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쇼마이 공급 부족 해소를 위해 설계된 자동 쇼마이 기계
고객은 다양한 식품 회사와 계약을 맺어 중국 음식과 딤섬을 생산하는 공동 포장 업체입니다. 그는 ANKO의 이중 라인 수마이 기계를 여러 해 동안 사용하고 있으며, 높은 품질의 기계에 대해 ANKO에게 인정을 줍니다. 최근에는 COVID-19 봉쇄로 인해 사람들이 식당에서 식사를 할 수 없거나 덜 원하는 동안, 냉동식품과 즉석식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 따라서 유명한 샤오마이로 유명한 체인 레스토랑은 새로운 기회를 찾고 있었습니다. 이 회사는 편의점과 슈퍼마켓에서 데울 수 있는 샤오마이를 판매하고자 했습니다. 그래서 그들은 맛있는 샤오마이를 생산하기 위해 우리 클라이언트와 계약을 체결했습니다. 결과적으로, 우리 고객은 또 다른 쇼마이 기계를 구입하기로 계획했습니다. 그는 "트리플 라인 쇼마이 기계가 있다면, 우리는 분명히 하나를 사겠습니다. 완벽할 거에요." 라고 말했습니다.
쇼마이 (시오마이)
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
솔루션 1. 생산 능력이 낮아 성장하는 수요를 충족시킬 수 없습니다
"만약 고용량 수마이 기계가 있다면, 우리는 확실히 하나를 구매할 것입니다." ANKO는 고객의 요구를 염두에 두고 고생산 능력을 갖춘 수마이 기계를 설계하기 위해 노력했습니다.
트리플 라인 쇼마이 기계는 더블 라인 모델의 디자인 원칙과 구조를 유지합니다. 두 모델의 외관, 크기 및 작동은 거의 동일합니다. 만약 당신이 현재의 더블 라인 모델을 새로운 것으로 교체하고 싶다면, 현재 설정에는 작은 변경 사항만 있을 것이며, 또 다른 훈련을 받는 시간을 절약할 수 있습니다.
이중선 모델과 비교하여, 삼중선 쇼마이 기계는 용량이 6,000개에서 9,000개로 50% 증가합니다. 다시 말해, 만약 30개의 팩에 샤오마이를 공급한다면, 새로운 샤오마이 기계는 하루에 2,400개의 팩을 생산하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한, 이 업그레이드된 기계는 이중 라인 모델과 동일한 장점을 유지하며, 다양한 종류의 반죽과 필링에 적합하며 다양한 맛의 수마이를 만들 수 있습니다. 따라서, 삼줄 쇼마이 기계를 사용하면 새로운 맛을 만들고 콤보 또는 계절별 쇼마이 팩을 제공할 수 있으며, 일반 맛의 공급은 충분합니다.
트리플 라인 쇼마이 기계는 생산 능력을 향상시키는 것뿐만 아니라 고객들의 비즈니스 성장을 지원하기 위해 설계되었습니다. 예를 들어, 공동 포장업체는 자체 브랜드를 구축할 수 있으며, 레디 메이드 회사는 레스토랑 체인과 협력하여 소비자들이 유명한 요리를 맛볼 수 있는 레디 투 이트 쇼마이를 제공할 수 있습니다.
고생산 능력을 가진 쇼마이 기계
솔루션 2. 수동 수집의 효율 향상
생산 능력을 증가시키는 것 외에도, ANKO의 R&D 엔지니어들은 사용자들이 기계를 더 쉽게 사용하고 작업할 수 있으며 효율성을 향상시킬 수 있기를 바랐습니다. 작업자들이 한 번에 많은 수의 샤오마이를 집기 위해 이전에는 여러 샤오마이를 함께 모았던 문제를 해결하기 위해, 샤오마이 사이의 간격을 컨테이너의 셀에 따라 조절할 수 있도록 이동식으로 변환된 샤프팅 로드를 개조하였습니다. 생산 관리에서는 작은 움직임이라도 모든 단계가 중요합니다. 그래서, 우리는 수집하거나 정리하는 움직임을 대체하기 위해 조절 가능한 간격 기능을 혁신하고 수동 프로세스를 "선택하고 배치하기"만으로 만들었습니다.
