Magyar 
ANKO Dán péksütemény ipari gyártósor - Géptervezés egy indiai cég számára
Az ügyfél dán péksüteményeket, chapatis-t, Mille-feuilles-t és fahéjas csigákat szállít, és szeretné növelni termelési kapacitását a gyorséttermi láncokban való értékesítés növelése érdekében.
Dán péksütemény
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
Megoldás 1. Dán péksütemény tészta pihentető szállítószalag tervezése
A gép átadása előtti tesztelés folyamán a ANKO azt tapasztalta, hogy a tészta keverése és dagasztása után 30 percig pihent a tészta pihenőszállítón. A tészta jellege megváltozik a pihenés folyamán, ami vagy a tészta bőrét szétszakítja, vagy összeállítja. A probléma megoldása érdekében ...(Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk, hogy több információt kapjon)
Megoldás 2. CE/UL/CSA tanúsítvánnyal rendelkező péksütemény feldolgozó sor
A péksütemény készítő gép kiegészítőihez ANKO olyan cégeket használt, amelyeket ügyfelük jelölt ki a kormányzati szabályozások betartása érdekében. Ennek eredményeként a feldolgozási berendezés CE/UL/CSA tanúsítvánnyal rendelkezik, és megfelel a nemzetközi szabványoknak.
Megoldás 3. Inverter vezérlőpanel probléma megoldása
Az inverter vezérlőpanel általában nem működik megfelelően, ha megütik, nedves vagy hibás. Lehet, hogy még mindig használható, de nem 100% -ban működik, amikor élelmiszerfeldolgozó vonalat üzemeltetünk. Ez a probléma akkor fordulhat elő, ha az élelmiszerfeldolgozó gépet nedves helyre telepítik. Ügyfelünkkel az élelmiszer gép nem működött megfelelően, és kapcsolatba léptek az ANKO-val megoldásokért. Az akadály elhárításához ...(Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk, hogy több információt kapjon)
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Helyezze a tésztát a tartályba. A speciálisan tervezett hengerek segítségével a tészta vékony tésztapánttá válik.
- Lapítás és préselés: Az beépített lapító eszköz megspórolja a vásárlótól a vásárlást. A tészta vékony tésztapánttá lesz újra gördítve a kívánt méretre.
- A margarin kinyomódik a tészta vékony tésztapántjára. Egy speciálisan tervezett csomagoló mechanizmus segítségével a margarin jól becsomagolódik a tészta lapba, amely nem fog kifolyni és elrontani a tészta rétegeit.
- A töltött tészta bőr lapítása.
- 1. hajtogatás: a hajtogató mechanizmus a margarinnal töltött tészta vékony tésztapántját a szállítószalagra hajtja, hogy növelje a tészta rétegeit.
- Préselés és dupla lapítás: a préselés és lapítás az egyik fő folyamat a folyamatok során. A tészta és a margarin végül kiegyenlítődik.
- 2. hajtogatás.
- 20 percnyi pihentetés, majd préselési folyamat következik.
- Háromrétegű lapítás.
- Vágás és formázás: a tészta széle megfelelő méretre van vágva és készen áll a sütésre.
'ANKO' célja egy olyan élelmiszerfeldolgozási termelési vonal tervezése, amely kézzel készült textúrájú péksüteményeket állít elő, energiatakarékos és költséghatékony a megrendelő számára. Emellett a dán péksütemény gyártósor megfelel a láncboltok növekvő értékesítési igényeinek.
- Megoldási javaslat
Fedezze fel ANKO dán pékáru gyártósorát pékáru gyártók számára
ANKO tette
ANKO Dán péksütemény gyártósorunkat az ügyfél egyedi igényeihez igazítottuk. Megoldottuk a tervezés és gyártás kihívásait, lehetővé téve az ügyfelek számára, hogy teljesen automatizált feldolgozási sort hozzanak létre nagy mennyiségű termeléshez, miközben csökkentik a munkaerőköltségeket.
ANKO segíthet neked többet
Évek óta szerzett tapasztalatainkra támaszkodva segítünk teljes körű termelési vonalak kiépítésében, amelyek az összetevők feldolgozásától, az élelmiszer előállításon, a főzésen át egészen a csomagolóeszközökig terjednek.Akár növelni szeretné a kapacitást, akár hatékonyságot, lehetőségeink vannak dupla vagy tripla termelési vonalak számára.Please click További információkért kattintson ide a szolgáltatásaink részletes áttekintéséhez.
