česky 
Stroj na výrobu smaženého jablečného koláče - Návrh strojů pro panamskou společnost
Klient provozuje korejské restaurace v Panamě, které jsou místními lidmi vnímány jako dobré místo, kde můžete uspokojit své chuťové pohárky a žaludek. V té době chtěl majitel podávat více jídel ve svých restauracích a prodávat na jiných kanálech. Pro dosažení cíle musela jeho centrální kuchyně dodávat různé druhy jídla a zvýšit výrobní kapacitu. Navíc, s protekcionistickou politikou vlády si myslel, že koupě stroje by byla dobrá investice. Poté někdo představil ANKO a naši víceúčelovou plničku a tvarovací stroj HLT Series majiteli. Během své návštěvy ANKO pro testování stroje si uvědomil, že ANKO je spolehlivý a schopný nabídnout přizpůsobení a komplexní služby. Nakonec si vybral ANKO jako svého obchodního partnera, se kterým bude růst.
Jablečný koláč
Týmové výzkumné řešení problémů nebo dodávka řešení ANKO
Řešení 1. Upravte recept na tenký a křupavý koláč
Klient nám řekl, že si přeje, aby byl jeho jablečný koláč křupavý. Pro dosažení křupavé textury musí těsto obsahovat vysoké množství oleje, ale snadno se láme. Pokud bychom se pokusili problém vyřešit zvětšením tloušťky obalů, kůrka jablečného koláče by se stala tuhou. Proto náš inženýr použil ...... (Pro více informací nás prosím kontaktujte)
Křupavý vnější kůr a měkká náplň uvnitř, podobně jako jablečný koláč od McDonald's, se dokonale hodily k potřebám klienta a místnímu vkusu.
Jak může stroj vyrábět jablečné koláče s obaly, které se při hlubokém smažení bublají?
Klíčem k vytvoření bublin na obalech je mít hladké těsto. V tomto případě, když stroj vytlačoval těsto ven, tlak roztrhl těsto, v důsledku čehož hrubý povrch nebyl schopen vytvořit bubliny. Pro vyřešení tohoto problému naši inženýři nahradili......(Pro více informací nás prosím kontaktujte)
Křupavý povrch a měkký interiér, který je podobný jablečnému koláči od McDonald's.
Zlaté bublinky dodávají jablečným koláčům křupavou kůrku.
Křupavý jablečný koláč vyrobený pomocí jablečného koláčového stroje od ANKO.
Úvod do potravinářského vybavení
- Mixér
- Hnětení těsta
- HLT-700XL
- Vytlačování těsta z trubky
- Vytlačování náplně do těstové trubky
- Tvarování s formou na jablečný koláč
Systém plnění dokáže hladce zpracovávat plnění s kostkami, aby zachoval texturu jídla
ANKO se věnuje zlepšování kvality a textury strojově vyráběného jídla. Výroba jídel s kostkami byla výzvou při stavbě potravinového stroje. Přechod z manuální výroby na automatickou by neměl ohrozit kvalitu potravin. Protože je třeba zachovat texturu jablečných kostek, jsou šrouby a rotory plnícího systému HLT-700XL navrženy tak, aby zabránily krátkodobému výbuchu způsobenému sklouznutím a vytloukaly kostky hladčeji, což umožňuje výrobu výrobků o standardní váze, udržuje texturu potravin a zajišťuje konzistentní kvalitu výrobků.
Připravená náplň na jablečný koláč
- Návrh řešení
ANKO FOOD Laboratoř: Váš nejlepší partner při vytváření inovativních potravinových výrobků
Na žádost našich klientů ANKO upravil jejich původní recepturu a přeměnil jablečné koláče na jejich požadované výrobky. Naše zkušený a oddaný profesionální tým pomáhá při přechodu vaší potravinářské výroby na automatizaci, vývoji nových výrobků a optimalizaci receptur pro inovace. Ať už spouštíte nový potravinářský podnik nebo se snažíte vylepšit existující, ANKO nabízí komplexní plánování výroby a nápady na recepty.
