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シューマイの供給不足を解決するために設計された自動シューマイ機
クライアントはコパッカーで、多くの食品会社から契約を受けて中華料理や点心を生産しています。彼は数年間ANKOのダブルラインシューマイマシンを使用しており、高品質な機械に対してANKOに感謝しています。 最近、COVID-19のロックダウンの影響で、レストランで食事をすることができない、またはあまりしたくない人々が増えているため、冷凍食品や即食食品の需要が高まっています。そこで、シューマイで有名なチェーンレストランが新たな機会を模索していました。この会社は、コンビニエンスストアやスーパーマーケットで温めて食べるシューマイを販売したいと考えています。そして、彼らは私たちのクライアントに美味しいシューマイの製造を依頼しました。 その結果、クライアントは別のシューマイ機を購入することを計画しました。彼は「トリプルラインのシューマイ機があれば、必ず1台購入します。それは完璧です。」と言いました。
シューマイ（シオマイ）
ANKOチームの研究問題解決またはソリューション提供
解決策1. 低い生産能力では増大する需要に応えられません。
"高容量のシューマイ機があれば、必ず購入します。" ANKOはクライアントのニーズを考慮し、高い生産能力を持つシューマイ機の設計に着手しました。
トリプルラインのシューマイ機は、ダブルラインモデルの設計原則と構造を保持しています。両モデルの外観、サイズ、操作はほぼ同じです。ダブルラインモデルを新しいものに置き換えたい場合、現在のセットアップに対する変更はわずかで、再度のトレーニングにかかる時間を節約できます。
ダブルラインモデルと比較して、トリプルラインシューマイ機は容量が50%増加し、6,000から9,000シューマイに達します。 言い換えれば、30個入りのシュウマイを供給する場合、新しいシュウマイ機は1日あたり2,400パックを生産するのに役立ちます。 さらに、このアップグレードされた機械は、ダブルラインモデルと同じ利点を保持しており、どちらも幅広い生地と具材に適しており、さまざまなフレーバーのシュウマイを作ることができます。 したがって、トリプルラインのシュウマイ機を使用すれば、新しいフレーバーを作成し、コンボや季節限定のシュウマイパックを提供することができる一方で、一般的なフレーバーの供給は十分です。
トリプルラインシューマイ機は、生産能力を向上させるだけでなく、クライアントのビジネス成長をサポートするように設計されています。例えば、共同パッカーは自社ブランドを構築でき、レディーミール会社はレストランチェーンと提携して、消費者が有名な料理を楽しめるように、すぐに食べられるシューマイを提供することができます。
高生産能力のシューマイ機械
解決策2. 手動収集の効率を改善する
生産能力の向上に加えて、ANKOの研究開発エンジニアは、ユーザーが機械をより簡単に使用し、作業できるようにし、効率を向上させることを望んでいました。 彼らは、容器のセルに応じてシュウマイの間隔を調整するために、固定から可動にシフトロッドを再設計しました。これにより、作業者が一度にできるだけ多くのシュウマイを拾うために、いくつかのシュウマイをまとめて集めるという問題が解決されました。 生産管理においては、わずかな動きであっても、どのステップも重要です。 したがって、私たちは収集や配置の動きを置き換えるために調整可能な間隔機能を革新し、手動プロセスを「選択と配置」のみとしました。
ANKOのトリプルラインシューマイマシンは、間隔調整機能があります。
シューマイの適切な間隔は、作業者がシューマイを簡単に拾って配置できるようにします。
解決策3. 自動化のレベルを上げる
ANKOはあなたと共に成長するビジネスパートナーです。 生産能力の増加は第一歩であり、第二歩はそれに対応する前後の設備を提供することです。 トリプルラインシューマイ機を設計する際、ANKOのエンジニアはクライアントのシナリオを考慮しました。 人間と機械の協力に加えて、クライアントは自動化レベルを高める必要があるかもしれないので、私たちのエンジニアはHSM-900シューマイマシンと連携するアライニングマシンを開発しました。
ALT-600アライニングマシンは、シューマイをトレイに完璧に配置でき、15枚のトレイを事前設定し、空のトレイを供給するトレイ降下ユニットを備えており、スタッフ配置や生産の手配を容易にします。
HSMシューマイマシンの間隔調整機能とアライニングマシンの精密アライニングコンベヤーにより、シューマイを非常に近くに配置でき、トレイの最大利用を確保します。
ANKO ALT-600アライニングマシンを使用してシューマイ生産の自動化を進めるために
このビデオでは、シューマイマシンが生地ベルトの製造、カット、位置決め、充填、成形、装飾までどのように動作するかを示します。また、上記のように、アップグレードされたシューマイマシンは新しいメカニズムで設計されており、スムーズで静かに動作します。このビデオでは、特に音を録音しており、あなたに体験していただけるようにしています。今すぐ再生をクリックしてください！
食品機器の紹介
- 生地ベルトの圧縮
- グリッピング
- カッティング
- ラッパーの成形
- フィリング
- 成形
- 配送
