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ANKO 덴마크 페이스트리 산업 생산 라인 - 인도 회사를 위한 기계 설계
고객은 덴마크 페이스트리, 차파티, 밀푀유, 시나몬 롤을 공급하며, 패스트푸드 체인에서의 판매 증가를 위해 생산 능력을 업그레이드하고자 합니다.
덴마크 페이스트리
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
솔루션 1. 덴마크 페이스트리 반죽 휴식 컨베이어 디자인
기계 인도 전 테스트 과정에서, ANKO는 반죽이 섞이고 반죽이 끓여진 후 30분 동안 반죽 휴식 컨베이어에 휴식을 취하는 것을 발견했습니다. 휴식 과정에서 반죽의 특성이 변화하여 반죽 피부가 찢어지거나 서로 쌓이는 문제가 발생했습니다. 이 문제를 해결하기 위해 ...(자세한 정보를 얻으려면 저희에게 문의하십시오)
솔루션 2. CE/UL/CSA 인증된 페이스트리 가공 라인
페이스트리 제조기의 액세서리에 대해서는, ANKO는 정부 규정을 통과하기 위해 고객이 지정한 회사들을 활용했습니다. 그 결과, 가공 장비는 국제 기준을 충족하는 CE/UL/CSA 인증을 받았습니다.
솔루션 3. 인버터 제어판 문제 해결
인버터 제어 패널은 충격을 받거나 습기가 있는 경우에는 일반적으로 작동하지 않을 수 있습니다. 식품 가공 라인을 운영할 때는 여전히 사용할 수 있지만 100% 기능을 발휘하지는 않을 수 있습니다. 이 문제는 습기가 있는 곳에 식품 가공 기계를 설치할 때 발생할 수 있습니다. 저희 고객사는 식품 기계가 제대로 작동하지 않아 ANKO에 문의하였습니다. 장애물을 제거하기 위해...(자세한 정보를 얻으시려면 저희에게 문의해주세요)
식품 장비 소개
- 반죽을 호퍼에 넣으세요. 특별히 설계된 롤러를 통해 반죽은 얇은 반죽 벨트로 압출됩니다.
- 압출 및 압착: 내장된 압출 장치로 인해 고객은 하나를 구매할 필요가 없습니다. 반죽 벨트는 필요한 크기로 다시 압출됩니다.
- 마가린은 반죽 벨트 위로 압출됩니다. 특별히 설계된 포장 메커니즘을 통해 마가린은 반죽 시트 안에 잘 포장되어 있으며, 층을 파괴하지 않고 누출되지 않습니다.
- 압출된 반죽 스킨을 압착합니다.
- 1차 접기: 접기 메커니즘은 마가린이 들어간 반죽 벨트를 전달 컨베이어로 접어들여 층을 더합니다.
- 압착 및 이중 압출: 압착 및 평평하게 만드는 것은 공정 중 주요한 과정 중 하나입니다. 이 과정에서 반죽과 마가린은 궁극적으로 평평해집니다.
- 2차 접기.
- 20분 동안 반죽 휴식 후 압착 공정을 진행합니다.
- 3중 압출.
- 자르고 형성: 반죽 스킨의 가장자리를 적절한 크기로 다듬어 구워질 준비를 합니다.
ANKO의 목표는 100% 수작업 텍스처를 가진 페이스트리를 생산하는 식품 가공 생산 라인을 설계하고, 고객에게 에너지 절약 및 비용 효율성을 제공하는 것입니다. 또한, 덴마크 페이스트리 생산 라인은 체인 스토어의 판매 증가에 따른 생산 능력 요구 사항을 충족합니다.
- 솔루션 제안
제과 제조업체를 위한 ANKO의 덴마크 페이스트리 생산 라인 탐색하기
ANKO가 했습니다
ANKO 덴마크 페이스트리 생산 라인은 특정 고객 요구를 충족시키기 위해 맞춤형으로 제작되었습니다. 디자인 및 생산 과제를 해결하여 대규모 생산을 위한 완전 자동화된 가공 라인을 구축하고 노동 비용을 줄일 수 있도록 지원했습니다.
ANKO가 더 도움이 될 수 있습니다
다년간의 턴키 기획 경험을 바탕으로, 우리는 원료 처리, 식품 생산, 조리 및 포장 장비를 포함한 포괄적인 생산 라인을 구축하는 데 도움을 드립니다.생산 라인을 두 배 또는 세 배로 확장하려는지 효율을 높이려는지에 상관없이, 우리는 이에 대한 옵션을 제공합니다.서비스에 대한 자세한 개요를 보려면 자세히 알아보기를 클릭해주세요.
