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Automatische Shumai-Maschine, die entwickelt wurde, um Lieferengpässe bei Shumai zu lösen
Der Kunde ist ein Co-Packer, der von vielen Lebensmittelunternehmen mit der Produktion von chinesischem Essen und Dim Sum beauftragt wurde. Er verwendet seit Jahren die Doppellinien-Shumai-Maschine von ANKO und gibt ANKO Anerkennung für die hochwertige Maschine. Aufgrund des COVID-19-Lockdowns ist die Nachfrage nach Tiefkühlkost und Fertiggerichten gestiegen, da die Menschen nicht in Restaurants essen können oder weniger dazu bereit sind. Daher suchte eine Restaurantkette, die für ihre Shumai bekannt ist, nach neuen Möglichkeiten. Das Unternehmen möchte fertig zum Erhitzen Shumai in Convenience-Stores und Supermärkten verkaufen. Dafür hat es unseren Kunden beauftragt, die köstlichen Shumai herzustellen. Als Ergebnis plante unser Kunde, eine weitere Shumai-Maschine zu kaufen. Er sagte: "Wenn Sie eine Shumai-Maschine mit drei Linien haben, werden wir definitiv eine kaufen. Es wird perfekt sein."
Shumai (Siomay)
ANKO Team Forschungsproblem Lösung oder Lösungsbereitstellung
Lösung 1. Geringe Produktionskapazität kann die steigende Nachfrage nicht decken
"Wenn Sie eine Shumai-Maschine mit hoher Kapazität haben, werden wir definitiv eine kaufen." ANKO hat die Bedürfnisse des Kunden im Blick und begann mit der Entwicklung einer Shumai-Maschine mit hoher Produktionskapazität.
Die dreireihige Shumai-Maschine behält die Designprinzipien und Strukturen des zweireihigen Modells bei. Die Erscheinungsbilder, Größen und Bedienung der beiden Modelle sind nahezu identisch. Wenn Sie Ihr zweireihiges Modell durch das neue ersetzen möchten, gibt es nur geringfügige Änderungen an der aktuellen Konfiguration und Sie können Zeit sparen, indem Sie erneutes Training vermeiden.
Im Vergleich zum Modell mit zwei Linien hat die Shumai-Maschine mit drei Linien eine Kapazitätssteigerung von 50%, von 6.000 auf 9.000 Shumai. Mit anderen Worten, wenn Sie Shumai in einer Packung mit 30 Stück liefern, kann Ihnen die neue Shumai-Maschine helfen, 2.400 Packungen pro Tag herzustellen. Darüber hinaus behält diese verbesserte Maschine die gleichen Vorteile wie das Doppellinienmodell bei. Beide sind für eine Vielzahl von Teig und Füllungen geeignet und können verschiedene Geschmacksrichtungen von Shumai herstellen. Daher könnten Sie mit einer dreireihigen Shumai-Maschine neue Geschmacksrichtungen kreieren und Kombi- oder saisonale Shumai-Pakete anbieten, während der Vorrat an allgemeinen Geschmacksrichtungen ausreichend ist.
Die dreireihige Shumai-Maschine ist darauf ausgelegt, nicht nur die Produktionskapazität zu steigern, sondern auch das Wachstum des Geschäfts der Kunden zu unterstützen. Zum Beispiel könnten Co-Packer ihre eigenen Marken aufbauen; Fertiggericht-Unternehmen könnten mit Restaurantketten zusammenarbeiten, um verzehrfertige Shumai anzubieten und Verbrauchern das Genießen berühmter Gerichte zu ermöglichen.
Hochleistungsfähige Shumai-Maschine
Lösung 2. Effizienz der manuellen Sammlung verbessern
Neben der Erhöhung der Produktionskapazität hofften die R&D-Ingenieure von ANKO, dass die Benutzer die Maschine einfacher bedienen und effizienter arbeiten können. Sie haben die Schaltstangen von fest auf beweglich umgestaltet, um den Abstand zwischen den Shumai entsprechend den Zellen Ihrer Behälter anzupassen oder auf ein Minimum zu reduzieren. Dadurch wurde das Problem gelöst, dass die Arbeiter früher mehrere Shumai zusammen sammeln mussten, um so viele wie möglich auf einmal zu nehmen. In der Produktionsleitung zählt jeder Schritt, auch wenn es eine geringfügige Bewegung ist. Daher haben wir die Funktion zur Einstellung des Abstands entwickelt, um die Bewegung des Sammelns oder Anordnens zu ersetzen und den manuellen Prozess auf das "Aufnehmen und Platzieren" zu reduzieren.
