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튀긴 사과 파이 제조기 – 파나마 회사의 기계 설계
이 고객은 파나마에서 한국 식당을 운영하고 있으며, 현지인들에 의해 미각과 배를 만족시키기에 좋은 장소로 여겨집니다. 그 당시, 주인은 자신의 레스토랑에서 더 많은 요리를 제공하고 다른 채널에서 판매하고 싶어했습니다. 목표를 달성하기 위해 그의 중앙 주방은 다양한 종류의 음식을 공급하고 생산 능력을 증가시켜야 했다. 게다가 정부의 보호무역 정책으로 인해 그는 기계를 사는 것이 좋은 투자라고 생각했다. 그때, 누군가 ANKO와 우리의 HLT 시리즈 다목적 충전 및 성형 기계를 소유자에게 소개했습니다. 그가 기계 시험 테스트를 위해 ANKO를 방문하는 동안, 그는 ANKO가 신뢰할 수 있으며 맞춤형 및 턴키 서비스를 제공할 수 있다는 것을 깨달았습니다. 마침내 그는 함께 성장할 비즈니스 파트너로 ANKO를 선택했습니다.
애플파이
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 제공
해결책 1. 레시피를 조정하여 얇고 바삭한 크런치를 만들기
고객은 그의 사과 파이가 바삭바삭하길 원한다고 말했습니다. 바삭한 식감을 얻기 위해서는 반죽에 많은 양의 기름이 포함되어야 하지만, 쉽게 부서졌습니다. 만약 우리가 포장을 두껍게 만들어 문제를 해결하려고 한다면, 사과 파이 크러스트는 단단해질 것입니다. 따라서, 우리의 엔지니어는 ……(자세한 정보는 저희에게 문의해 주세요)
바삭한 겉 crust와 부드러운 속이 맥도날드 애플파이와 유사하게 고객의 요구와 지역의 입맛에 완벽하게 맞았습니다.
기계가 튀김 후에 부풀어 오르는 포장지로 애플파이를 어떻게 만들 수 있을까요?
포장지에 기포를 형성하는 핵심은 부드러운 반죽을 만드는 것입니다. 이 경우, 기계가 반죽을 압출할 때 압력이 반죽을 찢어내어 거친 표면이 기포를 형성할 수 없었습니다. 문제를 해결하기 위해, 우리의 엔지니어들은……(자세한 정보는 저희에게 문의해 주세요)
겉은 바삭하고 속은 부드러운 맥도날드 애플파이에 비슷한 맛.
황금색 거품이 애플파이에 바삭한 크러스트를 제공합니다.
ANKO의 애플파이 기계로 만든 바삭한 애플파이.
식품 장비 소개
- 믹서
- 반죽 치대기
- HLT-700XL
- 반죽 튜브 압출
- 반죽 튜브에 필링 압출
- 사과 파이 틀로 형성하기
충전 시스템은 음식의 질감을 유지하기 위해 주사위 형태로 충전을 원활하게 처리할 수 있습니다.
ANKO는 기계로 만든 음식의 품질과 질감을 향상시키기 위해 헌신하고 있습니다. 주사위 모양의 음식을 만드는 것은 음식 기계를 만드는 데 도전이었습니다. 수동에서 자동 생산으로의 전환은 음식의 품질을 저하시켜서는 안 됩니다. 따라서 사과 조각의 질감을 유지하기 위해 HLT-700XL의 충전 시스템의 충전 나사와 로터는 미끄러짐으로 인한 짧은 분출을 방지하고 조각을 더 부드럽게 압출하도록 설계되어 표준 중량의 제품을 만들고 음식의 질감을 유지하며 일관된 제품 품질을 제공합니다.
준비된 사과 파이 필링
- 솔루션 제안
ANKO FOOD Lab: 혁신적인 식품 제품을 만드는 최고의 파트너
고객의 요청에 따라, ANKO는 애플 파이를 고객이 원하는 제품으로 조정했습니다. 저희의 경험이 풍부하고 헌신적인 전문 팀이 귀하의 식품 생산을 자동화로 전환하고, 새로운 제품을 개발하며, 혁신을 위한 레시피를 최적화하는 데 도움을 드립니다. 새로운 식품 사업을 시작하시거나 기존 사업을 향상시키고자 하신다면, ANKO는 종합적인 생산 계획과 레시피 아이디어를 제공합니다.
