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파나마 회사를 위한 후라이드 애플 파이 제작 기계 - 기계 설계
클라이언트는 파나마에서 한식 레스토랑을 운영하고 있으며, 현지 사람들에게는 입맛과 배를 만족시키는 좋은 장소로 인식되고 있습니다. 당시에 그 주인은 레스토랑에서 더 많은 요리를 제공하고 다른 채널에서 판매하고 싶어했습니다. 목표를 달성하기 위해 그의 중앙 주방은 다양한 종류의 음식을 공급하고 생산 능력을 증가시켜야 했습니다. 또한, 정부의 보호주의적인 정책으로 인해, 그는 기계를 구매하는 것이 좋은 투자라고 생각했습니다. 그런 다음, 누군가가 ANKO와 우리의 HLT 시리즈 다용도 충전 및 형성 기계를 소유자에게 소개했습니다. ANKO의 기계 시험 테스트 방문 중에, 그는 ANKO가 신뢰할 수 있고 맞춤화 및 턴키 서비스를 제공할 수 있다는 것을 깨달았습니다. 마침내, 그는 성장하기 위해 ANKO를 비즈니스 파트너로 선택했습니다.
애플 파이
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
솔루션 1. 레시피 조정하여 얇고 바삭한 크런치 만들기
고객은 그가 사과 파이를 바삭하게 원한다고 말했습니다. 바삭한 질감을 얻기 위해서는 반죽에 많은 양의 기름이 포함되어야하지만 쉽게 부러집니다. 우리가 문제를 해결하기 위해 랩을 더 두껍게 만들면 사과 파이 크러스트는 단단해질 것입니다. 따라서, 우리의 엔지니어는 ……(자세한 정보를 얻으려면 저희에게 문의하십시오)
외부의 바삭한 껍질과 속의 부드러운 필링은 맥도날드의 애플 파이와 유사하며, 고객의 요구와 현지의 입맛과 완벽하게 어울립니다.
기계가 깊게 튀겨서 바블거리는 랩으로 애플 파이를 만들 수 있을까요?
랩퍼에 거품이 생기도록 하는 핵심은 매끄러운 반죽을 갖는 것입니다. 이 경우, 기계가 반죽을 압출할 때 압력으로 인해 반죽이 찢어져서 거친 표면이 거품을 형성할 수 없었습니다. 이 문제를 해결하기 위해 우리의 엔지니어들은……(자세한 정보를 얻으시려면 저희에게 연락해주세요)
맥도날드의 애플 파이와 비슷한 바삭한 외피와 부드러운 내용물.
황금빛 거품이 애플 파이에 바삭한 피크를 제공합니다.
ANKO의 애플 파이 기계로 만든 바삭한 애플 파이.
식품 장비 소개
- 믹서
- 반죽 반죽
- HLT-700XL
- 반죽 튜브 압출
- 반죽 튜브에 필링 압출
- 사과 파이 금형으로 형성
다이스로 채우기를 통해 음식의 질감을 유지하면서 원활하게 채우기 작업을 수행할 수 있는 채우기 시스템
ANKO는 기계로 만든 음식의 품질과 질감을 향상시키기 위해 전념하고 있습니다. 식품을 주사위 모양으로 만드는 것은 식품 기계를 만드는 과정에서의 한 가지 도전이었습니다. 수동 생산에서 자동 생산으로의 전환은 음식의 품질을 저하시키지 않아야 합니다. 따라서, 사과 다이스의 질감을 유지하기 위해 HLT-700XL의 충전 시스템의 충전 스크류와 로터는 미끄러짐으로 인한 갑작스러운 폭발을 방지하고 더 매끄럽게 다이스를 압출하여 제품을 표준 무게로 유지하고 음식의 질감을 유지하며 일관된 제품 품질을 제공합니다.
사과 파이 필링 준비
- 솔루션 제안
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ANKO FOOD 연구소: 혁신적인 식품 제품을 만드는 데 최고의 파트너
고객 요청에 따라 ANKO는 원래 레시피를 조정하여 사과 파이를 원하는 제품으로 변환했습니다. 우리의 경험且 전문적인 팀은 음식 생산을 자동화하고, 새로운 제품을 개발하며 혁신을 위해 레시피를 최적화하는 데 도움을 줍니다. 새로운 식품 사업을 시작하거나 기존 사업을 향상시키려는 경우, ANKO는 포괄적인 생산 계획과 레시피 아이디어를 제공합니다.
