Dán sütemény / Élelmiszerfeldolgozási eszközök megoldásai

ANKO tervez egy Dán péksütemény gyártósor, amely megfelel az ügyfél termelési kapacitás igényeinek / Élelmiszer- és kenyér-feldolgozási kulcsrakész projekt szolgáltató


ANKO Dán péksütemény ipari gyártósor - Géptervezés egy indiai cég számára

Az ügyfél dán péksüteményeket, chapatis-t, Mille-feuilles-t és fahéjas csigákat szállít, és szeretné növelni termelési kapacitását a gyorséttermi láncokban való értékesítés növelése érdekében.

Case-ID: IN-001

Dán péksütemény

ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása

Megoldás 1. Dán péksütemény tészta pihentető szállítószalag tervezése

A gép átadása előtti tesztelés folyamán a ANKO azt tapasztalta, hogy a tészta keverése és dagasztása után 30 percig pihent a tészta pihenőszállítón. A tészta jellege megváltozik a pihenés folyamán, ami vagy a tészta bőrét szétszakítja, vagy összeállítja. A probléma megoldása érdekében ...(Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk, hogy több információt kapjon)

Megoldás 2. CE/UL/CSA tanúsítvánnyal rendelkező péksütemény feldolgozó sor

A péksütemény készítő gép kiegészítőihez ANKO olyan cégeket használt, amelyeket ügyfelük jelölt ki a kormányzati szabályozások betartása érdekében. Ennek eredményeként a feldolgozási berendezés CE/UL/CSA tanúsítvánnyal rendelkezik, és megfelel a nemzetközi szabványoknak.

Megoldás 3. Inverter vezérlőpanel probléma megoldása

Az inverter vezérlőpanel általában nem működik megfelelően, ha megütik, nedves vagy hibás. Lehet, hogy még mindig használható, de nem 100% -ban működik, amikor élelmiszerfeldolgozó vonalat üzemeltetünk. Ez a probléma akkor fordulhat elő, ha az élelmiszerfeldolgozó gépet nedves helyre telepítik. Ügyfelünkkel az élelmiszer gép nem működött megfelelően, és kapcsolatba léptek az ANKO-val megoldásokért. Az akadály elhárításához ...(Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk, hogy több információt kapjon)

Élelmiszeripari berendezések bemutatása

  • Helyezze a tésztát a tartályba. A speciálisan tervezett hengerek segítségével a tészta vékony tésztapánttá válik.
  • Lapítás és préselés: Az beépített lapító eszköz megspórolja a vásárlótól a vásárlást. A tészta vékony tésztapánttá lesz újra gördítve a kívánt méretre.
  • A margarin kinyomódik a tészta vékony tésztapántjára. Egy speciálisan tervezett csomagoló mechanizmus segítségével a margarin jól becsomagolódik a tészta lapba, amely nem fog kifolyni és elrontani a tészta rétegeit.
  • A töltött tészta bőr lapítása.
  • 1. hajtogatás: a hajtogató mechanizmus a margarinnal töltött tészta vékony tésztapántját a szállítószalagra hajtja, hogy növelje a tészta rétegeit.
  • Préselés és dupla lapítás: a préselés és lapítás az egyik fő folyamat a folyamatok során. A tészta és a margarin végül kiegyenlítődik.
  • 2. hajtogatás.
  • 20 percnyi pihentetés, majd préselési folyamat következik.
  • Háromrétegű lapítás.
  • Vágás és formázás: a tészta széle megfelelő méretre van vágva és készen áll a sütésre.

'ANKO' célja egy olyan élelmiszerfeldolgozási termelési vonal tervezése, amely kézzel készült textúrájú péksüteményeket állít elő, energiatakarékos és költséghatékony a megrendelő számára. Emellett a dán péksütemény gyártósor megfelel a láncboltok növekvő értékesítési igényeinek.

Megoldási javaslat

Fedezze fel ANKO dán pékáru gyártósorát pékáru gyártók számára

ANKO tette

ANKO Dán péksütemény gyártósorunkat az ügyfél egyedi igényeihez igazítottuk. Megoldottuk a tervezés és gyártás kihívásait, lehetővé téve az ügyfelek számára, hogy teljesen automatizált feldolgozási sort hozzanak létre nagy mennyiségű termeléshez, miközben csökkentik a munkaerőköltségeket.

ANKO segíthet neked többet

Évek óta szerzett tapasztalatainkra támaszkodva segítünk teljes körű termelési vonalak kiépítésében, amelyek az összetevők feldolgozásától, az élelmiszer előállításon, a főzésen át egészen a csomagolóeszközökig terjednek.Akár növelni szeretné a kapacitást, akár hatékonyságot, lehetőségeink vannak dupla vagy tripla termelési vonalak számára.Please click További információ részletes áttekintéséért szolgáltatásainkról.

Biztosítjuk a magas színvonalú szolgáltatást és felszerelést, egy elkötelezett ügynökkel Indiában. Ha tervezel belépni az etnikai élelmiszertermelés piacára, ügynökünk segíthet neked a sikeres élelmiszerüzlet felé vezető úton. Kérjük, küldj be egy megkeresést lentebb további segítségért.