Biztosítjuk a magas színvonalú szolgáltatást és felszerelést, egy elkötelezett ügynökkel Indiában. Ha tervezel belépni az etnikai élelmiszertermelés piacára, ügynökünk segíthet neked a sikeres élelmiszerüzlet felé vezető úton. Kérjük, küldj be egy megkeresést lentebb további segítségért.
- Gépek
-
LP-3001 - Automatikus rétegelt és töltött paratha gyártósor
Az LP-3001 élelmiszerfeldolgozási berendezés, amelyet kifejezetten a tészta készítésére terveztek fermentációs és rétegező folyamatokkal. A tervezés kihívása az, hogy olyan süteményeket készítsünk, amelyek olyan ízűek, mintha tapasztalt séf keze munkájától származnának. A tésztával kapcsolatos pihentetési időről, nyújtásról és nyomásról, valamint az összetevők keveréséről van szó. Az LP-3001 segítségével a gyártó képes lesz nyugati és ázsiai péksüteményeket készíteni, mint például a Zöld Héjas Hagymás Pite, Paratha, Roti Canai, Puff Tészta, Töltött Paratha, Cronut, Croissant Donut, stb. A magas termelési kapacitás (550-600 kg/óra) lehetővé teszi a magas értékesítési mennyiséget.
Margarin kinyomása és hajtogatása
Hajtogatás a rétegek kialakításához
Vágás
30 perces tészta pihentető szállítószalag
A tészta pihentetése szükséges a tészta bőr készítéséhez. Az ANKO tészta pihentető szállítószalagja többrétegű pihentetést tesz lehetővé szabályozott idővel. A pihentetés akár 30 percig is eltarthat.
- Videó
- Ország
India
Indiai Etnikai Élelmiszer Gép és Élelmiszerfeldolgozási Berendezés Megoldások
ANKO fejlett automatizált élelmiszertermelési technológiát biztosít indiai ügyfeleink számára réteges és töltött paratha, tavaszi tekercs burkoló, samosa tészta és rasgulla készítéséhez. Integrált megoldásokat kínálunk népszerű ételekhez, mint például Samosa, Momo, Gombóc, Chapati, Kachori, Pani Puri és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásról az automatizált gyártásra, hogy javítsa a termelési hatékonyság Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson a következő sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan tudunk együttműködni az élelmiszertermelés optimalizálásában.
- Kategória
- Ételkultúra
A dán péksütemény egy élesztős, vajas tészta, sok réteggel, amit mindenhol láthatsz a pékségben. A koncepciót osztrák pékek hozták Dániába, ahol a recept részben megváltozott és a dánok ízlésüknek megfelelően alkalmazkodott, és azóta dán különlegességgé fejlődött. A sima kenyértől az ízesített változatokig, remek reggeli vagy desszert péksütemények, amiket egy csésze forró tea mellett lehet fogyasztani. A textúra kívül ropogós és morzsás, míg a középső rész puha marad. A dán péksütemények az emigráció miatt kerültek az Egyesült Államokba, ahol gyakran gyümölccsel, krémsajttal vagy vaníliakrémmel tálalják őket, és világszerte népszerű desszertté válnak.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer-összetevő
Erős liszt/Gyenge liszt/Élesztő/Tej/Tojás/Vaj/Cukor/Só/Víz
Tészta készítése
Tegyél egy tojást, tejet, 2/3 lisztet, sót, vajat, élesztőt, mindent keverj össze. Hagyja kb. 2-3 percig, szórjon rá egy kis lisztet, majd formázza gombóccá. Hagyja pihenni fél vagy egy órát, attól függően, hogy milyen hőmérséklet és páratartalom van a konyhában. Vegyél néhány hideg vajat és tegyél hozzá lisztet, üsd meg egy bot segítségével 5 percig, amíg ugyanolyan állaga lesz, mint a tésztának. A tésztagolyónak és a gyúrt hideg vajnak ugyanakkora méretűnek kell lennie. Nyújtsa ki a tésztát egy lapra, hogy befedje a hideg vajat.
3*3 összehajtás
Most már a tészta készen áll a behajtásra. Használd a tészta hengerét, hogy kinyújtsd a tésztát és vékony és hosszú legyen, majd hajtsd össze kétszer, hogy 3 réteget kapj. (Pihentesd a tésztát 20 percig, mielőtt a második hajtogatást végzed). Háromszor csináld ugyanazzal a tésztával. Végül vágja a kívánt méretre, majd több tekercset és hajtást végezzen a töltelék hozzáadása után. Szórj cukrot a tészta felszínére, a cukor meg fogja barnítani és megszilárdítani a dán tésztát. Tegye be őket a sütőbe és süssük fél órától 1 óráig.
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
