Беларуская 
Аўтаматызаваная машына для шўмай, распрацаваная для вырашэння праблем з недахопам шўмай
Кліент - гэта кампанія па ўпакоўцы, якая была заключана з многімі харчовымі кампаніямі для вытворчасці кітайскай ежы і дім-сум. Ён выкарыстоўвае падвойную лінійную машыну шўмай ад ANKO на працягу многіх гадоў і аддае належнае ANKO за высокую якасць машыны. Нядаўна, з-за каранціну COVID-19, попыт на замарожаныя прадукты і гатовыя да ўжывання стравы расце, паколькі людзі не могуць або менш жадаюць есці ў рэстаранах. Таму сеткавы рэстаран, які добра вядомы сваімі шўмай, шукаў новыя магчымасці. Кампанія хацела прадаваць гатовыя да разагрэву шўмай у крамках і супермаркетах. Яна затым заключыла кантракт з нашым кліентам на вытворчасць смачных шўмай. У выніку наш кліент запланаваў набыць яшчэ адну машыну для шўмай. Ён сказаў: "калі ў вас ёсць трохлінейная машына для шўмай, мы абавязкова купім адну. Гэта будзе ідэальна."
Шўмай (Сіомай)
Рашэнне праблем даследаванняў каманды ANKO або дастаўка рашэння
Рашэнне 1. Нізкая вытворчая магутнасць не можа задаволіць растучы попыт
"калі ў вас ёсць машына для шумай з высокай магутнасцю, мы абавязкова купім адну." ANKO улічвае патрэбы кліента і пачынае распрацоўваць машыну для шумай з высокай вытворчай магутнасцю.
Тройная машына shumai захоўвае прынцыпы дызайну і структуры двухлінейнай мадэлі. Знешні выгляд, памеры і праца абедзвюх мадэляў амаль аднолькавыя. Калі вы хочаце замяніць вашу двухлінейную мадэль на новую, будуць толькі невялікія змены ў бягучай наладзе, і вы зможаце зэканоміць час, не праводзячы новае навучанне.
У параўнанні з мадэллю з двума лініямі, трохлінейная машына для шўмаі мае павелічэнне ёмістасці на 50%, з 6,000 да 9,000 шўмаі. Іншымі словамі, калі вы паставіце шўмай у ўпаковцы па 30 штук, новая машына для шўмай можа дапамагчы вам вырабляць 2,400 упаковак у дзень. Больш за тое, гэтая абноўленая машына захоўвае тыя ж перавагі, што і мадэль з падвойнай лініяй, абедзве падыходзяць для шырокага спектру цеста і начыння і могуць рабіць розныя смакавыя варыянты шўмай. Таму з трохрадковай машынай для шўмаі вы маглі б ствараць новыя смакавыя адценні і прапаноўваць камбінацыі або сезонныя пакеты шўмаі, у той час як пастаўка агульных смакаў дастатковая.
Тройная машына для шўмаі распрацавана не толькі для павышэння вытворчай магутнасці, але і для падтрымкі росту бізнесу кліентаў. Напрыклад, кампаніі па ўпакоўцы могуць ствараць свае ўласныя брэнды; кампаніі, якія прапануюць гатовыя стравы, могуць супрацоўнічаць з рэстаранамі, прапануючы гатовыя да ўжывання шўмаі, каб дазволіць спажыўцам атрымліваць асалоду ад знакамітых страў.
Высокая вытворчая магутнасць машыны для шўмай
Рашэнне 2. Паляпшэнне эфектыўнасці ручнога збору
Акрамя павышэння вытворчай магутнасці, інжынеры НДР ANKO спадзяваліся, што карыстальнікі змогуць больш лёгка выкарыстоўваць і працаваць з машынай, павышаючы эфектыўнасць. Яны перапрацавалі пераключальныя стрыжні з фіксаваных на рухомыя, каб адрэгуляваць адлегласць паміж шўмаі ў адпаведнасці з каміркамі вашых кантэйнераў або да мінімуму, што вырашыла праблему, калі работнікі збіралі некалькі шўмаі разам, каб узяць як мага больш шўмаі за адзін раз. У кіраванні вытворчасцю кожны крок важны, нават калі гэта невялікі рух. Таму мы ўвялі функцыю рэгулявання прасторы, каб замяніць рух збору або размяшчэння, і зрабілі ручны працэс толькі "выбар і размяшчэнне".
