حلول خطوط إنتاج المعجنات الدنماركية الصناعية لتصنيع المخابز عالية الحجم

تمكن خط إنتاج LP-3001 الآلي من ANKO مصنعي المخابز من إنتاج معجنات لامينية متميزة بجودة متسقة، مع أنظمة طي مدمجة، وناقلات لراحة العجين، وشهادات سلامة دولية لموردي سلاسل الوجبات السريعة والمخابز الصناعية.

تصمم ANKO خط إنتاج المعجنات الدنماركية الذي يلبي متطلبات سعة الإنتاج للعميل
ارسال لجنة التحقيق أضف إلى السلة

خط إنتاج المعجنات الدنماركية الصناعية من ANKO - تصميم الآلات لشركة هندية

يوفر العميل المعجنات الدنماركية، والشاباتي، والميل فوي، ولفائف القرفة، وكانوا يرغبون في ترقية سعة إنتاجهم لزيادة المبيعات في سلاسل الوجبات السريعة.

Case-ID: IN-001

المعجنات الدنماركية

حل مشكلة فريق ANKO أو تقديم الحل

الحل 1. تصميم ناقل راحة عجينة المعجنات الدنماركية

في إجراء الاختبار قبل تسليم الآلة، وجدت ANKO أنه بعد خلط العجين وعجنه، تم تركه للراحة لمدة 30 دقيقة على سير الراحة للعجين. يتغير قوام العجين خلال عملية الراحة، مما يتسبب إما في تمزق قشرة العجين أو تكدسها معًا. لحل المشكلة ...(يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)

الحل 2. خط معالجة المعجنات المعتمد من CE/UL/CSA

بالنسبة لملحقات آلة صنع المعجنات، استخدمت ANKO شركات تم تعيينها من قبل عميلها من أجل اجتياز اللوائح الحكومية. ونتيجة لذلك، كانت معدات المعالجة معتمدة من CE/UL/CSA، مما يفي بالمعايير الدولية.

الحل 3. حل مشكلة لوحة التحكم العاكسة

عادةً ما يكون لوحة التحكم في العاكس غير وظيفية عندما تكون - متأثرة، رطبة أو معيبة. قد لا تزال قابلة للاستخدام ولكنها ليست 100% وظيفية عند تشغيل خط معالجة الطعام. قد تحدث هذه المشكلة عندما يتم تثبيت آلة معالجة الطعام في مكان رطب. مع عميلنا، لم تعمل آلة الطعام بشكل صحيح وتواصلوا مع ANKO للحصول على حلول. لإزالة العقبة ...(يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)


مقدمة في معدات الطعام

  • ضع العجينة في القادوس. من خلال الأسطوانات المصممة خصيصًا، سيتم لف العجينة إلى حزام عجين رقيق.
  • التمديد والضغط: يوفر جهاز التمديد المدمج للعميل شراء واحد. سيتم لف حزام العجين مرة أخرى إلى الحجم المطلوب.
  • يتم ضغط السمن على حزام العجين. من خلال آلية تغليف مصممة خصيصًا، يتم لف السمن بشكل جيد داخل ورقة العجين، والتي لن تتسرب لتدمير طبقات المعجنات.
  • تمديد جلد العجين المحشو.
  • الطي المتأرجح الأول: تقوم آلية الطي بتأرجح حزام العجين مع السمن بداخله إلى الناقل لتزيد من طبقات المعجنات.
  • الضغط والتمديد المزدوج: الضغط والتسطيح هو أحد العمليات الرئيسية خلال الإجراءات. خلال العملية، تتساوى العجينة والسمن في النهاية.
  • الطي المتأرجح الثاني.
  • راحة العجينة لمدة 20 دقيقة ثم يتبعها عملية ضغط.
  • التمديد الثلاثي.
  • القطع والتشكيل: يتم تقليم حافة جلد العجين إلى الحجم المناسب وجاهز للخبز.

هدف ANKO هو تصميم خط إنتاج معالجة الطعام الذي ينتج المعجنات بملمس يدوي 100%، ويكون موفرًا للطاقة وفعالًا من حيث التكلفة للعميل. بالإضافة إلى ذلك، يلبي خط إنتاج المعجنات الدنماركية متطلبات سعة الإنتاج لزيادة مبيعات متاجرهم.

