Magyar 
Automata shumai gép tervezve az shumai kínálati hiányának megoldására
Az ügyfél egy közreműködő, akit sok élelmiszeripari cég szerződtetett kínai ételek és dim sumok gyártására. Évek óta használja ANKO dupla soros shumai gépét, és ANKO-nak köszöni a magas minőségű gépet. Az utóbbi időben, a COVID-19 lezárás miatt, a fagyasztott élelmiszerek és azonnal fogyasztható ételek iránti kereslet növekszik, mivel az emberek nem tudnak vagy kevésbé hajlandóak étteremben enni. Ezért egy lánc étterem, amely híres a shumai-járól, új lehetőségeket keresett. A cég szeretné értékesíteni a készre melegíthető shumai-t kényelmi boltokban és szupermarketekben. Ezután szerződést kötött a kliensünkkel, hogy elkészítse a finom shumai-t. Ennek eredményeként ügyfelünk tervezett vásárolni egy másik shumai gépet. Azt mondta: "ha van háromsoros shumai gép, akkor biztosan veszünk egyet. Tökéletes lesz."
Shumai (Siomay)
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
Megoldás 1. Az alacsony termelési kapacitás nem tudja kielégíteni a növekvő keresletet
"ha van egy nagy kapacitású shumai géped, biztosan vennénk egyet." ANKO figyelembe veszi az ügyfél igényeit, és nekivág egy shumai gép tervezésének nagy termelési kapacitással.
A triple-line shumai gép megtartja a dupla vonalú modell tervezési elveit és szerkezetét. A két modell megjelenése, mérete és működése szinte azonos. Ha szeretné lecserélni a dupla vonalú modellt az újra, csak kisebb változtatások lesznek a jelenlegi beállításokban, és időt takaríthat meg egy újabb képzés nyújtásával.
A dupla vonalú modellhez képest a három vonalas shumai gép kapacitása 50%-kal nőtt, 6 000-ről 9 000 shumai-ra. Más szóval, ha 30 darab shumait szállít, az új shumai gép segíthet 2 400 csomagot előállítani naponta. Ezen felül, ez a fejlesztett gép megtartja ugyanazokat az előnyöket, mint a kettős vonalú modell, mindkettő alkalmas széles körű tészta és töltelék készítésére, és különböző ízekben készíthet shumait. Ezért egy háromsoros shumai géppel új ízeket hozhat létre, és kombinált vagy szezonális shumai csomagokat kínálhat, miközben a közönséges ízek készlete is elegendő.
A háromsoros shumai gép nemcsak a termelési kapacitást növeli, hanem támogatja ügyfelek üzleti növekedését is. Például, a co-packerek saját márkákat építhetnek; készétel gyártó cégek pedig együttműködhetnek étteremláncokkal, hogy készre főzött shumait kínáljanak, hogy a fogyasztók élvezhessék a híres ételeket.
Nagy termelési kapacitású shumai gép
Megoldás 2. Növelje a kézi gyűjtés hatékonyságát
A ANKO R&D mérnökei a termelési kapacitás növelése mellett azt remélték, hogy a felhasználók könnyebben használhatják és dolgozhatnak a géppel, ezzel növelve az hatékonyságot. Átalakították a váltó rudakat rögzített állapotból mozgathatóvá, hogy beállítsák a shumai-k közötti távolságot a tartályok sejtjei szerint, vagy minimumra, ami megoldotta azt a problémát, hogy a munkások korábban több shumait gyűjtöttek össze egyszerre, hogy minél több shumait vegyenek fel egyszerre. A termelési menedzsmentben minden lépés számít, még ha csak egy kis mozdulat is. Ezért újítottuk meg az állítható térköz funkciót, hogy helyettesítsük a gyűjtés vagy rendezés mozgását, és a kézi folyamat csak a "kiválasztás és elhelyezés" legyen.
Az ANKO háromsoros shumai gépének állítható térköz funkciója van
A megfelelő térköz a shumai között segíti a munkásokat a könnyebb shumai felvételében és elhelyezésében
Megoldás 3. Növelje az automatizálási szintet
ANKO az üzleti partner, aki veled növekszik. A termelési kapacitás növelése az első lépés, a második lépés pedig a megfelelő elő- és hátsó végberendezés biztosítása. Amikor a háromsoros shumai gépet tervezték, ANKO mérnökei figyelembe vették az ügyfél helyzeteket. Emellett az ember-gép együttműködés mellett ügyfeleknek szükségük lehet az automatizálási szintek növelésére, ezért mérnökeink kifejlesztettek egy igazító gépet, amely a HSM-900 Shumai géppel együtt dolgozik.
Az ALT-600 igazító gép tökéletesen elrendezheti a shumait tálcákon, és tálcacsökkentő egységgel van felszerelve, hogy előre beállítsa a 15 tálcát és üres tálcákat szállítson, megkönnyítve a személyzet és a termelési tervek kialakítását.
Az HSM Shumai gép állítható térköz funkciójával és az igazító gép pontos szállítószalagjával a shumai nagyon közel egymáshoz rendezhető, hogy a tálcák legnagyobb mértékben kihasználhatók legyenek.
A shumai termelés automatizálásának növelése ANKO ALT-600 igazító géppel
A videó bemutatja, hogyan működik a shumai gép a tésztaöv készítésétől, vágásától, pozicionálásától, töltésétől, formázásától a díszítésig. Mint már említettük, az új mechanizmussal ellátott fejlesztett shumai gép simán és csendesen működik. Ebben a videóban különösen rögzítettük a hangot, hogy átélhesd. Kattints a lejátszáshoz!