자동화된 올인원 사과 파이 생산 솔루션
한 번의 간단한 버튼 누름으로 ANKO의 HLT-700 기계는 하루에 20,000개 이상의 사과 파이를 생산하여 대규모 제조업체에 공급할 수 있습니다.이 다재다능한 기계는 사과 필링에만 한정되어 있지 않습니다;치즈, 채소, 고기, 그리고 새우를 사용하여 다양한 식품 제품을 만들 수도 있습니다.자동화를 더욱 향상시키기 위해, 우리는 프런트엔드부터 백엔드 장비까지 모든 영역을 아우르는 생산 솔루션을 제공합니다.자세한 내용을 지원하려면 자세히 알아보기를 클릭해주세요.
- 기계
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HLT-700XL 다중 형성 금형
HLT-700XL의 주요 장점은 중국 만두, 사모사, 라비올리, 애플 파이를 포함하여 30 종류 이상의 만두를 만들 수 있는 유연성입니다. 이는 형성 금형이 맞춤 설정 가능하고 쉽게 변경할 수 있기 때문입니다. 사각형과 원형뿐만 아니라 곰, 글자, 도형과 같은 독특한 모양과 특별한 가장자리도 맞춤 설정하여 독점적인 제품을 만들 수 있도록 도와줍니다.
HLT-700XL의 내장형 IoT 시스템
ANKO는 인공지능을 사용하여 자동식품 생산 라인을 통합하는 인터넷 오브 씽스(IoT) 시스템을 출시했습니다. 모든 데이터는 ANKO의 대시보드에 수집됩니다. 이 대시보드는 기계의 현재 운영 상태를 제공하며, "디지털 생산 관리" 서비스를 포함합니다. 또한 현장에서의 실시간 생산 상태를 표시하며, 일일 생산량, 재료 낭비 및 문제 보고와 같은 데이터를 원격 모니터에 표시합니다. 보다 중요한 것은, ANKO의 IoT 시스템은 자동으로 유지보수가 필요한 부품을 감지하고 ANKO 대시보드로 알림을 보냅니다. 이 정보는 쉽게 접근할 수 있으며, 단기 및 장기 유지보수 목표를 더 잘 관리하는 데 도움이 될 것입니다.
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파나마
파나마 민속음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
114개국의 고객을 위한 우리의 식품 장비 솔루션. 다음 카테고리를 클릭하여 사례를 확인할 수 있습니다. 각 사례는 ANKO가 식품 기계 솔루션을 어떻게 수행하는지를 보여줍니다 - 원료 준비부터 기계 설계 및 제조, 문제 해결 및 서비스 이후까지.
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- 카테고리
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- 음식 문화
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애플 파이는 유럽에서 시작되어 캬러멜 애플 파이와 프렌치 애플 파이와 같은 다양한 모양, 크기, 맛으로 발전했습니다. 그 후, 애플 파이는 미국으로 가져와 미국의 맛과 융합되었습니다. 미국은 튀긴 음식을 좋아하기 때문에, 패스트푸드 체인은 구운 것에서 튀기는 방식으로 조리법을 변경하고, 더 편리한 직사각형 모양으로 만들어 애플 파이를 대표적인 미국 간식으로 만들었습니다.
- 수제 레시피
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식품 원료
밀가루/설탕/소금/시나몬/사과/무염 버터/옥수수 전분/물
랩 만들기
(1) 밀가루, 시나몬, 설탕, 소금, 버터를 섞고 물을 넣어 반죽을 만든다. (2) 반죽을 펴 랩으로 싸서 냉장고에 넣는다.
필링 만들기
(1) 사과를 까서 다지고, 팬에 사과, 버터, 시나몬, 물을 넣고 끓인다. (2) 옥수수 전분을 넣고 사과를 부드러울 때까지 볶는다. 불을 끄고 한쪽에 놓는다.
조립
(1) 반죽을 밀어 넓히고 사각형으로 자른다. (2) 사과 필링을 사각형 랩으로 싸서 완전히 봉인한다. (3) 사과 파이를 황금색이 될 때까지 굽거나 튀긴다.
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식품 가공 장비 솔루션
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