Die dreireihige Shumai-Maschine von 'ANKO' verfügt über eine einstellbare Abstandsfunktion
Der richtige Abstand zwischen den Shumai erleichtert es den Arbeitern, sie aufzunehmen und zu platzieren
Lösung 3. Erhöhen Sie das Automatisierungsniveau
ANKO ist der Geschäftspartner, der mit Ihnen wächst. Die Erhöhung der Produktionskapazität ist der erste Schritt, und der zweite Schritt besteht darin, entsprechende Front- und Rückendgeräte bereitzustellen. Bei der Gestaltung der Dreilinien-Shumai-Maschine haben die Ingenieure von ANKO die Kundenszenarien berücksichtigt. Neben der Zusammenarbeit von Mensch und Maschine müssen Kunden möglicherweise die Automatisierungsstufen erhöhen, daher haben unsere Ingenieure eine Ausrichtungsmaschine entwickelt, die mit der HSM-900 Shumai-Maschine arbeitet.
Die ALT-600 Ausrichtungsmaschine kann Shumai perfekt auf Tabletts anordnen und ist mit einer Tablettsenkungseinheit ausgestattet, um 15 Tabletts vorab einzustellen und leere Tabletts zu liefern, um die Personal- und Produktionsplanung zu erleichtern.
Mit der einstellbaren Abstandsfunktion der HSM Shumai-Maschine und dem präzisen Ausrichtförderer der Ausrichtungsmaschine können Shumai sehr eng aneinander angeordnet werden, um die bestmögliche Ausnutzung der Tabletts zu gewährleisten.
Um die Automatisierung der Shumai-Produktion mit der ANKO ALT-600 Ausrichtungsmaschine zu erhöhen
Das Video zeigt Ihnen, wie die Shumai-Maschine vom Herstellen des Teigbands über das Schneiden, Positionieren, Füllen, Formen bis hin zur Dekoration funktioniert. Wie bereits erwähnt, ist die verbesserte Shumai-Maschine mit einem neuen Mechanismus ausgestattet, der reibungslos und leise läuft. In diesem Video haben wir speziell den Ton aufgenommen, damit Sie ihn erleben können. Bitte klicken Sie jetzt, um es abzuspielen!
Einführung in die Lebensmitteltechnik
- Teigbandpressen
- Greifen
- Schneiden
- Wrapper-Vorbereitung
- Füllung
- Formen
- Lieferung
ANKO Shumai-Maschine kann Shumai mit Granulat dekorieren
ANKO Shumai-Maschine kann Shumai mit Paste dekorieren
ANKO Shumai-Maschine kann Füllung mit Garnelendices extrudieren
Was macht gutes Design aus?
Designen nach Zahlen. Es ist notwendig, vor der Entwicklung einer Maschine eine gründliche Recherche durchzuführen, auch vor diesem Upgrade vom Zweileitungs- zum Dreileitungsmodell. Mit den Kundendienstprotokollen haben unsere Ingenieure die Teile optimiert, die schnell abgenutzt oder unerwartet kaputt gegangen sind. Sie nutzten die Daten, um genaue Werte zu erhalten und ersetzten die Teile durch geeignetere, um die Häufigkeit von Reparaturen zu verringern. Beispielsweise haben unsere Ingenieure bei der Konstruktion der dreifachen Shumai-Maschine die aufgebrachte Kraft jeder Einheit berechnet und Federn mit entsprechender Zugfestigkeit installiert. Darüber hinaus hat uns diese Verkaufsdatenbank bei der Erkenntnis des Marktbedarfs an Shumai-Größe geholfen, sodass wir eine Reihe von Standardmodulen für Kunden zur Auswahl aufgelistet haben. Für die Ingenieure von ANKO sind alle kleinen Details wichtig.
- Lösungsvorschlag
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ANKO's Shumai-Produktionslösung erfüllt alle Ihre Bedürfnisse
ANKO hat es getan
Überlegen Sie, Shumai von der manuellen zur automatisierten Produktion umzustellen? Mit mehr als 46 Jahren Erfahrung in der Lebensmittelmaschinenindustrie kann ANKO integrierte Produktionsservicelösungen anbieten, um Ihnen bei der Einrichtung einer effizienten automatisierten Shumai-Produktionslinie zu helfen. Unser professionelles Team kann verschiedene Modelle konfigurieren, um die geeignetste Shumai-Maschine zu finden und basierend auf Ihren Anforderungen und der erforderlichen Produktionskapazität eine erschwingliche Produktionslinie zu installieren.