Тройная машына для шўмаі ад ANKO мае функцыю рэгулявання прамежкаў
Правільны прамежак паміж шўмаі дапамагае работнікам лягчэй браць і размяшчаць шўмаі
Рашэнне 3. Павялічыць узровень аўтаматызацыі
ANKO - гэта бізнес-партнёр, які расце разам з вамі. Павелічэнне вытворчай магутнасці - гэта першы крок, а другі крок - забяспечыць адпаведнае абсталяванне для франтальнай і задняй частак. Пры распрацоўцы трохрадковай машыны для шўмай, інжынеры ANKO улічылі сцэнарыі кліентаў. Акрамя супрацоўніцтва чалавека з машынай, кліенты могуць спатрэбіцца павысіць узровень аўтаматызацыі, таму нашы інжынеры распрацавалі машыну для выраўноўвання, каб працаваць з HSM-900 Shumai Machine.
Машына выраўноўвання ALT-600 можа ідэальна размясціць шўмай на падносах і абсталявана блокам для апускання падносаў, каб загадзя наладзіць 15 падносаў і дастаўляць пустыя падносы, што спрыяе арганізацыі персаналу і вытворчасці.
З функцыяй рэгулявання адлегласці машыны HSM Shumai і дакладным выраўноўвальным канвеерам машыны выраўноўвання шўмай могуць быць размешчаны вельмі блізка адзін да аднаго, каб забяспечыць максімальнае выкарыстанне падносаў.
Каб павялічыць аўтаматызацыю вытворчасці шўмай з машынай выраўноўвання ALT-600 ад ANKO
У відэа будзе паказана, як працуе машына для shumai: ад вытворчасці цеста, рэзкі, размяшчэння, начыння, фармавання да дэкаравання. Акрамя таго, як ужо згадвалася, абноўленая машына для shumai распрацавана з новым механізмам, які працуе гладка і ціха. У гэтым відэа мы асабліва запісалі гук, каб вы маглі яго адчуць. Калі ласка, націсніце, каб пачаць прагляд!
Уводзіны ў харчовае абсталяванне
- Прэсаванне цеста
- Захоп
- Рэзка
- Папярэдняе фармаванне абгорткі
- Начынне
- Фарміраванне
- Дастаўка
ANKO машына для shumai можа ўпрыгожыць shumai грануламі
ANKO машына для shumai можа ўпрыгожыць shumai пастай
ANKO машына для shumai можа экструдаваць начынне з крэветкавых кубікаў
Што робіць дызайн выдатным?
Дызайн па нумарах. Правядзенне глыбокага даследавання перад распрацоўкай машыны неабходна, таксама перад гэтым абнаўленнем з двухрадковай на трохрадковую мадэль. З запісамі аб пасляпродажным абслугоўванні нашы інжынеры аптымізавалі дэталі, якія хутка зношваліся або лопаліся нечакана. Яны выкарысталі дадзеныя, каб атрымаць дакладныя значэнні і замянілі часткі на больш прыдатныя, каб зменшыць частату рамонтаў. Напрыклад, пры распрацоўцы трохрадковай машыны для шўмаі нашы інжынеры разлічылі прыкладзеную сілу кожнага блока і ўсталявалі спружыны з адпаведнай расцяжкай. Акрамя таго, гэтая база дадзеных па продажах дапамагла нам зразумець патрэбы рынку ў памеры шўмай, таму мы пералічылі шэраг звычайных модуляў для выбару кліентаў. Для інжынераў ANKO важныя ўсе дробязі.
- Прапановы рашэння
Рашэнне для вытворчасці шўмаі ад ANKO задавальняе ўсе вашыя патрэбы
ANKO зрабіла
Ці разглядаеце вы магчымасць пераходу ад ручнога вытворчасці Шумай да аўтаматызацыі? З больш чым 48-гадовым вопытам у галіне харчовага абсталявання, ANKO можа прапанаваць інтэграваныя паслугі па рашэннях вытворчасці, каб дапамагчы вам наладзіць эфектыўную аўтаматызаваную вытворчую лінію для Шумай. Наша прафесійная каманда можа наладзіць розныя мадэлі, каб знайсці найбольш прыдатную машыну для Шумай і ўсталяваць даступную вытворчую лінію ў адпаведнасці з вашымі патрэбамі і неабходнай вытворчай магутнас
ANKO можа дапамагчы вам больш
Індзівідуальнае рашэнне для Шумай уключае ў сябе змяшальнік для цеста, нарэзчык гародніны, мясарубку, машыну для начыння і фармавання, а таксама машыны для ўпакоўкі і рэнтгенаўскай праверкі прадуктаў. Акрамя таго, ANKO таксама можа прапанаваць працоўны працэс, планіроўку фабрыкі, аптымізацыю або карэкціроўку рэцэпту шумай для дасягнення большага поспеху ў аўтаматычным вытворчасці шумай.
