česky 
ANKO Dánská pekárenská průmyslová výrobní linka - Návrh strojů pro indickou společnost
Klient dodává dánské pečivo, chapatis, Mille-feuilles a skořicové rohlíčky a chtěl zvýšit svou výrobní kapacitu, aby zvýšil prodej ve fastfoodových řetězcích.
Dánské pečivo
Týmové výzkumné řešení problémů nebo dodávka řešení ANKO
Řešení 1. Návrh dopravníku pro odpočinek dánského pekařského těsta
Při postupu testu před předáním stroje ANKO zjistilo, že po smíchání a hnětení těsta se nechalo 30 minut odpočívat na dopravníku pro odpočinek těsta. Charakter těsta se během odpočinku změnil, což způsobilo roztržení nebo slepení těsta. Pro vyřešení tohoto problému ...(Kontaktujte nás pro více informací)
Řešení 2. Linie na zpracování pečiva s certifikací CE/UL/CSA
Pro příslušenství pekařského stroje ANKO využívá společnosti, které byly jmenovány jejich klientem, aby splnily vládní předpisy. Výsledkem je, že zpracovatelské zařízení je certifikováno CE/UL/CSA a splňuje mezinárodní standardy.
Řešení 3. Vyřešení problému s řídicím panelem s měničem
Ovládací panel měniče je obvykle nefunkční, když je poškozen, vlhký nebo vadný. Může být stále použitelný, ale při provozu potravinářské linky není zcela funkční. Tento problém se může vyskytnout, když je potravinářský stroj instalován na vlhkém místě. S naším klientem potravinářský stroj nefungoval správně a obrátili se na ANKO pro řešení. Pro odstranění překážky ...(Pro více informací nás prosím kontaktujte)
Úvod do potravinářského vybavení
- Umístěte těsto do násypky. Skrz speciálně navržené válečky bude těsto rozváleno na tenký pás těsta.
- Válení a lisování: Vestavěné válečkové zařízení ušetří klientovi nákup jednoho. Pás těsta bude znovu rozválen na požadovanou velikost.
- Margarína je vytlačována na pás těsta. Skrz speciálně navržený obalovací mechanismus je margarína pevně zabalena do těstového pláště, který neunikne a neničí vrstvy pečiva.
- Rozválení plněného těstového pláště.
- První skládání: Mechanismus skládání přenese pás těsta s margarínou na dopravník, aby se zvýšil počet vrstev pečiva.
- Lisování a dvojité rozválení: Lisování a vyrovnávání je jedním z hlavních procesů během postupu. Během procesu se těsto a margarína nakonec vyrovnají.
- Druhé skládání.
- 20 minut odpočinku těsta a poté následuje lisovací proces.
- Trojité rozválení.
- Stříhání a tvarování: Okraj těstového pláště je oříznut na správnou velikost a je připraven k pečení.
Cílem společnosti ANKO je navrhnout výrobní linku pro zpracování potravin, která by vyráběla pečivo s 100% ruční texturou a byla energeticky úsporná a nákladově efektivní pro klienta. Navíc, výrobní linka na dánské pečivo splňuje požadavky na výrobní kapacitu pro zvýšený prodej jejich řetězcových obchodů.
- Návrh řešení
Objevte ANKO dánskou výrobní linku na pekařské výrobce
ANKO udělal
ANKO Výrobní linka na dánské pečivo je přizpůsobena splnění konkrétních požadavků klienta. Zabývali jsme se návrhem a výrobními výzvami, díky čemuž klienti mohou zřídit plně automatizovanou výrobní linku pro velkovýrobu a zároveň snížit náklady na pracovní sílu.
ANKO vám může pomoci více
Vycházejíce z let zkušeností v komplexním plánování, pomáháme při budování komplexních výrobních linek, které zahrnují zpracování surovin, výrobu potravin, vaření a balicí zařízení.Ať už směřujete k zvýšení kapacity nebo efektivity, poskytujeme možnosti pro dvojité nebo trojité výrobní linky.Pro podrobný přehled našich služeb klikněte na Více informací.