ANKO kann Ihnen mehr helfen
Eine maßgeschneiderte Komplettlösung für Shumai umfasst einen Teigmischer, einen Gemüseschneider, einen Fleischwolf, eine Füll- und Formmaschine, Verpackungs- und Lebensmittel-Röntgeninspektionsmaschinen. Darüber hinaus kann ANKO auch Workflow, Fabriklayout, Shumai-Rezeptoptimierung oder -anpassung anbieten, um einen größeren Erfolg bei der automatisierten Herstellung von Shumai zu erzielen.
Wenn Sie an weiteren Informationen interessiert sind, klicken Sie bitteErfahren Sie mehroder füllen Sie das untenstehende Formular aus.
- Maschinen
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HSM-900
Die verbesserte Shumai-Maschine zeichnet sich durch hohe Produktionskapazität aus und zielt darauf ab, das begrenzte Angebot an gefrorenen Shumai zu lösen. Sie eignet sich für Lebensmittelfabriken, Lohnverpacker, Zentralküchen und Restaurantketten. Für Lebensmittelfabriken könnte die dreireihige Shumai-Maschine Ihnen bei der Entwicklung von Produktlinien helfen. Für Co-Packer könnte es notwendig sein, Bestellungen nicht mit anderen Co-Packern von einem Auftraggeber zu teilen. Und für Zentralküchen und Restaurantketten könnten Sie mit einem Shumai-Macher die Kosten für manuelle Produktion, Schulungen oder den Kauf von fertigen Shumai-Hüllen sparen und den Geschmack und die Textur von Shumai sowie die Lebensmittelhygiene und -sicherheit selbst in die Hand nehmen.
- Land
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Taiwan
Taiwanische ethnische Lebensmittelmaschine und Lebensmittelverarbeitungslösungen
Unsere Lebensmittelmaschinenlösungen für Kunden aus über 114 Ländern. Sie können auf die folgenden Kategorien klicken, um Fallstudien anzuzeigen. Jeder Fall zeigt, wie ANKO Lösungen für Lebensmittelmaschinen durchführt - von der Vorbereitung der Zutaten über die Maschinenkonstruktion und -herstellung bis hin zur Fehlerbehebung und dem Kundendienst.
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- Kategorie
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- Esskultur
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Shumai ist eine Art chinesisches Essen, das aus Hohhot stammt. Es wird normalerweise mit Schweine- oder Fischpaste hergestellt und um eine sehr dünne Hülle gewickelt. Jedoch, wenn Sie in verschiedene Länder reisen, werden Sie vielleicht überrascht sein, dass die Form und Servierweise so unterschiedlich sind von den traditionellen Shumai. Zum Beispiel wird in Hongkong Shumai zu einem Zylinder geformt und in einem Bambusdämpfer serviert, der immer die Liste der beliebten Dim Sum dominiert. In den Philippinen wird Siomai manchmal mit Reis gegessen.
- Handgemachtes Rezept
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Lebensmittelzutat
Für den Teig - Weizenmehl/Salz/Wasser, Für die Füllung - Shiitake-Pilze/Garnelen/Gehacktes Schweinefleisch/Karotten/Frühlingszwiebeln/Ingwer/Ei/Sesamöl/Shaoxing-Wein/Salz/Gemahlener weißer Pfeffer
Wie man es macht
(1) Die Shumai-Hülle wird aus Mehl, Salz und Wasser hergestellt. Die Mischung wird zu einem Teig geformt und dann zu einer dünnen Platte ausgerollt. Verwenden Sie schließlich eine quadratische oder runde Form, um das Blatt in Stücke von Shumai-Verpackungen zu schneiden. (2) Um die Shumai-Füllung herzustellen, kombinieren Sie gehackte Shiitake-Pilze, Garnelen, Hackfleisch, Karotten, Frühlingszwiebeln, Ingwer und ein Ei und würzen Sie dann mit Kochwein, Salz und gemahlenem weißen Pfeffer. Rühren Sie sie gut um, bis die Mischung klebrig wird. (3) Füllen Sie die Füllung in die Mitte des Shumai-Teigs. Die Füllung einwickeln und die Oberseite offen lassen. Formen und gestalten Sie Shumai zu einer Zylinderform. Schließlich, garnieren Sie die Shumai mit fein gewürfelten Karotten, wenn Sie möchten.
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