Калі вас цікавіць больш інфармацыі, націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму ніжэй.
- Машыны
-
HSM-900
Машына для абнаўлення шўмаі мае высокую вытворчую магутнасць, накіраваную на вырашэнне праблемы абмежаванай пастаўкі замарожанай шўмаі, якая падыходзіць для харчовых фабрык, сумесных вытворцаў, цэнтральных кухняў і сетак рэстаранаў. Для харчовых фабрык трохрадковая машына для шўмай можа дапамагчы вам у распрацоўцы прадуктавых ліній. Для сумесных пакетаў вам, магчыма, не трэба дзяліцца заказамі з іншымі сумеснымі пакетаў ад замоўца. А для цэнтральных кухняў і сетак рэстаранаў, з дапамогай машыны для прыгатавання шўмай, вы можаце зэканоміць на выдатках на ручное вытворчасць, навучанне або куплю гатовых абгортак для шўмай, і ўзяць на сябе адказнасць за смак і тэкстуру шўмай, а таксама за гігіену і бяспеку ежы.
- Краіна
Тайвань
Тайваньскія этнічныя харчовыя машыны і рашэнні для апрацоўкі прадуктаў харчавання
ANKO прапануе нашым кліентам на Тайвані сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для прыгатавання пельменяў, патстикераў, локшыны, шўмай, лукавых пірагоў, паровых пірожкоў з крэмам, тапіёкавых перлаў і шэраквітных шарыкаў. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як Баоцы, Вонтон, Вясновыя рулеты, Ананасавыя пірагі, Сяо Лонг Бао, Тан Юань і многае іншае. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручнога да аўтаматызаванага вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці. Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання. Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.
- Катэгорыя
- Культура ежы
Шумай - гэта від кітайскай ежы, які паходзіць з Хух-Хота. Звычайна гэта робяць з свініны або рыбнай пасты і загортаюць у вельмі тонкую абгортку. Аднак, калі вы падарожнічаеце ў розныя краіны, вы можаце быць здзіўлены, што форма і спосаб падачы настолькі адрозніваюцца ад традыцыйнага шўмаі. Напрыклад, у Ганконгу шўмай фармуецца ў цыліндр, падаючыся ў бамбукавым пароварцы, які заўсёды дамінуе ў спісе папулярных дім-сум. На Філіпінах сіомай часам ядуць з рысам.
- Ручны рэцэпт
-
Інгрэдыент харчавання
Для абгорткі - універсальная мука/соль/вада, для начыння - шытаке/креветкі/мясны фарш/морква/зялёны лук/імбір/яйка/кунжутнае алей/вино Шаосін/соль/мелкі белы перац.
Як зрабіць
(1) Абгортка шўмай зроблена з мукі, солі і вады. Сумесь будзе сфармавана ў цеста, а затым раскатана ў тонкі ліст. Нарэшце, выкарыстоўвайце квадратную або круглявую форму, каб нарэзаць ліст на кавалкі абгортак для шўмаі. (2) Каб прыгатаваць начынне для шўмай, змяшайце нарэзаныя грыбы шытаке, креветкі, свініну, моркву, зялёны лук, імбір і яйка, а затым дадайце кухоннае віно, соль і молаты белы перац. Добра змяшайце іх, пакуль сумесь не стане клейкай. (3) Напоўніце цэнтр абгорткі shumai. Загарніце начынне і пакіньце верх адкрытым. Сфармуйце і надайце шымай форму цыліндра. Нарэшце, па жаданні ўпрыгожце шўмай дробна нарэзанаю морквай.
- Спампоўкі
Рашэнні для абсталявання харчовай перапрацоўкі
Азнаёмцеся з нашымі новымі машынамі для перапрацоўкі ежы і гатовымі рашэннямі
