česky 
Stroj na výrobu smaženého jablečného koláče – návrh strojů pro panamskou společnost
Klient provozuje korejské restaurace v Panamě, které jsou místními lidmi považovány za dobré místo k uspokojení vašich chuťových pohárků a žaludku. V té době chtěl majitel nabízet více jídel ve svých restauracích a prodávat na dalších kanálech. Aby bylo dosaženo cíle, musela jeho centrální kuchyně dodávat různé druhy jídla a zvýšit výrobní kapacitu. Navíc si myslel, že s ochranářskými politikami vlády by nákup stroje byl dobrou investicí. Poté někdo představil ANKO a náš stroj na plnění a formování HLT Series majiteli. Během své návštěvy v ANKO na zkoušce strojů si uvědomil, že ANKO je spolehlivá a schopná nabídnout přizpůsobení a služby na klíč. Nakonec si vybral ANKO jako svého obchodního partnera, se kterým chce růst.
Jablečný koláč
ANKO Tým výzkumu řešení problémů nebo dodání řešení
Řešení 1. Upravte recept na tenké a křupavé křupání
Klient nám řekl, že chce, aby jeho jablečný koláč byl křupavý. Aby se dosáhlo křupavé textury, musí těsto obsahovat vysoké množství oleje, ale snadno se rozpadalo. Pokud bychom se pokusili problém vyřešit tím, že bychom udělali obaly silnější, kůrka jablečného koláče by ztvrdla. Proto náš inženýr použil ……(Prosím, kontaktujte nás pro více informací)
Křupavá vnější kůrka a měkká náplň uvnitř, podobně jako jablečný koláč od McDonald's, dokonale odpovídaly potřebám klienta a místnímu vkusu.
Jak může stroj vyrábět jablečné koláče s obaly, které se po smažení nafouknou?
Klíčem k tomu, aby se na obalech tvořily bubliny, je mít hladké těsto. V tomto případě, když stroj vytlačil těsto ven, tlak roztrhl těsto, a výsledkem bylo, že drsný povrch nebyl schopen tvořit bubliny. Abychom problém vyřešili, naši inženýři vyměnili……(Prosím, kontaktujte nás pro více informací)
Křupavý povrch a měkký vnitřek, který je podobný jablečnému koláči od McDonald's.
Zlaté bubliny dodávají jablečným koláčům křupavou kůrku.
Křupavý jablečný koláč vyrobený stroj na jablečné koláče od ANKO.
Úvod do potravinářského vybavení
- Mixér
- Hnětení těsta
- HLT-700XL
- Vytlačování těsta z trubice
- Vytlačování náplně do trubice těsta
- Formování pomocí formy na jablečný koláč
Plnicí systém může hladce zpracovávat plnění kostkami, aby si jídlo zachovalo svou strukturu.
ANKO se věnuje zlepšování kvality a struktury strojově vyráběného jídla. Vytváření jídel s kostkami bylo výzvou při stavbě potravinového stroje. Přechod z manuální na automatickou výrobu by neměl ohrozit kvalitu potravin. Proto jsou plnicí šrouby a rotory plnicího systému HLT-700XL navrženy tak, aby zabránily krátkému výbuchu způsobenému sklouznutím a hladce vytlačovaly jablečné kostky, což by mohlo zajistit standardní hmotnost výrobků, udržet texturu potravin a zajistit konzistentní kvalitu produktu.
Připravená náplň do jablečného koláče
- Návrh řešení
-
ANKO FOOD Laboratoř: Váš nejlepší partner při vytváření inovativních potravinářských produktů
Na žádost našich klientů ANKO upravil svůj původní recept a přetvořil jablečné koláče na požadované produkty. Náš zkušený a oddaný profesionální tým pomáhá při přechodu vaší potravinářské výroby na automatizaci, vývoji nových produktů a optimalizaci receptů pro inovaci. Ať už zakládáte nový potravinářský podnik, nebo se snažíte vylepšit ten stávající, ANKO nabízí komplexní plánování výroby a nápady na recepty.