ANKO의 삼줄 샤오마이 기계는 조절 가능한 간격 기능을 갖추고 있습니다.
샤오마이 사이의 적절한 간격은 작업자가 샤오마이를 더 쉽게 집고 놓을 수 있도록 도와줍니다.
솔루션 3. 자동화 수준을 높이세요
ANKO는 함께 성장하는 비즈니스 파트너입니다. 생산 능력을 증가시키는 것이 첫 번째 단계이며, 두 번째 단계는 해당 전면 및 후면 장비를 제공하는 것입니다. 트리플 라인 수마이 기계를 설계할 때, ANKO의 엔지니어들은 고객의 시나리오를 고려했습니다. 인간-기계 협력에 추가로, 고객들은 자동화 수준을 높여야 할 수도 있으므로, 우리 엔지니어들은 HSM-900 수마이 기계와 함께 작동하는 정렬 기계를 개발했습니다.
ALT-600 정렬 기계는 수평으로 수마이를 완벽하게 정렬할 수 있으며, 15개의 트레이를 미리 설정하고 빈 트레이를 제공하는 트레이 하강 유닛이 장착되어 직원 및 생산 계획을 용이하게 합니다.
HSM 수마이 기계의 간격 조절 기능과 정렬 기계의 정확한 정렬 컨베이어를 통해 수마이를 서로 매우 가깝게 정렬하여 트레이의 최대 활용을 보장할 수 있습니다.
ANKO ALT-600 정렬 기계를 사용하여 수마이 생산의 자동화를 증가시키세요.
이 비디오에서는 도우 벨트 제작, 절단, 위치 지정, 채우기, 형성, 장식까지 쇼마이 기계가 작동하는 모습을 보여줍니다. 또한, 위에서 언급한 대로 업그레이드된 쇼마이 기계는 원활하고 조용하게 작동하는 새로운 메커니즘으로 설계되었습니다. 이 비디오에서는 특히 소리를 녹음하여 체험할 수 있도록 하였습니다. 지금 재생하려면 클릭해주세요!
식품 장비 소개
- 반죽 벨트 압착
- 잡기
- 자르기
- 랩퍼 형성
- 충전
- 형성
- 전달
ANKO 수마이 메이커는 곡물로 수마이를 장식할 수 있습니다.
ANKO 수마이 메이커는 페이스트로 수마이를 장식할 수 있습니다.
ANKO 수마이 메이커는 새우 다이스로 충전을 압출할 수 있습니다.
최고의 디자인은 무엇을 만드는가?
숫자로 디자인하기. 기계 개발 전에 철저한 연구를 수행하는 것은 필수입니다. 또한, 이중선 모델에서 삼중선 모델로의 업그레이드 전에도 연구가 필요합니다. 애프터 서비스 기록을 통해, 우리 엔지니어들은 빠르게 닳거나 예기치 않게 고장나는 부품들을 최적화했습니다. 데이터를 활용하여 정확한 값을 얻고, 수리 빈도를 줄이기 위해 더 적합한 부품으로 교체하였습니다. 예를 들어, 트리플 라인 쇼마이 기계를 설계할 때, 우리의 엔지니어들은 각 유닛의 적용 힘을 계산하고 해당 인장 강도를 가진 스프링을 설치했습니다. 또한, 이 판매 데이터베이스는 우리에게 쇼마이 크기에 대한 시장 수요를 이해하는 데 도움을 주었으므로, 고객들이 선택할 수 있는 일련의 정규 모듈을 목록화했습니다. ANKO의 엔지니어들에게는 모든 작은 세부사항이 중요합니다.
- 솔루션 제안
ANKO의 슈마이 생산 솔루션은 모든 요구를 충족시킵니다.
ANKO가 했습니다.
수동으로 만든 숨마이를 자동화 생산으로 고려 중이신가요? 46년 이상의 식품 기계 산업 경험을 보유한 ANKO는 효율적인 자동화된 숨마이 생산 라인을 구축하는 데 도움이 되는 통합 생산 솔루션 서비스를 제공할 수 있습니다. 저희 전문 팀은 다양한 모델을 구성하여 귀하의 요구 사항과 필요한 생산 능력에 기반한 가장 적합한 숨마이 기계를 찾고 저렴한 생산 라인을 설치할 수 있습니다.