ANKO シューマイメーカーはシューマイを粒で飾ることができます。
ANKO シューマイメーカーはシューマイをペーストで飾ることができます。
ANKO シューマイメーカーはエビのダイスを使ってフィリングを押し出すことができます。
優れたデザインとは何ですか？
数字でデザインする。 機械を開発する前に徹底的な調査を行うことは必要であり、このダブルラインからトリプルラインモデルへのアップグレードの前にも必要です。 アフターサービスの記録をもとに、私たちのエンジニアは早く摩耗したり予期せず壊れたりした部品を最適化しました。 彼らはデータを利用して正確な値を取得し、修理の頻度を減らすためにより適切な部品に交換しました。 例えば、トリプルラインシューマイ機を設計する際、私たちのエンジニアは各ユニットの加えられる力を計算し、それに対応する引張強度のスプリングを取り付けました。 さらに、この販売データベースは、シューマイのサイズに対する市場のニーズを理解するのに役立ちましたので、顧客が選べる通常のモジュールの範囲をリストアップしました。 ANKOのエンジニアにとって、すべての小さな詳細が重要です。
- ソリューション提案
ANKOのシューマイ生産ソリューションは、すべてのニーズを満たします。
ANKOは行いました。
手作りから自動化へのシューマイ生産を検討していますか？食品機械業界で48年以上の経験を持つANKOは、効率的な自動シューマイ生産ラインを構築するための統合生産ソリューションサービスを提供できます。私たちの専門チームは、さまざまなモデルを構成して最も適切なシューマイ機を見つけ、あなたのニーズと必要な生産能力に基づいて手頃な価格の生産ラインを設置します。
ANKOはあなたをもっと助けることができます
カスタムメイドのワンストップシューマイソリューションには、生地ミキサー、野菜カッター、肉挽き器、フィリングおよび成形機、包装機、食品X線検査機が含まれています。さらに、ANKOは、シューマイを自動的に生産するためのワークフロー、工場レイアウト、シューマイレシピの最適化や調整も提供できます。
詳細情報に興味がある場合は、詳細を見るをクリックするか、下のフォームにご記入ください。
- 機械
-
HSM-900
アップグレードされたシューマイ機は高い生産能力を備えており、冷凍シューマイの供給不足を解決することを目的としています。食品工場、共同パッカー、中央キッチン、レストランチェーンに適しています。 食品工場にとって、三重ラインのシュウマイ機は製品ラインの開発を支援するかもしれません。 コパッカーにとって、アウトソーサーからの他のコパッカーと注文を共有しない方が良いかもしれません。 中央キッチンやレストランチェーンにとって、シュウマイメーカーを使えば、手作りの生産コストやトレーニング、既製のシュウマイの皮を購入するコストを節約でき、シュウマイの味や食感、さらには食品の衛生と安全を自分の手に委ねることができます。
- 国
台湾
台湾の民族料理機械と食品加工設備ソリューション
ANKOは、台湾のお客様に餃子、焼き餃子、麺、シュウマイ、ネギパイ、蒸しカスタードバン、タピオカパール、さつまいもボールを作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。 私たちは、包子、ワンタン、春巻き、パイナップルケーキ、小籠包、湯円などの人気食品に対する統合ソリューションも提供しています。 私たちのプロフェッショナルチームは、クライアントが手動から自動製造へのスムーズな移行を支援し、生産効率と一貫性を向上させます。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
- カテゴリ
- 食文化
シューマイは、中国の料理の一種で、フフホトに由来します。 通常、豚肉または魚のペーストで作られ、とても薄い皮で包まれています。 しかし、異なる国を旅行すると、形や提供方法が伝統的なシューマイとは非常に異なることに驚くかもしれません。 例えば、香港では、シューマイは円柱の形に成形され、竹の蒸し器で提供され、常に人気の点心リストのトップに君臨しています。 フィリピンでは、シュウマイは時々ご飯と一緒に食べられます。
- 手作りレシピ
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食品材料
ラッパー用 - 薄力粉/塩/水、フィリング用 - シイタケ/エビ/豚ひき肉/ニンジン/ネギ/生姜/卵/ごま油/紹興酒/塩/白胡椒
作り方
(1) シュウマイの皮は、小麦粉、塩、水で作られています。 混合物は生地に形成され、その後薄いシートに伸ばされます。 最後に、四角または円の型を使って、シートをシューマイの皮の大きさに切り分けます。 (2) シュウマイの具を作るには、刻んだシイタケ、エビ、豚ひき肉、ニンジン、ネギ、生姜、卵を混ぜ合わせ、料理酒、塩、白胡椒で味付けします。 混ぜ合わせて、混合物が粘り気を持つまでよくかき混ぜてください。 (3) シュウマイの皮の中心に具をすくい入れます。 具を包み、上部を開けておきます。 シューマイを円柱の形に整えます。 最後に、お好みでシュウマイの上に細かく刻んだ人参をトッピングしてください。
- ダウンロード
食品加工機器ソリューション
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