Automatický stroj na výrobu jablkových koláčov s prispôsobiteľnou formovacou technológiou

HLT-700XL viacúčelový plniaci a formovací stroj dodáva chrumkavé, bublinkové vyprážané jablkové koláče s automatizovanou výrobnou kapacitou presahujúcou 20 000 kusov denne pre komerčné potravinárske prevádzky.

Stroj na jablkové koláče od ANKO vyrába jablkové koláče podobné tým, ktoré ponúka McDonald's.
Poslať Dopyt Pridať do košíka

Stroj na výrobu vyprážaného jablkového koláča – Dizajn strojov pre panamskú spoločnosť

Klient prevádzkuje kórejské reštaurácie v Paname, ktoré sú miestnymi ľuďmi považované za dobré miesto na uspokojenie chuťových pohárikov a žalúdka. V tom čase chcel majiteľ ponúknuť vo svojich reštauráciách viac jedál a predávať na iných kanáloch. Aby dosiahol cieľ, jeho centrálny kuchyňa musela dodávať rôzne druhy jedla a zvýšiť výrobnú kapacitu. Navyše, s ochranárskymi politikami vlády si myslel, že kúpa stroja by bola dobrá investícia. Potom niekto predstavil ANKO a našu viacúčelovú plniacu a formovaciu stroj HLT Series majiteľovi. Počas jeho návštevy v ANKO na testovanie strojov si uvedomil, že ANKO je spoľahlivé a schopné ponúknuť prispôsobenie a komplexné služby. Nakoniec si vybral ANKO ako svojho obchodného partnera, s ktorým chce rásť.

Case-ID: PA-002

Jablkový koláč

Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia

Riešenie 1. Upravte recept na tenké a chrumkavé

Klient nám povedal, že chce, aby jeho jablkový koláč bol chrumkavý. Aby sa dosiahla chrumkavá textúra, cesto musí obsahovať vysoké množstvo oleja, ale ľahko sa rozpadalo. Ak by sme sa pokúsili vyriešiť problém tým, že by sme obaly urobili hrubšie, kôrka jablkového koláča by sa stala pevným. Preto náš inžinier použil ……(Prosím, kontaktujte nás pre viac informácií)

Chrumkavá vonkajšia kôrka a mäkká náplň vo vnútri, podobne ako jablkový koláč od McDonald's, dokonale zodpovedali potrebám klienta a miestnej chuti.

Ako môže stroj vyrábať jablkové koláče s obalmi, ktoré sa nafukujú po vyprážaní?

Kľúčom k vytváraniu bublín na obaloch je mať hladké cesto. V tomto prípade, keď stroj vytlačil cesto, tlak roztrhol cesto, a preto drsný povrch nebol schopný vytvoriť bubliny. Na vyriešenie problému naši inžinieri nahradili……(Prosím, kontaktujte nás pre viac informácií)

Chrumkavý povrch a mäkký vnútro, ktoré je podobné jablkovému koláču od McDonald's.
Chrumkavý povrch a mäkký vnútro, ktoré je podobné jablkovému koláču od McDonald's.
Zlaté bubliny dávajú jablkovým koláčom chrumkavú kôrku.
Zlaté bubliny dávajú jablkovým koláčom chrumkavú kôrku.
Chrumkavý jablkový koláč vyrobený strojom na jablkové koláče od ANKO.
Chrumkavý jablkový koláč vyrobený strojom na jablkové koláče od ANKO.

Úvod do potravinárskeho vybavenia

  • Mixér
  • Hnetenie cesta
  • HLT-700XL
  • Vytláčanie cesta do trubice
  • Vytláčanie náplne do trubice cesta
  • Formovanie s formou na jablkový koláč
Plniaci systém môže hladko spracovávať plnenie kockami, aby si zachoval textúru jedla.