자동화된 올인원 애플 파이 생산 솔루션
단순한 버튼 클릭으로 ANKO의 HLT-700 기계는 대규모 제조업체를 위해 매일 20,000개 이상의 애플 파이를 생산할 수 있습니다.이 다재다능한 기계는 사과 속에만 국한되지 않습니다;치즈, 채소, 고기 및 새우 속재료를 처리하여 다양한 식품 제품을 만들 수 있습니다.자동화를 더욱 향상시키기 위해, 우리는 프론트 엔드에서 백 엔드 장비까지 포괄적인 생산 솔루션을 제공합니다.식품 비즈니스를 지원하기 위한 자세한 내용을 보려면 자세히 알아보기를 클릭하세요.
- 기계
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HLT-700XL 다중 성형 금형
HLT-700XL의 주요 장점은 중국 만두, 사모사, 라비올리, 사과 파이를 포함하여 30종 이상의 만두를 만들 수 있는 유연성입니다. 이는 성형 몰드가 사용자 정의 가능하고 쉽게 변경할 수 있기 때문입니다. 정사각형 및 원형 외에도 곰, 글자 및 숫자와 같은 독특한 모양과 특별한 가장자리를 사용자 정의하여 독창적인 제품을 만드는 데 도움을 줄 수 있습니다.
HLT-700XL의 내장 IoT 시스템
ANKO는 AI를 사용하여 자동 식품 생산 라인을 통합하는 사물인터넷(IoT) 시스템을 출시했습니다. 모든 데이터는 ANKO의 대시보드에 수집됩니다. 이 대시보드는 "디지털 생산 관리" 서비스를 포함하여 기계의 현재 운영 상태를 제공합니다. 또한 일일 생산량, 자재 낭비, 문제 보고서와 같은 데이터를 포함하여 현장 생산 상태를 실시간으로 원격 모니터에 표시합니다. 더 중요한 것은, ANKO의 IoT 시스템이 유지보수가 필요한 부품을 자동으로 감지하고 ANKO 대시보드에 경고를 전송한다는 것입니다. 이 정보는 쉽게 접근할 수 있으며 단기 및 장기 유지 관리 목표를 더 잘 관리하는 데 도움이 될 것입니다.
- 비디오
- 국가
파나마
파나마 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 파나마의 고객에게 애플 파이, 엠파나다, 슈마이를 만들기 위한 고급 자동화 식품 생산 기술을 제공합니다. 또한 아레파, 칼존, 파이 등 인기 있는 식품에 대한 통합 솔루션도 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동 제조에서 자동화 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음 성공 사례를 클릭하여 식품 생산을 최적화하기 위해 어떻게 협력할 수 있는지 알아보세요.
- 카테고리
- 음식 문화
애플 파이는 유럽에서 시작되어 캐러멜 애플 파이와 프렌치 애플 파이와 같은 다양한 형태, 크기 및 맛으로 발전했습니다. 그런 다음 애플 파이는 미국으로 전해져 미국의 맛과 융합되었습니다. 아메리카 대륙은 튀긴 음식을 좋아하기 때문에 패스트푸드 체인은 조리 방법을 굽는 것에서 튀기는 것으로 변경하고 더 편리한 직사각형 모양으로 만들어 애플 파이를 상징적인 미국 간식으로 만들었습니다.
- 수제 레시피
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식품 재료
밀가루/설탕/소금/계피/사과/무염버터/옥수수 전분/물
포장 만들기
(1) 밀가루, 계피, 설탕, 소금, 버터를 섞고 물을 추가한 후 반죽으로 반죽합니다. (2) 반죽을 눌러서 랩으로 감싸고 냉장고에 넣습니다.
속 재료 만들기
(1) 사과를 껍질을 벗기고 주사위 모양으로 자릅니다. 팬에 사과 조각, 버터, 계피, 물을 넣고 가열합니다. (2) 옥수수 전분을 추가하고 사과 조각이 부드러워질 때까지 볶습니다. 가스를 끄고 따로 둡니다.
조립
(1) 반죽을 밀어서 정사각형으로 자릅니다. (2) 사과 속을 정사각형 포장지로 감싸고 완전히 봉인합니다. (3) 사과 파이를 황금색이 될 때까지 굽거나 튀깁니다.
- 다운로드
식품 가공 장비 솔루션
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