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Tésztapánt nyomása
- Fogás
- Vágás
- Burkolat előkészítése
- Töltelék
- Alakítás
- Szállítás
ANKO shumai készítővel díszítheti a shumait granulátummal
ANKO shumai készítővel díszítheti a shumait pasztával
ANKO shumai készítővel rá tudja préselni a tölteléket rák kockákkal
Mi teszi nagyszerűvé a tervezést?
Tervezés számokkal. Mélyreható kutatás elvégzése szükséges egy gép fejlesztése előtt, illetve ennek a dupla vonalról tripla vonalra történő frissítése előtt is. Az utóértékesítési szervizrekordok alapján mérnökeink optimalizálták azokat a részeket, amelyek gyorsan elkoptak vagy váratlanul elromlottak. Felhasználták az adatokat a pontos értékek megszerzéséhez, és cserélték a részeket megfelelőbbekre a javítások gyakoriságának csökkentése érdekében. Például, amikor a három vonalas shumai gépet terveztük, mérnökeink kiszámították az egyes egységekre ható erőt, és megfelelő húzószilárdságú rugókat szereltek fel. Ezenkívül ez az értékesítési adatbázis segített nekünk megérteni a piaci igényt a shumai méretére vonatkozóan, ezért felsoroltunk egy sor rendszeres modult, amelyek közül a vásárlók választhatnak. ANKO mérnökei számára minden apró részlet számít.
- Megoldási javaslat
-
ANKO Shumai termelési megoldása kielégíti minden igényét
ANKO tette
Fontolgatja a Shumai kézi gyártásról való áttérést az automatizálásra? Több mint 46 éves tapasztalattal a élelmiszeriparban, az ANKO integrált termelési megoldásokat kínálhat, hogy segítsen beállítani egy hatékony automatizált Shumai gyártósor. Szakértő csapatunk különböző modelleket tud konfigurálni, hogy megtaláljuk a legmegfelelőbb Shjsonai gépet, és telepítsünk egy megfizethető gyártósorat az Ön igényei és szükséges termelési kapacitása alapján.
ANKO segíthet neked többet
Egyedi, minden igényt kielégítő Shumai megoldásunk magában foglal egy tészta keverőt, zöldségvágót, húsdarálót, töltő és formázó gépet, csomagoló és élelmiszer-röntgen ellenőrző gépeket. Emellett az ANKO vállalat munkafolyamatot, gyártósor elrendezést, shumai recept optimalizálást vagy beállítást is kínál, hogy nagyobb siker érhető el a Shumai automatikus gyártásában.
Ha további információra kíváncsi, kattintsonTudj meg többetvagy töltse ki az alábbi űrlapot.
- Gépek
-
HSM-900
A frissített shumai gép magas termelési kapacitással rendelkezik, a fagyasztott shumai korlátozott kínálatának megoldására törekszik, alkalmas élelmiszerüzemekre, központi konyhákra és étteremláncokra. Az élelmiszerüzemek számára a háromsoros shumai gép segíthet a termékpaletták fejlesztésében. A co-packerek esetében lehet, hogy nem kell megosztani a megrendeléseket más co-packerekkel egy külső beszállítótól. És a központi konyhák és étteremláncok számára, egy shumai készítővel megtakaríthatja a kézi gyártás költségét, a képzést vagy a kész shumai burkolatok vásárlását, és saját kezébe veheti a shumai ízét, textúráját, valamint az élelmiszer-higiénia és biztonságát.
- Ország
-
-
Tajvan
Taiwan Etnikai Élelmiszer Gép és Élelmiszer-feldolgozási Berendezés Megoldások
Élelmiszeripari berendezéseink megoldásai ügyfeleink számára több mint 114 országból. Kattintson az alábbi kategóriákra az esetek megtekintéséhez. Minden eset bemutatja, hogyan ANKO végez élelmiszer-gépmegoldásokat - az összetevők előkészítésétől kezdve, a gép tervezésén és gyártásán át, a hibaelhárításon és az utógondozáson.
-
- Kategória
-
- Ételkultúra
-
A shumai egy kínai étel, amely Hohhotból származik. Általában sertéshúsból vagy halpasztából készül, és nagyon vékony burkolóba van csomagolva. Azonban, amikor más országokba utazik, meglepődhet, hogy a forma és a tálalási mód olyan eltérő a hagyományos shumaitól. Például Hongkongban a shumai henger alakú, bambuszgőzölőben tálalják, amely mindig az népszerű dim sum listáját uralja. A Fülöp-szigeteken a siomai néha rizzsel együtt fogyasztják.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
A burkolathoz - Univerzális liszt/só/víz, A töltelékhez - Shiitake/garnélarák/őrölt sertéshús/morzsolt sárgarépa/hagymazöld/gyömbér/tojás/szezámolaj/Shaoxing bor/só/őrölt fehér bors
Hogyan készítsünk
(1) A shumai burkolata lisztből, sóból és vízből készül. A keveréket tésztává alakítják, majd vékony lapra nyújtják. Végül használj négyzetes vagy kör alakú formát, hogy darabokra vágd a lapot shumai burkolóként. (2) A shumai töltelék elkészítéséhez keverje össze a felaprított shiitake gombát, garnélarákot, darált sertéshúst, répát, újhagymát, gyömbért és egy tojást, majd ízesítse főzőborral, sóval és őrölt fehér borssal. Keverd össze őket alaposan, amíg a keverék ragadóssá válik. (3) Töltsd meg a shumai tésztát a közepén. Csomagold be a tölteléket és hagyd nyitva a tetejét. Alakítsa a shumait henger alakúvá és formájúvá. Végül, ha szereted, a shumai tetejét finomra vágott sárgarépával is megszórhatod.
- Letöltések
-
Élelmiszerfeldolgozási berendezés megoldások
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