Automatizované komplexní řešení pro výrobu jablečných koláčů
Jednoduchým stisknutím tlačítka může stroj HLT-700 od ANKO denně vyrobit více než 20 000 kusů jablečných koláčů, což vyhovuje velkovýrobním výrobcům.Tento všestranný stroj není omezen pouze na jablečné náplně;může také zpracovávat náplně z sýra, zeleniny, masa a krevet, aby vytvořil různé potravinářské výrobky.Pro další zlepšení automatizace poskytujeme komplexní výrobní řešení, od front-endového po back-endové vybavení.Prosím klikněte na Zjistit více pro více informací, jak podpořit vaše potravinářské podnikání.
- Stroje
-
HLT-700XL Víceformové formy
Hlavní výhodou HLT-700XL je jeho flexibilita při výrobě více než 30 druhů knedlíků, včetně čínských knedlíků, samos, ravioli a jablečného koláče. Je to proto, že formovací forma je přizpůsobitelná a snadno se mění. Kromě čtvercového a kulatého tvaru lze přizpůsobit také jedinečné tvary, jako jsou medvěd, písmeno a postava, a speciální okraje, které vám pomohou vytvářet exkluzivní produkty.
Vestavěný IoT systém HLT-700XL
ANKO spustil systém Internetu věcí (IoT), který využívá AI k integraci našich automatických výrobních linek na potraviny. Všechna data jsou shromážděna na Dashboardu ANKO. Tento panel poskytuje aktuální provozní stav stroje, včetně služeb "Digitálního řízení výroby". Také zobrazuje aktuální stav výroby na místě, včetně údajů, jako je denní objem výroby, odpad materiálu a zprávy o problémech pro vzdálené monitory. Co je důležitější, IoT systém ANKO automaticky detekuje jakékoliv části, které vyžadují údržbu, a posílá upozornění na Dashboard ANKO. Tyto informace jsou snadno dostupné a pomohou lépe řídit cíle krátkodobé a dlouhodobé údržby.
- Video
-
Jak funguje stroj na jablečný koláč? Video ukazuje různé sady forem, které vytvářejí trojúhelníkové ravioli, čtvercové ravioli, půlměsíční knedlíky, tyčinkové gyoza, knedlíky ve tvaru medvěda, knedlíky ve tvaru ABC, 2-gramové knedlíky a 200-gramové calzone. Navíc, pokud chcete vědět, jak snadné je změnit sadu forem, prosím, podívejte se od 0:45.
- Země
-
-
Panama
Panama etnické jídlo a řešení pro zpracování potravin
ANKO poskytuje našim klientům v Panamě pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu jablečných koláčů, empanadas a shumai. Také nabízíme integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou arepa, calzones, koláče a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh o úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
-
- Kategorie
-
- Kultura jídla
-
Jablečný koláč pochází z Evropy a vyvinul se do různých tvarů, velikostí a chutí, jako je karamelový jablečný koláč a francouzský jablečný koláč. Poté byl jablečný koláč přivezen do Ameriky a splynul s americkými chutěmi. Vzhledem k tomu, že Američané mají rádi smažené jídlo, řetězec rychlého občerstvení změnil způsob vaření z pečení na smažení a vytvořil ho v pohodlnějším obdélníkovém tvaru, což učinilo jablečný koláč ikonickou americkou svačinou.
- Ruční recept
-
Potravinová ingredience
Mouka/Cukr/Sůl/Skořice/Jabko/Nesolené máslo/Kukuřičný škrob/Voda
Příprava obalu
(1) Smíchejte mouku, skořici, cukr, sůl a máslo dohromady a poté přidejte vodu, a hněťte směs do těsta. (2) Těsto zploštěte a zabalte do potravinářské fólie. Dejte do lednice.
Příprava náplně
(1) Oloupejte a nakrájejte jablka na kostičky. Přidejte jablečné kostičky, máslo, skořici a vodu do pánve a zahřejte. (2) Přidejte kukuřičný škrob a smažte jablečné kostičky, dokud nezměknou. Vypněte sporák a dejte stranou.
Sestavení
(1) Vyválejte těsto a nakrájejte ho na čtverce. (2) Zabalte jablečnou náplň do čtvercových obalů a důkladně je uzavřete. (3) Pečte nebo smažte jablečné koláče, dokud nezískají zlatavou barvu.
- Stahování
-
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje na zpracování potravin a řešení na klíč
