농도가 될 때까지 섞으세요. 반죽 공과 반죽한 차가운 버터는 같은 크기여야 합니다. 반죽 공을 시트처럼 밀어서 다룬 차가운 버터를 감싸세요.
3*3 접기
이제 반죽이 접힐 준비가 되었습니다. 반죽을 얇고 길게 밀기 위해 제과 롤러를 사용하고, 그 후 두 번 접어 3겹을 만드세요. (반죽을 20분 동안 휴지시킨 후 두 번째 접기를 진행하세요). 같은 반죽으로 세 번 하세요. 결국 원하는 크기로 자르고 속재료를 추가한 후 더 많은 롤과 접기를 합니다. 페이스트리 표면에 설탕을 뿌리면, 설탕이 덴마크 페이스트리를 갈색으로 만들고 단단하게 합니다. 오븐에 넣고 30분에서 1시간 동안 굽습니다.
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식품 가공 장비 솔루션
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