Automatizované vše v jednom řešení pro výrobu jablečného koláče
Jednoduchým stisknutím tlačítka může stroj HLT-700 od ANKO vyrobit denně více než 20 000 kusů jablečného koláče, což vyhovuje výrobcům na velkou výrobu.Tento všestranný stroj není omezený pouze na jablkové náplně;Může také zpracovávat náplně z sýra, zeleniny, masa a krevet k vytvoření různých potravinových výrobků.Pro další zvýšení automatizace poskytujeme komplexní výrobní řešení od zařízení na předním konci až po zařízení na zadním konci.Pro více podrobností podporující váš potravinářský podnik klikněte na Více informací.
- Stroje
-
HLT-700XL Víceformovací formy
Hlavní výhodou HLT-700XL je jeho flexibilita při výrobě více než 30 druhů knedlíků, včetně čínských knedlíků, samos, ravioli a jablečného koláče. Je to proto, že tvarovací forma je přizpůsobitelná a snadno se mění. Kromě čtvercového a kulatého tvaru lze přizpůsobit i jedinečné tvary, jako jsou medvěd, písmeno a číslice, a speciální okraje, které vám pomohou vytvořit exkluzivní produkty.
Vestavěný IoT systém HLT-700XL
ANKO spustilo systém Internetu věcí (IoT), který využívá umělou inteligenci k integraci našich automatických výrobních linek potravin. Všechna data jsou shromážděna na nástěnce společnosti ANKO. Tento Dashboard poskytuje aktuální provozní stav stroje, včetně služeb "Digitálního řízení výroby". Zobrazuje také aktuální stav výroby na místě v reálném čase, včetně údajů o denním objemu výroby, odpadu materiálu a zpráv o problémech na vzdálených monitorech. Ještě důležitější je, že IoT systém ANKO automaticky detekuje veškeré díly, které vyžadují údržbu, a odesílá upozornění na ANKO Dashboard. Tato informace je snadno dostupná a pomůže lépe spravovat krátkodobé a dlouhodobé údržbové cíle.
- Video
Jak funguje stroj na výrobu jablečného koláče? Ve videu jsou ukázány různé sady tvarovacích forem, které vytvářejí trojúhelníkové ravioli, čtvercové ravioli, půlkruhové knedlíky, tyčové gyoza, medvědí knedlíky, knedlíky ve tvaru písmen ABC, knedlíky o hmotnosti 2 gramy a kalzone o hmotnosti 200 gramů. Navíc, pokud chcete vědět, jak snadné je změnit sadu tvarovacích forem, podívejte se od 0:45.
- Země
Panama
Panama Etnický potravinářský stroj a řešení pro zpracování potravin
ANKO poskytuje našim klientům v Panamě pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu jablečných koláčů, empanadas a shumai. Také nabízíme integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou arepa, calzones, koláče a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z ruční výroby na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobních linek, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kulturní stravování
Jablečný koláč pochází z Evropy a vyvinul se do různých tvarů, velikostí a chutí, jako například karamelový jablečný koláč a francouzský jablečný koláč. Poté byl jablečný koláč přivezen do Ameriky a spojen s americkými chutěmi. Vzhledem k tomu, že Američané mají rádi smažené jídlo, změnila fast foodová restaurační řetězec způsob přípravy z pečení na hluboké smažení a vytvořil pohodlnější obdélníkový tvar, čímž se jablečný koláč stal ikonickým americkým občerstvením.
- Ručně vyráběný recept
-
Potravinová surovina
Mouka/Cukr/Sůl/Skořice/Jablko/Nešlehané máslo/Kukuřičný škrob/Voda
Výroba obalu
(1) Smíchejte mouku, skořici, cukr, sůl a máslo a poté přidejte vodu, pak hněťte směs do těsta. (2) Těsto rozválejte a zabalte do potravinové fólie. Dejte do lednice.
Příprava náplně
(1) Oloupejte a nakrájejte jablka na kostičky. Přidejte kostičky jablek, máslo, skořici a vodu do pánve a zahřejte. (2) Přidejte kukuřičný škrob a restujte jablka do měkka. Vypněte sporák a odložte stranou.
Sestavení
(1) Rozválejte těsto a nakrájejte ho na čtverce. (2) Zabalte jablkovou náplň do čtvercových obalů a pečlivě je uzavřete. (3) Pečte nebo smažte jablečné koláče do zlatova.
- Stažení
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje pro zpracování potravin a komplexní řešení