Zajišťujeme vysokou kvalitu služeb a vybavení s věnovaným agentem v Indii. Pokud plánujete podniknout do výroby etnického jídla, náš agent vás může vést k úspěšnému potravinářskému podnikání. Pro další pomoc zašlete prosím dotaz níže.
- Stroje
-
LP-3001 - Automatická výrobní linka na vrstvené a náplněné parathy
LP-3001 je zařízení pro zpracování potravin, které je speciálně navrženo pro výrobu pečiva pomocí fermentačních a laminovacích procesů. Výzvou designu je vytvořit pečivo, které bude chutnat jako by pocházelo z rukou zkušeného šéfkuchaře. Jde o dobu odpočinku těsta, válení a lisování a míchání ingrediencí. S LP-3001 bude výrobce schopen vyrábět západní a asijské pečivo, včetně zelené cibulové pirohy, parathy, roti canai, listového těsta, plněné parathy, cronutu, croissant donutu atd. Vysoká výrobní kapacita (550~600KG/h) by umožnila vysoký prodejní objem.
Vytlačování margarínu a skládání
Houpací skládání pro vytvoření vrstev
Řezání
30min Přepravník pro odpočinek těsta
Odpočinek těsta je nezbytný proces pro výrobu těsta. Přepravník pro odpočinek těsta od ANKO je navržen tak, aby umožňoval více vrstev odpočinku s řízeným časem. Doba odpočinku může trvat až 30 minut.
- Video
- Země
Indie
Stroje na etnické jídlo v Indii a řešení pro zpracování potravin
ANKO poskytuje našim klientům v Indii pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu vrstveného a plněného paratha, obalů na jarní závitky, těsta na samosu a rasgullu. Nabízíme také integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou Samosa, Momo, Knedlíky, Chapati, Kachori, Pani Puri a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální výroby na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh o úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kulturní stravování
Dánský pečivo je kvasnicové, máslové pečivo s mnoha vrstvami, které můžete vidět všude v pekárně. Koncept byl přinesen do Dánska rakouskými pekaři, kde byl recept částečně změněn a přizpůsoben dánskému vkusu a od té doby se vyvinul v dánskou specialitu. Od obyčejného chleba po dochucené, jsou skvělé snídaňové nebo dezertní pečivo, které si můžete dopřát s hrnkem horkého čaje. Textura je křupavá a drobivá na povrchu, zatímco střed zůstává měkký. Dánské pečivo bylo do Spojených států přivezeno díky imigraci, kde je často zdobeno ovocem, sýrovou nebo vanilkovou náplní a stává se oblíbeným dezertem po celém světě.
- Ručně vyráběný recept
-
Potravinové suroviny
Silná mouka/Slabá mouka/Kvasnice/Mléko/Vejce/Máslo/Cukr/Sůl/Voda
Příprava těsta z mouky
Přidejte vejce, mléko, 2/3 mouky, sůl, máslo, droždí, všechno smíchejte dohromady. Nechejte to asi 2 až 3 minuty, posypte trochou mouky a vytvarujte z toho kouli těsta. Nechte to odpočinout půl hodiny nebo hodinu, v závislosti na teplotě a vlhkosti v kuchyni. Vezměte si studené máslo a přidejte trochu mouky, udeřte do něj paličkou po dobu 5 minut, dokud nedosáhne stejné konzistence jako těsto. Velikost těsta a vykynutého studeného másla by měla být stejná. Rozválejte těsto jako plát na zabalení studeného másla.
3*3 skládání
Teď je těsto připraveno k složení. Použijte váleček na těsto a rozválejte ho tenké a dlouhé, poté ho dvakrát složte, aby vznikly 3 vrstvy. (Před druhým složením nechte těsto odpočívat 20 minut). Udělej to třikrát se stehm těstem. Nakonec seřízněte na požadované velikosti a více rolí a záhybů po přidání náplně. Posypte cukrem povrch těsta, cukr způsobí, že dánské pečivo zhnědne a ztuhne. Dejte je do trouby a pečte půl až 1 hodinu.
- Stažení
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje pro zpracování potravin a komplexní řešení