اقتراح الحل

استكشف خط إنتاج المعجنات الدنماركية من ANKO لمصنعي المخابز

ANKO فعلت

ANKO خط إنتاج المعجنات الدنماركية مصمم لتلبية متطلبات العملاء المحددة. لقد عالجنا تحديات التصميم والإنتاج، مما يمكّن العملاء من إنشاء خط معالجة آلي بالكامل للإنتاج على نطاق واسع مع تقليل تكاليف العمالة.

يمكن أن تساعدك ANKO أكثر

استنادًا إلى سنوات من الخبرة في التخطيط الشامل، نساعد في بناء خطوط إنتاج شاملة، تغطي معالجة المكونات، وإنتاج الطعام، والطهي، وأجهزة التعبئة.سواء كنت تهدف إلى زيادة السعة أو الكفاءة، نحن نقدم خيارات لخطوط إنتاج مزدوجة أو ثلاثية.يرجى النقر على تعلم المزيد للحصول على نظرة مفصلة عن خدماتنا.

نحن نضمن خدمة ومعدات عالية الجودة، مع وكيل مخصص في الهند. إذا كنت تخطط للدخول في إنتاج الطعام العرقي، يمكن لوكيلنا إرشادك نحو عمل غذائي ناجح. يرجى تقديم استفسار أدناه للحصول على مزيد من المساعدة.

 تقدم ANKO معدات خط إنتاج المعجنات التجارية المصممة لمصنعي المواد الغذائية والمخابز على نطاق واسع

آلات
LP-3001 - خط إنتاج الباراتا الأوتوماتيكي المحشي والطبقات

LP-3001 هو معدات معالجة الطعام مصممة خصيصًا لصنع المعجنات باستخدام عمليات التخمير والتقشير. تتمثل تحديات التصميم في إنتاج المعجنات التي ستبدو وكأنها تأتي من أيدي طهاة ذوي خبرة. يتعلق الأمر بوقت راحة العجين، واللف، والضغط، وخلط المكونات. مع LP-3001، سيتمكن المصنع من صنع المعجنات الغربية والآسيوية بما في ذلك فطيرة البصل الأخضر، باراثا، روتي كاناي، عجينة الفطائر، باراثا المحشوة، كرونوت، دونات الكرواسون، وغيرها. ستسمح القدرة الإنتاجية العالية (550~600 كجم/ساعة) بزيادة كمية المبيعات.

إخراج السمن وطيه
إخراج السمن وطيه
طي متأرجح لصنع طبقات
طي متأرجح لصنع طبقات
التقطيع
التقطيع
30 دقيقة راحة العجين على الناقل
30 دقيقة راحة العجين على الناقل

راحة العجين هي عملية ضرورية لصنع قشرة العجين. تم تصميم ناقل راحة العجين من ANKO للسماح بعدة طبقات من الراحة مع التحكم في الوقت. يمكن أن تستمر فترة الراحة لمدة تصل إلى 30 دقيقة.

فيديو

فيديو خط إنتاج المعجنات الدنماركية الأوتوماتيكي - خط معالجة المعجنات الدنماركية من ANKO لا يزود فقط المعجنات الدنماركية، بل يمكنه أيضًا صنع الفينواز الفرنسية، والمعجنات المنتفخة، والبوريك، والبوريكاس، والبوريك.



بلد
  • الهند
    الهند
    حلول معدات معالجة الطعام والآلة العرقية في الهند

    ANKO تقدم لعملائنا في الهند تكنولوجيا إنتاج غذائي آلي متقدمة لصنع البراتا متعددة الطبقات والمحشوة، ولفائف الربيع، وعجينة السمبوسة، وراسكولا. نحن نقدم أيضًا حلولًا متكاملة للأطعمة الشهيرة مثل السمبوسة، المومو، الزلابية، الشباتي، الكاتشوري، باني بوري، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق.   تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمات ما بعد البيع.   لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.

فئة
ثقافة الطعام

المعجنات الدنماركية هي معجنات مخمرة وزبدية تتكون من العديد من الطبقات التي يمكنك رؤيتها في كل مكان في المخبز. تم تقديم هذا المفهوم إلى الدنمارك من قبل الخبازين النمساويين، حيث تم تغيير الوصفة جزئيًا وتكييفها حسب رغبة الدنماركيين، ومنذ ذلك الحين تطورت لتصبح تخصصًا دنماركيًا. من الخبز العادي إلى الخبز المنكه، إنها معجنات رائعة للإفطار أو الحلوى يمكن تناولها مع فنجان من الشاي الساخن. الملمس مقرمش ورقيق من الخارج، بينما يبقى الوسط ناعماً. تم جلب المعجنات الدنماركية إلى الولايات المتحدة بسبب الهجرة، حيث غالبًا ما تُغطى بالفواكه أو جبنة الكريمة أو حشوة الكاسترد، وتصبح حلوى شهيرة في العالم.