ANKO sa zameriava na zlepšovanie kvality a textúry strojovo vyrobenej potravy. Vytváranie jedál s kockami bolo výzvou pri stavbe potravinového stroja. Prechod z manuálnej na automatickú výrobu by nemal ohroziť kvalitu potravín. Preto sú plniace skrutky a rotory plniaceho systému HLT-700XL navrhnuté tak, aby sa zabránilo krátkemu výbuchu spôsobenému sklzom a aby sa jablkové kocky extrudovali hladšie, čo by mohlo zabezpečiť produkty v štandardnej hmotnosti, udržať textúru potravín a poskytnúť konzistentnú kvalitu produktu.

Pripravená náplň do jablkového koláča
Pripravená náplň do jablkového koláča
Návrh riešenia

ANKO FOOD Laboratórium: Váš najlepší partner pri vytváraní inovatívnych potravinových produktov

Na požiadanie našich klientov, ANKO upravil svoj pôvodný recept a premenil jablkové koláče na požadované produkty. Náš skúsený a oddaný profesionálny tím pomáha pri prechode vašej výroby potravín na automatizáciu, vývoji nových produktov a optimalizácii receptov pre inováciu. Či už spúšťate nový potravinársky podnik alebo sa snažíte vylepšiť existujúci, ANKO ponúka komplexné plánovanie výroby a nápady na recepty.

Automatizované riešenie na výrobu jablkových koláčov všetko v jednom

Jednoduchým stlačením tlačidla môže stroj HLT-700 od ANKO denne vyrobiť viac ako 20 000 kusov jablkových koláčov, čím vyhovuje veľkovýrobcom.Tento všestranný stroj nie je obmedzený len na jablkové náplne;môže tiež spracovávať plnky z syra, zeleniny, mäsa a kreviet na vytvorenie rôznych potravinárskych výrobkov.Na ďalšie zlepšenie automatizácie poskytujeme komplexné výrobné riešenie, od predného konca po zadné zariadenia.Prosím kliknite na Viac informácií pre viac podrobností na podporu vášho potravinárskeho podnikania.

 ANKO bezproblémovo prechádza z manuálnej výroby jablkového koláča na automatizáciu, pričom zabezpečuje špičkovú kvalitu

Stroje
HLT-700XL Viacnásobné formovacie formy
HLT-700XL Viacnásobné formovacie formy

Hlavnou výhodou HLT-700XL je jeho flexibilita pri výrobe viac ako 30 druhov knedlíkov, vrátane čínskych knedlíkov, samos, ravioli a jablkového koláča. Je to preto, že formovacia forma je prispôsobiteľná a ľahko sa mení. Okrem štvorcového a okrúhleho tvaru je možné prispôsobiť aj jedinečné tvary, ako sú medveď, písmeno a figura, a špeciálne okraje, aby ste mohli vyrábať exkluzívne produkty.

Integrovaný IoT systém HLT-700XL
Integrovaný IoT systém HLT-700XL

ANKO spustil systém Internetu vecí (IoT), ktorý využíva AI na integráciu našich automatických výrobných liniek potravín. Všetky údaje sú zhromaždené na palubnej doske ANKO. Tento panel poskytuje aktuálny prevádzkový stav stroja, vrátane služieb "Digitálne riadenie výroby". Taktiež zobrazuje aktuálny stav výroby na mieste, vrátane údajov ako denný objem výroby, odpad z materiálu a správy o problémoch pre vzdialené monitory. Dôležitejšie je, že IoT systém ANKO automaticky detekuje akékoľvek časti, ktoré vyžadujú údržbu, a posiela upozornenia na Dashboard ANKO. Tieto informácie sú ľahko prístupné a pomôžu lepšie spravovať krátkodobé a dlhodobé ciele údržby.

Video

Ako funguje stroj na jablkový koláč? Video ukazuje rôzne sady foriem, ktoré vytvárajú trojuholníkové ravioli, štvorcové ravioli, polkruhové knedle, tyčinkové gyoza, knedle v tvare medveďa, knedle v tvare ABC, 2-gramové knedle a 200-gramové calzone. Navyše, ak chcete vedieť, ako ľahké je zmeniť sadu foriem, prosím, sledujte od 0:45.