ANKO가 더 도움이 될 수 있습니다
도우 믹서, 채소 절단기, 고기 분쇄기, 충전 및 형성기, 포장 및 식품 X-선 검사기를 포함한 맞춤형 원스톱 샤오마이 솔루션을 제공합니다. 또한, ANKO는 샤오마이를 자동으로 생산하는 데 더 큰 성공을 이루기 위해 워크플로우, 공장 레이아웃, 샤오마이 레시피 최적화 또는 조정도 제공할 수 있습니다.
더 많은 정보가 필요하시면 자세히 알아보기를 클릭하거나 아래 양식을 작성해주세요.
- 기계
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HSM-900
업그레이드된 쇼마이 기계는 고생산 능력을 갖추고 있으며, 냉동 쇼마이의 공급 부족 문제를 해결하기 위해 설계되었습니다. 식품 공장, 공동 포장 업체, 중앙 주방 및 음식점 체인에 적합합니다. 식품 공장에서는 삼줄 쇠마이 기계가 제품 라인 개발에 도움이 될 수 있습니다. 코팩토리에 대해서는, 아웃소서로부터 다른 코팩토리와 주문을 공유하지 않을 수도 있습니다. 중앙 주방 및 음식점 체인을 위해 쇼마이 메이커를 사용하면 수작업 생산 비용, 교육 비용 또는 준비된 쇼마이 랩을 구매하는 비용을 절약할 수 있으며, 쇼마이의 맛과 질감뿐만 아니라 음식 위생과 안전을 직접 관리할 수 있습니다.
- 국가
대만
대만 민속음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 대만의 고객에게 만두, 군만두, 국수, 슈마이, 파이, 찐 커스터드 번, 타피오카 펄, 고구마 볼을 만들기 위한 고급 자동 식품 생산 기술을 제공합니다. 우리는 또한 바오즈, 완탕, 스프링 롤, 파인애플 케이크, 샤오롱바오, 탕위안 등과 같은 인기 있는 음식에 대한 통합 솔루션을 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동 제조에서 자동화 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음 성공 사례를 클릭하여 식품 생산을 최적화하기 위해 어떻게 협력할 수 있는지 알아보세요.
- 카테고리
- 음식 문화
샤오마이는 중국 음식으로, 호호트에서 유래되었습니다. 보통 돼지고기나 생선 페이스트로 만들어지며 매우 얇은 랩으로 감싸여 있습니다. 그러나 다른 나라를 여행하면 전통적인 샤오마이와 모양과 제공 방식이 매우 다르다는 사실에 놀라실 수도 있습니다. 예를 들어, 홍콩에서는 샤오마이가 원통형으로 만들어지고 대표적인 딤섬 메뉴 중 하나로 대중적입니다. 필리핀에서는 시오마이를 때로는 밥과 함께 먹습니다.
- 수제 레시피
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식품 재료
피말용-중력분/소금/물, 충전용-표고버섯/새우/돼지고기/당근/파/생강/계란/참기름/소프랑 와인/소금/흰 후추
만드는 방법
(1) 수마이 랩은 밀가루, 소금, 물로 만들어집니다. 혼합물은 반죽으로 만들어진 후 얇은 시트로 압출됩니다. 마지막으로, 사각형이나 원형 금형을 사용하여 시트를 수마이 랩퍼 조각으로 자릅니다. (2) 수마이 속재료를 만들기 위해 다진 표고버섯, 새우, 돼지고기, 당근, 파, 생강, 계란을 섞고, 요리용 와인, 소금, 흰 후추로 양념을 한다. 혼합물이 끈적거리게 될 때까지 잘 저어주세요. (3) 수마이 랩의 중앙에 충전물을 넣으세요. 충전물을 감싸고 위쪽을 열어둡니다. 수평으로 쇠고기를 잘게 다져서 소마이 형태로 만들어주세요. 마지막으로, 만약 원하신다면 소고기 만두 위에 잘게 다진 당근을 올려주세요.
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