 Az ANKO Kereskedelmi Puff Tészta Gyártósor Berendezéseket kínál nagyüzemi élelmiszer-gyártóknak és pékségeknek

Gépek
LP-3001 - Automatikus rétegelt és töltött paratha gyártósor

Az LP-3001 élelmiszerfeldolgozási berendezés, amelyet kifejezetten a tészta készítésére terveztek fermentációs és rétegező folyamatokkal. A tervezés kihívása az, hogy olyan süteményeket készítsünk, amelyek olyan ízűek, mintha tapasztalt séf keze munkájától származnának. A tésztával kapcsolatos pihentetési időről, nyújtásról és nyomásról, valamint az összetevők keveréséről van szó. Az LP-3001 segítségével a gyártó képes lesz nyugati és ázsiai péksüteményeket készíteni, mint például a Zöld Héjas Hagymás Pite, Paratha, Roti Canai, Puff Tészta, Töltött Paratha, Cronut, Croissant Donut, stb. A magas termelési kapacitás (550-600 kg/óra) lehetővé teszi a magas értékesítési mennyiséget.

Margarin kinyomása és hajtogatása
Margarin kinyomása és hajtogatása
Hajtogatás a rétegek kialakításához
Hajtogatás a rétegek kialakításához
Vágás
Vágás
30 perces tészta pihentető szállítószalag

A tészta pihentetése szükséges a tészta bőr készítéséhez. Az ANKO tészta pihentető szállítószalagja többrétegű pihentetést tesz lehetővé szabályozott idővel. A pihentetés akár 30 percig is eltarthat.

Videó

Automatikus dán péksütemény gyártósor videó - ANKO dán péksütemény feldolgozó sora nem csak dán péksüteményeket szállít, de képes francia viennoiserie, leveles tészta, burek, burekas, Börek készítésére is.



Ország
  • India
    India
    Indiai etnikai élelmiszer-gép és élelmiszer-feldolgozó berendezés megoldások

    Élelmiszeripari berendezéseink megoldásai ügyfeleink számára több mint 114 országból. Kattintson az alábbi kategóriákra az esetek megtekintéséhez. Minden eset bemutatja, hogyan ANKO végez élelmiszer-gépmegoldásokat - az összetevők előkészítésétől kezdve, a gép tervezésén és gyártásán át, a hibaelhárításon és az utógondozáson.



Kategória

Ételkultúra

A dán péksütemény egy élesztős, vajas tészta, sok réteggel, amit mindenhol láthatsz a pékségben. A koncepciót osztrák pékek hozták Dániába, ahol a recept részben megváltozott és a dánok ízlésüknek megfelelően alkalmazkodott, és azóta dán különlegességgé fejlődött. A sima kenyértől az ízesített változatokig, remek reggeli vagy desszert péksütemények, amiket egy csésze forró tea mellett lehet fogyasztani. A textúra kívül ropogós és morzsás, míg a középső rész puha marad. A dán péksütemények az emigráció miatt kerültek az Egyesült Államokba, ahol gyakran gyümölccsel, krémsajttal vagy vaníliakrémmel tálalják őket, és világszerte népszerű desszertté válnak.

Kézzel készített recept
Élelmiszer összetevő

Erős liszt/Gyenge liszt/Élesztő/Tej/Tojás/Vaj/Cukor/Só/Víz

Tészta készítése

Tegyél egy tojást, tejet, 2/3 lisztet, sót, vajat, élesztőt, mindent keverj össze. Hagyja kb. 2-3 percig, szórjon rá egy kis lisztet, majd formázza gombóccá. Hagyja pihenni fél vagy egy órát, attól függően, hogy milyen hőmérséklet és páratartalom van a konyhában. Vegyél néhány hideg vajat és tegyél hozzá lisztet, üsd meg egy bot segítségével 5 percig, amíg ugyanolyan állaga lesz, mint a tésztának. A tésztagolyónak és a gyúrt hideg vajnak ugyanakkora méretűnek kell lennie. Nyújtsa ki a tésztát egy lapra, hogy befedje a hideg vajat.

3*3 összehajtás

Most már a tészta készen áll a behajtásra. Használd a tészta hengerét, hogy kinyújtsd a tésztát és vékony és hosszú legyen, majd hajtsd össze kétszer, hogy 3 réteget kapj. (Pihentesd a tésztát 20 percig, mielőtt a második hajtogatást végzed). Háromszor csináld ugyanazzal a tésztával. Végül vágja a kívánt méretre, majd több tekercset és hajtást végezzen a töltelék hozzáadása után. Szórj cukrot a tészta felszínére, a cukor meg fogja barnítani és megszilárdítani a dán tésztát. Tegye be őket a sütőbe és süssük fél órától 1 óráig.

Letöltések


Keresés igények szerint

Keresés feltételek:

Ajánlás

ANKO dán süteményekhez szükséges eszközök

'ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.' egy élelmiszerkészítő gépek gyártója és élelmiszertermelési megoldások szállítója. 1978 óta kínálunk professzionális élelmiszeripari berendezéseket. Az évek során szerzett tapasztalatokkal a 'ANKO' biztosítja, hogy élelmiszeripari berendezéseink megfeleljenek az ügyfelek igényeinek.