Krajina
  • Panama
    Panama
    Panamské etnické jedlo a riešenia pre spracovanie potravín

    ANKO poskytuje našim klientom v Paname pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu jablkových koláčov, empanád a shumai. Taktiež ponúkame integrované riešenia pre populárne jedlá ako arepa, calzone, koláče a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich efektivitu a konzistenciu výroby.   Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy jedla a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis.   Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.

Kategória
Potravinová kultúra

Jablkový koláč pochádza z Európy a vyvinul sa do rôznych tvarov, veľkostí a príchutí, ako sú karamelový jablkový koláč a francúzsky jablkový koláč. Potom bol jablkový koláč prinesený do Ameriky a spojil sa s americkými príchuťami. Keďže Američania majú radi vyprážané jedlo, reťazec rýchleho občerstvenia zmenil spôsob varenia z pečenia na vyprážanie a vytvoril ho do pohodlnejšieho obdĺžnikového tvaru, čím sa jablkový koláč stal ikonickou americkou poch

Ručne vyrobený recept
Potravinová prísada

Múka/Cukor/Soľ/Škorica/Jablko/Nesolené maslo/Kukuričný škrob/Voda

Príprava obalu

(1) Zmiešajte múku, škoricu, cukor, soľ a maslo a potom pridajte vodu, potom cesto hnetite. (2) Cesto vyvaľkajte a zabaľte do potravinovej fólie. Dajte do chladničky.

Príprava náplne

(1) Ošúpte a nakrájajte jablká. Do panvice pridajte kocky jabĺk, maslo, škoricu a vodu a zahrejte. (2) Pridajte kukuričný škrob a restujte kocky jabĺk, kým nezmäknú. Vypnite sporák a odložte stranou.

Zostavenie

(1) Cesto vyvaľkajte a nakrájajte na štvorce. (2) Zabaľte jablkovú náplň do štvorcových obalov a úplne ich uzavrite. (3) Pečte alebo vyprážajte jablkové koláče, kým nie sú zlaté.

Sťahovania

Hľadanie podľa potrieb

Hľadať podmienkami:

Odporúčanie

Ako môže vaša reťaz rýchleho občerstvenia dosiahnuť konzistentnú kvalitu jablkových koláčov McDonald's vo veľkom?

HLT-700XL od ANKO poskytuje chrumkavé jablkové koláče s bublinkovou textúrou, ktoré vaši zákazníci očakávajú, s výrobnou kapacitou presahujúcou 20 000 kusov denne. Naša osvedčená technológia úpravy receptov replikovuje charakteristickú textúru v štýle McDonald's, zatiaľ čo náš systém s podporou IoT zabezpečuje konzistentnú kvalitu v každej dávke. Požiadajte o prispôsobenú analýzu výroby, aby ste zistili, ako môže naše komplexné riešenie optimalizovať operácie vašej centrálnej kuchyne a znížiť náklady na prácu až o 70%.

Univerzálnosť HLT-700XL presahuje jablkové koláče a umožňuje viac ako 30 rôznych konfigurácií produktov pomocou ľahko vymeniteľných formovacích foriem na knedle, samosy, ravioli, empanadas a špeciálne pečivo. Zabudovaná technológia IoT poskytuje monitorovanie výroby v reálnom čase, digitálne možnosti správy a upozornenia na prediktívnu údržbu prostredníctvom systému Dashboard ANKO. Naše komplexné riešenie zahŕňa úplnú integráciu výrobnej linky od miešania a prípravy cesta cez formovanie, s prispôsobiteľnými dizajnmi foriem dostupnými v rôznych tvaroch vrátane štvorcov, kruhov a jedinečných značkových konfigurácií. S podporou 47 rokov odborných skúseností v oblasti spracovania potravín a úspešných inštalácií v 114 krajinách, ANKO poskytuje komplexnú podporu vrátane optimalizácie receptov, prispôsobenia strojov, školenia obsluhy a nepretržitej technickej služby, aby zabezpečila bezproblémovú automatizáciu vašich operácií výroby koláčov.