وصفة يدوية
مكونات الطعام

دقيق قوي/دقيق ضعيف/خميرة/حليب/بيض/زبدة/سكر/ملح/ماء

صنع عجينة الطحين
صنع عجينة الطحين

ضع بيضة، حليب، 2/3 دقيق، ملح، زبدة، خميرة، واخلط كل شيء معاً. اتركه لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق، ورش القليل من الدقيق وشكله على هيئة كرة من العجين. اتركه ليهدأ لمدة نصف ساعة أو ساعة، حسب درجة الحرارة والرطوبة في المطبخ. احصل على بعض الزبدة الباردة وضع بعض الدقيق، واخلطها بعصا لمدة 5 دقائق، حتى تصبح بنفس قوام العجينة. يجب أن تكون كرة العجين والزبدة الباردة المعجونة بنفس الحجم. افرد كرة العجين كطبقة لتغليف الزبدة الباردة الممسكة.

3*3 طيات
3*3 طيات

الآن، العجينة جاهزة للطي. استخدم مدلك العجين لفرد العجين وجعله رقيقًا وطويلًا، ثم قم بطيه مرتين لتكوين 3 طبقات. (اترك العجينة لترتاح لمدة 20 دقيقة قبل القيام بعملية الطي الثانية). افعل ذلك ثلاث مرات بنفس العجينة. في النهاية، قم بقطعها إلى الأحجام المطلوبة ولفها وطيها أكثر بعد إضافة الحشوة. رش السكر على سطح المعجنات، سيجعل السكر المعجنات الدنماركية بنية وصلبة. ضعها في الفرن واخبزها لمدة نصف إلى ساعة واحدة.

التنزيلات

البحث حسب الاحتياجات

البحث حسب الظروف:

القائمة

توصية

كيف يمكن لمصنعي المخابز زيادة إنتاج المعجنات الدنماركية لتلبية طلبات سلاسل الوجبات السريعة؟

تقدم خط إنتاج LP-3001 الخاص بـ ANKO سعة تتراوح بين 550-600 كجم/ساعة مع أنظمة طي، وتقطيع، واستخراج السمن الآلي بالكامل - مما يمكّن مصنعي المخابز من الانتقال من العمليات اليدوية إلى الإنتاج على نطاق صناعي. نجح عميلنا الهندي في توسيع الإمدادات لعدة سلاسل مطاعم سريعة بينما خفض تكاليف العمالة بنسبة 60%. اتصل بنا للحصول على تقييم سعة مخصص وتحليل العائد على الاستثمار لعمليتك في المخابز.

استنادًا إلى 47 عامًا من الخبرة في معالجة الطعام، قامت ANKO بتطوير حلول للتحديات الإنتاجية الحرجة بما في ذلك تغييرات خصائص العجين خلال فترات الراحة، ومنع تسرب السمن، وموثوقية لوحة التحكم العاكسة في البيئات الرطبة. تظهر دراسة الحالة لعميلنا الهندي كيف مكن LP-3001 موردًا إقليميًا من تلبية الطلب المتزايد من سلاسل الوجبات السريعة من خلال الانتقال من الإنتاج اليدوي إلى الإنتاج الآلي بالكامل. تصميم النظام الموفّر للطاقة يقلل من تكاليف التشغيل بينما يقدم المعجنات بقوام يدوي أصيل وطبقات لامعة مرئية. تخطيط ANKO الشامل للحلول الجاهزة يتجاوز توفير الآلات ليشمل استشارات معالجة المكونات، ودمج أنظمة الطهي، وحلول التعبئة. مع وجود وكلاء مخصصين في الهند وشبكات خدمة عالمية، نقدم دعمًا فنيًا مستمرًا، وحل المشكلات، وتحسين الإنتاج لضمان أن تحقق عمليات تصنيع المخابز الخاصة بك أقصى كفاءة وجودة منتج متسقة في الأسواق التنافسية.