저희는 인도에 전담 대리인을 두고 고품질의 서비스와 장비를 보장합니다. 미래의 민족 음식 생산에 도전하고자 한다면, 저희 대리인이 성공적인 식품 사업을 향해 안내해 드릴 것입니다. 추가 지원이 필요하시다면 아래 문의를 제출해 주세요.
- 기계
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LP-3001 - 자동 층 케이크 및 스터프드 파라타 생산 라인
LP-3001은 발효 및 층층이 되는 과정으로 특별히 디자인된 제빵용 식품 가공 장비입니다. 디자인의 도전은 경험 많은 셰프의 손에서 나온 것처럼 맛이 나는 페이스트리를 만드는 것입니다. 반죽의 휴식 시간, 말리기와 눌러짐, 그리고 재료의 혼합에 대해 이야기합니다. LP-3001을 사용하면 제조업체는 그린 양파 파이, 파라타, 로티 카나이, 퍼프 페이스트리, 스터프드 파라타, 크로넛, 크로와상 도넛 등을 포함한 서양과 아시아의 페이스트리를 만들 수 있습니다. 고 생산 능력 (550~600KG/hr)은 높은 판매량을 가능하게 합니다.
마가린 압출 및 접기
층을 만들기 위한 스윙 접기
자르기
30분 동안 반죽 휴식 컨베이어
반죽 휴식은 반죽 피부 제조에 필수적인 과정입니다. ANKO의 반죽 휴식 컨베이어는 제어된 시간으로 여러 층의 휴식을 허용하도록 설계되었습니다. 휴식 시간은 최대 30분까지 지속될 수 있습니다.
- 비디오
- 국가
인도
인도 민족식품 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 인도 고객에게 레이어드 및 스터프드 파라타, 스프링 롤 래퍼, 사모사 페이스트리, 그리고 라스굴라를 만들기 위한 고급 자동화 식품 생산 기술을 제공합니다. 우리는 또한 사모사, 모모, 만두, 차파티, 카초리, 파니 푸리 등과 같은 인기 있는 음식에 대한 통합 솔루션을 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동 제조에서 자동화 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음 성공 사례를 클릭하여 귀하의 식품 생산을 최적화하기 위해 어떻게 협력할 수 있는지 알아보시기 바랍니다.
- 카테고리
- 음식 문화
덴마크 페이스트리는 여러 겹으로 이루어진 이스트와 버터로 만든 페이스트리로, 빵집 어디에서나 볼 수 있습니다. 이 개념은 오스트리아 베이커들에 의해 덴마크로 가져와졌으며, 그 레시피는 일부 변경되어 덴마크인들의 취향에 맞게 조정되었고, 그로 인해 덴마크 특산품으로 발전해 왔습니다. 일반 빵부터 맛있는 빵까지, 그들은 따뜻한 차 한 잔과 함께 즐길 수 있는 훌륭한 아침 식사나 디저트 페이스트리입니다. 텍스처는 바깥쪽에서 바삭하고 살짝 떨어지는데, 가운데는 부드러워요. 이민으로 인해 덴마크 페이스트리가 미국으로 전해졌으며, 거기에서는 종종 과일이나 크림 치즈 또는 커스터드 필링으로 토핑되어 세계적으로 인기있는 디저트가 되었습니다.
- 수제 레시피
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식품 재료
강력한 밀가루/약한 밀가루/효모/우유/달걀/버터/설탕/소금/물
밀가루 반죽 만들기
계란, 우유, 2/3 컵 밀가루, 소금 버터, 이스트를 넣고 모두 섞어주세요. 약 2~3분 동안 방치한 후, 약간의 밀가루를 뿌리고 도톰한 공 모양으로 만드세요. 부엌의 온도와 습도에 따라 반나절 또는 한 시간 동안 쉬게 해주세요. 차가운 버터를 가져와서 밀가루를 넣고, 5분 동안 막대기로 치면서 반죽과 같은 농도가 될 때까지 섞어주세요. 반죽 공과 반죽된 차가운 버터는 같은 크기여야 합니다. 냉장고에서 꺼낸 버터를 감싸기 위해 반죽을 시트로 펴세요.
3*3 접힘
지금, 반죽은 접힐 준비가 되었습니다. 빵 반죽을 얇고 길게 펴서 반죽을 펴고 3겹으로 두 번 접어주세요. (2차 접힘 전에 반죽을 20분 동안 쉬어주세요). 같은 반죽으로 세 번 해보세요. 마지막으로, 원하는 크기로 자르고, 충전물을 추가한 후에 더 많은 롤과 접힘을 해주세요. 빵 위에 설탕을 뿌리면, 설탕이 덴마크 빵을 갈색으로 만들고 단단하게 만들어줍니다. 오븐에 넣고 30분에서 1시간 동안 굽습니다.
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